Sallys Schokoladen-Baisertorte: Ein Rezept mit Leichtigkeit und Geschmack

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Sallys Schokoladen-Baisertorte ist ein wahrer Genuss für alle, die eine süße Versuchung lieben. Das Rezept, das ausgewiesenermaßen von Sally Özcan stammt, ist besonders einfach und dennoch voller Aromen. Es ist eine perfekte Wahl für Feiertage, aber auch für den alltäglichen Genuss. Die Torte besteht aus einem Rührteig, einem Baiser und einer cremigen Füllung, die zusammen eine unwiderstehliche Kombination bilden. Mit dieser Torte gelingt es, selbst den schwierigsten Backtagen einen süßen Akzent zu verleihen. Die Zutaten sind dabei stets gut zugänglich und das Rezept ist leicht nachzuvollziehen. Sallys Rezept ist ein echtes Highlight und überzeugt nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch ihre Leichtigkeit im Umgang mit den Zutaten.

Die Zutatenliste

Um Sallys Schokoladen-Baisertorte zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Rührteig:

150 g Butter (weich)
150 g Zucker
0,5 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
6 Eigelbe
200 g Mehl
40 g Backkakao
2 TL Backpulver
175 g Milch

Baiser:

6 Eiweiße
1 Prise Salz
300 g Zucker
50 g Schokoladenraspel (Zartbitter)
30 g Haselnusskerne (gehackt)

Füllung:

400 g Sahne
1 TL Vanilleextrakt
100 g Nuss-Nougat-Creme

Diese Zutaten sind in den Quellen ausgewiesen, wobei die genannten Mengenangaben klar und eindeutig sind. Es handelt sich hierbei um alltägliche Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Die Füllung besteht aus Sahne, Vanilleextrakt und Nuss-Nougat-Creme, was die Torte besonders cremig und aromatisch macht. Die Backkakao-Zutat sorgt für den charakteristischen Schokoladen-Charakter, während die Schokoladenraspel und Haselnusskerne den Geschmack noch weiter intensivieren.

Die Zubereitungsanleitung

Die Zubereitung von Sallys Schokoladen-Baisertorte ist im Vergleich zu vielen anderen Tortenrezepten relativ einfach und erfordert keine übermäßig komplexen Schritte. Die einzelnen Schichten werden nacheinander zubereitet und anschließend kombiniert. Hier ist eine detaillierte Anleitung:

1. Den Rührteig zubereiten

Zuerst wird der Rührteig zubereitet. Dazu die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4–5 Minuten weiß cremig rühren. Danach werden die Eigelbe einzeln für jeweils 30 Sekunden untergerührt, bis alles gut verbunden ist. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermengen und zusammen mit der Milch einrühren, bis der Teig geschmeidig ist. Der Teig wird in einen Backrahmen gefüllt und glatt gestrichen.

2. Den Baiser zubereiten

Für den Baiser werden die Eiweiße mit dem Salz steif geschlagen. Der Zucker wird langsam einrieselt und die Masse etwa 10 Minuten weitergerührt, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Die Schokoladenraspel werden kurz untergerührt. Die Baisermasse wird vorsichtig auf dem Teig verteilt. Dabei wird ein etwa 4–5 cm breiter Rand zum Backrahmen frei gelassen, und feine Spitzen nach oben gezogen. Anschließend werden die gehackten Haselnusskerne darüber gestreut.

3. Den Kuchen backen

Der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen auf unterem Einschub für etwa 30–35 Minuten gebacken. Danach wird er aus dem Ofen genommen und auf einem Abkühlgitter vollständig abgekühlt gelassen.

4. Die Füllung zubereiten

Für die Füllung wird die Sahne mit dem Vanilleextrakt steif geschlagen. Die Nuss-Nougat-Creme wird leicht erwärmt. Danach wird die Sahne auf den Boden gegeben und leicht wellig verstreut. Die Nuss-Nougat-Creme wird darauf verteilt und mit der Sahne etwas marmorartig vermischt. Der zweite Boden wird mit dem Baiser nach oben auf die Sahne gelegt. Die Torte wird zum Servieren in gleichmäßige Stücke geschnitten.

Tipps und Tricks für das Backen

Sallys Schokoladen-Baisertorte ist im Grunde einfach zu backen, aber es gibt einige Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung hilfreich sein können. Zum einen ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge und in der richtigen Menge zu verwenden. So ist es besonders wichtig, die Mehlmenge und den Backkakao genau zu dosieren, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Zudem sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden, um eine zu weiche Konsistenz zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird. So vermeidet man, dass die Torte beim Schneiden zerbröckelt. Zudem ist es ratsam, den oberen Boden bereits vor dem Auflegen in Stücke zu schneiden, damit die Torte später leichter und gleichmäßiger geschnitten werden kann.

Zum Abschluss ist es auch hilfreich, die Torte in einem kühlen Ort aufzubewahren, um sie länger genießen zu können. So bleibt die Torte länger knusprig und der Geschmack bleibt erhalten.

Die Verwendung von Backzutaten

Bei der Zubereitung von Sallys Schokoladen-Baisertorte werden verschiedene Backzutaten verwendet, die den Geschmack und die Konsistenz der Torte maßgeblich beeinflussen. Der Rührteig besteht aus Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Eigelb, Mehl, Backkakao, Backpulver und Milch. Diese Zutaten sorgen für eine gleichmäßige Textur und einen milden Geschmack.

Der Baiser besteht aus Eiweiß, Salz, Zucker, Schokoladenraspel und Haselnüssen. Diese Zutaten tragen zu einer leichten, luftigen Konsistenz bei und intensivieren den Schokolengeschmack. Die Füllung besteht aus Sahne, Vanilleextrakt und Nuss-Nougat-Creme. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz, während die Nuss-Nougat-Creme den Geschmack der Torte noch intensiver macht.

Die Backzutaten sind in den Quellen ausgewiesen, wobei die Mengenangaben klar und eindeutig sind. Es handelt sich hierbei um alltägliche Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Die Verwendung von Backkakao ist besonders wichtig, um den Schokolengeschmack zu intensivieren. Die Schokoladenraspel und Haselnusskerne sorgen zudem für eine gewisse Krossigkeit und eine interessante Textur.

Der Geschmack und die Konsistenz

Die Schokoladen-Baisertorte von Sally Özcan überzeugt sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihre Konsistenz. Der Rührteig ist leicht und fein, während der Baiser luftig und knusprig ist. Die Füllung ist cremig und intensiviert den Schokolengeschmack der Torte.

Der Geschmack der Torte ist intensiv, aber nicht überwältigend. Die Schokoladenraspel und Haselnusskerne tragen dazu bei, den Geschmack zu vertiefen und eine interessante Textur zu erzeugen. Die Nuss-Nougat-Creme in der Füllung sorgt für eine süße Note, die gut zum Schokolengeschmack passt.

Die Konsistenz der Torte ist im Vergleich zu anderen Tortenarten leicht und luftig. Der Baiser ist knusprig, während der Rührteig fein und gleichmäßig ist. Die Füllung ist cremig und passt gut zum Baiser. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Geschmack und Textur, die die Torte zu einem echten Genuss macht.

Das Endergebnis und die Bewertung

Sallys Schokoladen-Baisertorte überzeugt durch ihre ausgewogene Kombination aus Geschmack und Textur. Die Torte ist luftig und leicht, wobei der Baiser eine knusprige Note trägt und die Füllung cremig und intensiv ist. Der Geschmack der Torte ist ausgewogen und nicht überwältigend, wobei die Schokoladenraspel und Haselnusskerne den Geschmack vertiefen.

Die Konsistenz der Torte ist im Vergleich zu anderen Tortenarten leicht und luftig. Der Rührteig ist fein und gleichmäßig, während der Baiser knusprig ist. Die Füllung ist cremig und passt gut zum Baiser. So entsteht eine ausgewogene Kombination aus Geschmack und Textur, die die Torte zu einem echten Genuss macht.

Die Torte ist im Vergleich zu anderen Tortenarten relativ einfach zu backen und überzeugt durch ihre Leichtigkeit im Umgang mit den Zutaten. Die Zubereitungsanleitung ist klar und nachvollziehbar, sodass auch Anfänger mit dem Rezept gut zurechtkommen. Zudem ist die Torte in der Zubereitung flexibel, sodass sie auch für größere Mengen anpassbar ist.

Die Verwendung in verschiedenen Szenarien

Sallys Schokoladen-Baisertorte ist eine vielseitige Torte, die in verschiedenen Szenarien genutzt werden kann. Sie eignet sich beispielsweise als Dessert für Feiertage, als Kuchen für die Kaffeetafel oder auch als Snack für unterwegs. Die Torte ist leicht und luftig, sodass sie gut als süße Versuchung zum Kaffee oder Tee passt.

Zusätzlich ist die Torte auch für den Einsatz in der Gastronomie oder im Backwaren-Handel geeignet. Da die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind, ist die Torte auch in großer Zahl herzustellen. Zudem ist die Torte in der Zubereitung flexibel, sodass sie auch für größere Mengen anpassbar ist.

Die Torte ist auch für den Einsatz in der Küche oder im Haushalt geeignet. Sie ist einfach zu backen und überzeugt durch ihre Leichtigkeit im Umgang mit den Zutaten. Zudem ist die Torte in der Zubereitung flexibel, sodass sie auch für größere Mengen anpassbar ist.

Die Verwendung in der Küche

Sallys Schokoladen-Baisertorte ist eine Torte, die sich in der Küche gut umsetzen lässt. Sie ist einfach zu backen und überzeugt durch ihre Leichtigkeit im Umgang mit den Zutaten. Die Zubereitungsanleitung ist klar und nachvollziehbar, sodass auch Anfänger mit dem Rezept gut zurechtkommen.