Rezept für einen saftigen Schoko-Bananen-Blechkuchen – Ein Klassiker für jedes Zuhause

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Oktober 7, 2025 | Kategorie schoko

Der Schoko-Bananen-Blechkuchen ist ein Kuchen, der durch seine Kombination aus süßer Schokolade und reifen Bananen zu einem Favoriten in vielen Haushalten geworden ist. Er ist einfach in der Zubereitung, schnell gebacken und bleibt trotzdem über mehrere Tage saftig und lecker. Aufgrund seines einfachen Rezeptwesens und der alltäglichen Zutaten eignet sich dieser Kuchen besonders gut für Eltern, die bei Kindgeburtstagen oder anderen festlichen Gelegenheiten etwas Backen möchten, ohne dafür stundenlang im Ofen oder mit dem Kochlöffel stehen zu müssen. Die hier vorgestellte Rezeptanalyse basiert auf mehreren Quellen, die sich in den Zutatenmengen, Zubereitungsweisen und Tipps zur Zubereitung teils unterscheiden, aber dennoch den Kuchen in seiner Essbarkeit und in seiner Zubereitbarkeit gut abbilden.

Einfach zubereitet: Schoko-Bananen-Blechkuchen – Das Rezept

Der Schoko-Bananen-Blechkuchen besteht aus einem einfachen Rührteig, der aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Milch, Bananenmus, Schokolade und Backpulver zusammengestellt wird. Einige Rezepte fügen außerdem Kakao und Joghurt hinzu, um den Schokoladengeschmack zu verstärken. Im Folgenden sind die typischen Zutaten und die Zubereitungsweise beschrieben.

Zutaten

Die genaue Menge der Zutaten variiert je nach Quelle. Im Durchschnitt braucht man für einen Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 24 bis 32 cm:

250–450 g Bananenmus (je nach Rezept)
250 g weiche Butter
100–160 g Zucker (brauner Zucker wird empfohlen)
2–6 Eier (je nach Rezept)
160–400 g Weizenmehl
1–2 Päckchen Backpulver (je ca. 16 g)
40–50 g Backkakao
100–120 ml Milch
100–150 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
Optional: 1 Teelöffel Vanillepaste oder eine Prise Salz

Zubereitung

Bananenmus herstellen: Die Bananen schälen, abwiegen und zu Mus pürieren. Je reifer die Bananen, desto besser ist das Ergebnis.
Schokolade schmelzen: Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Butter und Zucker schaumig schlagen: Die Butter mit dem Zucker einige Minuten aufschlagen.
Eier einarbeiten: Die Eier einzeln nach und nach unterrühren.
Bananenmus und Schokolade hinzufügen: Das Bananenmus und die geschmolzene Schokolade in die Masse einrühren.
Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Kakao und Salz (falls vorhanden) vermischen und portionsweise mit der Milch unter die feuchte Masse heben.
Teig auf das Blech geben: Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen (175–180 °C, Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Der Kuchen sollte saftig bleiben und nicht komplett trocken werden.

Wichtige Tipps

Reife Bananen verwenden: Reife Bananen sorgen für eine intensivere Geschmackskomponente und eine bessere Konsistenz.
Zuckerwahl: Braunen Zucker oder Kokoszucker verleihen dem Kuchen eine leichte Karamellnote.
Schokolade: Zartbitterschokolade ist empfohlen, da sie den Geschmack stärker betont.
Backzeit: Der Kuchen sollte nicht überbacken werden. Ein Stäbchenprobe bestätigt, ob der Kuchen innen noch leicht feucht bleibt, was gewünscht ist.

Variabilität der Rezepte – Was unterscheidet sie?

Obwohl der Schoko-Bananen-Blechkuchen in den meisten Rezepten den gleichen Grundgedanken folgt – eine Kombination aus Schokolade, Bananen und Rührteig – gibt es deutliche Unterschiede in den Zutatenmengen, Zubereitungsweisen und zusätzlichen Komponenten. Im Folgenden sind einige Beispiele aufgeführt:

Zutatenmengen

Bananenmus: In den Rezepten wird zwischen 250 g und 450 g Bananenmus unterschieden. Einige empfehlen 4–5 Bananen, um das Mus herzustellen.
Zucker: Es werden zwischen 100 g und 160 g Zucker verwendet. In einigen Rezepten wird sogar bis zu 400 g Schokolade genannt, was aber nicht empfohlen wird.
Schokolade: Die Menge variiert zwischen 100 g und 150 g, wobei Zartbitter bevorzugt wird.
Eier: In manchen Rezepten werden 2 Eier, in anderen bis zu 6 Eier genannt.
Mehl: Die Mengen schwanken zwischen 160 g und 400 g, abhängig von der gewünschten Konsistenz des Kuchens.
Milch: Zwischen 100 ml und 120 ml Milch wird in den Rezepten verwendet.

Zubereitungsweisen

Eier mit Zucker schlagen: In allen Rezepten wird betont, dass die Eier und der Zucker aufgeschlagen werden sollten, um die richtige Konsistenz des Teiges zu erreichen.
Bananenmus und Schokolade einarbeiten: Die Bananenmus und die geschmolzene Schokolade werden in die Masse eingearbeitet, was dem Kuchen seine typische Konsistenz verleiht.
Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Kakao werden meist zusammen gesiebt und in mehreren Schritten mit der Milch unter die feuchte Masse gehoben.
Backen: Alle Rezepte empfehlen, den Kuchen bei 175–180 °C für ca. 30 Minuten zu backen. Ein Stäbchenprobe soll sicherstellen, dass der Kuchen innen noch leicht feucht bleibt.

Zusatzkomponenten

Vanillepaste: In einigen Rezepten wird Vanillepaste hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern.
Joghurt: In einem Rezept wird Joghurt als zusätzliche Komponente erwähnt, um den Kuchen noch saftiger zu machen.
Kakao: Backkakao wird in mehreren Rezepten empfohlen, um den Schokoladengeschmack zu verstärken.
Schokoladenüberzug oder Puderzucker: Einige Rezepte empfehlen, den Kuchen mit Kuvertüre zu überziehen oder mit Puderzucker zu bestäuben.

Warum ist der Schoko-Bananen-Blechkuchen so beliebt?

Der Schoko-Bananen-Blechkuchen hat sich in vielen Haushalten etabliert, da er durch seine Kombination aus Schokolade und Banane einen intensiven Geschmack bietet. Die Bananen sorgen für eine leichte Fruchtnote, während die Schokolade für Süße und Schärfe sorgt. Der Kuchen bleibt außerdem über mehrere Tage saftig, was ihn besonders praktisch macht.

Vorteile

Einfach und schnell zuzubereiten: Der Kuchen benötigt nur kurze Vorbereitungs- und Backzeit.
Kurze Zutatenliste: Die meisten Zutaten sind alltäglich und leicht im Haushalt vorrätig.
Saftigkeit: Der Kuchen bleibt auch nach dem Backen saftig und nicht trocken.
Lagerbar: Der Kuchen lässt sich gut verpacken und mehrere Tage aufbewahren.
Einfrierbar: Ein weiterer Pluspunkt ist, dass der Kuchen eingefroren werden kann und sich später gut wieder aufheizen lässt.
Beliebt bei Kindern: Der Kuchen ist bei Kindern besonders beliebt, da er süß und lecker schmeckt.

Nachteile

Zuckerspitzen: Bei manchen Rezepten werden sehr hohe Mengen an Zucker und Schokolade verwendet, was nicht empfohlen wird.
Nicht vegan: Der Kuchen enthält Butter, Eier und Milch, weshalb er nicht vegan ist.
Allergikerfreundlichkeit: Einige Zutaten wie Schokolade können Allergiker betreffen, weshalb bei Allergikern Vorsicht geboten ist.

Schoko-Bananen-Blechkuchen – Ein Kuchen für alle Anlässe

Der Schoko-Bananen-Blechkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Kindergartengeburtstag, ein Picknick oder einfach eine gemütliche Runde Zuhause. Seine Einfachheit und Geschmack machen ihn zu einem beliebten Backrezept. Im Folgenden sind einige Tipps und Anregungen, wie man den Kuchen für verschiedene Gelegenheiten anpassen kann.

Für Kindergeburtstage

Kuchen in Formen schneiden: Der Kuchen kann nach dem Backen in Formen geschnitten werden, um ihn für die Kinder visuell attraktiver zu gestalten.
Mit Puderzucker bestäuben oder Kuvertüre überziehen: So wird der Kuchen optisch ansprechender.
Zusatzstücke: Der Kuchen kann mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder Früchten wie Bananenscheiben belegt werden.

Für Picknicks oder Outdoor-Events

Einfrieren: Der Kuchen kann vor dem Event eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Verpacken: Der Kuchen lässt sich in Schichten oder in kleine Stücke verpacken, um ihn transportfähig zu machen.
Zusatzstücke: Ein Schokoladenüberzug oder Puderzucker sorgen für mehr Aroma und Auffälligkeit.

Für den Alltag zu Hause

Mahlzeitenbegleiter: Der Kuchen kann als Nachspeise serviert werden oder als Snack zwischendurch.
Abwechslung: Der Kuchen kann mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Rosinen oder Früchten veredelt werden.
Kombination mit anderen Gerichten: Der Kuchen kann gut mit Salaten oder Suppen kombiniert werden.

Wie man den Kuchen optimal backt

Um den Schoko-Bananen-Blechkuchen optimal zu backen, gibt es einige Tipps und Tricks, die in den Rezepten erwähnt werden. Diese sorgen dafür, dass der Kuchen saftig bleibt und gut schmeckt.

Wichtige Schritte

Bananen reif genug sein: Reife Bananen sorgen für eine bessere Geschmackskomponente und eine bessere Konsistenz.
Butter aus dem Kühlschrank nehmen: Die Butter sollte vor dem Schlag aus dem Kühlschrank genommen werden, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
Eier mit Zucker schlagen: Die Eier sollten mit dem Zucker aufgeschlagen werden, um eine cremige Masse zu erzielen.
Bananenmus und Schokolade einarbeiten: Die Bananenmus und die geschmolzene Schokolade sollten in die Masse eingearbeitet werden, um die Konsistenz zu verbessern.
Trockene Zutaten sorgfältig einarbeiten: Mehl, Backpulver und Kakao sollten portionsweise in die feuchte Masse gehoben werden.
Teig auf das Blech verteilen: Der Teig sollte gleichmäßig auf das Blech verteilt werden.
Backen bei der richtigen Temperatur: Der Kuchen sollte bei 175–180 °C für ca. 30 Minuten gebacken werden.
Stäbchenprobe durchführen: Der Kuchen sollte innen noch leicht feucht bleiben.

Schoko-Bananen-Blechkuchen – Eine Klassiker im Backbereich

Der Schoko-Bananen-Blechkuchen ist ein Klassiker in der Backkunst und hat sich durch seine Einfachheit, Geschmack und Saftigkeit etabliert. Er eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Kindergartengeburtstag, ein Picknick oder eine gemütliche Runde Zuhause. Seine Einfachheit und Geschmack machen ihn zu einem beliebten Backrezept. Durch seine Kombination aus Schokolade und Banane bietet er eine intensive Geschmackskomponente, die bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist.

Warum der Kuchen beliebt ist

Einfachheit und Geschmack: Der Kuchen ist einfach in der Zubereitung und bietet eine intensive Geschmackskomponente.
Saftigkeit: Der Kuchen bleibt über mehrere Tage saftig und nicht trocken.
Lagerbar: Der Kuchen lässt sich gut verpacken und mehrere Tage aufbewahren.
Einfrierbar: Der Kuchen kann eingefroren werden und sich später gut wieder aufheizen lassen.
Beliebt bei Kindern: Der Kuchen ist bei Kindern besonders beliebt, da er süß und lecker schmeckt.

Schlussfolgerung

Der Schoko-Bananen-Blechkuchen ist ein Backrezept, das sich durch seine Einfachheit, Geschmack und Saftigkeit auszeichnet. Er eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein Kindergartengeburtstag, ein Picknick oder eine gemütliche Runde Zuhause. Durch seine Kombination aus Schokolade und Banane bietet er eine intensive Geschmackskomponente, die bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, weshalb der Kuchen ideal für Eltern ist, die bei Kindgeburtstagen oder anderen festlichen Gelegenheiten etwas Backen möchten. Mit den richtigen Tipps und Tricks lässt sich der Kuchen optimal backen und servieren.