Schoko-Bananen-Torte – ein leckeres Rezept mit Schokoladen-Glasur

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Die Schoko-Bananen-Torte ist eine köstliche Kreation, die sowohl durch ihre Geschmacksrichtung als auch durch ihre Konsistenz überzeugt. Sie ist eine ideale Wahl für Familienfeiern, Geburtstagszwecke oder einfach, um den Geschmack von Schokolade und Banane zu genießen. In den folgenden Abschnitten werden die Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps und Tricks für das Backen dieser Torte detailliert beschrieben, basierend auf den im Quellenmaterial enthaltenen Daten.

Zutaten und Zubehör

Für die Schoko-Bananen-Torte sind folgende Zutaten erforderlich:

Für den Teig:

100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Milch

Für die Creme:

5 mittelgroße Bananen
100 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
2 Esslöffel Zitronensaft
150 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
3 Eier, getrennt

Für die Glasur (optional):

100 g Schokolade
100 ml Sahne

Zusätzlich benötigst du folgendes Zubehör: - Eine Springform (Ø 26 cm) - Backpapier - Ein Schneebesen - Ein Topf - Ein Kuchenrost - Ein Tortenring - Ein Torteneinteiler

Zubereitung

Den Teig zubereiten

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen.
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Eier mit Zucker und Salz mindestens 4 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Mehl mit Kakao mischen und kurz unterrühren.
Den Biskuitteig in die Form füllen. Im unteren Drittel ca. 25 Minuten backen.
Den Kuchen auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Die Creme zubereiten

Schokoladenbiskuit auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring herum stellen.
Für die Creme Crème Fraîche mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen.
Gelatine ausdrücken und zusammen mit 2–3 Esslöffeln der Creme in einem Topf auflösen.
Warmen Gelatinemix in die Creme rühren.
Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren.
Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
Mit der Schnittkante nach unten auf den Biskuitboden legen, 1 cm des Randes freilassen.
Creme darauf verstreichen. Kühlstellen.

Die Glasur zubereiten

Kuvertüre grob hacken.
Sahne aufkochen und über die Kuvertüre gießen, darin schmelzen und glatt rühren.
Glasur 2–3 Minuten abkühlen lassen, esslöffelweise auf die Torte geben und verstreichen.
Die Torte mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Tipps und Tricks

Verwende frische Bananen

Für die beste Geschmacksrichtung sollten frische Bananen verwendet werden. Sie sorgen für eine saftige, cremige Creme und verleihen der Torte ihre charakteristische Süße.

Schokoladen-Glasur

Die Schokoladen-Glasur verleiht der Torte nicht nur einen intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch eine glänzende Oberfläche, die die Torte optisch ansprechend macht. Achte darauf, dass die Schokolade gleichmäßig aufgetragen wird, um eine glatte Oberfläche zu erreichen.

Kühlen ist entscheidend

Die Torte sollte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, um die Creme und die Glasur fest werden zu lassen. Dies sorgt für eine bessere Stabilität und verhindert, dass die Torte zusammenbricht.

Dekoration

Für die Dekoration können Schokoladenspäne oder Backkakao verwendet werden. Zudem eignen sich auch Schlagsahne-Tupfen, um die Torte optisch zu verschönern.

Alternativen und Variationen

Vegan oder vegetarisch

Das Rezept kann ganz einfach vegan oder vegetarisch umgewandelt werden. Verwende dafür pflanzliche Alternativen wie Schlagcreme und Creme Vega. Alternativ können auch Schlagsahne und Crème fraîche aus Kuhmilch verwendet werden.

Andere Früchte

Neben Bananen können auch andere Früchte wie Himbeeren, Apfelkompott oder Mango verwendet werden, um die Torte abwechslungsreicher zu gestalten.

Karamell- oder Nussflocken

Um die Torte noch cremiger zu machen, können Karamell- oder Nussflocken in die Creme untergerührt werden. Dies gibt der Torte eine besondere Note.

Fazit

Die Schoko-Bananen-Torte ist eine köstliche Kreation, die sowohl durch ihre Geschmacksrichtung als auch durch ihre Konsistenz überzeugt. Sie ist eine ideale Wahl für Familienfeiern, Geburtstagszwecke oder einfach, um den Geschmack von Schokolade und Banane zu genießen. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise kann die Torte in kürzester Zeit zubereitet werden. Durch die Vielzahl an möglichen Variationen ist die Torte flexibel einsetzbar und eignet sich für verschiedene Anlässe.

Quellen

torte
banane