Einführung
In der heutigen hektischen Welt, in der Zeit oft knapp ist, bietet das Backen von Keksen eine willkommene Auszeit. Besonders beliebt sind Rezepte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch einfach und schnell umzusetzen sind. Genau diese Kriterien erfüllen die Nutella-Kekse mit nur drei Zutaten. Sie sind ideal für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, aber weder viel Zeit noch umfangreiche Einkaufslisten aufbringen möchten. Die Kekse vereinen die cremige Schokoladigkeit von Nutella mit dem typischen Geschmack von Haselnüssen, sodass sie zu einem wahren Genuss für Jung und Alt werden.
Die Rezeptvarianten, die in den Quellen beschrieben werden, haben gemeinsam, dass sie nur Mehl, Nutella und Eier verwenden – drei Zutaten, die in vielen Haushalten zu finden sind. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Zutaten werden miteinander verknetet, Kugeln geformt und kurz in den Ofen gestellt. Das Ergebnis sind Kekse mit einer leicht knusprigen Schale und einem weichen, cremigen Kern, die in kürzester Zeit bereit zum Verzehr sind.
Ob für den spontanen Kekshunger, als Mitbringsel oder einfach zum Naschen – Nutella-Kekse mit drei Zutaten sind eine ideale Kombination aus Geschmack, Geschwindigkeit und Einfachheit.
Zutaten und Zubereitung
Notwendige Zutaten
Die Zutatenlisten der verschiedenen Rezepte sind in ihrer Grundstruktur weitgehend identisch. Die drei Hauptzutaten sind:
- Mehl – als Grundlage des Teigs.
- Nutella – für die cremige Schokoladigkeit.
- Ei – als Bindemittel und zur Konsistenz des Teigs.
In einigen Rezepten werden zusätzliche Zutaten erwähnt, wie z. B. Backpulver, Salz, Meersalz, Vollmilch-Kuvertüre oder frische Zutaten wie Zimt und Trockenfrüchte. Allerdings sind diese nicht zwingend erforderlich und können je nach Vorliebe weggelassen oder hinzugefügt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung ist in allen Rezepten äußerst einfach. Im Folgenden sind die Schritte detailliert beschrieben:
1. Backofen vorheizen
Der Backofen wird auf 170 °C bis 180 °C (Ober-/Unterhitze oder Umluft) vorgeheizt. Ein Backblech mit Backpapier wird vorbereitet, um das Anbacken der Kekse zu verhindern.
2. Teig anrühren
Mehl, Nutella und Ei werden in einer Schüssel zusammengegeben und mit einem Löffel oder einem Teigrührer gut verknetet, bis ein glatter Teig entsteht. Je nach Konsistenz kann ein kleiner Schluck Milch oder etwas Mehl hinzugefügt werden, um den Teig zu verfeinern.
3. Kekse formen
Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt (etwa walnussgroß), die mit etwas Abstand auf dem Backblech platziert werden. Jede Kugel wird leicht flachgedrückt, um die typische Cookie-Form zu erzielen.
4. Backen
Die Kekse werden für 8 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken. Der Backzeitraum variiert je nach Ofenmodell und gewünschter Knusprigkeit. Die Kekse sollten leicht goldbraun und an den Rändern fest sein, während das Innere noch weich bleibt.
5. Abkühlen
Nach dem Backen lassen die Kekse sich etwa 10 bis 20 Minuten abkühlen, damit sie die richtige Konsistenz annehmen.
6. Optional: Eintunken
Einige Rezepte schlagen vor, die Kekse nach dem Abkühlen in geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre einzutunken. Das gibt den Keksen eine zusätzliche Schokoladenschicht und einen weiteren Geschmackskick.
Tipp zur Konsistenzanpassung
Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit kann der Teig unterschiedlich ausfallen. Ist er zu fest, kann etwas Milch hinzugefügt werden. Ist er zu weich, kann etwas Mehl hinzugefügt werden. Diese Anpassungen sind in einigen Quellen erwähnt und als hilfreich bewertet.
Geschmack und Textur
Die Kekse zeichnen sich durch ihre einzigartige Kombination aus Schokoladigkeit und Haselnussaroma aus, die typisch für Nutella sind. Der Teig verleiht ihnen eine cremige Konsistenz, die durch das Backen etwas fester wird. Die äußere Schale ist leicht knusprig, während das Innere weich und saftig bleibt. Dieser Kontrast zwischen Außen und Innen ist ein besonderes Highlight des Rezeptes.
Die Süße wird durch das Meersalz (wenn verwendet) abgerundet, was den Geschmack harmonischer wirken lässt. Zudem ist die Zugabe von Zimt oder Trockenfrüchten eine willkommene Abwechslung, die den Keksen eine weitere Geschmacksebene verleiht.
Vorteile des Rezeptes
Einfachheit
Eines der größten Pluspunkte dieses Rezeptes ist seine Einfachheit. Es sind nur drei Zutaten erforderlich, die in den meisten Haushalten vorhanden sind. Die Zubereitung ist schnell und erfordert keine besonderen Geräte oder Fertigkeiten. Selbst Backanfänger können die Kekse ohne Probleme herstellen.
Geschwindigkeit
Das Rezept ist ideal für den spontanen Genuss. Der Teig ist in weniger als 10 Minuten fertig, und die Backzeit beträgt nur 8 bis 20 Minuten. Insgesamt kann man in weniger als 30 Minuten von den Zutaten bis zum fertigen Keks kommen.
Flexibilität
Obwohl das Rezept nur drei Zutaten verlangt, bietet es genügend Raum für individuelle Anpassungen. Man kann z. B. Meersalz, Zimt, Trockenfrüchte oder Schokolade hinzufügen, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Auch die Formgebung kann variieren – man kann Kugeln formen oder den Teig ausrollen und ausstechen.
Kostengünstigkeit
Da nur drei Zutaten verwendet werden, ist das Rezept auch finanziell gesehen sehr attraktiv. Die Preise für Mehl, Eier und Nutella sind in der Regel erschwinglich, und da nur geringe Mengen benötigt werden, entstehen kaum Kosten.
Eignung für verschiedene Gelegenheiten
Die Kekse eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe:
- Spontaner Kekshunger
- Besuch
- Mitbringsel
- Schul- oder Kita-Backaktionen
- Filmabende
- Backnachmittage mit Kindern
Die Kekse sind immer willkommen und sorgen für Freude und Begeisterung.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Kekse sollten nach dem Backen möglichst bald verzehrt werden, da sie nach einiger Zeit ihre Konsistenz verlieren können. Wenn sie jedoch gut aufbewahrt werden, können sie eine gewisse Haltbarkeit erreichen:
- In einem luftdichten Behälter können die Kekse bis zu 2–3 Tage aufbewahrt werden.
- Im Kühlschrank sind sie etwas länger haltbar, bis zu 5–7 Tage.
- Im Gefrierschrank können die Kekse bis zu 2–3 Monate aufbewahrt werden. Sie sollten vor dem Einfrieren gut abgekühlt und in Frischebeuteln verpackt werden.
Alternative Zutaten
Glutenfreies Mehl
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist es möglich, Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl zu ersetzen. In einigen Quellen wird erwähnt, dass Almendmehl oder glutenfreies Mehl verwendet werden kann. Allerdings kann die Konsistenz des Teigs anders ausfallen, und es kann erforderlich sein, die Menge an Mehl oder Flüssigkeit anzupassen.
Eiweißersatz
Für Veganer oder Menschen, die keine Eier verwenden möchten, ist es möglich, das Ei durch Eiweißersatz wie z. B. Tofu-Ersatz, Chia-Samen oder Leinsamen zu ersetzen. Allerdings ist dies in den Quellen nicht ausdrücklich erwähnt, und die Ergebnisse können variieren.
Andere Schokoaufstriche
Neben Nutella ist es möglich, andere Schokoaufstriche wie z. B. Ferrero oder Biscoff zu verwenden. In einigen Quellen wird erwähnt, dass auch andere Marken funktionieren, allerdings ist der Geschmack dann nicht mehr typisch für Nutella.
Eintunken in Schokolade
Einige Rezepte empfehlen, die Kekse nach dem Backen in geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre einzutunken. Dies ist optional und verleiht den Keksen eine zusätzliche Schokoladenschicht.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich statt Allzweckmehl etwas anderes verwenden?
Ja, es ist möglich, Almendmehl oder glutenfreies Mehl zu verwenden. Allerdings kann die Konsistenz des Teigs anders ausfallen, und es kann erforderlich sein, die Menge an Mehl oder Flüssigkeit anzupassen.
2. Was bringt das Meersalz auf den Keksen?
Das Meersalz hebt den Schokogeschmack und macht die Süße angenehmer. Es verleiht den Keksen einen zusätzlichen Geschmackskick.
3. Müssen Schokostückchen wirklich rein?
Nein, Schokostückchen sind freiwillig. Sie können hinzugefügt werden, um den Keksen eine zusätzliche Schokoladigkeit zu verleihen.
4. Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie bis zu 5–7 Tage, im Gefrierschrank bis zu 2–3 Monate.
5. Können Kinder die Kekse backen?
Ja, die Kekse sind ideal für Kinder, da sie einfach zu handhaben sind und keine scharfen Werkzeuge oder komplexe Schritte erfordern. Es ist eine gute Gelegenheit, Kindern das Backen beizubringen.
Rezept im Überblick
Hier ist eine übersichtliche Version des Rezeptes:
Zutaten (für etwa 20–25 Kekse):
- 200 g Mehl
- 250 g Nutella
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver (optional)
- 1 Prise Salz (optional)
- Meersalz (zum Bestreuen, optional)
- Vollmilch-Kuvertüre (zum Eintunken, optional)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C (O/U Hitze) vorheizen.
- Mehl, Nutella, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kugeln leicht flachdrücken, um die typische Cookie-Form zu erzielen.
- Die Kekse für 20 Minuten im Ofen backen.
- Nach dem Backen 20 Minuten abkühlen lassen.
- (Optional) Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und die Kekse bis zur Hälfte eintunken.
- Auf einem Backblech zum Trocknen legen und kühl stellen.
Schlussfolgerung
Nutella-Kekse mit nur drei Zutaten sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfach und lecker Backen sein kann. Sie vereinen die cremige Schokoladigkeit von Nutella mit der Konsistenz von Keksen und eignen sich hervorragend für alle, die etwas Süßes und Schnelles genießen möchten. Das Rezept ist ideal für den Alltag, da es keine besonderen Geräte oder Fertigkeiten erfordert und in kürzester Zeit umzusetzen ist. Es ist zudem sehr flexibel und lässt sich individuell anpassen, um den eigenen Vorlieben oder speziellen Anlässen gerecht zu werden.
Die Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine willkommene Abwechslung zum Alltag. Sie sind ideal für spontane Momente, als Mitbringsel oder einfach zum Naschen. Ob für den Kekshunger, den Besuch oder den Filmabend – Nutella-Kekse mit drei Zutaten sind immer eine gute Wahl. Sie sind einfach, schnell und vor allem lecker – eine Kombination, die kaum zu toppen ist.