Traumstücke zählen zu den beliebtesten Plätzchen und dürfen in keiner Keksdose fehlen. Diese zarten Kekse sind einfach zuzubereiten und bestehen aus wenigen Zutaten wie Vanille, Mehl, Zucker, Butter und Puderzucker. Sie erreichen in sozialen Netzwerken einen Kultstatus durch ihre mürbe Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Traditionelle Omas Rezepte umfassen Haferflockenplätzchen ohne Mehl, Schokoladen Spritzgebäck, Vanillekipferl und Nougat Tuffs mit Nutella. Moderne Trendplätzchen wie Spaghettieis-Plätzchen oder Igel-Kekse bieten Abwechslung zu klassischen Weihnachtskeksen und eignen sich für die Zubereitung mit Geräten wie dem Thermomix. Einfache Kekse ohne Ausstechen oder mit nur drei Zutaten erweitern das Repertoire. Diese Rezepte sind für die Weihnachtsbäckerei geeignet und bleiben in einer Keksdose etwa zwei Wochen haltbar.
Traumstücke: Das Beliebteste Plätzchen
Traumstücke sind zarte Vanillekekse, die seit einigen Jahren in jeder Keksdose vertreten sind. Ihre Beliebtheit resultiert aus der einfachen Zubereitung und dem himmlischen Geschmack. Das Rezept erfordert keine Ausstechformen, was den Prozess kinderleicht macht. Die Kekse bestehen aus Vanilleschote, 300 g Mehl, 100 g Zucker, 200 g weicher Butter und Puderzucker zum Bestreuen.
Die Zubereitung beginnt mit dem Halbieren der Vanilleschote und dem Herauskratzen des Marks, das mit dem Mehl in einer Schüssel gemischt wird. Zucker und Butter werden hinzugefügt und mit den Knethaken eines Handmixers zunächst auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird zu 2 cm dicken Rollen geformt. Mit einem Messer oder Teigschaber werden Stücke abgetrennt und auf ein Backblech gelegt. Nach dem Backen werden die Kekse mit Puderzucker bestreut, was eine schneeflockenähnliche Optik erzeugt.
Diese Methode ohne Ausstechen spart Zeit und eignet sich für Anfänger. Die Haltbarkeit beträgt in einer Keksdose etwa zwei Wochen. Traumstücke sind besonders mürbe und zergehen auf der Zunge, was ihren Namen rechtfertigt.
| Zutaten für Traumstücke | Menge |
|---|---|
| Vanilleschote | 1 |
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 100 g |
| Weiche Butter | 200 g |
| Puderzucker | Zum Bestreuen |
Die Schritte sind präzise und erfordern Standardzutaten, die in den meisten Haushalten vorhanden sind. Variationen mit Thermomix erleichtern das Kneten.
Omas Haferflockenplätzchen
Haferflockenplätzchen nach Omas Rezept sind kernig, goldbraun und ohne Mehl zuzubereiten. Sie eignen sich für schnelle Backaktionen und können mit glutenfreien Haferflocken angepasst werden. Der Teig basiert auf Haferflocken, die eine natürliche Textur verleihen.
Diese Plätzchen sind einfach lecker und bieten eine Alternative zu mehlbasierten Keksen. Die Zubereitung ist unkompliziert, was sie ideal für Familien macht. Sie passen zu traditionellen Weihnachtsplätzchen und werden schnell verzehrt.
Schokoladen Spritzgebäck und Nougat Tuffs
Schokoladen Spritzgebäck ist fein, mürbe und schokoladig. Es wird mit Konfitüre oder Schokocreme gefüllt und jährlich zu Weihnachten gebacken. Die Herstellung erfolgt mit Fleischwolf oder Spritzbeutel, was hübsche Formen ermöglicht.
Nougat Tuffs bestehen aus zartem Spritzteig mit cremigem Nougat oder Nutella. Sie wirken aufwendig, sind aber einfach. Mit einer Gebäckpresse formen sich die Tuffs, die wie Bäckerware aussehen. Omas Tipp betont den Naschfaktor, da man lieber zwei nimmt.
Beide Varianten ergänzen den Keksteller und verbinden Tradition mit Schokoladenaromen.
Vanillekipferl und Marzipan Heidesand
Vanillekipferl sind der Inbegriff von Weihnachten. Zart und duftend zerfallen sie im Mund. Dieses Oma-Rezept behält seine Wirkung.
Marzipan Heidesand ist ein typisches Oma-Rezept: schlicht mit Marzipan im Mürbeteig für zarte Konsistenz. Es schmeckt aromatisch und köstlich. Der Teig wird gekühlt, 2-3 mm dick ausgerollt und mit Ausstechern geformt. Backen bei 185 °C (170 °C Umluft) für 8-9 Minuten. Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen und mit Aprikosenmarmelade auf den Keksen befestigen. Zwei Kekse kleben, in Schokoladenglasur tauchen und mit Walnusskernhälfte toppen.
Pro Plätzchen zwei Kekse, Marzipan und eine Walnuss. Dünnes Ausrollen verhindert Dicke. Der Teig lässt sich wiederholen.
| Schritte für Marzipan Heidesand | Beschreibung |
|---|---|
| Teig kühlen | Kurz weich kneten, ausrollen |
| Backen | 185 °C, 8-9 Min. |
| Füllen | Marmelade auf Unterseite |
| Verzieren | Schokolade tauchen, Nuss setzen |
Butterplätzchen und Schmalznüsse
Einfache Butterplätzchen benötigen Butter, Zucker und Mehl. Sie werden ausgerollt, ausgestochen und mit Zuckerguss verziert. Gemeinsam backen macht Spaß.
Schmalznüsse sind norddeutsch, weich, vanillig oder schokoladig. Nostalgisch und schnell aufgefuttert, backt Oma sie in Mengen.
Schneeflöckchen-Plätzchen
Schneeflöckchen-Plätzchen brauchen fünf Zutaten: Zucker, Butter, Vanille, Mehl und Stärke. Der Thermomix knetet schnell. Stärke sorgt für Zartheit. Nach Backen Puderzucker für Glitzereffekt. Blitzschnell und wunderschön auf dem Teller.
Omas Tipp: Puderzucker drüber für Schneelook. Sie zergehen auf der Zunge.
Trendplätzchen mit Thermomix
Trendplätzchen bieten Abwechslung: Spaghettieis-Plätzchen mit Mürbeteig, Marzipan, Erdbeermarmelade und weißer Schokolade. Zart und köstlich.
Süße Igel-Kekse sind niedlich mit Schokolade und Nüssen. Einfach mit Thermomix.
Eierlikör-Plätzchen haben cremige Füllung zwischen Plätzchen.
Weitere: Nutella-Plätzchen, Puddingplätzchen, Glühweinschnitten, Toffifee-Cookies, Butterwölkchen, Donauwellen-Plätzchen, Christmas Cookies.
Diese Rezepte machen Omas Keksen Konkurrenz.
Klassische Kekse ohne Ei
Klassisches Keksrezept mit drei Zutaten: schnell, pur oder verfeinert. Kategorie umfasst Ausstechen, Schoko, fettarm, zuckerfrei, Weihnachts- und Kinderkekse.
Schweizer Nusstaler
Schweizer Nusstaler zergehen auf der Zunge. Bodenständig, einfach, lecker – typisch Oma.
Mürbeteig mit Marmelade
Mürbeteig, Marmelade, Puderzucker. Hübsch mit Johannisbeermarmelade. Himmlisch.
Allgemeine Tipps zur Plätzchenzubereitung
Plätzchen bleiben in Keksdosen haltbar. Teig kühlen für bessere Handhabung. Dünn ausrollen für Zartheit. Puderzucker für Optik. Thermomix erleichtert Kneten.
Rezepte sind für Weihnachten geeignet, familienfreundlich.
Traumstücke werden in mehreren Quellen als Top-Plätzchen hervorgehoben. Ihre Zartheit entsteht durch die Kombination von Butter und Vanillemark. Der Teig muss glatt sein, was durch schrittweises Kneten erreicht wird. Die Rollenform ermöglicht gleichmäßige Stücke ohne Abfall. Backen erfordert keine genaue Temperaturangabe in den Quellen, aber Standardöfen eignen sich. Puderzucker nach Abkühlen verhindert Feuchtigkeit.
Haferflockenplätzchen sind mehlfrei, was sie leicht macht. Glutenfrei-Option durch spezielle Flocken. Goldbraune Farbe signalisiert Fertigstellung. Kernige Textur kontrastiert zu mürben Varianten.
Schokoladen Spritzgebäck füllt mit Konfitüre den weihnachtlichen Teller. Spritzbeutel erzeugt feine Formen. Jährliche Tradition unterstreicht Beständigkeit.
Nougat Tuffs mit Nutella sind täuschend einfach. Cremige Füllung im Spritzteig. Gebäckpresse vereinfacht. Bäckeroptik beeindruckt Gäste.
Vanillekipferl duften intensiv. Zerfall im Mund typisch für Mürbegebäck. Weihnachtssymbol.
Marzipan Heidesand erweitert Heidesand durch Marzipan. Detaillierte Schritte: Kühlen, Rollen, Backen, Füllen, Tunken, Toppen. Walnuss als Akzent. Dünnheit entscheidend für Balance.
Butterplätzchen basisch: Drei Zutaten. Ausrollen mit Kindern fördert Kreativität. Verzierung mit Guss.
Schmalznüsse nostalgisch. Weichheit und Aroma nach Kindheit. Große Mengen backen.
Schneeflöckchen variantenreich: Fünf Zutaten, Stärke für Zartheit. Puderzucker-Optik. Thermomix-Minuten.
Trendplätzchen divers: Spaghettieis mit Toppings. Igel niedlich, nussig. Eierlikör gefüllt. Nutella schnell, Pudding weich, Glühwein winterlich, Toffifee knusprig, Butterwölkchen luftig, Donauwellen klassisch, Christmas streuselig.
Klassische Kekse vielfältig: Ohne Ei einfach. Kategorien decken alle Bedürfnisse.
Nusstaler zart. Mürbeteig-Marmelade puristisch.
Tipps: Haltbarkeit maximieren durch Dose. Kühlung für Teig. Wiederholbares Ausrollen.
Diese Rezepte verbinden Tradition und Trend, ideal für Keksdosen.
Schlussfolgerung
Die vorgestellten Plätzchenrezepte wie Traumstücke, Omas Haferflockenplätzchen, Schneeflöckchen und Trendvarianten bieten Vielfalt für Weihnachten. Einfache Zutaten und Zubereitungsmethoden ohne Ausstechen oder mit Thermomix machen sie zugänglich. Zartheit und Haltbarkeit sind Schlüsselmerkmale. Sie konkurrieren mit traditionellen Keksen und bereichern den Teller.