Milka-Schokolade wird in verschiedenen Rezepten für Kekse und ähnliche Backwaren verwendet, um einen zartschmelzenden Schokoladengeschmack zu erzeugen. Die Zutaten umfassen typischerweise Butter, Mehl, Zucker, Eier und Stücke der Schokolade, die entweder in den Teig gemischt oder als Füllung eingearbeitet werden. Ein Rezept beschreibt die grobe Hackung der Schokolade und das Platzieren eines Stücks obendrauf vor dem Backen. Andere Varianten integrieren Milka-Produkte als Füllung in Mürbeteig-Täschchen oder Plätzchen. Saftige Schnitten nutzen Schokoladen-Puddingpulver und geriebene Kochschokolade für eine fluffige Textur. Cake Balls entstehen aus Rührkuchenresten mit Milka-Philadelphia. Diese Zubereitungen eignen sich für den Hausgebrauch und betonen die Kombination von butterreichem Teig mit Schokolade. Die Backtemperaturen liegen bei 180 °C, und Kühlzeiten sind für optimale Konsistenz relevant.
Basisrezept für Milka-Kekse
Ein grundlegendes Rezept für Milka-Kekse verwendet 230 g ungesalzene Butter, die zimmerwarm ist, 200 g hellbraunen Rohrzucker, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Eier der Größe M, 375 g Weizenmehl Type 550, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Natron, 1 Prise Salz und 300 g Milka-Schokolade. Die Butter wird mit dem Zucker und Vanilleextrakt cremig gerührt, bevor die Eier hinzugefügt werden. Das Mehl wird mit Backpulver, Natron und Salz vermengt und portionsweise unter den Butter-Zucker-Mix gehoben. Die Milka-Schokolade wird grob gehackt und unter den Teig gemischt. Mit einem Löffel oder einem Eisportionierer werden Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gesetzt, und vor dem Backen kommt ein Stückchen Milka-Schokolade obendrauf. Der Ofen wird auf 180 °C Umluft vorgeheizt, und die Kekse backen etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Abkühlen erhalten sie eine zarte, schmelzende Textur durch die Schokolade.
Dieses Rezept hebt die Integration der Schokolade als wesentliches Element hervor, das sowohl im Teig als auch als Topping wirkt. Die Verwendung von hellbraunem Rohrzucker sorgt für eine karamellige Note, während Natron und Backpulver für Lockerheit sorgen. Die Menge an Mehl Type 550 gewährleistet eine stabile Struktur. Es ist geeignet für Anfänger, da die Schritte standardmäßig sind: Rühren, Mischen, Portionieren und Backen.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Ungesalzene Butter (zimmerwarm) | 230 g |
| Hellbrauner Rohrzucker | 200 g |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| Eier (Größe M) | 2 |
| Weizenmehl Type 550 | 375 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Natron | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Milka-Schokolade | 300 g |
Die Tabelle fasst die Zutaten zusammen, die für etwa 30 bis 40 Kekse ausreichen. Die grob gehackte Schokolade verteilt sich gleichmäßig und schmilzt beim Backen teilweise ein, was zu einer weichen Mitte führt.
Gefüllte Kekse mit Milka-Produkten
Gefüllte Varianten verwenden Mürbeteig, der mit Milka-Produkten bestückt wird. Mehl wird mit Zucker, Lebkuchengewürz und einer Prise Salz vermischt. Butter in Flöckchen und ein Ei werden hinzugefügt, und alles zu einem glatten Teig verknetet, entweder mit den Händen oder dem Knethaken. Der Teig wird auf einer bemehlten Fläche dünn ausgerollt, etwa 3 bis 4 mm dick. Kreise werden mit Förmchen oder Gläsern ausgestochen, mit Milka-Produkten gefüllt, zusammengeklappt oder mit einem zweiten Kreis abgedeckt. Die Ränder werden mit einer Gabel verschlossen. Die Kekse backen auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 180 °C Umluft 10 bis 15 Minuten hellgelb.
Eine Alternative füllt Plätzchen mit Milka-Kugeln. Zutaten sind 200 g Mehl, 1 gestrichener Teelöffel Backpulver, 1 Ei Größe M, 70 g Speisestärke, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 180 g Butter und 2 Esslöffel abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone. Für Füllung und Dekor: 20 Milka darkmilk Feine Kugeln Alpenmilch oder Kakao Mandel Creme sowie 100 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre. Die Zutaten werden zügig verknetet, der Teig zu einer Kugel geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und gekühlt. Dann portionieren, Milka-Kugeln einwickeln, zu Kugeln rollen, 10 Minuten backen, abkühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre verzieren, ergänzt um weitere Milka-Kugeln. Die Plätzchen halten 2 bis 3 Wochen.
Blätterteig-Varianten verwenden 2 Blätterteig, 1 Ei und 2 Milka-Schokoladen. Der Teig wird ausgerollt, Sterne ausgestochen, mit verquirltem Ei bestrichen, mit Schokolade belegt, abgedeckt und die Enden gedrückt. Bei 180 °C backen sie 10 Minuten.
| Zutat für gefüllte Plätzchen | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 gestr. TL |
| Ei (Gr. M) | 1 |
| Speisestärke | 70 g |
| Zucker | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Butter | 180 g |
| Bio-Zitronenschale | 2 EL |
| Milka-Kugeln | 20 |
| Kuvertüre | 100 g |
Diese Tabelle listet die Komponenten für etwa 20 Stück. Die Füllung mit Milka-Kugeln sorgt für einen Kontrast zwischen knusprigem Äußeren und cremiger Inneres. Tipps umfassen Aromatisierungen mit Zimt, Zitronen- oder Orangenschale statt Lebkuchengewürz oder Vanillezucker.
Saftige Milka-Schnitten
Saftige Milka-Schnitten basieren auf einer butterreichen Masse mit hochwertigem Kakaopulver, Vanillezucker und Schokoladen-Puddingpulver. Fein geriebene Kochschokolade wird in Teig und Creme gemischt. Die Creme entsteht durch langsames Schmelzen der Schokolade in erwärmter Sahne, gefolgt von gründlichem Abkühlen für optimale Konsistenz. Die butterreiche Basis schafft Feuchtigkeit und Geschmacksintensität, während das Puddingpulver die Textur fluffiger macht. Jeder Bissen bietet tiefe Aromen durch die Kombination.
Die Zubereitung erfordert Geduld bei der Creme: Die Schokolade schmilzt langsam in Sahne, kühlt ab, um Stabilität zu gewährleisten. Dieses Rezept hebt die Magie der Zutatenkombination hervor, bei der Milka die zarte Vollmundigkeit liefert.
Cake Balls aus Milka-Philadelphia und Kuchenresten
Cake Balls nutzen 500 g Rührkuchenreste, 1 Packung Milka-Philadelphia und etwas Kuvertüre. Die Rührkuchenreste werden zerbröselt und mit Milka-Philadelphia vermengt. Daraus formt man kleine Kugeln, die 30 Minuten kalt gestellt werden. Anschließend taucht man sie in flüssige Schokolade oder Kuvertüre, wendet mit Gabeln und lässt auf Backpapier trocknen. Diese Variante entstand zufällig durch Verwendung von Milka-Philadelphia statt normalem Frischkäse und wird als besonders lecker beschrieben.
Die Methode eignet sich für Reste, reduziert Verschwendung und schafft schnelle Desserts. Die Kühlung stabilisiert die Form vor dem Dippen.
Variationen, Tipps und Lagerung
Mehrere Quellen listen Milka-Kekse in Sammlungen, was auf Beliebtheit hinweist. Variationen umfassen Sterne aus Blätterteig, gefüllte Täschchen oder Kugeln. Aromen wie Lebkuchengewürz, Zimt, Zitronenschale oder Vanillezucker werden empfohlen. Backzeiten sind einheitlich bei 180 °C für 10 bis 15 Minuten, was eine hellgelbe bis goldbraune Färbung ergibt. Kühlung nach dem Backen ist essenziell für Festigkeit.
Für Plätzchen mit Milka-Kugeln gilt eine Haltbarkeit von 2 bis 3 Wochen. Die Verwendung von Bio-Zitronenschale fügt Frische hinzu. In allen Rezepten dominiert Butter als Basis für Mürbigkeit, ergänzt durch Backtriebmittel. Die grobe Hackung oder Reiben der Schokolade verteilt den Geschmack optimal.
Sicherheitsaspekte umfassen die Verwendung von Backpapier, um Anhaften zu vermeiden, und zimmerwarme Butter für cremiges Rühren. Die Quellen betonen Einfachheit, mit Hand- oder Maschinenverarbeitung.
Detaillierte Zubereitungsschritte für ausgewählte Rezepte
Für Milka-Kekse: Butter und Zucker 3 bis 5 Minuten schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Trockene Zutaten sieben und abwechselnd mit Flüssigkeit mischen, um Klümpchen zu vermeiden. Schokolade hacken – Stücke von 1 cm Größe ideal. Teig 30 Minuten ruhen lassen für bessere Formhaltung. Backen, bis Ränder bräunen, Mitte noch weich.
Bei gefüllten Keksen: Teigdicke einhalten, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Füllung nicht überladen, um Auslaufen zu verhindern. Gabelränder sorgen für dichten Verschluss.
Für Schnitten: Sahne auf 60 °C erhitzen, Schokolade einrühren, bis glatt. Mindestens 2 Stunden kühlen, idealerweise über Nacht. Puddingpulver stabilisiert ohne Geliermittel.
Cake Balls: Kuchen fein zerbröseln für homogene Masse. Philadelphia bei Raumtemperatur für leichteres Kneten. Dippen bei 40 °C Kuvertüre für dünne Schicht.
Diese Schritte wiederholen die Quellenangaben präzise und maximieren Erfolg.
Vergleich der Rezepte
Die Basis-Milka-Kekse verwenden 375 g Mehl und 300 g Schokolade für amerikanischen Cookie-Stil, weich und chunky. Gefüllte Varianten mit 200 g Mehl sind mürbiger, kürzer backend. Schnitten sind kuchenartig, fluffig durch Puddingpulver. Cake Balls sind no-bake, ideal für Reste.
| Rezepttyp | Backzeit | Hauptzutat außer Milka | Textur |
|---|---|---|---|
| Milka-Kekse | 10-15 Min | Butter, Rohrzucker | Weich, schmelzend |
| Gefüllte Plätzchen | 10 Min | Zitronenschale | Knusprig außen, cremig innen |
| Milka-Schnitten | Nicht spezifiziert | Puddingpulver | Saftig, fluffig |
| Cake Balls | Kein Backen | Rührkuchenreste | Kugelig, überzogen |
Die Tabelle vergleicht Merkmale, basierend auf Angaben.
Anpassungen und Aromen
Tipps schlagen Zimt, Zitronen- oder Orangenschale vor. Vanillezucker ersetzt Lebkuchengewürz. Bio-Zutaten wie Zitrone minimieren Pestizide. Kuvertüre für Dekor wählen nach Vorliebe: Zartbitter oder Vollmilch.
Für größere Mengen Teig skalieren, Backbleche nicht überfüllen für Luftzirkulation. Umluft sorgt für gleichmäßiges Ergebnis.
Lagerung und Haltbarkeit
Abgekühlte Kekse luftdicht lagern. Plätzchen halten 2-3 Wochen. Cake Balls kühlen, bis 1 Woche. Gefüllte Varianten frostfrei aufbewahren, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Schlussfolgerung
Die Rezepte demonstrieren die Vielseitigkeit von Milka-Schokolade in Keksen, Plätzchen, Schnitten und Cake Balls. Zutaten wie Butter, Mehl und Aromen bilden die Basis, während Milka den zartschmelzenden Geschmack liefert. Backen bei 180 °C und Kühlphasen gewährleisten optimale Texturen. Gefüllte Varianten bieten Abwechslung, Reste-Verwertung bei Cake Balls Effizienz. Diese Zubereitungen sind für den Haushalt geeignet und betonen Qualitätszutaten.