Kekse mit Kinder Schokolade: Bewährte Rezepte für das Backen mit Kindern
Kekse mit Kinder Schokolade stellen eine beliebte Option für das Backen mit Kindern dar, insbesondere auf Kindergeburtstagen oder als Familienaktivität. Die Rezepte basieren auf einfachen Teigzutaten wie Butter, Zucker, Mehl und Eiern, ergänzt durch Stücke oder geschmolzene Kinder Schokolade. Diese Kombination ergibt weiche, fluffige Kekse oder knusprige Varianten, die durch den Vanillegeschmack und die Schokoladenstückchen gekennzeichnet sind. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich für den Einsatz mit Kindern, solange ausreichend Abstand zwischen den Teiglingen auf dem Backblech eingehalten wird, da die Kekse im Ofen auseinanderlaufen. Verschiedene Rezepte variieren in der Textur, etwa durch den Einsatz von Haferflocken oder speziellen Formen wie Teebeuteln, und bieten Nährwertangaben pro Portion. Die Integration von Kinder Schokolade verleiht den Keksen ein charakteristisches Geschmackserlebnis, bei dem Schokolade und Teig sich beim Beißen vermischen.
Weiches Keksteig-Grundrezept mit Kinder Schokolade
Ein grundlegendes Rezept für Kekse mit Kinder Schokolade verwendet eine Teigbasis, die an die Masse für Amerikaner erinnert. Dies führt zu fluffigen und weichen Keksen. Die Zutaten umfassen 75 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker oder Vanillezucker, eine Prise Salz, 2 Eier der Größe M, 250 g Mehl vom Typ 405, 3 Teelöffel Backpulver, 100 ml Milch sowie 6 bis 8 Riegel Kinder Schokolade aus der Tafel. Die Teigmenge reicht für etwa 8 bis 10 Kekse, die idealerweise in zwei Backvorgängen zubereitet werden.
Die Zubereitung beginnt mit dem Schaumigschlagen von Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz. Anschließend werden die Eier untergerührt, gefolgt von Mehl, Backpulver und Milch, bis ein glatter Teig entsteht. Die Kinder Schokolade wird in Stücke gebrochen und untergehoben. Teigportionen werden mit Abstand auf ein Backblech gesetzt und gegebenenfalls flach gedrückt, um die typische Keksform zu erzielen. Schokoladenstücke können zusätzlich in die Oberfläche gedrückt werden.
Beim Backen ist ein genügend großer Abstand zwischen den Keksen entscheidend, da sie auseinanderlaufen. Der Ofen muss vorgeheizt werden, wobei die genaue Temperatur in diesem Rezept nicht spezifiziert ist, jedoch typische Werte für solche Teige bei 175 bis 200 °C liegen, abhängig vom Ofentyp. Die Kekse erhalten durch die Vanille eine intensive Note, die durch Alternativen wie Butter-Vanille-Aroma oder Vanillepaste verstärkt werden kann.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weiche Butter | 75 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanillinzucker | 2 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Eier (Größe M) | 2 Stück |
| Mehl (Typ 405) | 250 g |
| Backpulver | 3 TL |
| Milch | 100 ml |
| Kinder Schokolade | 6-8 Riegel |
Dieses Rezept eignet sich besonders für das gemeinsame Backen mit Kindern, da die Schritte einfach sind und keine komplexen Techniken erfordern. Die resultierenden Kekse sind weich und bieten beim Beißen ein Geschmackserlebnis durch die Schokoladenstücke.
Haferflocken-Cookies mit Kinder Schokolade
Eine Variante integriert Haferflocken für zusätzliche Textur. Die Zutaten sind 120 g geschmolzene und abgekühlte Butter, 100 g Zucker, 50 g brauner Zucker, 1 Ei der Größe L, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 190 g Mehl vom Typ 550, ½ Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Milch, 100 g gehackte Kinder Schokolade, 80 g Zartbitterschokoladendrops und 50 g feine Haferflocken.
Der Prozess umfasst das Schmelzen der Butter und das Hacken der Kinder Schokolade. Butter, Zuckerarten, Ei und Vanilleextrakt werden vermengt. Mehl, Backpulver, Salz und Milch werden hinzugefügt und kurz vermischt. Zuletzt falten Haferflocken, Schokoladendrops und gehackte Kinder Schokolade unter. Der Teig ruht 2 Stunden im Kühlschrank.
Vor dem Backen wird der Ofen auf 180 °C (350 °F) vorgeheizt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teigportionen mit einem Cookie Scoop oder Löffeln mit Abstand platzieren. Optional zusätzliche gehackte Kinder Schokolade aufdrücken. Backen für etwa 12 Minuten, bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind, das Zentrum jedoch weich bleibt. Auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig erkalten. Die Kekse laufen etwas auseinander, weshalb Abstand eingehalten werden muss.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Geschmolzene Butter | 120 g |
| Zucker | 100 g |
| Brauner Zucker | 50 g |
| Ei (Größe L) | 1 Stück |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl (Typ 550) | 190 g |
| Backpulver | ½ TL |
| Salz | ½ TL |
| Milch | 2 EL |
| Gehackte Kinder Schokolade | 100 g |
| Zartbitterschokoladendrops | 80 g |
| Feine Haferflocken | 50 g |
Diese Version betont die Kühlezeit des Teigs, die für die Formstabilität sorgt und die Kekse knuspriger an den Rändern macht.
Dekorative Winter-Teebeutel-Kekse mit Kinder Schokolade
Für eine kreative Präsentation dienen Teebeutel-Kekse als Form. Die Zutaten ergeben 18 Stück, wobei pro Portion 14 g und 192 kcal angegeben sind. Butter und Puderzucker werden cremig geschlagen, Mehl und Salz hinzugegeben, vermengt und zu einem glatten Teig geknetet. Der Teig wird zu einer Kugel geformt, in Frischhaltefolie gewickelt und 30 Minuten gekühlt.
Die Arbeitsfläche wird mit Mehl bestäubt, der Teig auf 5 mm Dicke ausgerollt. Mit einer selbstgebastelten Teebeutelschablone werden Formen ausgestochen, auf Backpapier gelegt. Ein kleines Loch für einen Baumwollfaden wird mit einem Zahnstocher gestochen. Backen bei 180 °C Umluft oder 175 °C Heißluft für 15 Minuten. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Gitter erkalten.
Die Kinder Schokolade schmilzt im Wasserbad. Kekse werden zur Hälfte getaucht und 5 Minuten im Kühlschrank gehärtet. Blaue Papiertiketten werden gefaltet und mit Faden befestigt. Dieses Rezept kombiniert Mürbeteig mit geschmolzener Schokolade für eine dekorative Wirkung, geeignet für Teezeiten oder Geschenke.
Die Schritte erfordern Präzision beim Ausstechen und Tauchen, machen das Backen jedoch zu einer handwerklichen Aktivität für Kinder.
Große Cookies mit umfangreicher Schokoladenmenge
Ein weiteres Rezept verwendet 10 Kinder-Schokoladenriegel, 250 g Butter, 175 g weißen Zucker, 175 g braunen Zucker, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier Größe M und 450 g Mehl. Pro Stück betragen die Nährwerte 310 kcal, 4 g Eiweiß, 15 g Fett und 39 g Kohlenhydrate.
Die Schokoladenriegel werden klein geschnitten. Butter, Zuckerarten, Salz und Vanillinzucker werden schaumig gerührt, bis der Zucker sich löst. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und sieben, etwa 2/3 der Schokoladenstücke unterheben. Teighäufchen (gehäufter Esslöffel) auf 3-4 Backbleche setzen, flach drücken. Restliche Schokolade obendrauf streuen.
Backen nacheinander bei 200 °C E-Herd, 175 °C Umluft oder Gas Stufe 3 für 10-12 Minuten. Nach 15 Minuten Wartezeit vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Die hohe Butter- und Zuckermenge sorgt für eine weiche Textur.
| Nährwerte pro Stück | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 310 kcal |
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
Dieses Rezept hebt sich durch die größere Menge an Schokolade und die zweifache Zuckerart ab.
Tipps zum Backen von Keksen mit Kinder Schokolade
Gemeinsame Merkmale der Rezepte sind der Abstand auf dem Backblech und das Flachdrücken der Teiglinge. Kinder Schokolade sollte nicht zu weich sein, da sie sonst zu stark schmilzt. Variationen umfassen Smarties oder Zuckerstreusel statt Schokolade. Die Teige basieren auf gerührter Butter-Zucker-Masse mit Eiern, Mehl und Backpulver.
In der Kategorie Kinderkekse finden sich ergänzende Ideen wie Hafer-Schoko-Cookies oder Smartie-Cookies, die ähnliche Prinzipien verfolgen. Backen mit Kindern fördert Kreativität, etwa durch Verzierungen oder Formen wie Igelkekse oder Dinosaurierkekse.
Unterschiede in den Rezepten betreffen Mehltypen (405 vs. 550), Backpulvermenge (3 TL bis ½ TL) und Zusätze wie Haferflocken. Backtemperaturen variieren von 175 °C bis 200 °C, Backzeiten von 10 bis 15 Minuten. Kühlephasen von 30 Minuten bis 2 Stunden stabilisieren den Teig.
Für knusprigere Ränder länger backen, für weichere Zentren kürzer. Geschmolzene Schokolade eignet sich zum Tauchen, gehackte Stücke für Einbettung.
Variationen und Anpassungen
Rezepte erlauben Anpassungen: Vanillinzucker durch Vanillepaste ersetzen für intensiveren Geschmack. In Haferflocken-Varianten Drops hinzufügen. Dekorative Elemente wie Fäden und Etiketten machen Kekse zu Geschenken.
Nährwerte variieren: 192 kcal pro Teebeutel-Keks (14 g), 310 kcal pro großem Cookie. Dies unterstreicht den hohen Energiegehalt durch Butter und Zucker.
Backen in Heißluftfritteuse oder Umluft ist möglich, wie in ergänzenden Kinderkeksrezepten angedeutet.
Präzise Zubereitungsschritte im Vergleich
- Grundrezept (Quelle 1): Rühren, unterheben, portionieren, backen.
- Haferflocken (Quelle 2): Schmelzen, kühlen, falten, backen bei 180 °C.
- Teebeutel (Quelle 3): Kneten, ausrollen, ausstechen, tauchen.
- Große Cookies (Quelle 5): Schaumig rühren, häufchen, streuen, 200 °C.
Jedes Rezept dauert inklusive Kühl- und Backzeit etwa 1-3 Stunden.
Bedeutung für Familienbacken
Kekse mit Kinder Schokolade sind ideal für Kindergeburtstage oder kalte Jahreszeiten. Sie kombinieren Einfachheit mit Geschmack und fördern Fantasie durch Variationen.
Schlussfolgerung
Die analysierten Rezepte für Kekse mit Kinder Schokolade bieten vielfältige Optionen von weichen Basisvarianten bis zu dekorativen Formen. Gemeinsam ist die Verwendung von Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Kinder Schokolade, mit Anpassungen wie Haferflocken oder Braunerzucker. Backtipps wie Abstandhalten und Kühlen gewährleisten Erfolg. Nährwerte liegen bei 192-310 kcal pro Stück. Diese Rezepte eignen sich hervorragend für das Backen mit Kindern und bereichern Kindergeburtstage oder Teezeiten.