Weihnachtskekse bilden einen zentralen Bestandteil der Advents- und Weihnachtszeit. Der Duft von Zimt, Nüssen und Orangen, der beim Backen durch das Haus zieht, unterstreicht die Atmosphäre der kalten Jahreszeit. Verschiedene Rezepte ermöglichen eine breite Palette an süßen und pikanten Plätzchen, die sich für den täglichen Genuss, als Geschenk oder für Kaffeekränzchen eignen. Quellen wie Dr. Oetker und andere kulinarische Seiten betonen die Eignung solcher Kekse für das gemeinsame Backen mit der Familie, einschließlich Kindern. Rezepte reichen von knusprigen Klassikern wie Vanillekipferl bis zu Varianten mit Marzipan, Schokolade oder herzhaften Zutaten wie Parmesan. Ein Grundrezept für Mürbeteig dient als Basis für zahlreiche Anpassungen, was Flexibilität in der Weihnachtsbäckerei schafft. Diese Kekse halten sich oft wochenlang frisch und lassen sich vorbereiten, um den Advent zu bereichern.
Klassische Weihnachtskekse
Unter den traditionellen Weihnachtskeksen nehmen Vanillekipferl eine herausragende Position ein. Diese Klassiker bereiten in der kalten Jahreszeit viel Freude und gehören zu den Plätzchen, die auf dem Weihnachtsteller nicht fehlen dürfen. Sie zeichnen sich durch ihre mürbe Textur aus und werden oft mit Vanillearoma verfeinert. Ebenso beliebt sind Zimtsterne, die mit ihrem intensiven Zimtaroma die Familie begeistern. Diese Kekse sind einfach in der Zubereitung und eignen sich hervorragend für das Backen mit Kindern, da sie wenig komplizierte Schritte erfordern.
Haselnussmakronen und Haselnuss-Kipferl zählen zu den nussigen Varianten, die als süßes Weihnachtsgeschenk geeignet sind. Die Kipferlform verleiht ihnen eine typische weihnachtliche Optik, und ihr Geschmack basiert auf gemahlenen Haselnüssen. Ähnlich eignen sich Erdnuss-Sterne für den Geschenkebereich, wobei ihre Sternform thematisch zum Fest passt. Marzipan-Kandis-Herzen bieten eine knusprige Textur mit Marzipanfüllung und kandierten Elementen, ideal zum Kaffee servieren.
Linzer Stangerl als Spritzgebäck repräsentieren eine weitere klassische Kategorie. Sie sind wunderbar für den Weihnachtsteller und lassen sich mit Marmelade füllen, um Fruchtigkeit hinzuzufügen. Butterplätzchen aus Mürbeteig gelten als sichere Wahl, da sie köstlich schmecken und verziert werden können. Formen wie Sterne, Herzen, Tiere oder Tannenbäume machen das Ausstechen zu einem spaßigen Aktivitäten für Kinder.
Lebkuchen Kekse erfüllen das Haus mit einem herrlichen Duft und sind so gestaltet, dass Kinder mithelfen können. Kokosstangerl in herzhafter Variante backen sich im Nu und richten sich an Kokosliebhaber. Diese Plätzchen bringen Abwechslung und sind schnell zubereitet.
Einfache und schnelle Rezepte
Viele Weihnachtskekse zeichnen sich durch kurze Zubereitungszeiten aus, was sie ideal für Familien mit begrenztem Zeitrahmen macht. Cornflakes Kekse sind knackig und frisch, schmecken Groß und Klein und bereiten sich einfach zu. Zimtkekse erfreuen durch ihren herrlichen Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung die ganze Familie. Haferkekse sind beliebt, schnell zubereitet und bieten eine vollwertige Option.
Kokoskugeln dienen als süße Versuchung für die Adventszeit und sind perfekt für die Familie. Zitronenkekse gelingen auch Backanfängern leicht und erfrischen mit ihrer Zitrusnote. Dinkelkekse sind ausgewogen und vollwertig; sie lassen sich mit Glasur variieren. Schnelle Rezepte erfordern maximal 30 Minuten Zubereitungszeit, wenig Kneterei, keine langen Wartezeiten, kein ausgiebiges Ausrollen und kurze Backzeit.
Schmand-Plätzchen profitieren von Schmand im Teig, der eine zarte, fast cremige Textur erzeugt. Der geschmeidige Teig lässt sich leicht ausrollen und ausstechen, was unkomplizierte Rezepte für alle liebt ermöglicht. Diese Eigenschaften machen sie zu einer praktischen Wahl für die Weihnachtsbäckerei.
Das Grundrezept für Mürbeteig
Ein perfektes Grundrezept für Weihnachtskekse basiert auf Mürbeteig und dient als Basis für vielfältige Plätzchen. Die Zutaten und Zubereitungsschritte sind wie folgt standardisiert:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter (zimmerwarm, nicht zu weich, in Stücken) | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 190 g |
| Speisestärke | 30 g |
| Weinsteinbackpulver | 1 Tl |
| Milch | 2 El |
Zubereitung:
Butter, Zucker und Salz glatt rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Buttermasse kneten. Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten. Tipp: Den Teig nicht zu lange kneten, damit er geschmeidig bleibt und beim Ausrollen nicht bröselt. Am besten über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Dieses Rezept ergibt einen vielseitigen Teig, der für Butterplätzchen oder andere Formen verwendet wird. Das Ausstechen von Motiven wie Sternen oder Herzen ist besonders für Kinder geeignet.
Varianten und Anpassungen
Das Grundrezept lässt sich durch Zugabe von Zutaten variieren. Kleine Mengen Schokolade, Kakaopulver, Rosinen, Cranberrys, Nüsse, Mohn oder Sesam verleihen individuelle Noten. Fruchtige Varianten entstehen durch Füllung mit Himbeer- oder Erdbeermarmelade. Schokoladen-Plätzchen mit Orangen-Note kombinieren Schokolade und Orangenschale für eine feine Aroma. Nüsse wie Haselnüsse oder Erdnüsse dominieren in Kipferl oder Sternen.
Pikante Optionen erweitern das Spektrum. Parmesan-Plätzchen backen in Minuten und bieten buttrig-mürbe Textur mit Parmesan, optional rotem Pfeffer und Kräutern. Sie sorgen für Abwechslung neben süßen Klassikern. Gochujang-Cookies bringen süß-scharfe Elemente, während Elisenlebkuchen oder Nusshörnchen klassische süße Varianten darstellen. Diese Plätzchen halten wochenlang frisch und eignen sich für Vorbereitung.
Dr. Oetker-Rezepte garantieren Gelingen durch leichte Anleitungen, Tipps und Tricks. Die Auswahl umfasst Rezepte mit Nüssen, Marzipan, Schokolade oder Früchten. Für Kaffeegäste eignen sich knusprige Herzen oder nussige Sterne.
Tipps für die Weihnachtsbäckerei
Das Backen mit der Familie verstärkt den Festgenuss. Kinder können beim Ausstechen oder Dekorieren mitwirken, was die Zubereitung zu einer gemeinsamen Aktivität macht. Rezepte wie Lebkuchen Kekse oder Cornflakes Kekse laden dazu ein. Die Dr. Oetker Versuchsküche betont Gelinggarantie und Inspiration für neue Kreationen.
Plätzchen wie Vanillekipferl oder Zimtsterne erinnern an Omas Originalrezepte und sind fester Bestandteil der Tradition. Neue Ideen ergänzen Klassiker, ohne Langeweile in der Keksdose aufkommen zu lassen. Vorbereitung im Voraus spart Zeit, da viele Rezepte lagerfähig sind.
Für Anfänger sind Zitronenkekse oder Kokosstangerl empfehlenswert, da sie einfach gelingen. Dinkelkekse bieten eine gesündere Alternative mit Anpassungsmöglichkeiten. Die Vielfalt von Top 10 oder Top 9 Listen unterstreicht Beliebtheit von Butterplätzchen bis Zimtsternen.
Herzhaft-pikante Plätzchen
Neben süßen Varianten gewinnen pikante Plätzchen an Bedeutung. Parmesan-Shortbread oder Parmesan-Plätzchen sind unwiderstehlich buttrig-mürb und knusprig. Sie passen zu herzhaften Vorlieben und erweitern die Weihnachtsbäckerei. Schmand sorgt in anderen Rezepten für cremige Textur, ideal zum Ausstechen.
Gochujang-Cookies verbinden Süßes mit Schärfe, während Elisenlebkuchen eine klassisch-süße Brücke schlagen. Diese Auswahl deckt von blitzschnell bis vorbereitbar ab, immer außergewöhnlich lecker.
Backen als Familienaktivität
Das gemeinsame Backen schafft besondere Momente. Quellen heben hervor, wie Rezepte mit Kindern umsetzbar sind, etwa durch einfache Schritte bei Zimtkeksen oder Lebkuchen. Die Serverlast durch Klickzahlen auf Rezepte zeigt die Popularität. Neue Rezepte erscheinen laufend, was die Saison bereichert.
Plätzchenrezepte für Weihnachten umfassen Klassiker wie Vanillekipferl, Haselnussmakronen und innovative wie Gochujang-Cookies. Die Keksdose füllt sich mit Vielfalt von Marmelade- bis Baiser-gefüllten Doppelkeksen.
Lagerung und Präsentation
Viele Kekse halten wochenlang frisch, was Vorbereitung erleichtert. Ruhen des Teigs verbessert die Handhabung. Verzierungen mit Glasur oder Füllungen machen Plätzchen ansprechend. Als Geschenke in Tüten oder Dosen eignen sie sich ideal.
Schlussfolgerung
Weihnachtskekse vereinen Tradition und Kreativität in der Adventszeit. Von Vanillekipferl über Mürbeteig-Varianten bis pikante Parmesan-Plätzchen bieten die Rezepte Flexibilität für Familie und Gäste. Das Grundrezept mit seinen Zutaten und Tipps dient als zuverlässige Basis, ergänzt durch schnelle Optionen wie Cornflakes Kekse oder Zitronenkekse. Gemeinsames Backen mit Kindern verstärkt den Festzauber, während Gelinggarantie und Lagerfähigkeit praktisch sind. Diese Plätzchen bereichern Kaffeekränzchen, Geschenke und den Alltag mit Duft und Geschmack.