Schokoladige Mini Herzkuchen: Einfache Rezepte für süße Backfreude

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie schoko

Mini Kuchen und Herzkuchen sind eine wunderbare Möglichkeit, süße Backfreude in Form zu bringen – besonders an besonderen Anlässen wie Valentinstag oder Muttertag. In den bereitgestellten Rezepten wird deutlich, dass Schokolade ein zentraler Bestandteil vieler dieser Kuchen ist. Ob mit Schokostückchen, Schokoladencreme oder einer Schokoladenglasur – die Vielfalt an Möglichkeiten, wie Schokolade in Mini Kuchen integriert werden kann, ist groß. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Zubereitungen vorgestellt, die sich ideal für die Herstellung von mini Schokoladenherzkuchen eignen. Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen, und die Zutaten sind leicht beschaffbar.

Schokoladenkuchen mit Karamell und Creme

Ein typisches Rezept, das sich gut für mini Kuchen eignet, besteht aus einem Schokoladen-Rührteig, der mit Karamellcreme und Schlagsahne kombiniert wird. Die Rezeptzutaten umfassen Mehl, Zucker, Kakaopulver, Haselnüsse, Backpulver, Salz, Eier, Milch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Schokolade. Der Rührteig wird nach dem Backen mit einer karamellisierten Creme und Schlagsahne garniert. Ein weiterer Vorteil dieser Rezepte ist, dass die Kuchenreste auch in Kombination mit Früchten oder Beeren als Schichtdessert weiterverwendet werden können.

Zutaten für den Schokoladen-Rührteig:

  • 200g Mehl (Type 405)
  • 150g Zucker
  • 60g Kakaopulver
  • 50g Haselnüsse, gemahlen
  • 2 1/4 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 3 Eier (M)
  • 130ml Milch
  • 6 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 180ml heißes Wasser
  • 50g Zartbitterschokolade, gehackt

Zutaten für die Creme & Dekoration:

  • 500g Schlagsahne, kalt
  • 1 Packung Dr. Oetker Törtchen Topping Caramel & Choc
  • Zuckerstreusel, Schokolade, etc. (z.B. Dr. Oetker Knusper-Mix Schoko-Karamell-Geschmack oder Salted Caramel Fudge)

Zubereitung des Schokoladen-Rührteigs:

  1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Sechs kleine Backformen leicht einfetten und zur Seite stellen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Haselnüsse, Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermengen. Die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und gut unterheben.
  4. Das heiße Wasser hinzugeben und kurz und vorsichtig unterrühren. Die gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Backformen verteilen und ca. 23–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  6. Die Kuchen abkühlen lassen.

Zubereitung der Creme & Dekoration:

  1. Die Schlagsahne mit dem Törtchen Topping nach den Packungsanweisungen aufschlagen.
  2. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Runddüse füllen.
  3. Die abgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen und nach Wunsch mit Zuckerstreuseln oder Schokolade dekorieren.

Schokoladenherzkuchen ohne Mehl

Ein weiteres Rezept für einen Schokoladenherzkuchen verzichtet auf Mehl und ist dennoch einfach und beeindruckend. Dieses Rezept ist ideal für Backfreunde, die eine leckere und schnelle Variante ohne Mehlanwendung suchen. Die Zutaten umfassen Zartbitterschokolade, Butter, Eier, Kakaopulver, Vanilleextrakt, Salz, Zucker, Schlagsahne und frische Früchte oder Beeren zur Dekoration.

Zutaten:

  • 200g Zartbitterschokolade (60%), gehackt
  • 100g Butter
  • 6 Eier (M), getrennt
  • 30g Kakaopulver
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 1/4 TL Salz
  • 150g Zucker
  • Schlagsahne & frische Früchte/Beeren für die Dekoration

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Einen Herz-Backrahmen (verstellbar) auf ein Backblech mit Backpapier setzen und zusätzlich mit einem Streifen Backpapier versehen. Der Backrahmen sollte gut gefettet sein.
  2. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer mikrowellensicheren Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Alles gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
  3. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Kakao, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel gut verrühren. Die leicht abgekühlte Schokolade dazugeben und gut unterrühren.
  4. Die Eiweiße mit einem Schneebesen steif schlagen und den Zucker langsam unterrühren. Die Hälfte des Eischnees vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
  5. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Den Kuchen im Ofen ca. 60 Minuten backen (ggf. Stäbchenprobe durchführen).
  6. Den Kuchen leicht abgekühlt aus der Form lösen. Gelee erwärmen und den Kuchen damit überziehen.
  7. Zartbitterkuvertüre hacken, mit Öl in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den Schokokuchen in Herzform damit überziehen, bis die Glasur fest wird.
  8. Nach Wunsch weiße Kuvertüre hacken und schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen. Ein kleines Loch in den Gefrierbeutel schneiden und feine weiße Linien auf den Kuchen spritzen. Den Kuchen evtl. mit essbaren Blüten garnieren.

Mini Kuchen mit Schokostückchen

Ein weiteres einfaches Rezept für Mini Kuchen mit Schokostückchen wird in den bereitgestellten Materialien vorgestellt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die gerne experimentieren und verschiedene Schokoladen- oder Fruchtvarianten einsetzen möchten. Zutaten wie Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Schokotropfen sind leicht zu beschaffen und ermöglichen eine schnelle Herstellung.

Zutaten:

  • 150g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 180g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 300g Weizenmehl Type 405
  • 10g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 300g Milch
  • 100g Schokotropfen

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Die Mini Kuchen-Form einfetten.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Die Eier nach und nach unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben. Milch unterheben.
  5. Die Schokotropfen in die Masse unterheben.
  6. Den Teig in die Form füllen und ca. 20–25 Minuten backen.
  7. Die Mini Kuchen nach dem Abkühlen servieren.

Schokoladenbrownies mit Herzen

Ein weiteres Rezept, das sich gut für die Herstellung von mini Herzkuchen eignet, ist das der Schokoladenbrownies. Dieses Rezept verwendet Mehl, Zucker, Kakao, Eier, Butter, Salz, Backpulver, Schokolade und Marshmallows. Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus Schokoladenbrownies und Marshmallows, die in Form von Herzen in den Kuchen eingearbeitet werden.

Zutaten:

  • Mehl
  • Zucker
  • Kakao
  • Eier
  • Butter
  • Salz
  • Backpulver
  • Schokolade
  • Marshmallows

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Herzbackform (ca. 20–24 cm) einfetten oder den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Salz und Kakao mischen.
  3. Schokoladen-Butter-Masse und Mehlmix unter die Eiercreme rühren.
  4. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen.
  5. Den Kuchen ca. 15–20 Minuten backen.
  6. Für die Dekoration Herzen in den noch warmen Kuchen aushöhlen und diese mit Marshmallows füllen.

Herztarte mit Beerenmousse und Cookieboden

Für alle, die nicht unbedingt backen möchten, bietet sich eine Herztarte mit Beerenmousse und Cookieboden an. Dieses Rezept verzichtet auf den Backvorgang und ist dennoch lecker und einfach in der Herstellung. Die Kombination aus knusprigem Cookieboden, leichten Beerenmousse und Schokoladen-Glasur sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten:

  • 300g Schoko-Cookies
  • 100g Butterkekse
  • 150g Butter
  • 100g Zartbitterschokolade, 70%
  • 600g TK-Beeren
  • 3 Eiweiß
  • 150g Zucker
  • 300g Sahne
  • 9 Blatt Gelatine

Zubereitung:

  1. Die Schoko-Cookies und Butterkekse in einer Schüssel mit Butter vermengen.
  2. Die Mischung in die Herztarteform füllen und festdrücken.
  3. Die Beeren auftauen lassen.
  4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und danach erwärmen.
  5. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
  6. Die Beeren mit der Gelatine, dem Eischnee und der Sahne vermengen.
  7. Die Mousse über den Cookieboden geben und kalt stellen, bis die Mousse fest ist.
  8. Nach Wunsch mit Schokoladen-Glasur oder Schlagsahne garnieren.

Schokoladenherzkuchen mit Schokoglasur

Ein weiteres Rezept für Schokoladenherzkuchen, das besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt ist, verwendet eine Schokoglasur. Diese Glasur wird aus Schokolade und Butter hergestellt und kann nach Wunsch mit Zucker oder Salz verfeinert werden. Die Kombination aus Schokoladenkuchen und Schokoglasur ist einfach und lecker.

Zutaten:

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 100g Butter
  • 6 Eier
  • 30g Kakaopulver
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 1/4 TL Salz
  • 150g Zucker
  • Schlagsahne & frische Früchte/Beeren für die Dekoration

Zubereitung:

  1. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen.
  2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Kakao, Vanille Extrakt und Salz vermengen.
  3. Die Schokoladenmasse in die Eigelb-Mischung unterheben.
  4. Die Eiweiße steif schlagen und den Zucker langsam unterrühren.
  5. Die Eischnees unter die Schokoladenmasse heben.
  6. Den Teig in eine Herztarte-Form füllen und glattstreichen.
  7. Den Kuchen im Ofen backen und nach dem Abkühlen mit Schlagsahne und Früchten garnieren.

Schokoladenkuchen mit Caramell-Topping

Ein weiteres Rezept, das sich ideal für mini Herzkuchen eignet, ist der Schokoladenkuchen mit Caramell-Topping. Dieses Rezept verwendet Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch, Butter und Caramell-Topping. Der Kuchen wird nach dem Backen mit einer cremigen Caramell-Topping-Schicht überzogen, was den Kuchen besonders lecker macht.

Zutaten:

  • Schokolade
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier
  • Milch
  • Butter
  • Caramell-Topping

Zubereitung:

  1. Die Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Butter gut vermengen.
  2. Den Teig in eine Herztarte-Form füllen und glattstreichen.
  3. Den Kuchen im Ofen backen.
  4. Nach dem Abkühlen das Caramell-Topping über den Kuchen verteilen.
  5. Nach Wunsch mit Schokoladen-Glasur oder Schlagsahne garnieren.

Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und Schokoladenglasur

Ein weiteres Rezept, das sich ideal für mini Herzkuchen eignet, ist der Schokoladenkuchen mit Schlagsahne und Schokoladenglasur. Dieses Rezept verwendet Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch, Butter, Schlagsahne und Schokoladenglasur. Der Kuchen wird nach dem Backen mit Schlagsahne und Schokoladenglasur überzogen, was den Kuchen besonders lecker macht.

Zutaten:

  • Schokolade
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier
  • Milch
  • Butter
  • Schlagsahne
  • Schokoladenglasur

Zubereitung:

  1. Die Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Butter gut vermengen.
  2. Den Teig in eine Herztarte-Form füllen und glattstreichen.
  3. Den Kuchen im Ofen backen.
  4. Nach dem Abkühlen Schlagsahne über den Kuchen verteilen.
  5. Nach dem Abkühlen die Schokoladenglasur über die Schlagsahne verteilen.

Schokoladenkuchen mit Marshmallows

Ein weiteres Rezept, das sich ideal für mini Herzkuchen eignet, ist der Schokoladenkuchen mit Marshmallows. Dieses Rezept verwendet Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch, Butter und Marshmallows. Der Kuchen wird nach dem Backen mit Marshmallows überzogen, was den Kuchen besonders lecker macht.

Zutaten:

  • Schokolade
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier
  • Milch
  • Butter
  • Marshmallows

Zubereitung:

  1. Die Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Butter gut vermengen.
  2. Den Teig in eine Herztarte-Form füllen und glattstreichen.
  3. Den Kuchen im Ofen backen.
  4. Nach dem Abkühlen Marshmallows über den Kuchen verteilen.

Schokoladenkuchen mit Fruchtgarnitur

Ein weiteres Rezept, das sich ideal für mini Herzkuchen eignet, ist der Schokoladenkuchen mit Fruchtgarnitur. Dieses Rezept verwendet Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch, Butter und Früchte oder Beeren. Der Kuchen wird nach dem Backen mit Früchten oder Beeren überzogen, was den Kuchen besonders lecker macht.

Zutaten:

  • Schokolade
  • Zucker
  • Mehl
  • Eier
  • Milch
  • Butter
  • Früchte oder Beeren

Zubereitung:

  1. Die Schokolade, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Butter gut vermengen.
  2. Den Teig in eine Herztarte-Form füllen und glattstreichen.
  3. Den Kuchen im Ofen backen.
  4. Nach dem Abkühlen Früchte oder Beeren über den Kuchen verteilen.

Schlussfolgerung

Schokoladenkuchen in Form von mini Herzkuchen sind eine wunderbare Möglichkeit, süße Backfreude in Form zu bringen – besonders an besonderen Anlässen wie Valentinstag oder Muttertag. In den bereitgestellten Rezepten wird deutlich, dass Schokolade ein zentraler Bestandteil vieler dieser Kuchen ist. Ob mit Schokostückchen, Schokoladencreme oder einer Schokoladenglasur – die Vielfalt an Möglichkeiten, wie Schokolade in Mini Kuchen integriert werden kann, ist groß. Die Rezepte sind einfach nachzuvollziehen, und die Zutaten sind leicht beschaffbar. Ob mit Marshmallows, Caramell-Topping, Schlagsahne oder Früchten – es gibt unzählige Möglichkeiten, die Schokoladenherzkuchen zu gestalten. Für alle, die gerne backen und experimentieren, bieten die Rezepte eine wunderbare Möglichkeit, kreative Kuchen zu zaubern.

Quellen

  1. Bake to the Roots - Schokolade Karamell Mini Kuchen
  2. Bäckerina - Mini Kuchen mit Schokostückchen
  3. Einfachkochen - Saftiger Schokokuchen in Herzform
  4. Bake to the Roots - Einfacher Schoko Herz Kuchen ohne Mehl
  5. Backen macht glücklich - Herz Brownies
  6. Mein Naschglück - Herztarte mit Beerenmousse und Cookieboden

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