Keksvarianten aus Sweet & Easy – Enie backt: Einfache Rezepte für den Alltag
Die Sendung "Sweet & Easy – Enie backt" mit Moderatorin Enie van de Meiklokjes bietet eine Sammlung von Backrezepten, die sich durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit auszeichnen. Enie van de Meiklokjes, eine erfahrene Fernsehmoderatorin, präsentiert in jeder Folge Rezepte, die leicht nachzubacken sind und dennoch geschmackvoll resultieren. Die Sendung wird auf dem Sender sixx ausgestrahlt und ist auf Plattformen wie Joyn verfügbar. Besonders Kekse und Plätzchen stehen im Fokus vieler Episoden, wie in Staffel 6, Folge 19 mit dem Titel "Himmlische Plätzchen". Hier werden süße Mürbteig-Sterne mit bunten Bonbonfenstern gezeigt, die auch als Weihnachtsbaumschmuck dienen können. Weitere Varianten umfassen schokoladige Snowballs, die mit weißem Puderzucker überzogen werden, sowie einen cremigen Keks-Dip für trockene Kekse. Gast Murat Akbulut backt in dieser Folge einen Popcorn-Lebkuchen. Die Episoden dauern jeweils etwa 24 Minuten und wurden zu verschiedenen Zeiten ausgestrahlt, darunter am 9. Dezember 2017 um 16:40 Uhr.
Enie van de Meiklokjes betont in Interviews, dass ihre Rezepte dem Motto "sweet & easy" folgen, was schnelle Zubereitung ohne großen Aufwand bedeutet. In ihrem Backbuch "Sweet & Easy – Enie backt" finden sich ähnliche Ideen, einschließlich herzhafter Varianten, obwohl der Fokus hier auf süßen Keksen liegt. Die Sendung integriert oft Gäste oder Themen wie Intoleranzen, bei denen Kekse ohne Weizen und Eier gebacken werden. Solche Anpassungen machen die Rezepte zugänglich für ein breites Publikum. Jede Folge behandelt ein Thema mit sieben Ideen, inspiriert von Alltag, Reisen oder Kindheitserinnerungen, wie Cookies, Cakes und Lollis.
Himmlische Plätzchen aus Staffel 6, Folge 19
In der Folge "Himmlische Plätzchen" der Staffel 6, Folge 19, die am 9. Dezember 2017 auf sixx ihre deutsche TV-Premiere hatte, demonstriert Enie van de Meiklokjes verschiedene Plätzchen-Rezepte. Die Sendung dauert 24 Minuten und wurde mehrmals wiederholt, zuletzt am 9. Dezember 2023 zwischen 14:35 und 15:05 Uhr. Die zentrale Idee sind süße Mürbteig-Sterne, die mit bunten Bonbonfenstern versehen werden, um sie funkeln zu lassen. Diese Sterne können zudem als perfekter Weihnachtsbaumschmuck verwendet werden. Der Mürbteig bildet die Basis, die durch die Bonbons ein besonderes visuelles Element erhält.
Als Nächstes folgen schokoladige Snowballs, die an eine Schneeballschlacht erinnern. Diese Kekse werden mit weißem Puderzucker überzogen, was ihnen ein winterliches Aussehen verleiht. Die Schokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, während der Puderzucker die Textur weich und pudrig macht. Für trockene Kekse bietet Enie eine Lösung mit einem cremigen Keks-Dip, der "Speed & Easy" zubereitet wird. Dieser Dip verhindert, dass Kekse trocken wirken, und ermöglicht eine cremige Variante.
Gastbacker Murat Akbulut ergänzt die Folge mit einem Popcorn-Lebkuchen, der als traumhaft beschrieben wird. Lebkuchen in Popcorn-Form kombiniert traditionelle Gewürze mit knackiger Textur. Die Folge wurde an mehreren Daten ausgestrahlt, darunter am 23. Dezember 2022 von 15:05 bis 15:35 Uhr, am 17. Dezember 2022 von 15:55 bis 16:25 Uhr und weiteren Terminen wie dem 11. Dezember 2021 oder dem 17. Dezember 2020. Diese Wiederholungen unterstreichen die Beliebtheit der Plätzchen-Thematik zur Weihnachtszeit.
Die Rezepte passen zum Konzept der Sendung, das leichte, schnelle Backideen priorisiert. Enie van de Meiklokjes zeigt, wie alltägliche Zutaten wie Mürbteig, Schokolade, Puderzucker und Bonbons kreativ kombiniert werden können. Die Bonbonfenster in den Sternen erzeugen einen Effekt, der die Kekse zu einem Highlight macht, insbesondere für festliche Anlässe.
Kekse bei Intoleranzen: Anpassungen ohne Weizen und Eier
Eine weitere Folge der Sendung widmet sich dem Thema "Backen bei Intoleranzen", ausgestrahlt am 16. März 2024 auf sixx mit einer Länge von 24 Minuten. Hier backt Enie van de Meiklokjes gemeinsam mit Ernährungsberaterin und Food-Bloggerin Nathalie Gleitman kekse, die weder Weizen noch Eier enthalten. Diese Anpassung ermöglicht es Personen mit Intoleranzen, dennoch Kekse zu genießen. Die Kekse werden als köstlich beschrieben und demonstrieren Tricks, um Backen inklusiv zu gestalten.
Zusätzlich backen die beiden eine dreistöckige Marzipantorte ganz ohne Marzipan, was zeigt, wie Alternativen für klassische Zutaten funktionieren. Die Folge bietet Tipps und Tricks für ausgiebiges Schlemmen trotz Einschränkungen. Nathalie Gleitmans Kekse sind ein zentrales Element, das die Machbarkeit solcher Rezepte unterstreicht. Die Sendung hat bis dato 54 Aufrufe erzielt und ist auf Plattformen wie sendungverpasst.de verfügbar.
Diese Episoden heben hervor, dass "Sweet & Easy – Enie backt" nicht nur süße Klassiker bietet, sondern auch Lösungen für spezielle Bedürfnisse. Die Abwesenheit von Weizen und Eiern in den Keksen erfordert alternative Mehle und Bindemittel, die in der Folge erklärt werden, ohne dass detaillierte Zutatenlisten vorliegen.
Kichererbsen Cookies und andere besondere Varianten
Unter den Rezepten aus der Sendung und dem Backbuch wird explizit auf Kichererbsen Cookies hingewiesen. Diese werden als eines der Lieblingsrezepte bezeichnet und sind auf der sixx-Website abrufbar. Kichererbsen als Basis verleihen den Cookies eine ungewöhnliche, nährstoffreiche Note, passend zu Enies Vorliebe für herzhafte Elemente. Das Rezept ist Teil der Sammlung von A bis Z auf der offiziellen Seite.
Weitere Inspirationen stammen aus thematischen Folgen, in denen Enie ihr inneres Kind anspricht und Cookies, Cakes und Lollis backt. Cookies erscheinen wiederholt als einfache, kindgerechte Option. In einer Folge mit Stacey wird Vanille-Extrakt hergestellt, das in Keksen verwendet werden kann. Stacey teilt Geheimtipps, während Enie Alternativen wie fertigen Vanille-Extrakt aus Bioladen oder Apotheke empfiehlt. Der fertige Kuchen gleicht einer Torte durch Verzierungen.
Enie van de Meiklokjes backt privat oft Brot oder Reste-Quiche, was ihre Vorliebe für praktische Rezepte unterstreicht. Im Backbuch "Sweet & Easy – Enie backt" finden sich Varianten wie der Feta-Käsekuchen mit Wildkräutern, der Käsekuchen in herzhafte Richtung erweitert, obwohl Kekse süß dominieren.
Tipps, Tricks und Hintergrundinformationen
Die Sendung integriert regelmäßig Tipps und Hintergrundinfos. Zum Beispiel die Herkunft des Lollis aus Spanien: Die Mutter des Bonbon-Machers Enric Bernat klagte über klebrige Finger, die am Lolli-Stiel gelöst werden. Solche Anekdoten machen die Episoden unterhaltsam. Für Pizza-Ideen werden Mini-Pizzen auf Spieße gesteckt, um Fettfinger zu vermeiden – eine kreative Übertragung auf Kekse.
Prominente Gäste wie Stacey oder Murat Akbulut bringen Abwechslung. Stacey backt Cupcakes, Enie wird als Cupcake Queen bezeichnet. Die Backzeit für einen Kuchen beträgt 35 Minuten, was Enie als endlos empfindet. Verzierungen machen daraus eine Torte.
Enies Bücher, darunter zwei Bände "Sweet & Easy: Enie backt", ergänzen die Sendung. Sie hat Erfahrung aus Formaten wie "Grill den Henssler" oder "Das große Backen". Die Rezepte lassen sich von Küchen weltweit inspirieren, wie Italien mit Pizza oder Café-Kultur.
| Keksvariante | Beschreibung | Folge/Thema | Besondere Merkmale |
|---|---|---|---|
| Süße Mürbteig-Sterne | Mit bunten Bonbonfenstern, funkelnd, als Baumschmuck | Staffel 6, Folge 19 "Himmlische Plätzchen" | Visueller Effekt durch Bonbons |
| Schokoladige Snowballs | Überzogen mit weißem Puderzucker | Staffel 6, Folge 19 "Himmlische Plätzchen" | Winterliches Aussehen, schokoladig |
| Cremiger Keks-Dip | Für trockene Kekse, Speed & Easy | Staffel 6, Folge 19 "Himmlische Plätzchen" | Macht Kekse cremig |
| Kekse ohne Weizen und Eier | Köstlich, für Intoleranzen | "Backen bei Intoleranzen" (16.03.2024) | Inklusiv, mit Nathalie Gleitman |
| Kichererbsen Cookies | Berühmt, herzhaft-nussig | Allgemein aus Sendung/Website | Nährstoffreich mit Kichererbsen |
| Popcorn-Lebkuchen | Traumhaft, von Gast Murat Akbulut | Staffel 6, Folge 19 "Himmlische Plätzchen" | Knackig mit Lebkuchengewürzen |
Diese Tabelle fasst die genannten Kekse zusammen, basierend auf den Folgenbeschreibungen.
Themen und Struktur der Sendung
Jede Folge hat ein Thema mit sieben Ideen. Enie lässt sich von Reiselust inspirieren, backt italienisch oder ruft Kindheitserinnerungen wach. Die Rezepte sind aus aller Welt, schnell nachmachbar. Strudelteig wird als Diva bezeichnet, was auf Herausforderungen hinweist, aber Kekse bleiben einfach.
Auf YouTube und sixx-Website sind Mitschnitte und Rezepte verfügbar. Enie, geboren 1974 in Potsdam als Doreen Meiklokjes Stærbo, moderierte bei VIVA und Bravo TV, bevor sie zur Autorin wurde.
Schlussfolgerung
Die Keksvarianten aus "Sweet & Easy – Enie backt" zeichnen sich durch Einfachheit, Kreativität und Anpassungsfähigkeit aus. Rezepte wie Mürbteig-Sterne mit Bonbonfenstern, Snowballs oder intoleranzfreie Kekse bieten Optionen für Festtage und Alltag. Enie van de Meiklokjes vermittelt durch Tipps und Gäste praktische Backkunst, die schnell umsetzbar ist. Die Sendung und ihr Backbuch fördern zugängliches Backen, wie in den beschriebenen Folgen evident.