Backmischungen im Glas: Rezepte für Kekse und Plätzchen als Geschenke
Backmischungen im Glas stellen eine gängige Methode dar, trockene Zutaten für Kekse und Plätzchen vorzubereiten und als Geschenk zu überreichen. Diese Zubereitung eignet sich besonders für Anlässe wie die Adventszeit, den Nikolaustag oder Weihnachten. Die trockenen Komponenten werden schichtweise in ein Glas gefüllt, während feuchte Zutaten wie Butter und Eier vom Empfänger später hinzugefügt werden. Quellen beschreiben dies als einfache, gemeinsame Backaktivität, die Kindern und Erwachsenen Freude bereitet. Verschiedene Rezepte variieren in Zutaten und Glasgrößen, wobei Mehl, Zucker, Backpulver, Nüsse und Schokoladenstückchen häufig vorkommen. Die Schichtung sorgt für ein ansprechendes visuelles Muster, das beim Transport erhalten bleibt, wenn das Glas bis zum Rand gefüllt wird. Gläser mit Twist-off- oder Schraubdeckeln werden empfohlen, wie Einmachgläser oder leere Marmeladen- bzw. Kirschengläser. Die Haltbarkeit hängt von der Frische der Zutaten ab, wobei gemahlene Nüsse schneller ranzig werden können.
Grundlagen der Backmischung im Glas
Eine Backmischung im Glas umfasst ausschließlich trockene Zutaten, die schichtweise in ein geeignetes Gefäß gefüllt werden. Backrezepte für Kekse oder Plätzchen gliedern sich grundsätzlich in trockene Elemente wie Mehl, Zucker oder Nüsse und feuchte Bestandteile wie Butter, Eier oder Milch. Die trockenen Zutaten werden abgewogen und in einer definierten Reihenfolge eingefüllt, beginnend mit feineren Pulvern bis hin zu gröberen Stücken wie Schokostreuseln oder Nüssen. Dies schafft ein schichtiges Erscheinungsbild, das das Glas dekorativ macht. Der Beschenkte vermischt die Inhalte später und ergänzt die feuchten Zutaten, um den Teig herzustellen.
Die Zubereitung der Mischung dauert in der Regel nur wenige Minuten. Eine Quelle gibt an, dass eine Cookies-Backmischung in 5 Minuten fertiggestellt werden kann. Die Schichtung erfolgt bis zum Rand des Glases, um das Muster zu stabilisieren. Nach dem Füllen wird das Glas verschlossen und optional mit Stofffetzen, Servietten, Bändern oder Etiketten dekoriert. Etiketten enthalten oft die Backanleitung, um die Handhabung zu erleichtern. Dies ermöglicht ein Geschenk ohne zusätzliches Verpackungsmaterial.
Auswahl und Vorbereitung des Glases
Für Backmischungen eignen sich Gläser, in die alle Zutaten passen und die sich sicher verschließen lassen. Empfohlene Varianten sind Einmachgläser mit Twist-off-Deckeln, leere Marmeladengläser mit Schraubdeckeln oder Kirschengläser. Die Fassungsvermögen variieren je nach Rezept: 350 ml für gebrannte Mandeln, 500 ml für Cookies oder Herz-Kekse, 700 ml für Haferkekse. Ein 500-ml-Glas ergibt beispielsweise 12 Kekse.
Vor der Befüllung muss das Glas sauber und trocken sein. Die trockenen Zutaten werden abgemessen und schichtweise eingebracht. Beispiele für Reihenfolgen:
| Rezept | Schichtung der trockenen Zutaten (von unten nach oben) |
|---|---|
| Knusperplätzchen | Brauner Zucker, Salz, Mehl, Backpulver, gehackte Mandeln, Schokostreusel |
| Cookies (bunt) | Mehl mit Backpulver und Salz, brauner Zucker, weißer Zucker, Haferflocken, bunte Schokolinsen |
| Haferkekse | Mehl, Haferflocken, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Zimt |
| Herz-Kekse | Mehl, brauner Zucker, weißer Zucker, Vanillezucker, Salz, Dekoherzen oder Streusel |
Diese Tabelle fasst Schichtungsempfehlungen zusammen. Nach der Befüllung kann das Glas mit Fotokarton, weißem Papier, Zackenschere, Naturbast oder Kleber verziert werden. Schleifen, Mini-Weihnachtskugeln oder farbige Deckel verstärken den festlichen Charakter.
Haltbarkeit und Lagerung
Die Haltbarkeit einer Backmischung im Glas richtet sich nach der Frische der verwendeten Zutaten. Mehl und Zucker sind mehrere Monate lagerfähig, während gemahlene Nüsse schneller ranzig werden. Es wird empfohlen, frische Produkte zu verwenden, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Die Mischung sollte kühl und trocken aufbewahrt werden, um Feuchtigkeitseinwirkung zu vermeiden. Eine Quelle betont, dass Liköre eine Woche ziehen müssen, doch für Keksmischungen gilt dies nicht; sie sind sofort backbereit.
Rezept: Knusperplätzchen im Glas
Dieses Rezept eignet sich für Knusperplätzchen und wird als ideales Geschenk in der Adventszeit beschrieben. Die trockenen Zutaten ergeben eine schichtige Mischung in einem Kirschenglas.
Zutaten für die Backmischung (trocken): - 100 g brauner Zucker - 1 Prise Salz - 150 g Mehl - 1 TL Backpulver - 125 g gehackte Mandeln - 125 g Schokostreusel
Frisch hinzuzufügen: - 130 g zerlassene Butter - 1 Ei
Zubereitung der Mischung: Die Zutaten vom braunen Zucker bis zu den Schokostreuseln abmessen und schichtweise in ein sauberes, leeres Kirschenglas füllen. Das Glas verschließen.
Backanleitung für den Empfänger: Die trockenen Zutaten aus dem Glas nehmen, mit 130 g zerlassener Butter und 1 Ei verkneten. Teig portionieren, backen. Detaillierte Backzeiten werden nicht spezifiziert, doch allgemeine Keksebackverfahren deuten auf 175–180 °C hin.
Dieses Rezept lädt zu gemeinsamen Backen ein und bereitet Kindern und Erwachsenen Freude.
Rezept: Cookies-Backmischung im Glas
Eine bunte Cookies-Mischung wird in einem 500-ml-Glas hergestellt und ergibt 12 Kekse. Sie gilt als essbares Weihnachtsgeschenk.
Zutaten für die Backmischung (trocken): - Mehl, Backpulver, Salz (vermengt) - Brauner Zucker - Weißer Zucker - Haferflocken - Bunte Schokolinsen
Frisch hinzuzufügen: - 80 g Butter - 1 Ei
Zubereitung der Mischung: Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und als erste Schicht ins Glas geben. Darauf braunen Zucker, weißen Zucker, Haferflocken und abschließend bunte Schokolinsen schichten. Glas verschließen und mit Schleife verzieren.
Backanleitung: Schokolinsen beiseitelegen. Trockene Zutaten mit 80 g Butter und 1 Ei verkneten. 12 Kugeln formen, auf Blech plätten, Schokolinsen andrücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen.
Variationen umfassen Schokolinsen, weiße Schokoladenchunks, dunkle Tröpfen oder Milchschokoladenchips. Eine weihnachtliche Variante nutzt rot-grüne Farben für optische Anziehungskraft. Die Kekse werden als weich und chewy beschrieben.
Rezept: Haferkekse im Glas (Rudolf-Edition)
Diese weihnachtliche Mischung für Haferkekse passt in ein 700-ml-Glas.
Zutaten für die Backmischung (trocken): - 75 g Mehl - 180 g Haferflocken - 120 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Päckchen Backpulver - 1 Prise Salz - 1/2 TL Zimt
Frisch hinzuzufügen: Nicht explizit in allen Quellen, doch typisch Butter und Ei.
Zubereitung: Zutaten in der genannten Reihenfolge schichten. Glas mit Schleife versehen.
Backanleitung: Trockene Zutaten vermengen, feuchte Komponenten ergänzen, Häufchen formen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen.
Die Präsentation wirkt niedlich und festlich.
Rezept: Herz-Kekse im Glas
Ideal für Valentinstag oder besondere Anlässe, in einem 500-ml-Glas.
Zutaten für die Backmischung (trocken): - 275 g Mehl - 65 g brauner Zucker - 65 g weißer Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Prise Salz - Dekoherzen oder Streusel
Frisch hinzuzufügen: - 1 Ei - 170 g Butter
Zubereitung: Schichtweise einfüllen. Ausstechplätzchen ergeben sich daraus; Ausstechformen optional auf Deckel kleben.
Backanleitung: Auf Etiketten vermerkt; Teig kneten, ausstechen, backen.
Rezept: Gebrannte Mandeln als Backmischung im Glas
Obwohl kein klassisches Kekskuchen, eine knackige Variante in 350-ml-Glas.
Zutaten für die Backmischung (trocken): - 125 g Zucker - 1 TL Vanillezucker - 1 TL Zimt - 200 g Mandeln
Zubereitung: In Reihenfolge schichten. Mit Mini-Weihnachtskugeln und Serviette dekorieren.
Dies ergänzt kekstähnliche Snacks.
Weitere Variationen und Dekorationsideen
Andere Mischungen wie Ostermuffins (500 ml: Mehl, brauner Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Muffinförmchen, optional Schokolinsen; plus 3 Eier, 80 g Butter, 100 ml Milch für 12 Muffins) erweitern das Konzept auf Muffins. Cookies können mit Schokoladentröpfen, -linsen oder -chunks variiert werden. Farbliche Gestaltung (rot, grün, orange Deckel) passt zu Feiertagen. Vorlagen für Etiketten mit Anleitungen sind verfügbar, inklusive Pumpkin Spice-Labels.
Studentenfutter im Glas (Nüsse, Cranberries, Rosinen) dient als nicht-backbares Pendant, mischt Cashews, Baumnüsse, Haselnüsse mit Dörrfrüchten.
Dekoration und Präsentation
Dekorationen umfassen Stoff, Servietten, braunen Fotokarton, weißes Papier, Zackenschere, Naturbast, Fotokleber. Deckel anmalen (z.B. orange), grünes Filz für Ranken, Mini-Kugeln, Schleifen. Etiketten mit Rezept und Anleitung drucken und ankleben. Dies schafft Vorfreude und Leichtigkeit beim Schenken.
Anwendung und Backtipps
Beim Backen trockene Zutaten vermengen, feuchte einarbeiten, Kugeln oder Häufchen formen, plätten, bei 175–180 °C 10–15 Minuten backen. Schokoladenstücke andrücken, um Versinken zu vermeiden. Ohne Waage backbar, da Mengen im Glas vorgegeben.
Schlussfolgerung
Backmischungen im Glas für Kekse und Plätzchen bieten eine praktische, dekorative Geschenkform mit trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Nüssen und Schokolade. Rezepte wie Knusperplätzchen, bunte Cookies, Haferkekse oder Herz-Kekse sind einfach zuzubereiten, haltbar bei frischen Zutaten und eignen sich für Feiertage. Die Schichtung in Gläsern von 350–700 ml schafft visuelle Attraktivität, Dekorationen verstärken den Reiz. Diese Methode fördert gemeinsames Backen und verspricht chewy, knusprige Ergebnisse bei korrekter Handhabung.