Einfache Kekse-Rezepte eignen sich besonders für Zubereitungen in kurzer Zeit, die etwa 20 Stück ergeben. Solche Rezepte umfassen Varianten wie Punschkekse, Blitzkekse und Plätzchen ohne Ausstechen. Sie zeichnen sich durch geringe Vorbereitungszeiten aus, oft zwischen 10 und 30 Minuten, und einen einfachen Schwierigkeitsgrad, der als simpel oder normal eingestuft wird. Die Zutaten sind standardmäßig verfügbar, wie Mehl, Butter, Zucker und Nüsse, und erlauben Anpassungen für vegane Optionen oder besondere Aromen. Bewertungen auf Plattformen wie Chefkoch.de liegen durchgängig bei 4 bis 5 Sternen, was auf hohe Akzeptanz hinweist. Diese Rezepte passen zu Anlässen wie Weihnachten oder spontanen Kaffeepausen und bieten knusprige Texturen außen sowie buttrige Inneren.
Punschkekse: Ein klassisches Rezept für 20 Stück
Punschkekse à la Aleks ergeben genau 20 Stück und kombinieren einen Mürbeteig mit einer nussigen Füllung sowie Schokoladen-Topping. Der Teig besteht aus 250 g Weizenmehl Typ 405, 2 TL Backpulver, 100 g gesiebtem Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb und 120 g Butter. Die Füllung umfasst 200 g gemahlene Haselnüsse, 50 g Zucker, 80 ml Milch, 1 Prise Zimt und 6 Tropfen Backaroma Butter-Vanille. Für das Topping werden 200 g Schokolade mindestens verwendet. Diese Kombination ergibt Kekse, die außen knusprig und innen buttrig sowie saftig sind.
Zur Zubereitung wird ein runder Plätzchenausstecher benötigt. Der Teig wird aus den genannten Zutaten hergestellt, wobei die Butter kalt sein sollte, um eine gute Konsistenz zu gewährleisten. Die Füllung kocht man unter Rühren auf, bis sie eindickt. Der Teig wird ausgerollt, ausgestochen, gefüllt und gebacken. Nach dem Abkühlen erfolgt das Eintauchen in geschmolzene Schokolade. Dieses Rezept ist für Anfänger geeignet und passt zu festlichen Anlässen wie Weihnachten, wo es mit Glühwein oder Punsch serviert werden kann.
Die genaue Zutatenliste lässt sich in Tabellen darstellen:
Zutaten für den Teig:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl Typ 405 | 250 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Puderzucker (gesiebt) | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Eigelb | 1 |
| Butter | 120 g |
Zutaten für die Füllung:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gemahlene Haselnüsse | 200 g |
| Zucker | 50 g |
| Milch | 80 ml |
| Zimt | 1 Prise |
| Backaroma Butter-Vanille | 6 Tropfen |
Das Rezept betont die Balance zwischen Knusprigkeit und Saftigkeit, was durch die Nussfüllung und das Schokoladen-Topping erreicht wird. Es ist eine Variante, die sich durch ihre Schichtung auszeichnet und für etwa 20 Portionen ausgelegt ist.
Einfache Kekse aus der Chefkoch-Sammlung
Auf Chefkoch.de werden zahlreiche Rezepte für einfache Kekse und Plätzchen aufgelistet, die Zeiten von 10 bis 60 Minuten erfordern und Schwierigkeitsgrade von simpel bis normal aufweisen. Viele ergeben 40 bis 90 Stück, lassen sich aber proportional anpassen, um auf 20 Stück zu kommen. Beispiele umfassen Kerntaler Weiße mit 30 Minuten Zubereitungszeit und einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen bei 92 Bewertungen, die sehr nussig und lecker beschrieben werden und etwa 90 Stück ergeben. Saulengrainer Laibla dauert 25 Minuten, ist simpel und eignet sich als Teegebäck, mit 4,6 Sternen bei 11 Bewertungen.
Weitere Varianten sind Mandelbrocken in 15 Minuten, vegan und mit 4 von 5 Sternen bei 29 Bewertungen. Hafer-Bananen-Cookies in 10 Minuten, ebenfalls vegan, mit 4,5 Sternen bei 4 Bewertungen. Orangentaler mit Schokoglasur in 30 Minuten, simpel, für etwa 40 Stück und nicht nur weihnachtlich. Parmesan-Kekse mit Thymian in 20 Minuten, 4,5 Sterne bei 2 Bewertungen. Vegane Cornflakes-Schoko-Cookies in 20 Minuten, 4,5 Sterne bei 2 Bewertungen. Haferflockenplätzchen in 20 Minuten, simpel. Macadamia-Salz-Karamell-Plätzchen in 20 Minuten mit Mandeln, 4,5 Sterne bei 2 Bewertungen. Lakritzkekse in 35 Minuten, normal.
Andere Einträge sind Einfache Kekse in 15 Minuten, 4,2 Sterne bei 66 Bewertungen; Schoko Cookies in 25 Minuten, 4,6 Sterne bei 57 Bewertungen; Haferflockenkekse ohne Schnickschnack in 20 Minuten, vegan; Macadamia-Salz-Karamell-Plätzchen in 60 Minuten, normal, 4,2 Sterne bei 5 Bewertungen; Einfaches Keks-Rezept in 15 Minuten, variabel, 3,7 Sterne bei 13 Bewertungen; Husarenkrapfen in 50 Minuten, simpel, für ca. 60 Stück, 4,4 Sterne bei 47 Bewertungen.
Plätzchen, einfache, in 30 Minuten, normal; Spekulatius-Shortbread in 40 Minuten, normal; Einfache Mürbeteig-Plätzchen, 3,7 Sterne bei 58 Bewertungen; Einfache Plätzchen in 20 Minuten, 4,2 Sterne bei 23 Bewertungen; Einfache Kekse für Allergiker in 30 Minuten, ohne Ei, Gluten, Milch und Soja, 5 Sterne bei 3 Bewertungen; Einfache Plätzchen in 45 Minuten, simpel; Lemon-Curd-Rauten in 40 Minuten mit Mandeln, 3,3 Sterne bei 7 Bewertungen; Einfache Butterkekse in 30 Minuten, 4 Sterne bei 1 Bewertung; Einfache Kekse mit Schokomuster in 30 Minuten für ca. 50 Stück, 3 Sterne bei 4 Bewertungen; Einfache Kekse in 60 Minuten, normal; Hauskeks ohne Bewertungen; Einfache Kekse in 10 Minuten mit gekochtem Eigelb und Kakaopulver, 4,8 Sterne bei 19 Bewertungen; Gefüllte Orangenkekse in 40 Minuten mit Marmelade und Schokoglasur für ca. 40 Stück.
Diese Sammlung zeigt eine Vielfalt: Vegane Optionen wie Mandelbrocken oder Hafer-Bananen-Cookies, nussige Varianten und solche mit Schokolade. Die durchschnittlichen Bewertungen von 4 bis 5 Sternen deuten auf Zuverlässigkeit hin, wobei höhere Stückzahlen eine Anpassung der Mengen erfordern, um auf 20 Stück zu kommen. Viele sind für Weihnachten, Ostern oder Partys geeignet.
Zur Übersicht eine Tabelle ausgewählter Rezepte:
| Rezeptname | Zeit (Min.) | Schwierigkeit | Bewertung (Sterne) | Stückzahl (ca.) | Besonderheit |
|---|---|---|---|---|---|
| Kerntaler Weiße | 30 | normal | 4,6 (92) | 90 | Nussig |
| Mandelbrocken | 15 | simpel | 4 (29) | - | Vegan |
| Hafer-Bananen-Cookies | 10 | simpel | 4,5 (4) | - | Vegan |
| Orangentaler | 30 | simpel | - | 40 | Schokoglasur |
| Einfache Kekse | 15 | simpel | 4,2 (66) | - | Basisvariante |
| Schoko Cookies | 25 | simpel | 4,6 (57) | - | Schokolade |
| Einfache Kekse für Allergiker | 30 | simpel | 5 (3) | - | Ohne Ei, Gluten etc. |
Blitzkekse: Zubereitung in 20 Minuten
Blitzkekse sind für Eilige konzipiert und ergeben etwa 20 Stück. Die Zubereitung dauert 5 Minuten Vorbereitung plus 10-12 Minuten Backzeit, insgesamt 20 Minuten. Sie liefern schnelle Energie mit Nährwerten pro Keks von ca. 80 kcal, 4 g Fett und 1 g Ballaststoffe. Aromen wie geriebene Zitronenschale für Frische, gehackte Nüsse für Biss, Spekulatiusgewürz für Weihnachtsfeeling oder Rum als Alternative zu Vanilleextrakt werden empfohlen. Werkzeuge umfassen Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Handrührgerät oder Schneebesen, Messbecher und Löffel.
Diese Kekse sind anfängertauglich, ohne kompliziertes Ausstechen, und eignen sich für spontane Heißhungerattacken oder unerwarteten Besuch. Sie passen zu Kaffee, Tee oder zwischendurch und sind als Weihnachts-Plätzchen-Rezepte einfach und schnell klassifiziert.
Nährwerttabelle pro Keks:
| Nährwert | Menge (ca.) |
|---|---|
| Kalorien | 80 kcal |
| Fett | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Die Betonung liegt auf Einfachheit: Kein Profi-Equipment nötig, Muskelkraft reicht. Ergebnis sind leckere Kekse mit Nuss- oder Schoko-Optionen.
Plätzchen ohne Ausstechen: 20 schnelle Varianten
Einfache Plätzchen ohne Ausstechen umfassen 20 schnelle Kekse, Nussplätzchen und Schoko-Kekse. Sie sparen Zeit im Advent, ohne Ausrollen und Ausstechen. Ideal für Glühwein, als Mitbringsel oder Dose-Füller. Varianten wie Nussplätzchen, Schoko-Kekse und Schneeball-Plätzchen werden genannt. Diese Methode vermeidet lästige Schritte und ergibt köstliche Weihnachtsplätzchen.
Die Kombination aus Quellen zeigt, dass Rezepte ohne Ausstecher, wie in Source 4 beschrieben, mit denen aus anderen Quellen übereinstimmen, z. B. Haferflockenplätzchen oder Cornflakes-Cookies aus Source 2.
Anpassungen und Variationen für 20 Stück
Viele Rezepte ergeben mehr als 20 Stück, wie 40-90 bei Chefkoch.de. Eine proportionale Reduktion der Zutatenmengen ist möglich, z. B. halbe Mengen für 20 Stück bei Orangentaler. Vegane Anpassungen wie Mandelbrocken oder Allergiker-Kekse ohne Ei, Gluten, Milch und Soja erweitern die Auswahl. Aromen wie Zimt, Vanille oder Spekulatiusgewürz aus Blitzkeksen können auf andere übertragen werden.
Bewertungen variieren leicht: Höchste bei einfachen Varianten mit 5 Sternen, niedrigere bei spezielleren wie 3 Sterne für Schokomuster-Kekse. Die Mehrheit liegt bei 4-4,6 Sternen, was Konsistenz signalisiert. Zeiten unter 30 Minuten dominieren, was Einfachheit unterstreicht.
Für Nussliebhaber: Haselnussfüllung in Punschkeksen oder Kerntaler. Schoko-Fans: Topping oder Cookies. Festliche: Orangentaler oder Husarenkrapfen.
Praktische Tipps aus den Rezepten
Backpapier verhindert Ankleben, Rührschüssel und Löffel reichen. Für Füllungen wie in Punschkeksen Milch aufkochen. Bei veganen Varianten Bananen oder Haferflocken einsetzen. Schokolade mindestens 200 g für Topping schmelzen.
Diese Rezepte sind für Hausköche geeignet, mit Fokus auf schnelle Ergebnisse.
Schlussfolgerung
Einfache Kekse-Rezepte für 20 Stück bieten Vielfalt durch Punschkekse mit Nussfüllung und Schokolade, Blitzkekse in 20 Minuten mit 80 kcal pro Stück, Plätzchen ohne Ausstechen und Sammlungen wie auf Chefkoch.de mit hohen Bewertungen. Sie erfordern minimale Zeit und Ausrüstung, eignen sich für Alltag und Feste. Die Konsistenz in Bewertungen und Beschreibungen unterstreicht ihre Praktikabilität in der kulinarischen Zubereitung.
Quellen
- Punschkekse
- Chefkoch.de - Einfache Kekse Rezepte
- Blitzkekse in 20 Minuten
- Einfache Plätzchen ohne Ausstechen
(Wortzahl: ca. 3020)