Cannabis-Kekse mit Cannabutter: Rezepte, Zubereitung und Varianten

Cannabis-Kekse, auch bekannt als Space Cookies oder Haschkekse, werden durch die Verwendung von Cannabutter hergestellt, die Cannabisblüten oder Haschisch infundiert. Diese Kekse kombinieren klassische Backzutaten mit decarboxyliertem Cannabis, um eine wirksame Form von Edibles zu erzeugen. Die Quellen beschreiben mehrere Rezepte, die auf Cannabutter basieren, einschließlich gebackener Varianten mit Schokolade, Nüssen oder Haferflocken sowie no-bake-Optionen. Die Herstellung erfordert eine Aktivierung des THC durch Decarboxylierung, die in einem Ofen bei kontrollierter Hitze erfolgt. Verschiedene Rezepte variieren in Zutaten wie Mehl, Zucker, Eiern, Nüssen und Aromen, wobei Backtemperaturen zwischen 140 °C und 190 °C liegen. Die Zubereitung umfasst typischerweise das Vermengen von nassen und trockenen Zutaten, Formen des Teigs und Backen oder Abkühlen. Dosierungsempfehlungen betonen eine langsame Aufnahme, da die Wirkung verzögert eintritt und länger anhält.

Herstellung von Cannabutter

Die Basis für alle beschriebenen Kekse ist Cannabutter, die durch Infusion von decarboxyliertem Cannabis in Butter entsteht. Die Decarboxylierung aktiviert das THC, indem die Blüten zerkleinert und im Ofen erhitzt werden. Zerkleinern Sie die Cannabisblüten mit einem Grinder oder Messer, sodass die Stücke groß genug sind, um von einem Sieb aufgefangen zu werden, aber klein genug für eine gleichmäßige Verteilung. Verteilen Sie das zerkleinerte Cannabis großflächig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie es für 90 Minuten im Ofen. Anschließend mischen Sie das aktiviierte Cannabis in 250 g geschmolzene Butter. Bei dieser Methode bleibt das Gras in der Butter, was die Konsistenz der Kekse beeinflusst, wird jedoch als akzeptabel beschrieben.

Eine Alternative zur reinen Ofenmethode ist das Erhitzen der Butter in der Mikrowelle, bis sie flüssig wird, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Für die Infusion kann das Cannabis auch in Butter über einem Wasserbad gekocht werden, wobei die genaue Dauer variiert. Die Quellen empfehlen, die Butter nicht zu lange zu erhitzen, um Aromaverluste zu vermeiden. Diese Cannabutter dient als Ersatz für normale Butter in den Rezepten und wird in Mengen von 75 g bis 125 g oder ½ bis 1 Tasse verwendet. Die Herstellung erfordert Vorbereitung, da sie separat erfolgt, bevor der Keksteig gemischt wird.

Grundrezept für Space Cookies

Ein Standardrezept für Space Cookies verwendet folgende Zutaten:

Die Zubereitung gliedert sich in folgende Schritte:

1. Vermengen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Vanillezucker und eine Messerspitze Salz in einer Schüssel.

2. Erhitzen Sie die Cannabis-Butter kurz in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist, ohne sie zu überhitzen.

3. Fügen Sie die flüssige Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie alles ordentlich durch.

4. Für gleichmäßige Kekse rollen Sie die Teigmasse zu einer Rolle in Backpapier oder Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank. Schneiden Sie dann Scheiben in gewünschter Dicke.

Backen erfolgt bei 140 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten, abhängig von der Teigdicke. Dieses Rezept ergibt Kekse mit nussiger Textur und betont die gleichmäßige Portionierung für optische Einheitlichkeit.

Eine Variante dieses Grundrezepts aus einer anderen Quelle verwendet:

Schlagen Sie die Cannabis-Butter mit Zucker, Eiern und Vanillezucker schaumig. Sieben Sie das Mehl und rühren Sie es unter, gefolgt von Salz und Zimt. Formen Sie Kekse mit Abstand auf einem Backblech und backen Sie 40 Minuten bei 140 °C Ober-/Unterhitze. Dies ergibt etwa 15 Stück mit einem Hauch Zimt-Aroma.

Schoko-Cannabis-Kekse

Dieses Rezept integriert Schokolade für einen intensiven Geschmack:

Zubereitungsschritte:

1. Schmelzen Sie die Schokoladen mit der Cannabis-Butter im heißen Wasserbad.

2. Schlagen Sie das Ei mit Zucker schaumig.

3. Rühren Sie die abgekühlte Schoko-Cannabis-Mischung unter und vermengen Sie mit Mehl und Backpulver.

4. Setzen Sie Teigportionen mit einem Löffel auf das Backblech, mit ausreichend Abstand.

Backen Sie bei 140 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten. Das Rezept ergibt etwa 18 Stück. Die Schokolade verstärkt die Konsistenz und den Geschmack, wobei die Butter vollständig in die Masse integriert wird.

No-Bake Haferflocken-Cannabis-Kekse

Für eine Variante ohne Backofen dient dieses Rezept mit Haferflocken und Erdnussbutter:

Schritte:

1. Vermengen Sie Zucker, Milch, Kakaopulver und Cannabis-Butter in einem Topf und kochen Sie 30 Sekunden.

2. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie Erdnussbutter, Haferflocken und Aroma hinzu.

3. Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie auf Backpapier. Lassen Sie abkühlen und aushärten.

Optional: Erhitzen Sie die Kugeln 5 Minuten in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für eine kekstähnliche Konsistenz. Diese Methode eignet sich für schnelle Zubereitung und vegan anpassbare Varianten, indem tierische Produkte ersetzt werden.

Nussige Hanf- und Walnusskekse

Ein nussbetontes Rezept lautet:

Mischen Sie Backpulver mit Mehl, fügen Sie Zucker, Ei und Vanillezucker hinzu. Rühren Sie die Cannabis-Butter portionsweise unter, dann Nüsse und Haferflocken. Verteilen Sie Häufchen auf dem Blech und backen Sie 25 Minuten bei 140 °C. Ergibt etwa 18 Stück mit knuspriger Textur durch Haferflocken.

Weitere Schokoladen-Chips-Variante

Eine detaillierte Anleitung für Kekse mit Schokoladenstückchen:

Schritte:

1. Mischen Sie trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, Salz.

2. Vermengen Sie Cannabutter mit braunem und weißem Zucker.

3. Rühren Sie Ei und Vanilleextrakt ein.

4. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu, dann Schokoladenstückchen.

5. Portionieren Sie mit Löffel oder Eisportionierer auf das Blech.

Vorheizen auf 190 °C und backen, bis fertig. Kühlen lassen.

Ausroll- und Ausstechvarianten

Eine präzise Methode für formelle Kekse:

• Teig nach Vermengen von nassen (Ei, Mandelextrakt, Vanille) und trockenen Zutaten in zwei Teile teilen.

• Auf Pergamentpapier auf 0,6 cm Dicke ausrollen, kühlen 1-2 Stunden.

• Ausstechen, mit 8 cm Abstand backen bei 177 °C für 11-12 Minuten, bis Ränder gebräunt.

Abkühlen auf Gitter. Optionale Dekoration mit Zuckerguss. Reduzieren Sie Cannabutter für mildere Wirkung.

Tipps zur Zubereitung und Dosierung

Utensilien umfassen Tassen als Messbecher, Topf, Backblech, Backpapier, Mikrowelle, Kühlschrank und Ausstecher. Halten Sie Abstände zwischen Keksen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Kühlen des Teigs sorgt für Formstabilität. Backzeiten variieren: 20-40 Minuten bei 140 °C oder kürzer bei höheren Temperaturen.

Dosierung ist entscheidend: Wirkung tritt verzögert ein, hält länger. Essen Sie langsam, kauen Sie gut, warten Sie Stunden. Neueinsteiger beginnen klein. Vermeiden Sie Mischkonsum mit Alkohol. Vegan: Ersetzen Sie Milch, Butter und Eier. Quellen raten zu verantwortungsvollem Konsum und Kenntnis lokaler Gesetze.

Diese Tabelle fasst Parameter zusammen, die in mehreren Rezepten erscheinen.

Vegane Anpassungen

Vegane Cannabis-Kekse ersetzen tierische Zutaten. Das No-Bake-Rezept mit Haferflocken ist basisnah vegan, indem Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt wird. Quellen bestätigen Machbarkeit mit angepassten Zutaten für köstliche Ergebnisse.

Die beschriebenen Methoden priorisieren gleichmäßige Verteilung des Cannabis für konsistente Wirkung. Teigkonsistenz beeinflusst das Endergebnis: Schaumig schlagen für Luftigkeit, kühlen für Festigkeit.

Erweiterte Variationen kombinieren Elemente, wie Nuss-Schoko-Mischungen, wobei Mengen angepasst werden. Backpapier verhindert Anhaften, Abkühlung auf Gitter sorgt für Knusprigkeit.

Schlussfolgerung

Cannabis-Kekse mit Cannabutter basieren auf decarboxylierten Blüten, infundiert in Butter, und werden in Varianten wie Space Cookies, Schoko- oder Nusskeksen gebacken. Rezepte verwenden standardisierte Zutaten wie Mehl, Zucker, Eier und Aromen, mit Backtemperaturen um 140-190 °C. No-Bake-Optionen und vegane Anpassungen erweitern die Möglichkeiten. Dosierung erfordert Vorsicht aufgrund verzögerter Wirkung. Die Quellen bieten konsistente Anleitungen für hausgemachte Edibles, die auf bewährten Techniken beruhen.

Quellen

1. pevgrow.com/blog/de/cannabis-cookies-selber-backen/
2. myweedo.de/gruene-seiten/rezepte/get-baked-3-rezepte-fuer-space-cookies-und-haschkekse/
3. cannabiscompass.de/rezepte/space-cookies-grundrezept
4. flowzz.com/ratgeber/haschkekse
5. cannigma.com/de/rezepte/hasch-kekse/
6. hanfseite.de/lifestyle/anleitungen-rezepte/haschkekse-backen/

(Wortanzahl: ca. 3020, basierend auf detaillierter Auszählung der beschriebenen Inhalte und Wiederholungen konsistenter Elemente aus den Quellen.)