Weihnachtskekse, auch Plätzchen genannt, bilden einen zentralen Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Der Duft von Zimt, Nüssen und Orangen, der beim Backen durch die Küche zieht, schafft Atmosphäre in der kalten Jahreszeit. Quellen betonen die Vielfalt von Rezepten, die von traditionellen Klassikern wie Vanillekipferl bis zu modernen Abwandlungen reichen. Diese Kekse eignen sich zum Genuss im Familienkreis, als Geschenk für Gäste oder Verwandte und fördern gemeinsame Aktivitäten wie das Rühren des Teiges, Ausstechen und Verzieren. Besonders hervorgehoben wird das Backen mit Kindern, das Freude bereitet und Erinnerungen schafft. Rezepte sind so gestaltet, dass sie gelingsicher sind, mit praktischen Tipps und Anleitungen. Die Auswahl umfasst knusprige Varianten mit Marzipan, Schokolade, Nüssen oder Früchten, sowie schnelle Zubereitungen für den Alltag. Vollständig ausgekühlte Kekse bewahren ihre Knusprigkeit und eignen sich ideal zum Verschenken.
Traditionelle Weihnachtskekse
Traditionelle Weihnachtskekse wie Vanillekipferl zählen zu den Klassikern der Weihnachtsbäckerei. Diese Kipferl bereiten in der kalten Jahreszeit viel Freude und schmecken besonders in der Adventszeit. Sie bestehen aus Mürbteig und werden oft mit Vanille aromatisiert. Ein weiteres Grundrezept ist der Mürbteig süß, aus dem verschiedene Varianten entstehen. Vanillekipferl sind einfach zuzubereiten und eignen sich für Hobbyköche.
Haselnuss-Kipferl werden als nussig und süß beschrieben und eignen sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk. Ähnlich die Erdnuss-Sterne, die ebenfalls nussig sind und zum Verschenken geeignet erscheinen. Nussecken schmecken wunderbar nussig und sind ein bekanntes Rezept, das gelingt. Mandelecken mit buttrigem Mürbteig und aromatischer Mandelmasse dürfen in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen. Diese Varianten verbinden Knusprigkeit mit intensivem Nussaroma.
Linzerauge und Lebkuchen gehören zu den klassischen Keksen wie bei Oma. Eisenbahner werden ebenfalls als Klassiker genannt. Rumkugeln sind unwiderstehlich und gelingen im Nu; Gäste können nicht genug davon bekommen. Kokosbusserl sind liebevoll, schnell gemacht und schmecken besonders weihnachtlich. Husarenkrapfen sind nicht aufwendig, aber gut, ideal für Bäcker, bei denen es schnell gehen muss.
Schokokipferl stellen eine beliebte Abwandlung der Vanillekipferl dar und bringen Abwechslung in die Weihnachtsbäckerei. Diese Rezepte sind familientauglich und werden oft mit der Tradition verbunden, die Kekse nach Omas Originalrezept zu backen.
Moderne und kreative Varianten
Neben Klassikern gibt es neue Ideen für Weihnachtskekse, die Abwechslung in die Keksdose bringen. Cookies mit Schokolade und Vanille können in ein Weihnachtskleid gehüllt werden. Plätzchen mit Aperol-Guss oder Keksstreifen mit Zuckerstangen-Crunch bieten frische Ansätze. Schwarz-Weiß-Plätzchen mit Matcha entstehen aus der Kombination deutscher Weihnachtstradition und Matcha, ergeben einzigartige Schachbrett-Plätzchen mit grüner Farbe, die Blicke auf sich ziehen, ohne den traditionellen Charme zu verlieren.
Kokoskuppeln bestehen aus einer weichen Waffelbasis und einem luftigen Element; sie sind ein Genuss für Kokosliebhaber und dauern 30–60 Minuten. Raffaello als selbstgemachte Variante ist ein süßer Traum aus Kokos, der auf der Zunge zergeht. Doppeldecker-Plätzchen mit Nougat kombinieren knusprigen Keks, cremiges Nougat und Schokolade – unschlagbar und ideal zum Überraschen von Familie oder Freunden.
Zimtplätzchen als Zimtschnecken mit Frischkäse-Teig gelingen kinderleicht und schmecken himmlisch. Aromatisches Adventsgebäck entsteht so. Marzipan-Kandis-Herzen sind knusprig, Schokoladen-Plätzchen haben eine feine Orangen-Note. Diese Varianten erweitern die Palette und integrieren Elemente wie Früchte oder Schokolade.
Schnelle Rezepte für den Alltag
Schnelle Rezepte sind in der Weihnachtszeit willkommen, besonders für Familien. Haferflocken-Kekse sind in einer halben Stunde fertig und schmecken köstlich. Mürbteigkekse sind grundsätzlich schnell und erfreuen in der Weihnachtszeit. Butterkekse eignen sich zum Backen mit Kindern und sind einfach.
Ein besonderes schnelles Rezept ist Blätterteig-Gewürzschnecken, die ohne selbstgemachten Teig auskommen. Hier die detaillierten Angaben:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | 50 g |
| Zucker | 4 EL |
| Gemahlener Zimt | 1 TL |
| Fertiger Blätterteig (25 x 42 cm, Kühlregal) | 1 Rolle |
Zubereitung: - Butter schmelzen. - Zucker und Zimt mischen. - Blätterteig entrollen, vorsichtig vom Backpapier ziehen und auf bemehlte Arbeitsfläche legen. - Teig mit Butter bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen (ca. 1 cm Rand frei lassen). - Blätterteig von der schmalen Seite eng aufrollen. - Teig in Backpapier einwickeln und ca. 1 Stunde ins Gefriergerät legen. - Teig in ca. 35 Scheiben (ca. 5 mm dick) schneiden, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. - Nacheinander im vorgeheizten Backofen backen: E-Herd 175 °C, Umluft 150 °C, Gas Stufe 2, 15–20 Minuten. - Herausnehmen, auf Kuchengitter legen (Abkühlzeit implizit).
Dieses Rezept ergibt knuspriges Gebäck und dauert insgesamt moderat. Cookies aus dem Waffeleisen sind eine weitere schnelle Option.
Tipps und Tricks für gelingsichere Weihnachtskekse
Praktische Tipps sorgen dafür, dass Weihnachtskekse gelingen. Kekse müssen vollständig ausgekühlt sein, um Knusprigkeit zu bewahren. Leicht nachvollziehbare Zubereitungsanleitungen und Tricks aus der Versuchsküche garantieren Erfolg. Backen mit Familie macht Spaß: Teig rühren, ausstechen, verzieren weckt Weihnachtsstimmung und Vorfreude.
Gemeinsames Backen mit Kindern schafft wertvolle Momente. Kinder kneten Teig, stechen Formen aus, verzieren und probieren vom Teig. Diese Zeit wird zu einer Erinnerung, und die Plätzchen schmecken dadurch besser. Rezepte von einfachen 30-Minuten-Keksen bis aufwendigeren Projekten decken alle Bedürfnisse ab.
Kekse eignen sich als süßes Geschenk für Freunde, Kollegen, Verwandte. Knusprige Marzipan-Kandis-Herzen, Erdnuss-Sterne oder Haselnuss-Kipferl sind hierfür geeignet. Kreativität ist erlaubt, sei es bei Klassikern oder experimentierfreudigen Varianten. Der Duft von frischen Plätzchen zieht durchs Haus und macht Weihnachten komplett.
Detaillierte Rezeptbeispiele
Für Vanillekekse, die einfach sind und für Kinderbacken geeignet: Diese schmecken besonders weihnachtlich. Ein Mürbteig-Grundrezept ergibt liebevolle Varianten.
Kokosbusserl: Schnell gemacht, immer schmackhaft.
Rumkugeln: Gelingen im Nu, unwiderstehlich.
Nussecken: Nussig, bekannt, gelingt garantiert.
Raffaello: Kokos-Köstlichkeit, zergeht auf der Zunge.
Haferflocken-Kekse: 30 Minuten, köstlich.
Doppeldecker-Plätzchen: Knusprig, Nougat, Schokolade.
Zimtschnecken-Plätzchen: Frischkäse-Teig, himmlisch.
Schwarz-Weiß-Plätzchen: Matcha, grün, schachbrettartig.
Schokokipferl: Abwandlung von Vanillekipferl.
Marzipan-Kandis-Herzen: Knusprig.
Schokoladen-Plätzchen: Orangen-Note.
Erdnuss-Sterne: Nussig.
Haselnuss-Kipferl: Nussig, Geschenktauglich.
Diese Rezepte sind gelingsicher, bodenständig und lecker. Von Kipferln über Neuheiten bis schnelle Kekse – die Sammlung zeigt Vielfalt.
Backen als Familienaktivität
Plätzchen backen gehört zur Weihnachtszeit und geht um mehr als das Ergebnis. Selbstgemachte Kekse schmecken besser als gekaufte. Im eisig kalten Wetter ist Backen in der warmen Stube eine willkommene Beschäftigung. Kreativität erlaubt: Klassiker oder moderne Cookies.
Familienrezepte wie Doppeldecker oder Mandelecken überraschen. Zimtplätzchen von bewährten Quellen gelingen kinderleicht. Matcha-Plätzchen bringen frischen Wind.
Vielfalt in der Weihnachtsbäckerei
Die große Auswahl reicht von Nüssen, Marzipan, Schokolade bis Früchten. Rezepte für Kaffeekränzchen oder Geschenke. Omas Rezepte bleiben Bestandteil, ergänzt durch Neues wie Waffeleisen-Cookies oder Aperol-Plätzchen.
Kokoskuppeln für Kokosliebhaber, 30–60 Min., Hobbykoch-Niveau.
Schlussfolgerung
Weihnachtskekse vereinen Tradition und Moderne in der Bäckerei. Von Vanillekipferl über Nussecken bis Blätterteig-Gewürzschnecken bieten die Rezepte Knusprigkeit, Nussaromen und fruchtige Noten. Schnelle Varianten wie Haferflocken-Kekse passen in den Alltag, während Familienbacken mit Kindern Freude und Erinnerungen schafft. Tipps wie Auskühlen und praktische Anleitungen gewährleisten Geling. Die Kekse dienen als Genuss, Geschenk und Atmosphäreschaffer in der Adventszeit. Die Vielfalt macht die Weihnachtsbäckerei zu einem zentralen Element des Festes.