3-Zutaten-Kekse: Einfache Varianten für den Familienalltag

3-Zutaten-Kekse stellen eine unkomplizierte Zubereitungsoption dar, die mit minimalem Aufwand süße Backwaren ermöglicht. Die Rezepte basieren auf grundlegenden Zutaten wie Erdnussbutter, Zucker und Ei oder Variationen mit Nuss-Nugat-Creme und Mehl. Sie eignen sich für schnelle Zubereitung in unter 30 Minuten, ideal für spontane Anlässe oder den täglichen Haushalt. Die Kekse erfordern keine speziellen Küchengeräte und können mit gängigen Haushaltszutaten umgesetzt werden. Verschiedene Quellen beschreiben ähnliche Ansätze, wobei die Erdnussbutter-Variante am häufigsten detailliert wird. Die Backtemperatur liegt typischerweise bei 170 bis 180 °C, und die Backzeit beträgt 10 bis 12 Minuten. Nach dem Backen kühlen die Kekse nach und erreichen ihre endgültige Festigkeit. Diese Rezepte bieten Flexibilität durch Anpassungen wie vegane Alternativen oder Zusätze für Abwechslung.

Grundrezept: Erdnussbutter-Kekse

Das Basisrezept für Erdnussbutter-Kekse verwendet drei Zutaten: 1 Tasse Erdnussbutter (cremig oder stückig), 1 Tasse Kristallzucker und 1 großes Ei. Eine Variante aus einer anderen Quelle spezifiziert 250 g Erdnussbutter, 155 g Zucker und 1 Ei. Die Zubereitung beginnt mit dem Vorheizen des Ofens auf 180 °C und dem Auslegen eines Backblechs mit Backpapier. In einer Schüssel werden Erdnussbutter, Zucker und Ei vermengt, bis ein glatter Teig entsteht. Kleine Portionen des Teigs werden mit einem Esslöffel auf das Blech gesetzt, mit Abstand zueinander, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Jede Portion wird mit der Rückseite einer Gabel leicht gedrückt, um ein Muster zu erzeugen. Die Kekse backen 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind, und werden zunächst auf dem Blech abgekühlt, bevor sie auf ein Gitter kommen.

Diese Methode ergibt Kekse, die nach dem Abkühlen fest werden. Die Erdnussbutter sorgt für Bindung und Geschmack, während Zucker Süße und das Ei Struktur verleiht. Das Rezept ist glutenfrei, solange glutenfreie Erdnussbutter verwendet wird. Eine Quelle betont die Verwendung qualitativ hochwertiger Erdnussbutter ohne zusätzlichen Zucker oder ungesunde Öle für optimalen Geschmack. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, die Backzeit 10 bis 12 Minuten.

Variation mit Schoko-Nuss-Creme

Eine weitere Variante verwendet 1 Ei (60 g), 225 g Schoko-Nuss-Creme und 90 g Weizenmehl Type 550. Die Zubereitung umfasst das Aufschlagen von Ei und zimmerwarmer Schoko-Nuss-Creme mit den Quirlen eines Handrührgeräts, bis luftig. Das Mehl wird zügig untergearbeitet, der Teig zu einer Kugel geformt und abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt. Der Ofen wird auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Aus dem Teig werden walnussgroße Kugeln geformt, mit Abstand auf ein backpapierbedecktes Blech gesetzt und mit der Unterseite eines Trinkglases leicht flach gedrückt. Im Ofen mittig 10 Minuten backen; die Kekse sind nach dem Backen weich und festen beim Auskühlen.

Für eine vegane Version wird 5 g veganer Ei-Ersatz nach Packungsanweisung verwendet und statt Schoko-Nuss-Creme eine vegane Haselnuss-Nougat-Creme. Eine Alternative aus einer anderen Quelle spezifiziert 250 g Nuss-Nugat-Creme (Nutella), 1 Ei, 1 Prise Salz und 130 g Weizenmehl Type 405 oder 550. Hier werden Nuss-Nugat-Creme, Ei und Salz vermengt, Mehl hinzugefügt und zu einem glatten Teig verknetet. Der Backofen ist auf 170 °C vorzuheizen, Bleche mit Backpapier auslegen.

Biscoff-Kekse als Spezialvariante

Biscoff-Kekse mit drei Zutaten basieren auf Biscoff-Creme als zentraler Komponente, die den einzigartigen Geschmack und die cremige Textur verleiht. Die Gesamtzubereitungszeit beträgt 22 Minuten. Die genauen Mengen werden nicht vollständig angegeben, doch die Creme ist das Herzstück. Die Kekse entstehen durch Vermengen der Zutaten zu einem Teig, der geformt und gebacken wird. Diese Variante ist für schnelle Zubereitung geeignet, insbesondere bei unerwartetem Besuch.

Allgemeine Zubereitungsschritte und Tipps

Gemeinsame Schritte über die Varianten hinweg umfassen das Vorheizen des Ofens auf 170 bis 180 °C Ober-/Unterhitze, das Auslegen von Blechen mit Backpapier und das Formen von Teigportionen. Teige werden vermengt, bis glatt, und optional gekühlt, um das Kleben zu reduzieren. Formen erfolgt durch Rollen zu Kugeln und Drücken mit Gabel, Glasunterseite oder Ausstechformen. Nach dem Backen abkühlen lassen, da die Kekse weich aus dem Ofen kommen.

Tipps aus den Quellen: Qualitätszutaten wählen, zimmerwarme Zutaten verwenden. Für Abwechslung Kekse mit Schokoladenstücken, Nüssen, Kakaopulver (halbe Tasse für schokoladige Variante) oder Streuseln verzieren. Formen variieren: rund, flach oder mit Ausstechformen. Vegan anpassen durch Ersatz des Eis mit Banane, Apfelmus oder veganem Ei-Ersatz. Glutenfrei möglich bei geeigneten Zutaten. Kühlen der Teige, besonders bei Nuss-Nugat-Cremes, erleichtert das Formen, da Butter und Fett fest werden.

Serviervorschläge: Auf Tellern oder Ständern arrangieren, mit Milch, Tee oder Kaffee kombinieren. Lagerung in luftdichten Behältern oder Blechdosen, wobei Erdnussbutter-Kekse separat aufbewahrt werden wegen ihres Aromas. Sie bleiben mehrere Tage frisch.

Detaillierte Rezeptanleitung für Erdnussbutter-Kekse

1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel 250 g Erdnussbutter, 155 g Zucker und 1 Ei vermengen, bis glatt.
3. Esslöffelgroße Portionen mit Abstand auf das Blech setzen.
4. Mit Gabelrückseite drücken für Muster.
5. 10-12 Minuten backen, bis goldbraun.
6. Auf Blech kurz abkühlen, dann auf Gitter.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Backzeit: 10-12 Minuten. Der Teig ist einfach handhabbar und erfordert kein Kühlen.

Rezeptanleitung für Schoko-Nuss-Creme-Kekse

1. Ei (60 g) und 225 g zimmerwarme Schoko-Nuss-Creme mit Handrührgerät quirlen, bis luftig.
2. 90 g Weizenmehl Type 550 zügig unterarbeiten, zu Kugel formen.
3. Abgedeckt 30 Minuten kühlen.
4. Ofen auf 180 °C vorheizen, Blech auslegen.
5. Walnussgroße Kugeln formen, absetzen, mit Glas flach drücken.
6. 10 Minuten backen.

Option: In Herz-Waffeleisen ausbacken nach Einfetten und Vorheizen.

Vergleich der Varianten

Die Erdnussbutter-Variante ist glutenfrei und benötigt kein Mehl, was sie besonders einfach macht. Varianten mit Creme und Mehl erfordern Kühlen für bessere Handhabung. Backtemperaturen sind ähnlich, Zeiten variieren leicht. Alle ergeben knusprige bis weiche Kekse nach Abkühlen.

Anpassungen und Erweiterungen

Variationen umfassen Zugabe von Kakaopulver für Schokoladengeschmack. Vegane Anpassungen: Ei durch Banane, Apfelmus oder Ei-Ersatz ersetzen; vegane Cremes verwenden. Experimente mit Formen oder Verzierungen wie geschmolzener Schokolade auf warmen Keksen. Eine Quelle erwähnt Butterplätzchen mit mehr Zutaten (150 g Butter, 120 g Zucker, Prise Salz, 1 TL Vanilleextrakt, 230 g Mehl), die 1 Stunde oder über Nacht gekühlt werden – dies dient als Vergleich, ist aber keine reine 3-Zutaten-Variante.

Lagerung und Haltbarkeit

Kekse in luftdichten Behältern oder Blechdosen lagern, um Frische zu erhalten. Erdnussbutter-Kekse separat aufbewahren wegen Aromaintensität. Sie bleiben mehrere Tage genießbar.

Die beschriebenen Rezepte demonstrieren die Vielseitigkeit von 3-Zutaten-Keksen. Sie ermöglichen schnelle Zubereitung mit minimalem Aufwand und bieten Anpassungsmöglichkeiten. Die Konsistenz über Quellen hinweg unterstreicht ihre Praktikabilität für Haushalte.

Schlussfolgerung
3-Zutaten-Kekse bieten eine effiziente Methode für süße Backwaren. Basierend auf Varianten wie Erdnussbutter, Schoko-Nuss-Creme oder Biscoff ergeben sich kekse mit Backzeiten von 10 Minuten bei 170-180 °C. Kühlen verbessert die Handhabung, vegane Anpassungen sind möglich. Lagerung in Behältern erhält Frische. Diese Rezepte eignen sich für vielfältige Anwendungen im Alltag.

Quellen

1. 3-Zutaten-Kekse ein unglaubliches ultimativer Rezept
2. 3-Zutaten-Kekse
3. Biscoff-Kekse mit drei Zutaten Rezept
4. Die 5 schnellsten Kekse backen für Eilige aus 3 Zutaten