Löwenkekse sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch köstlich. Sie eignen sich hervorragend für Kindergeburtstage oder einfach, um Kindern Freude mit etwas Leckerem zu machen. In diesem Artikel wird ein detailliertes Rezept vorgestellt, das Schritt für Schritt erklärt, wie man köstliche Löwenkekse herstellt. Zudem werden alternative Rezeptvarianten und Tipps zur Gestaltung der Kekse gegeben. Mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität können diese Kekse zu einem wahren Highlight auf jedem Tisch werden.
Grundrezept für Löwenkekse
Ein klassisches Rezept für Löwenkekse basiert auf Weihnachtsplätzchen oder Keksteig mit Schokolade. Der Teig wird aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl hergestellt, wobei eine Hälfte des Teigs mit Backkakao gefärbt wird. Anschließend werden die hellen und dunklen Teigteile zu einer Rolle verformt und gefroren. Nach dem Backen werden die Kekse mit Schokotröpfchen, Mandeln und Zuckerschrift verziert, um das typische Löwengesicht zu formen.
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
- 100 g Kristallzucker
- 1 Ei (Größe L)
- 300 g Mehl
- 1 Prise Jod- oder Salz
- 2 TL Backkakao
- 24 Schokotröpfchen (backstabil)
- gehobelte Mandeln
- 1 Tube braune Zuckerschrift
- Frischhaltefolie
Zubereitung
- Teig herstellen: Butter und Zucker mit dem Mixer glatt aufschlagen. Ei unterschlagen. Mehl und Salz mischen und dazugeben. Den Teig mit den Händen gut verkneten.
- Teig teilen: Den Teig halbieren. Eine Hälfte bleibt hell, die andere Hälfte wird mit Backkakao gefärbt und erneut verknetet.
- Rollen formen: Die hellen Teigteile zu einer Rolle formen. Die dunklen Teigwürste um die hellen Rolle legen und vorsichtig in Frischhaltefolie wickeln. Eine Stunde im Kühlschrank oder Gefrierfach ruhen lassen.
- Backen: Ofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Den gefrorenen Teig in ca. 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Kekse ca. 15 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.
- Verzieren: Gehobelte Mandeln halbieren und als Ohren aufkleben. Schokotröpfchen als Nase und Zuckerschrift für das Gesicht verwenden. Mit der Zuckerschrift werden die Gesichtszüge nachgezeichnet, um das typische Löwengesicht zu erzeugen.
Rezeptvarianten
Neben dem klassischen Rezept gibt es auch alternative Varianten, die sich je nach Geschmack oder Bedarf anpassen lassen. So können z. B. auch Schokoladenkekse oder Käsekuchen in die Form eines Löwen gebracht werden. Einige Rezepte enthalten zudem zusätzliche Zutaten wie Parmesan oder Käse, wodurch der Geschmack variiert.
Käse-Löwenkekse
Ein weiteres Rezept, das in den Quellen zu finden ist, beinhaltet Butter, Eier, Mehl sowie Käse. Es handelt sich hierbei um ein ungewöhnliches Rezept, das Käse in Form von Cheddar- und Goudascheiben in die Kekse integriert. Allerdings ist dieses Rezept nicht weiter detailliert genug, um es direkt nachzubacken, da fehlende Angaben wie Mengenverhältnisse oder Backzeit nicht enthalten sind.
Löwentorte
Ein weiteres Rezept, das in den Quellen erwähnt wird, ist die sogenannte Löwentorte. Hierbei handelt es sich um einen Käsekuchen, der mit Tortencreme, Marschmellows und Fondant in die Form eines Löwen gebracht wird. Dieses Rezept ist ideal für Geburtstagstorten oder besondere Anlässe. Allerdings sind die Schritte in den Quellen nur unvollständig beschrieben, weshalb dieses Rezept nicht direkt nachgearbeitet werden kann.
Tipps für die Gestaltung der Kekse
Um die Kekse optisch ansprechender zu gestalten, gibt es mehrere Möglichkeiten. Neben Mandeln und Schokotröpfchen können auch andere Zutaten wie:
- Zuckerguss: Zuckerguss kann als Grundlage für die Gesichtszeichnung verwendet werden.
- Lebensmittelfarbe: Lebensmittelfarbe in schwarz und weiß kann verwendet werden, um das Gesicht des Löwen zu verfeinern.
- Fondant oder Marzipan: Fondant oder Marzipan eignen sich hervorragend, um die Mähne des Löwen zu formen.
- Zuckerschrift: Zuckerschrift ist eine gute Alternative, um Gesichtsmerkmale wie Augen, Nase und Ohren zu verziern.
Ein weiterer Tipp ist, die Kekse bereits vor dem Backen mit Schokotröpfchen oder Schokoladenstückchen zu bestücken. So bleibt die Gestaltung einfacher, und die Kekse behalten ihre Form besser.
Backtipp: Kekse vor dem Backen kühl stellen
Ein weiterer Tipp, der in den Rezepten erwähnt wird, ist, den Teig vor dem Backen kühl zu stellen. Dies ist besonders wichtig, wenn der Teig gefroren oder aufgeknetet wurde. Ein kühlter Teig behält seine Form besser und backt gleichmäßig. Zudem ist es einfacher, den Teig in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, wenn er fest ist.
Kinder begeistern: Kekse selbst gestalten
Löwenkekse eignen sich hervorragend, um Kinder in die Küchenwelt einzubinden. Kinder können die Kekse selbst gestalten, was nicht nur Spaß macht, sondern auch kreativ fördert. Einige Tipps, wie Kinder aktiv beteiligt werden können:
- Schneiden: Kinder können den Teig in kleine Scheiben schneiden.
- Verzieren: Kinder können die Kekse mit Zuckerschrift oder Schokolade verzieren.
- Gestaltung: Kinder können die Gesichter selbst zeichnen oder Gestaltungsideen vorschlagen.
- Backen: Kinder können unter Aufsicht die Kekse im Ofen backen.
Weitere Rezepttipps
Neben dem Grundrezept gibt es auch weitere Rezepttipps, die in den Quellen erwähnt werden. So können z. B. auch andere Arten von Plätzchen wie:
- Vanillekipferl
- Lebkuchen
- Butterplätzchen
- Marmeladenplätzchen
verwendet werden. Diese Plätzchen eignen sich hervorragend als Grundlage für die Löwenform. Einfach die Formen ausstechen, den Teig gefrieren und danach die Kekse nach dem Backen mit Schokolade oder Zuckerschrift verzieren.
Keksteig ohne Mehl
Ein weiteres Rezept, das erwähnt wird, ist das Rezept für Haferflockenplätzchen, die ohne Mehl auskommen. Dies ist eine gute Alternative für Personen, die auf Mehl verzichten möchten. Allerdings ist dieses Rezept nicht direkt für Löwenkekse geeignet, da die Formgebung schwieriger sein kann. Es könnte jedoch als Grundlage für andere Kekse dienen, die dann ebenfalls in die Form eines Löwen gebracht werden.
Kekse mit Schokoladenglasur
Ein weiterer Tipp, der erwähnt wird, ist die Verzierung mit Schokoladenglasur. Nach dem Backen können die Kekse in Schokolade getaucht werden, wodurch sie zusätzlich verziert werden. Dies ist eine gute Alternative, wenn die Kekse nicht mit Zuckerschrift verziert werden sollen.
Schokoladenglasur herstellen
- Schokoladenglasur nach Packungsanleitung im Wasserbad erhitzen.
- In eine Schüssel umfüllen.
- Kekse in Schokolade tauchen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Zutrocknen lassen.
Zusammenfassung der Rezeptvarianten
| Rezepttyp | Zutaten | Vorteile |
|---|---|---|
| Klassische Löwenkekse | Butter, Zucker, Eier, Mehl, Schokolade | Einfach herzustellen, optisch ansprechend |
| Käse-Löwenkekse | Butter, Eier, Mehl, Cheddar, Gouda | Ungewöhnlich, mit besonderem Geschmack |
| Löwentorte | Käsekuchen, Tortencreme, Marschmellows | Ideal für Geburtstagstorten |
| Haferflockenplätzchen | Haferflocken, Zucker, Eier | Glutenfrei, einfach herzustellen |
| Schokoladenplätzchen | Schokolade, Mehl, Zucker | Schokoladig, süß |
Schlussfolgerung
Löwenkekse sind eine leckere und optisch ansprechende Backware, die sich besonders für Kindergeburtstage oder andere Anlässe eignet. Mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität kann man diese Kekse leicht nachbacken. Es gibt verschiedene Rezeptvarianten, die sich nach Geschmack oder Bedarf anpassen lassen. Ob mit Schokolade, Käse oder anderen Zutaten – die Kekse können individuell gestaltet werden. Mit ein paar Tipps zur Gestaltung und Verzierung können die Kekse zu einem wahren Highlight auf dem Tisch werden. Zudem eignen sie sich hervorragend, um Kinder in die Küchenwelt einzubinden und so kreativ zu fördern. Ob für eine Party oder einfach zum Naschen – diese Kekse sind immer ein Erfolg.