Schoko-Pudding-Kuchen: Ein Rezept für Kinder und Familien

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie schoko

Schoko-Pudding-Kuchen ist eine wahre Köstlichkeit, die sowohl Jung als auch Alt begeistert. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig, cremigem Vanillepudding und einem verlockenden Schokoladenguss macht ihn zu einem idealen Kuchen für Familienfeiern, Kindergeburtstage oder ein gemütliches Kaffeekränzchen. Das Besondere an diesem Kuchen ist seine Vielseitigkeit: Er kann je nach Anlass und Vorliebe in verschiedenen Formen zubereitet werden, bietet unterschiedliche Zubereitungswege für Anfänger und Fortgeschrittene und lässt sich mit den verfügbaren Zutaten flexibel anpassen. Dieser Artikel liefert fundierte Informationen und ausführliche Rezepte, um den perfekten Schoko-Pudding-Kuchen für jeden Anlass zu zaubern.

Verschiedene Rezeptvarianten und ihre Zubereitung

Die folgenden Rezepte basieren auf den vier untersuchten Quellen und bieten eine Palette an Optionen, vom einfachen Blechkuchen bis zur Springform-Variante.

Grundrezept für Familien: Schoko-Pudding-Kuchen vom Blech

Dieses Rezept von einfachbacken.de bietet eine solide Grundlage für einen saftigen und aromatischen Schoko-Pudding-Kuchen. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Familienkochabende.

Zutaten für das Grundrezept (einfachbacken.de):

  • Für den Teig:
    • Mehl
    • Backpulver
    • Zucker
    • Salz
    • Butter (weich)
    • Eier
    • Milch
  • Für die Creme:
    • Puddingpulver
    • Zucker
    • Milch
  • Für die Glasur:
    • Schokolade
    • Sahne
    • (weitere Zutaten je nach Rezept)

Zubereitungsschritte (einfachbacken.de):

  1. Vorbereitung: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech (ca. 38 x 45 cm) fetten und einen verstellbaren Backrahmen in Blechgröße daraufstellen, um eine schöne Kante zu erhalten.
  2. Teig: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Weiche Butter, Eier und Milch zugeben und die Zutaten mit dem Handrührgerät 1 Minute zu einem glatten Teig rühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig verstreichen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  3. Creme: Puddingpulver, Zucker und 100 ml der Milch in einer Schüssel mit einem Schneebesen glattrühren. Die übrige Milch (1250 ml) in einem Topf aufkochen. Den Puddingmix in die kochende Milch rühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen. Die Creme mit Folie abdecken und etwas auskühlen lassen.
  4. Fertigstellung: Die ausgekühlte Creme auf den ausgekühlten Teig streichen. Anschließend die Glasur nach Packungsanweisung oder eigenem Rezept zubereiten und auf die Creme auftragen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Dieses Grundrezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung und das ausgewogene Verhältnis von Schokolade und Vanillepudding. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich, was den Kuchen zu einer praktischen Wahl für Familien macht.

Das klassische Oma-Rezept: Biskuitboden, Vanillepudding und Schokoguss

Der Berliner Kurier präsentiert ein traditionelles Rezept, das den Charme eines "Oma-Rezepts" einfängt. Es zeichnet sich durch einen fluffigen Biskuitboden, eine reichhaltige Vanillepudding-Füllung und einen klassischen Schokoladenguss aus.

Zutaten für das Oma-Rezept (berliner-kurier.de):

  • Biskuitboden:
    • 250 g Butter
    • 225 g Zucker
    • 250 g Mehl
    • 5 Eier
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
  • Für die Füllung:
    • 3 Päckchen Vanille-Puddingpulver
    • 1,3 l Milch
    • 120 g Zucker
  • Für die Glasur:
    • 300 g Zartbitterschokolade
    • 300 ml Schlagsahne
    • 25 g Kokosfett

Zubereitungsschritte (berliner-kurier.de):

  1. Vorbereitung: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier belegen, damit der Pudding später nicht ausläuft.
  2. Biskuitboden: Zucker und Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät zu einer cremigen und lockeren Masse verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz separat verrühren und die Trocken-Mischung nach und nach unter die Butter-Masse rühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und glatt verstreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Auskühlen lassen.
  3. Pudding: Die Milch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Ein paar Esslöffel der Milch mit dem Puddingpulver glattrühren. Die Pudding-Mischung in die siedende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen, bis ein dicker Pudding entstanden ist. Den Pudding gut abkühlen lassen. Ein Blatt Frischhaltefolie auf die Oberseite des Puddings legen, um beim Abkühlen eine Haut zu vermeiden.
  4. Schokoladenguss: Die Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Das Kokosfett unterrühren.
  5. Fertigstellung: Den ausgekühlten Pudding auf den kalten Boden streichen. Den Schokoladenguss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den fertigen Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nach dem vollständigen Durchkühlen in Stücke schneiden.

Die Kombination aus fluffigem Biskuit, sahniger Vanillepuddingcreme und reichhaltigem Schokoladenguss erzeugt ein harmonisches und authentisches Geschmackserlebnis, das an klassische DDR-Kuchen erinnert. Die lange Kühlzeit ist entscheidend, damit sich alle Schichten optimal setzen und der Kuchen beim Anschneiden seine Form behält.

Variante mit fertigem Pudding: Schnell und praktisch

Für diejenigen, die Zeit sparen möchten, bietet Zetti ein Rezept mit fertigem Pudding. Dieser Ansatz ist besonders zeiteffizient und dennoch geschmacklich überzeugend.

Zubereitungsschritte mit fertigem Pudding (zetti.de):

  1. Pudding: Den gekauften Pudding (z.B. Zetti Nugana) nach Packungsanweisung zubereiten: Zutaten gut verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Pudding eindickt.
  2. Form: Den heißen Pudding in eine Kuchenform füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Dekoration: Vor dem Servieren mit gehackter Nugana dekorieren.

Diese Variante reduziert den Arbeitsaufwand erheblich und ist daher ideal für spontane Kuchengenüsse oder wenn man eine sichere und geschmacklich ansprechende Alternative sucht. Der Fokus liegt hierbei auf der Qualität des fertigen Puddings, der dem Kuchen eine cremige Textur verleiht.

Springform-Variante: Ein "All-in-Teig" für Fortgeschrittene

Das Rezept von Küchengeheimnis zeigt eine weitere Zubereitungsart, bei der der Schokokuchen mit Pudding in einer Springform zubereitet wird. Besonders hervorzuheben ist die "All-in-Teig"-Methode und die Verwendung von Raspelschokolade, die dem Kuchen eine besondere Textur verleiht.

Zutaten für die Springform (kuechengeheimnis.com):

  • Pudding:
    • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
    • 40 g Zucker
    • 500 ml Milch
  • All-in-Teig für Schokokuchen:
    • 100 g Raspelschokolade (Zartbitter)
    • 225 g Weizenmehl
    • 3 gestrichene TL Backin
    • 25 g Kakao
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 175 g weiche Butter oder Margarine
    • 3 Eier (Größe M)
    • 75 ml Milch

Zubereitungsschritte (kuechengeheimnis.com):

  1. Vorbereitung: Backofen auf die in der Packungsanweisung des Backpulvers angegebene Temperatur vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) fetten.
  2. Pudding: Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Zucker und Milch zubereiten. Vollständig auskühlen lassen.
  3. All-in-Teig: Alle Zutaten für den Schokokuchen (Mehl, Backin, Kakao, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Butter, Eier, Milch und Raspelschokolade) in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Zusammenbau: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform geben. Den ausgekühlten Pudding darauf verteilen. Die zweite Hälfte des Teigs darüber geben.
  5. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen backen.
  6. Fertigstellung: Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst und angeschnitten wird.

Die Verwendung von Raspelschokolade verleiht dem Kuchen eine intensivere Schokoladennote und eine interessante Textur. Die "All-in-Teig"-Methode vereinfacht den Backprozess, da alle Zutaten gleichzeitig verarbeitet werden, was besonders für Anfänger attraktiv ist. Der Kuchen hält sich zudem mehrere Tage frisch und saftig.

Praktische Tipps für ein optimales Backergebnis

Um den perfekten Schoko-Pudding-Kuchen zu zaubern, sollten einige wichtige Punkte beachtet werden. Diese Tipps, die sich aus den Rezepten ableiten lassen, tragen entscheidend zum Gelingen bei:

  1. Die richtige Backform: Wird der Kuchen auf dem Blech gebacken, ist ein hohes Blech mit Rand unerlässlich, um zu verhindern, dass der flüssige Pudding während des Backens oder beim Auskühlen ausläuft.
  2. Kühlen ist Pflicht: Sowohl der gebackene Teig als auch die Puddingcreme sollten vollständig ausgekühlt sein, bevor sie übereinander geschichtet werden. Dies verhindert das Zusammenziehen oder die Verformung der einzelnen Schichten.
  3. Hautbildung vermeiden: Um die Bildung einer unappetitlichen Haut auf der heißen Puddingcreme zu vermeiden, sollte diese direkt nach dem Kochen mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
  4. Die richtige Glasur: Eine Mischung aus geschmolzener Schokolade, Sahne und gegebenenfalls Kokosfett ergibt einen glänzenden und geschmackvollen Schokoladenguss. Das Kokosfett sorgt für eine geschmeidige Konsistenz.
  5. Anschneiden und Aufbewahren: Der Kuchen sollte erst nach vollständigem Durchkühlen angeschnitten werden, damit die Puddingcreme fest genug ist. Er kann bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage saftig.

Schlussfolgerung

Der Schoko-Pudding-Kuchen ist ein vielseitiges und köstliches Gebäck, das für jeden Anlass geeignet ist. Die verschiedenen Rezepte bieten für jeden Geschmack und jeden Zeitaufwand die passende Option: vom unkomplizierten Blechkuchen über das traditionelle Oma-Rezept bis hin zur zeiteffizienten Variante mit Fertigpudding oder der Springform-Version mit Raspelschokolade. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig, cremigem Vanillepudding und verlockendem Schokoladenguss macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt der perfekte Kuchen garantiert und sorgt für zufriedene Gesichter bei Groß und Klein. Die in den Quellen beschriebenen Methoden sind allesamt erprobt und bieten eine zuverlässige Grundlage für ein gelungenes Backvergnügen. Unabhängig von der gewählten Variante wird der Schoko-Pudding-Kuchen mit Sicherheit einhit in der Familie bleiben und für unvergessliche Genussmomente sorgen.

Quellen

  1. Schoko-Pudding-Kuchen - einfachbacken.de
  2. SCHOKOPUDDING-KUCHEN - Zetti
  3. Omas Schoko-Pudding-Kuchen: Rezept für Blechkuchen - Berliner Kurier
  4. Schokokuchen mit Pudding: Das perfekte Rezept - Küchengeheimnis

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