Kreative Ideen zur Verwertung von Schokoladenresten – Rezepte und Tipps
Die Weihnachtszeit, Ostern oder andere Feiertage bringen nicht nur Freude, sondern auch oft eine Menge übrig gebliebene Schokolade mit sich. Oftmals bleibt nach solchen Anlässen noch Schoki übrig, die entweder in der Schublade landet oder weggeworfen wird. Doch das muss nicht sein. Zahlreiche Rezepte und kreative Ideen zeigen, wie man Schokoladenreste optimal verwerten kann – und zwar lecker und ohne das Gefühl, etwas zu verschwenden.
Die nachfolgende Zusammenstellung basiert auf Rezepten und Tipps aus verschiedenen Quellen, die sich darauf konzentrieren, Schokolade in ihre vollen kulinarischen Möglichkeiten zu entfalten. Ob als Teil eines Kuchenteigs, als Topping für Muffins oder in Form eines Schoko-Fondues – die Möglichkeiten sind vielfältig. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Verwertungsideen vorgestellt, die nicht nur Schokoladenresten ein zweites Leben einhauchen, sondern auch für Abwechslung und Genuss im Haushalt sorgen.
Kreative Rezepte mit Schokoladenresten
Eine der effektivsten Methoden, um übrig gebliebene Schokolade zu verwerten, ist die Einbeziehung in Backrezepte. Die Schokolade kann entweder in Form von Stücken oder als geschmolzene Schokolade in den Teig eingearbeitet werden. Einige der Rezepte, die in den Quellen beschrieben werden, sind besonders gut geeignet für die Verwertung von Schokoladenresten.
Schoko-Pancakes mit Schokoladenresten
Ein Rezept, das direkt in die Kategorie der Schokoladenresteverwertung fällt, sind Schoko-Pancakes. In dem Rezept von amerikanisch-kochen.de werden die Schokoladenresten zerkleinert und in den Teig eingearbeitet. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade im Teig und sorgt für eine optimale Geschmackskombination.
Zutaten:
- 400 ml Buttermilch
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanillepaste
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 40 g Zucker
- 250 g Mehl Typ 405
- 2 Eier Größe M
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Schoko Nikolaus in Vollmilch oder Zartbitter Schokolade
Zubereitung:
- Die Schokolade wird in einen Gefrierbeutel gelegt und zerkleinert.
- Das Mehl wird mit dem Backpulver und dem Salz vermengt.
- In einer großen Schüssel werden Buttermilch, Vanillepaste, Eier und Zucker verrührt.
- Dazu kommt die Mehlmischung und die geschmolzene Butter.
- Schließlich werden die Schokoladenstücke untergehoben.
- Der Teig wird portionsweise in die Pfanne gegeben und auf beiden Seiten gebraten.
Diese Schoko-Pancakes eignen sich nicht nur als Frühstück, sondern auch als süße Zwischenmahlzeit. Sie sind ideal, um Schokoladenresten eine zweite Chance zu geben.
Schoko-Kuchen mit übrig gebliebener Schokolade
Ein weiteres Rezept, das sich hervorragend für die Verwertung von Schokoladenresten eignet, ist ein Schoko-Kuchen. In dem Rezept aus dem Bild.de-Beitrag wird beschrieben, wie man einen saftigen Schoko-Kuchen herstellt, der Schokolade in verschiedenen Formen enthält.
Zutaten:
- 200g Zartbitterschokolade
- 200g Butter
- 300g Zucker
- 5 Eier
- 100g gemahlene Mandeln
- 180g altes hartes Weißbrot
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80g Kakaopulver
- 250g Puderzucker
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 6 EL Wasser
Zubereitung:
- Die Schokolade wird zusammen mit der Butter und dem Zucker in einem Topf erwärmt und zu einer cremigen Masse verarbeitet.
- Eier, Vanillezucker und Kakaopulver werden hinzugefügt und alles gut untergerührt.
- Das Weißbrot wird in kleine Stücke zerbröselt und ebenfalls untergemengt.
- Der Teig wird in eine gefettete Kastenform gegeben und im Ofen bei 175 °C etwa 45 Minuten gebacken.
- Nach dem Abkühlen wird die Kuchentopping-Masse aus Puderzucker, Butter und Wasser angerührt und über den Kuchen verteilt.
Dieser Schoko-Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine ideale Möglichkeit, um Schokoladenreste in eine süße Köstlichkeit umzuwandeln. Besonders gut eignet sich dieses Rezept für Familienansammlungen oder Partys, bei denen Schokolade in großen Mengen vorhanden ist.
Bananen-Schoko-Muffins mit Schokoladenresten
Ein weiteres Rezept, das Schokoladenreste optimal verwertet, sind Bananen-Schoko-Muffins. In dem Rezept von Emmi-kocht-einfach.de wird beschrieben, wie man Bananen, die im Obstkorb liegen, in Kombination mit Schokoladenresten in leckere Muffins verwandelt.
Zutaten:
- 4 reife Bananen
- 2 Eier
- 190g Mehl
- 130g Zucker
- 100g Schokotröpfchen oder gehackte Schokolade
- 80ml Pflanzenöl
- 1,5 TL Backpulver
Zubereitung:
- Die Bananen werden mit einem Schneebesen zerdrückt.
- Eier und Zucker werden daran hinzugefügt und alles gut verrührt.
- Das Mehl, das Backpulver und das Pflanzenöl werden hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig verarbeitet.
- Die Schokoladenstücke werden untergehoben.
- Der Teig wird in Muffin-Förmchen gefüllt und im Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten gebacken.
Diese Bananen-Schoko-Muffins sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ideal, um Schokoladenreste in Kombination mit anderen Lebensmitteln, die sich ebenfalls nicht mehr optimal nutzen lassen, in leckere Muffins zu verwandeln.
Schokoladenreste in anderen Gerichten
Neben Backrezepten gibt es auch andere kreative Möglichkeiten, um Schokoladenreste zu verwerten. Einige Ideen aus den Quellen sind:
Schoko-Fondue
Ein klassisches Rezept für die Verwertung von Schokoladenresten ist das Schoko-Fondue. Hierbei wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und in einer Schüssel auf dem Tisch serviert. Dazu werden Früchte wie Bananen, Äpfel, Trauben oder Ananasstücke zum Eintunken bereitgestellt. Dies ist eine ideale Möglichkeit, um Schokoladenreste in einer Gruppe zu genießen, ohne sie in komplexen Gerichten weiterzukochen.
Schokoladen-Müsli
Ein weiteres Rezept, das Schokoladenreste optimal verwertet, ist das Schokoladen-Müsli. Hierbei wird die Schokolade entweder als Schokoladenstücke oder als Schokoladenstreusel in das Müslirezept eingearbeitet. Dies kann entweder in Form von Schokoladenstreuseln oder direkt als Schokoladenstücke geschehen. Das Müsli kann frisch oder über Nacht im Kühlschrank vorbereitet werden.
Schokoladen-Erdnussbutter-Törtchen
Ein weiteres Rezept, das Schokoladenreste optimal verwertet, ist das Schokoladen-Erdnussbutter-Törtchen. Hierbei wird die Erdnussbutter mit Butter, Puderzucker und Keksen vermischt und in Papierförmchen gefüllt. Danach wird die Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen und über die Erdnussbutter-Masse verteilt. Diese Törtchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignen sich hervorragend als Snack.
Schokoladenreste in Kuchen- und Keksteigen
Ein weiteres Verwertungskonzept sind Kuchen- und Keksteige, in die Schokoladenreste eingearbeitet werden. Ein Beispiel hierfür ist das Rezept von FFH.de, bei dem Schokoladenstücke in einen Kuchen eingearbeitet werden. Der Kuchen besteht aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver. Die Schokoladenstücke werden nicht geschmolzen, sondern in kleine Stücke gehackt und direkt in den Teig untergehoben. Der Kuchen wird dann im Ofen gebacken und eignet sich hervorragend als süße Zwischenmahlzeit.
Ein weiteres Rezept ist das Schoko-Cookies-Rezept, das ebenfalls Schokoladenreste optimal verwertet. Hierbei werden die Schokoladenstücke in den Teig eingearbeitet und die Cookies im Ofen gebacken. Dies ist eine ideale Möglichkeit, um Schokoladenreste in Kombination mit anderen Zutaten in eine leckere Süßigkeit zu verwandeln.
Praktische Tipps zur Schokoladenresteverwertung
Neben den konkreten Rezepten gibt es auch einige praktische Tipps, die helfen können, Schokoladenreste optimal zu verwerten.
Schokolade rasplen und einfrieren
Ein Tipp aus dem amerikanisch-kochen.de-Beitrag ist, Schokoladenreste zu rasplen und einzufrieren. So können sie später bei Bedarf genutzt werden, beispielsweise als Schokoladensauce oder in Gebäck. Das Auftauen erfolgt bei Raumtemperatur und ist in der Regel innerhalb weniger Stunden abgeschlossen.
Schokolade in verschiedene Formen schmelzen
Ein weiterer Tipp ist, Schokoladenreste in verschiedenen Formen zu schmelzen. So kann die Schokolade beispielsweise als Schokoladenstreusel oder als Schokoladensauce genutzt werden. Dies ist besonders bei der Herstellung von Kuchen- oder Keksteigen von Vorteil.
Schokolade in Kombination mit anderen Lebensmitteln nutzen
Ein weiterer Tipp ist, Schokoladenreste in Kombination mit anderen Lebensmitteln zu nutzen. Beispielsweise kann Schokolade mit Bananen, Äpfeln oder Trauben kombiniert werden, um leckere Kombinationen zu erzeugen. Dies ist besonders bei der Herstellung von Desserts oder Snacks von Vorteil.
Fazit
Die Verwertung von Schokoladenresten ist nicht nur eine sinnvolle Methode, um Lebensmittel nicht wegzuwerfen, sondern auch eine hervorragende Gelegenheit, um kreative Rezepte und Gerichte zu kreieren. Die genannten Rezepte zeigen, wie man Schokoladenreste optimal in Kuchen, Muffins, Fondue, Müsliriegel oder Törtchen einarbeiten kann.
Die Verwendung von Schokoladenresten erfordert nicht immer komplexe Vorbereitungen. Viele Rezepte sind einfach in der Zubereitung und können mit nur wenigen Zutaten umgesetzt werden. Darüber hinaus bietet die Schokoladenresteverwertung eine ideale Gelegenheit, um Abwechslung in die tägliche Speiseplanung zu bringen und Schokolade in neuen Formen zu genießen.