In kirchlichen Kreisen ist es eine gelungene Tradition, Kekse nicht nur als süße Köstlichkeit, sondern auch als Medium zur Veranschaulichung von Glaubenswerten und kirchlichen Feiertagen zu verwenden. Insbesondere bei Anlässen wie Reformationstag, Ostern oder Halloween haben Kekse eine besondere symbolische Bedeutung und können mit kreativen Formen, Zutaten und Motiven die Aufmerksamkeit junger und älterer Menschen gleichermaßen gewinnen. In den folgenden Abschnitten werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich sowohl kulinarisch als auch optisch auf kirchliche Themen beziehen. Diese Rezepte sind ideal für kirchliche Veranstaltungen, kirchliche Gruppen oder auch für Eltern, die mit ihren Kindern gemeinsam backen möchten.
Keksrezepte mit religiöser Inspiration
Kekse sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch eine kreative Möglichkeit, Glaubenswerte und kirchliche Symbole in die Familie oder Gemeinschaft zu integrieren. Einige Rezepte, die in den Quellen erwähnt werden, vereinen traditionelle Backkunst mit religiösen Elementen, sodass sie sowohl lecker als auch bedeutungsvoll sind.
Reformations- oder Lutherkekse
Die Reformationsbrötchen oder Reformationskekse sind ein traditionelles Rezept, das im Zusammenhang mit dem Reformationstag gebacken wird. Diese Kekse sind besonders an Halloween relevant, da sie nicht nur zum "trick or treat" passen, sondern auch einen evangelischen Impuls vermitteln können. Die Kekse werden aus Mürbeteig hergestellt und können in Form der Lutherrose oder mit anderen Symbolen der Reformation ausgestochen werden.
Ein möglicher Ausstechform ist die Lutherrose mit fünf Blütenblättern. Um die Form selbst herzustellen, kann man eine 32 cm lange und 1 cm hohe, mehrfach gefaltete Alufolie mit einem Überstand von 2 cm an den Enden mit Klebeband umwickeln. Anschließend formt man einen Stern mit sechs Spitzen (6 cm zwischen jeder Spitze), wobei die Spitzen die Mitte der Blütenblätter bilden.
Diese Kekse sind nicht nur ein willkommenes Leckerbissen an Halloween, sondern auch eine leichte Einladung zum Gespräch über die Reformation. Wer Hefegebäck bevorzugt, kann auch Reformationsbrötchen backen, die traditionell zu diesem Anlass gebacken werden.
Mandelkekse oder Cantuccini
Ein weiteres Rezept, das kirchliche Inspirationen trägt, sind die italienischen Mandelkekse, auch bekannt als Cantuccini. Laut den Quellen sind diese Kekse die Lieblingsspeise des heiligen Franz von Assisi gewesen. Das Rezept ist einfach, aber lecker und eignet sich gut als kleiner Snack zu Tee oder Kaffee.
Die Kekse werden aus Dinkelfeinmehl, Butter, Zucker, Mandeln und Gewürzen hergestellt. Der Teig wird zuerst schaumig gerührt, dann mit trockenen Zutaten vermengt und zu einem glatten Mürbeteig verarbeitet. Der Teig ruht im Kühlschrank und wird anschließend ausgerollt und in Formen ausgestochen.
Ein besonders kreativer Vorschlag ist, die Kekse in Form von Herzen oder mit kirchlichen Symbolen auszustechen, um sie optisch ansprechend zu gestalten. Sie können idealerweise als kleine Aufmerksamkeit an kirchlichen Feiertagen verteilt werden.
Kekse nach Rezepten von Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen, eine deutsche Mystikerin und Heilkundige aus dem Mittelalter, hat sich intensiv mit der Kräuterkunde und der Ernährung beschäftigt. Ihre Rezepte sind nicht nur kulinarisch interessant, sondern auch eine Hommage an ihre medizinischen und spirituellen Lehren. In den Quellen werden mehrere Keksrezepte vorgestellt, die sich nach ihren Rezepten gestalten.
Dinkel-Keks-Herzen
Dieses Rezept vereint den feinen Geschmack von Dinkel und Mandeln mit einer harmonischen Gewürzmischung. Die Kekse sind in Herzform gebacken und eignen sich daher ideal als kleine Aufmerksamkeit oder als Ergänzung zum Kaffee.
Zutaten: - 500 g Dinkelfeinmehl - 250 g Butter - 190 g feiner Rohrzucker - 100 g gemahlene Mandeln - 2 Eier - 1 Eidotter - ½ Packung Weinsteinbackpulver - 2–3 Msp. Zimt - 1 Msp. Nelken, Muskatnuss, Galgantpulver - 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. Die Butter auf Zimmertemperatur bringen und mit dem Zucker schaumig rühren. 2. Eier und Eidotter nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. 3. Mehl, Mandeln, Backpulver und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. 4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. 5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 6. Den Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. 7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. 8. Kekse in der gewünschten Form (z. B. Herzen) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 9. Die Kekse für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. 10. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hildegard-Keks-Klassiker
Ein weiteres Rezept nach den Lehren von Hildegard von Bingen ist der "Hildegard-Keks-Klassiker", der den unverwechselbaren Geschmack ihrer Gewürzküche und traditionellen Backkunst verbindet. Die Kombination aus Dinkel, Mandeln und Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma und fördert nach Hildegards Lehre das Wohlbefinden.
Zutaten: - 1 kg Dinkelfeinmehl - 400 g Butter - 240 g feiner Rohrzucker - 200 g gemahlene Mandeln - 1 Prise Salz - 3 EL Hildegard von Bingen Gewürzkeks Mischpulver - 4 ganze Eier - 100 ml Milch
Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Salz und das Gewürzkeks-Mischpulver in eine große Schüssel geben. 2. Eier und Milch hinzufügen. 3. Alle Zutaten zu einem weichen, leicht feuchten Teig verkneten. 4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 6. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. 7. Kekse in der gewünschten Form ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 8. Die Kekse für ca. 40–50 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 9. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Galgantpulver-Kekse
Ein weiteres Rezept, das auf die Lehren von Hildegard von Bingen zurückgeht, ist das Galgantpulver-Keksrezept. Galgantpulver ist ein typisches Gewürz in ihrer Küche und wird oft in Backwaren verarbeitet. Es hat eine leicht würzige Note und eignet sich besonders gut für herbstliche oder kirchliche Anlässe.
Zutaten: - 300 g Dinkelfeinmehl - 100 g geschmolzene Butter - 90 g feiner Rohrzucker - 2 Eier - 1 Prise Salz - 2 TL Hildegard von Bingen Galgantpulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Eier, Salz und Galgantpulver in einer Schüssel vermischen. 2. Die Zutaten kurz durchkneten und die geschmolzene Butter hinzufügen. 3. Den Teig kräftig kneten, bis eine homogene Masse entsteht. 4. Den Teig zu einer 3–4 cm dicken Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. 5. Die Rolle etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 6. Den Ofen auf 160 °C (Umluft) oder 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 7. Die Rolle in 3–5 mm dicke Scheiben schneiden und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 8. Die Kekse für ca. 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. 9. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Bibelkekse – Ein kreativer Anreiz für Kinder
Ein besonders kreatives Rezept, das in den Quellen erwähnt wird, ist das Rezept für Bibelkekse. Diese Kekse können nicht nur als Snack dienen, sondern auch als Lernhilfe oder Spiel für Kinder verwendet werden. Sie basieren auf biblischen Texten und sind ideal, um Kinder spielerisch an die Bibel heranzuführen.
Zutaten: - 500 g 2. Könige 4, 41 - 125 g Zucker - Eine Prise Matthäus 5, 13 - Zwei Päckchen Vanillezucker - 150 g Sprüche 30, 33 (das Feste) - Zum Verzieren: was es im Garten von Hohelied 6, 11 gibt
Schritt-für-Schritt-Anleitung: 1. 2. Könige 4, 41 auf ein Apostelgeschichte 27, 44 geben und in die Mitte eine Mulde drucken. 2. Dazu ein Lukas 11, 12 mit Zucker, einer Prise Matthäus 5, 13 und Vanillezucker verrühren. 3. Sprüche 30, 33 auf dem Rand verteilen und dann von außen nach innen kneten. 4. Eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. 5. Danach das Ganze flachdrücken, ausrollen und beliebig ausstechen. 6. Verzieren mit Motiv (siehe Bilder). 7. Auf einem ungefetteten Backblech eine Viertelstunde bei 180 Grad backen.
Dieses Rezept ist besonders kreativ und eignet sich gut für kirchliche Gruppen oder Eltern, die mit ihren Kindern zusammen backen möchten. Es bietet nicht nur eine kreative Aktion, sondern auch einen spielerischen Zugang zur Bibel.
Ausstechformen und kreative Gestaltung
Ein weiterer Aspekt, der in den Quellen erwähnt wird, ist die kreative Gestaltung der Kekse durch Ausstechformen. Diese können einfach hergestellt werden, wie beispielsweise die Lutherrose oder andere kirchliche Symbole. Ausstechformen können auch selbst hergestellt werden, indem man Alufolie oder Draht in die gewünschte Form biegt und diese dann als Schablone verwendet.
Die Kekse können mit verschiedenen Motiven ausgestochen werden, je nach Anlass. Beispielsweise sind Herzen, Kreuze, Sterne oder auch biblische Symbole wie die Lutherrose oder der hl. Franziskus von Assisi beliebte Gestaltungselemente. Diese Kekse können idealerweise in Tüten verpackt werden und an kirchlichen Anlässen verteilt werden.
Backtechniken und Tipps
Um die Kekse optimal zu backen, sind einige Backtechniken und Tipps besonders wichtig. Die Quellen geben einige Hinweise, die hilfreich sein können, um die Kekse optimal zu backen:
- Teigkühlung: Viele Rezepte empfehlen, den Teig im Kühlschrank zu ruhen. Dies hilft, den Teig zu entlasten und sorgt für eine bessere Formgebung und Haltbarkeit.
- Backtemperatur: Die Backtemperatur variiert je nach Rezept, aber in der Regel liegt sie zwischen 160 und 180 Grad Celsius. Es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen, damit die Kekse gleichmäßig backen.
- Backzeit: Die Backzeit hängt von der Größe und Form der Kekse ab. In der Regel backen sie zwischen 12 und 20 Minuten. Es ist wichtig, die Kekse nicht zu überbacken, da sie sonst trocken werden.
- Auskühlzeit: Nach dem Backen sollte man die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen, damit sie nicht weich werden.
Kekse als Geschenk oder Aufmerksamkeit
Kekse eignen sich hervorragend als Geschenk oder Aufmerksamkeit, insbesondere in kirchlichen Kreisen. Sie können in Tüten verpackt werden und an kirchlichen Anlässen wie Reformationstag, Ostern oder Halloween verteilt werden. Die Kekse können auch als kleiner Snack in Gottesdiensten, kirchlichen Gruppen oder bei kirchlichen Festen angeboten werden.
Ein weiterer Vorschlag ist, die Kekse als Mitbringsel zu verwenden, wenn man zu kirchlichen Veranstaltungen oder Gottesdiensten geht. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine nette Geste, um anderen eine Freude zu machen.
Schlussfolgerung
Kekse mit kirchlicher Inspiration sind nicht nur lecker, sondern auch eine kreative Möglichkeit, Glaubenswerte und kirchliche Symbole in die Familie oder Gemeinschaft zu integrieren. Sie eignen sich hervorragend für kirchliche Anlässe wie Reformationstag, Ostern oder Halloween und können sowohl als Snack als auch als Geschenk verwendet werden. Die Rezepte, die in den Quellen erwähnt werden, sind einfach, aber kreativ und eignen sich ideal für Eltern, die mit ihren Kindern zusammen backen möchten. Ob es sich um Reformationskekse, Mandelkekse nach den Rezepten von Hildegard von Bingen oder Bibelkekse handelt – alle Rezepte bieten eine willkommene Kombination aus Kulinarik und kirchlicher Inspiration.