Kekse aus Cornflakes sind eine beliebte Alternative zu klassischen Plätzchen, insbesondere wenn es darum geht, schnell etwas Leckeres und Knuspriges zu backen. Sie sind einfach in der Zubereitung, erfordern nur wenige Zutaten und eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder als süßer Snack für Kinder und Erwachsene. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich leicht umsetzen lassen und dabei den besonderen Geschmack und die knusprige Textur von Cornflakes in Kekse übertragen. Die Rezepte enthalten Schokolade, Nüsse und andere Aromen, die die Kekse abrunden und Geschmack und Nährwert verfeinern.
Einfache Keks-Rezepte mit Cornflakes
Grundrezept für knusprige Cornflakes-Kekse mit Schokolade
Ein einfaches Rezept für Cornflakes-Kekse basiert auf Butter, Zucker, Mehl, Schokolade und Nüssen. In der Regel wird die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig gerührt, dann wird das Ei untergemengt. Anschließend wird Mehl mit Backpulver hinzugefügt, und der Teig wird mit zerkleinerten Cornflakes, Schokoladenstückchen und Nüssen vermischt. Die Masse wird zu Kugeln geformt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Die Kekse werden bei 180 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze für etwa 15 Minuten gebacken. Wer eine weichere Konsistenz bevorzugt, kann die Kekse bereits nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen.
Zutaten für das Grundrezept:
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
- 125 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Cornflakes
- 100 g Schokoladenstückchen oder gehackte Zartbitterkuvertüre
- 50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Cornflakes in eine Gefriertüte geben und zerkleinern. Alternativ können sie auch mit einem Messer oder in ein Geschirrtuch gewickelt und vorsichtig zerdrückt werden.
- Die Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei hinzugeben und alles gut vermengen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und löffelweise der cremigen Masse hinzugeben.
- Die zerkleinerten Cornflakes, Schokoladenstückchen und Nüsse unterheben.
- Mit den Händen Walnussgroße Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
- Die Kekse für etwa 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Alternative Rezeptvariante ohne Backen
Ein weiteres Rezept für Cornflakes-Kekse, das nicht im Backofen zubereitet wird, basiert auf geschmolzener Schokolade, Butter und Vanillearoma. Die Cornflakes und Nüsse werden in eine Schüssel gefüllt und mit der geschmolzenen Schokolade und Butter vermischt. Anschließend wird die Masse in kleine Konfektförmchen gefüllt und kalt gestellt, bis die Schokolade fest wird. Diese Kekse eignen sich hervorragend als schnelle Alternative, da sie nicht gebacken werden müssen.
Zutaten für das nicht gebackene Rezept:
- 250 g ungesüßte Cornflakes
- 180 g Haselnusskrokant
- 400 g Kochschokolade
- 80 g Butter
- ein paar Tropfen Vanillearoma
Zubereitung:
- Die Cornflakes in eine Schüssel geben und mit sauberen Händen zerdrücken.
- Den Haselnusskrokant hinzugeben und alles miteinander vermengen.
- Die Schokolade mit der Butter über Wasserbad schmelzen. Milchschokolade sollte cremig und fast streichfest werden.
- Vanillearoma hinzugeben und alles gut vermengen.
- Die geschmolzene Schokoladenmasse zu den Cornflakes geben und gut unterheben.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen in kleine Papierförmchen füllen.
- Die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort fest werden lassen und anschließend in eine Keksdose füllen.
Knusprige Cornflakes-Kekse mit Voll- und Zartbitterschokolade
Ein weiteres Rezept, das sich leicht umsetzen lässt, verwendet Vollmilch- oder Zartbitterschokolade. Die Cornflakes werden in eine Schüssel gegeben und mit der geschmolzenen Schokolade vermischt. Danach werden kleine Häufchen geformt und auf einem Backblech platziert, bis die Schokolade fest wird. Diese Kekse sind knusprig und haben einen besonderen Geschmack durch die Schokolade. Wer es süßer mag, kann Vollmilchschokolade verwenden, während Zartbitterschokolade eine herbe Note verleiht.
Zutaten:
- 150 g Cornflakes
- 300 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Die Schokolade mit einem scharfen Messer klein hacken und in einer Schüssel über Wasserbad schmelzen.
- Die Cornflakes in die geschmolzene Schokolade geben und gut vermischen.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- Die Kekse an einem kühlen Ort trocknen lassen, bis die Schokolade fest wird.
Rezeptvarianten mit weiteren Zutaten
Neben den Grundrezepten gibt es auch leckere Abwandlungen, bei denen weitere Zutaten wie Trockenfrüchte, Nüsse oder verschiedene Schokoladensorten hinzugefügt werden. So können beispielsweise Cornflakes-Kekse mit weißer Schokolade, Mandelstiften und Softaprikosen zubereitet werden. Andere Varianten enthalten Zartbitterschokolade, getrocknete Kirschen und Pistazien. Diese Kombinationen verfeinern den Geschmack und sorgen für eine abwechslungsreiche Keks-Variation.
Rezept mit weißer Schokolade:
- 150 g Cornflakes
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Mandelstifte
- 50 g Softaprikosen
Zubereitung:
- Die Cornflakes in eine Schüssel geben.
- Die Mandelstifte und Softaprikosen hinzufügen.
- Die weiße Schokolade über Wasserbad schmelzen und alles gut vermengen.
- Die Masse in kleine Häufchen formen und kalt stellen, bis die Schokolade fest wird.
Rezept mit getrockneten Kirschen und Pistazien:
- 150 g Cornflakes
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Pistazien
- 50 g getrocknete Kirschen
Zubereitung:
- Die Schokolade schmelzen und zu den Cornflakes geben.
- Die Pistazien und getrockneten Kirschen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Kekse in kleine Häufchen formen und kalt stellen.
Tipps zur Zubereitung von Cornflakes-Keksen
Bei der Zubereitung von Cornflakes-Keksen gibt es einige Tipps, die helfen können, das Ergebnis zu verbessern. So sollte man beispielsweise darauf achten, dass die Cornflakes knusprig bleiben. Dazu ist es wichtig, sie erst kurz vor der Verwendung unterzumischen. Wer die Kekse nicht in den Kühlschrank legen möchte, um eine weiße Schicht auf der Schokolade zu vermeiden, kann sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. Zudem eignet sich ein Löffel besser zum Formen der Kekse als ein Eisportionierer, da der Teig etwas klebrig ist.
Weitere Tipps: - Die Cornflakes sollten nicht zu fein gemahlen werden, um die Knusprigkeit zu bewahren. - Es ist wichtig, die Schokolade nicht zu heiß zu schmelzen, da sie sonst anfängt zu trennen. - Wer die Kekse nicht backen möchte, kann sie stattdessen kalt stellen, bis die Schokolade fest wird. - Wer das Rezept abwandeln möchte, kann Trockenfrüchte oder andere Nüsse hinzufügen.
Vorteile von Cornflakes-Keksen
Cornflakes-Kekse haben mehrere Vorteile, die sie zu einer beliebten Alternative zu klassischen Plätzchen machen. Sie sind schnell und einfach in der Zubereitung, erfordern nur wenige Zutaten und können individuell abgewandelt werden. Zudem bleiben die Kekse aufgrund der Cornflakes knusprig, was sie von anderen Keksen unterscheidet. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder als süßer Snack für Kinder und Erwachsene.
Nährwerte und Ernährungstipps
Die Nährwerte von Cornflakes-Keksen variieren je nach Rezept und verwendeten Zutaten. Sie enthalten in der Regel Karbohydrate, Fett und geringe Mengen an Proteinen. Wer die Kekse etwas gesünder gestalten möchte, kann beispielsweise Vollkorn-Cornflakes verwenden oder die Menge an Zucker reduzieren. Zudem können Nüsse wie Haselnüsse oder Pistazien eine nahrhafte Zutat hinzufügen, da sie reich an ungesättigten Fetten und Proteinen sind. Eine Kombination aus Cornflakes, Schokolade und Nüssen kann eine ausgewogene Keks-Variation ergeben, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist.
Kekse aus Cornflakes als Mitbringsel oder Snack
Cornflakes-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine ideale Alternative für Mitbringsel oder Snacks. Sie können in einer Keksdose aufbewahrt werden und eignen sich hervorragend für Picknicks, Partys oder als kleines Geschenk. Sie sind besonders bei Kindern beliebt, da sie knusprig und süß sind. Zudem können sie in verschiedenen Varianten zubereitet werden, um den Geschmack der Gäste abzustimmen. Ob mit Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade oder weißer Schokolade – die Kekse passen immer gut in jede Snack-Box.
Tipps zum Servieren:
- Die Kekse in einer Keksdose aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
- Sie können in kleine Tüten gefüllt werden, um sie als Mitbringsel mitzugeben.
- Sie eignen sich hervorragend für Picknicks oder als süßer Snack zu Kaffee oder Tee.
- Sie können in verschiedene Geschmacksrichtungen abgewandelt werden, um die Vorlieben der Gäste abzudecken.
Schlussfolgerung
Cornflakes-Kekse sind eine einfache und schnelle Alternative zu klassischen Plätzchen, die sich leicht zuzubereiten und individuell abzuwandeln lassen. Sie bestehen aus Cornflakes, Schokolade, Nüssen und anderen Aromen, die den Geschmack und die Textur verfeinern. Die Kekse können gebacken oder kalt gestellt werden, um den individuellen Vorlieben zu entsprechen. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder Snack und können in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Egal ob mit Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade oder weißer Schokolade – die Kekse passen immer gut in jede Snack-Box. Cornflakes-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und schnell in der Zubereitung.