Nutella-Kekse mit nur drei Zutaten: Das ultimative schnelle Rezept für hausgemachten Genuss
Nutella-Kekse mit nur drei Zutaten stellen ein einfaches Rezept dar, das sich durch seine minimale Zutatenliste und kurze Zubereitungszeit auszeichnet. Die Kombination aus Mehl, Nutella und Ei ergibt einen Teig, der ohne zusätzliche Fette, Zucker oder Triebmittel auskommt. Dieses Rezept eignet sich für spontane Backaktionen, den täglichen Süßhunger oder als Mitbringsel. Die Kekse weisen eine knusprige Außenseite und einen weichen, schokoladigen Kern auf, wobei der intensive Nutella-Geschmack im Vordergrund steht. Verschiedene Quellen bestätigen die Machbarkeit mit diesen Grundzutaten, wobei Mengenangaben variieren. Die Backtemperatur liegt typischerweise bei 170 bis 180 Grad Celsius, und die Backzeit beträgt 8 bis 20 Minuten. Nach dem Backen kühlen die Kekse für 10 bis 20 Minuten ab. Diese Herangehensweise macht das Rezept besonders für Backanfänger geeignet und erfordert keine speziellen Geräte wie Mixer.
Grundzutaten und ihre Rolle im Rezept
Die Kernzutaten für Nutella-Kekse sind Mehl, Nutella und Ei. Mehrere Quellen betonen, dass keine weiteren Komponenten wie Butter, Zucker oder Backpulver notwendig sind. Nutella übernimmt mehrere Funktionen: Es liefert Fett für die Geschmeidigkeit des Teigs, Süße und den charakteristischen Schokoladen-Haselnuss-Geschmack. Das Mehl sorgt für Struktur, während das Ei Bindung und Feuchtigkeit hinzufügt. Eine Quelle erklärt detailliert, warum diese Reduktion möglich ist: Die Nuss-Nougat-Creme enthält bereits viel Fett, was zusätzliche Butter überflüssig macht. Ebenso entfällt Zucker, da Nutella ausreichend süß ist. Triebmittel wie Backpulver werden vermieden, um eine kompakte, weich-saftige Konsistenz zu erzielen, anstatt einer fluffigen Textur.
Die genauen Mengen variieren je nach Quelle, was auf Anpassungen an unterschiedliche Ausbeuten hinweist. Eine Übersicht der Zutatenmengen aus den verfügbaren Angaben ist in der folgenden Tabelle dargestellt:
| Quelle | Mehl (g) | Nutella (g oder EL) | Ei | Weitere Hinweise | Ausbeute |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 35¾ | ⅝ EL | ¼ | Bruchteilmengen, für kleine Portion | Nicht spezifiziert |
| 2 | 150 | 240 | 1 großes (oder 2 kleine) | - | Nicht spezifiziert |
| 3 | 130 | 200 | 1 | Für ca. 8 Kekse | Ca. 8 Kekse |
| 4 | 200 | 250 | 1 | + Backpulver, Salz, Schokolade | 20-25 Kekse |
| 5 | Nicht detailliert | Nicht detailliert | - | Implizit 3 Zutaten | Nicht spezifiziert |
| 6 | Nicht detailliert | Nicht detailliert | - | Erklärung zu Funktionen | Nicht spezifiziert |
Die Mehrheit der Quellen gibt Mengen im Bereich von 130 bis 200 Gramm Mehl, 200 bis 250 Gramm Nutella und ein Ei an. Eine Ausnahme stellt die erste Quelle mit Bruchteilmengen dar, die möglicherweise für eine Proportionsangabe oder Testportion gedacht sind. Quelle 4 weicht ab, indem sie Backpulver, Salz und Schokolade hinzufügt, was das Rezept über die drei Zutaten hinausführt. Für das klassische 3-Zutaten-Rezept empfehlen konsistente Angaben etwa 150 Gramm Mehl, 200 bis 240 Gramm Nutella und ein Ei.
Bei der Auswahl der Zutaten ist auf Qualität zu achten. Nutella als Originalprodukt wird empfohlen, da es den typischen Geschmack liefert, obwohl Alternativen mit anderen Schokoaufstrichen funktionieren. Frisches Ei und feines Mehl tragen zu einem glatten Teig bei. Die Quellen stimmen darin überein, dass der Teig ohne komplizierte Vorbereitung entsteht, indem alle Zutaten vermischt werden.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Basisrezepts
Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert insgesamt unter 20 bis 30 Minuten, abhängig von der Backzeit. Basierend auf den wiederholten Anweisungen aus den Quellen lässt sich ein standardisiertes Verfahren ableiten:
Zutaten mischen: Mehl, Nutella und Ei in einer Schüssel verkneten oder verrühren. Kein Mixer ist erforderlich; ein Löffel oder die Hände reichen aus. Der Teig wird kompakt und geschmeidig.
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 170 bis 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze oder Umluft einstellen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Teig portionieren: Aus dem Teig Kugeln formen, etwa walnussgroß oder mit zwei Esslöffeln portionsweise abstechen. Die Kugeln leicht flach drücken, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Abstand auf dem Blech einhalten, da die Kekse auseinanderlaufen können.
Backen: 8 bis 20 Minuten backen, je nach Ofeneinstellung und gewünschter Bräunung. Die Kekse sollten außen knusprig, innen weich sein.
Abkühlen: Nach dem Backen 10 bis 20 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie fester werden.
Dieses Verfahren wird in allen Quellen mit leichten Variationen beschrieben. Quelle 1 empfiehlt das Ausrollen mit einem Nudelholz und Ausstechen mit einer Tasse. Andere priorisieren das Formen von Kugeln ohne Ausrollen. Die Backzeit variiert: 8-10 Minuten in einer Quelle für weichere Kekse, bis zu 20 Minuten in anderen für knusprigere Ergebnisse.
Ein detailliertes Rezept für etwa 8-15 Kekse basierend auf der Mehrheitsmeinung:
Zutaten: - 150 g Mehl - 200-240 g Nutella - 1 Ei
Zubereitung: 1. Ofen auf 175-180 Grad vorheizen. 2. Zutaten verkneten. 3. Kugeln formen, flach drücken, auf Blech legen. 4. 10-15 Minuten backen. 5. Abkühlen lassen.
Dieses Rezept ergibt zarte, schokoladige Kekse mit Nutella-Geschmack.
Variationen und Erweiterungen
Während das Kernrezept auf drei Zutaten setzt, schlagen einige Quellen Anpassungen vor. Quelle 4 integriert 1 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und 150 Gramm Vollmilchkuvertüre zum Eintauchen nach dem Backen. Die Kekse werden hier 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze gebacken und ergeben 20-25 Stück mit 120 Kilokalorien pro Portion. Diese Variante verlängert die Zubereitung durch das Schmelzen der Schokolade im Wasserbad.
Andere Ideen umfassen Verfeinerungen wie Schokodrops, Nüsse oder Puderzucker-Bestäubung, die den Geschmack ergänzen, ohne die Einfachheit zu beeinträchtigen. Als Sandwich mit Eis wird das Rezept ebenfalls erwähnt. Für Haselnuss-Liebhaber passt es zu weiteren Nutella-basierten Kreationen. Eine Quelle hebt hervor, dass andere Schokoaufstriche den Nutella-Ersatz bilden können, was Flexibilität schafft.
Die Abwesenheit von Backpulver in den meisten Rezepten zielt auf eine spezifische Textur ab: kompakt und saftig. Mit Backpulver würde der Teig aufgehen, was von der gewünschten Konsistenz abweicht.
Tipps für perfekte Ergebnisse
Mehrere Quellen geben praktische Hinweise, um die Kekse optimal zu gelingen. Der Teig zu Kugeln formen und platt drücken verhindert ein Austrocknen. Ober-/Unterhitze wird für gleichmäßiges Backen empfohlen. Die Kekse nicht zu lange backen, um den weichen Kern zu erhalten. Nach dem Backen auf dem heißen Blech abkühlen lassen, damit sie stabilisieren.
Für knusprige Ränder und weichen Innenraum die Backzeit anpassen: Kürzer für weichere, länger für knusprigere Kekse. Spontane Backaktionen profitieren von der Kürze: Teig in 5 Minuten fertig, Gesamtzeit unter 30 Minuten. Geeignet für Kinder, da kinderleicht und ohne Risiken.
Bei Variationen der Ofentemperatur auf Umluft achten: 175 Grad reichen oft aus. Frische Zutaten gewährleisten besten Geschmack. Die Kekse lagern sich gut und eignen sich für Weihnachtsplatten oder Naschen.
Eine Quelle notiert Kalorien bei 120 pro Kekse in der erweiterten Version, was auf eine moderate Süßigkeit hinweist.
Textur und Geschmackseigenschaften
Die resultierenden Kekse sind außen leicht knusprig, innen weich und schokoladig. Der Nutella-Geschmack dominiert, mit Haselnuss-Noten. Ohne Zuckerzusatz bleibt die Süße ausgeglichen. Die Konsistenz profitiert vom Fettgehalt der Creme, die Saftigkeit sichert.
Quellen beschreiben sie als unfassbar lecker, garantiert gelingend und ideal für alle Altersgruppen. Kinder, Freunde und Kollegen schätzen den puren Genuss.
Anwendungsfälle und Beliebtheit
Dieses Rezept passt zu schnellen Snacks, spontanem Besuch oder heimlichem Naschen. Es rangiert hoch in Suchanfragen nach schnellen Keksen mit wenigen Zutaten. Perfekt für Backanfänger, da fehlende Schritte wie Schmelzen oder Aufschlagen entfallen.
Portionsweise verteilen erleichtert die Handhabung. Als Mitbringsel oder für Feiertage geeignet.
Häufige Fragen und Unsicherheiten
Mengenabweichungen erfordern Anpassung: Bei klebrigem Teig mehr Mehl hinzufügen. Backzeiten variieren je nach Ofen; auf Goldbräunung achten. Eine Quelle mit Bruchteilmengen könnte proportionsbasiert sein.
Keine widersprüchlichen Angaben zu Allergenen, aber auf Nussanteil in Nutella achten.
Schlussfolgerung
Nutella-Kekse mit drei Zutaten bieten ein einfaches, schnelles Rezept mit Mehl, Nutella und Ei. Die Zubereitung umfasst Mischen, Formen und Backen bei 170-180 Grad für 8-20 Minuten. Variationen wie Schokoladenüberzug erweitern Optionen, während Tipps eine perfekte Textur sichern. Die Quellen bestätigen Zuverlässigkeit für Alltag und Anfänger. Dieses Rezept unterstreicht Effizienz in der Backkunst.