Mini-Torte-Rezept für 12 cm Backformen
Die kleine Torte hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, insbesondere bei Anlässen, bei denen es nicht um eine große Torte geht, sondern um eine feine, individuelle Süßigkeit. Ein Rezept für eine Mini-Torte in 12 cm Backformen ist besonders praktisch, da es sich leicht zubereiten und für kleine Mengen geeignet ist. Die folgenden Rezepte stammen aus verschiedenen Quellen und beinhalten Tipps und Anleitungen, die bei der Zubereitung helfen können.
Rezeptideen für Mini-Torten in 12 cm Backformen
Nougat-Mini-Torte für 2 Personen
Eine besonders köstliche Variante der Mini-Torte ist die Nougat-Mini-Torte, die in 12 cm Backformen gebacken wird. Die Zutaten für diesen Kuchen umfassen:
- 125 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 25 g Kakao
- ¼ TL gemahlene Vanille
Für die Füllung und das Frosting:
- 1–2 EL Kirschwasser (optional)
- 2 EL Kirschmarmelade
- 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 100 g dunkler Schokoaufstrich
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kakao, gesiebt
Die Zubereitung beginnt mit dem Backen des Kuchens. Der Ofen wird auf 180°C Ober-Unterhitze vorbereitet, und die Backform wird mit Backpapier belegt. Die Butter wird mit dem Puderzucker mit dem Handmixer schaumig geschlagen. Anschließend werden die Eier zugefügt und eine weitere Minute gemischt. In einer kleinen Schüssel werden Mehl, Salz, Kakao, Backpulver und Vanille mit einem Schneebesen vermengt. Die Mehlmischung wird dem Teig hinzugefügt und kurz, aber gründlich mit dem Handmixer untergerührt. Der Teig wird in die vorbereitete Backform gegeben und glattgestrichen. Der Kuchen wird für 40 Minuten gebacken, danach wird die Stäbchenprobe durchgeführt. Der Kuchen wird auf einem Rost vollständig abgekühlt.
Im Anschluss wird die Füllung hergestellt. Die Kirschen werden abgetropft, und 250 ml Kirschsaft, 1 EL Zucker und 1 EL Kirschwasser werden in einen Topf gegeben. Die Kirschen werden untergerührt und abgekühlt. Die Schlagsahne wird mit Vanillezucker und Sahnesteif steif geschlagen und in den Kühlschrank gestellt. Der unterste Boden wird mit Kirschwasser beträufelt, und die Kirschmasse wird darauf gestreicht. Eine dünne Schicht Schlagsahne wird auf die Kirschmasse gestreicht. Der zweite Boden wird darauf gelegt, mit Kirschwasser beträufelt und mit Sahne bestreichen. Der dritte Boden wird darauf gelegt. Die restliche Sahne wird in einen Spritzbeutel gefüllt und die Torte rundum verkleidet. Oberfläche und Rand werden mit Raspelschokolade bestreut. Mit dem Spritzbeutel werden 8 Krönchen aufgespritzt und mit den beiseite gelegten Kirschen belegt. Die Torte wird etwa 2 Stunden gekühlt und dann serviert.
Schokoladenkuchen in 12 cm Backformen
Ein weiteres Rezept für Mini-Torten in 12 cm Backformen ist der Schokoladenkuchen. Der Teig wird aus folgenden Zutaten hergestellt:
- 125 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 25 g Kakao
- ¼ TL gemahlene Vanille
Die Zubereitung erfolgt wie bei der Nougat-Mini-Torte. Der Ofen wird auf 180°C vorbereitet, und die Backform wird mit Backpapier belegt. Die Butter wird mit dem Puderzucker geschlagen, und die Eier werden hinzugefügt. In einer separaten Schüssel werden die trockenen Zutaten vermengt und dem Teig untergerührt. Der Teig wird in die Backform gefüllt und glattgestrichen. Der Kuchen wird für 40 Minuten gebacken, danach wird die Stäbchenprobe durchgeführt. Der Kuchen wird auf einem Rost vollständig abgekühlt.
Für die Füllung und das Frosting werden folgende Zutaten benötigt:
- 1–2 EL Kirschwasser (optional)
- 2 EL Kirschmarmelade
- 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 100 g dunkler Schokoaufstrich
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kakao, gesiebt
Die Füllung wird wie bei der Nougat-Mini-Torte hergestellt, und die Torte wird entsprechend dekoriert.
Schokotorte in 12 cm Backformen
Ein weiteres Rezept für Mini-Torten in 12 cm Backformen ist die Schokotorte. Der Teig wird aus folgenden Zutaten hergestellt:
- 125 g weiche Butter
- 125 g Puderzucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 25 g Kakao
- ¼ TL gemahlene Vanille
Die Zubereitung erfolgt wie bei der Nougat-Mini-Torte. Der Ofen wird auf 180°C vorbereitet, und die Backform wird mit Backpapier belegt. Die Butter wird mit dem Puderzucker geschlagen, und die Eier werden hinzugefügt. In einer separaten Schüssel werden die trockenen Zutaten vermengt und dem Teig untergerührt. Der Teig wird in die Backform gefüllt und glattgestrichen. Der Kuchen wird für 40 Minuten gebacken, danach wird die Stäbchenprobe durchgeführt. Der Kuchen wird auf einem Rost vollständig abgekühlt.
Für die Füllung und das Frosting werden folgende Zutaten benötigt:
- 1–2 EL Kirschwasser (optional)
- 2 EL Kirschmarmelade
- 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 100 g dunkler Schokoaufstrich
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kakao, gesiebt
Die Füllung wird wie bei der Nougat-Mini-Torte hergestellt, und die Torte wird entsprechend dekoriert.
Tipps für das Backen von Mini-Torten in 12 cm Backformen
Zutaten umrechnen
Bei der Zubereitung von Mini-Torten in 12 cm Backformen ist es wichtig, die Zutatenmenge entsprechend umzurechnen. In den Quellen wird empfohlen, die Zutaten für 20 cm Backformen umzurechnen, indem man jede Zutatenmenge mit 0,64 multipliziert. Dies ermöglicht es, die richtige Menge an Zutaten für die kleineren Backformen zu berechnen.
Backzeiten und Temperatur
Die Backzeiten und -temperaturen sind in den Quellen unterschiedlich, jedoch ist es wichtig, die Backzeit zu beachten, da die kleineren Torten schneller durchgebacken sind. Die Backzeit beträgt in der Regel 30–40 Minuten, wobei die Stäbchenprobe durchgeführt werden sollte, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Dekoration
Die Dekoration von Mini-Torten in 12 cm Backformen kann mit verschiedenen Zutaten erfolgen. In den Quellen wird empfohlen, die Torte mit Zuckerglasur, Schokoladenraspeln, Früchten oder anderen Zutaten zu verzieren. Auch die Verwendung von Schokokugeln oder Meringue kann eine attraktive Optik erzeugen.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Mini-Torten können auch am Vortag vorbereitet werden, wodurch sie im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Dies ermöglicht es, die Torte am nächsten Tag zu servieren, wodurch die Geschmacksintensität noch stärker wird.
Fazit
Die Zubereitung von Mini-Torten in 12 cm Backformen ist eine tolle Möglichkeit, eine kleine, aber köstliche Süßigkeit zu backen. Die Rezepte aus den Quellen beinhalten wichtige Tipps und Anleitungen, die bei der Zubereitung helfen können. Ob Nougat-Mini-Torte, Schokoladenkuchen oder Schokotorte – die Auswahl an Rezepten ist vielfältig. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise können die Mini-Torten in 12 cm Backformen perfekt gelingen und als Spezialgericht für besondere Anlässe dienen.