Schoko Crossies: Ein Rezept für herzhafte und süße Leckereien – Tipps zum Selbermachen

Einführung

Schoko Crossies sind eine beliebte Backware, die sowohl süße als auch herzhafte Variationen zulässt. Sie bestehen typischerweise aus einem weichen Brötchen oder Kuchen, das mit Schokolade oder anderen Toppings überzogen ist. In den bereitgestellten Quellen finden sich zahlreiche Rezepte, die sich in ihrer Herangehensweise unterscheiden, aber alle den gleichen Gedanken teilen: Kreativität, Geschmack und Einfachheit. Ob es um herzhafte Kreationen wie Schinken-Cupcakes oder süße wie Schokokuchen geht – die Grundprinzipien sind stets die gleichen: Ein weicher, saftiger Kern, kombiniert mit einer leckeren Schokoladen- oder anderen Topping-Schicht.

In diesem Artikel werden Rezeptvorschläge und Tipps zum Selbermachen von Schoko Crossies vorgestellt. Die Informationen basieren ausschließlich auf den bereitgestellten Rezepten und Backtipps aus den Quellen. Ziel ist es, eine umfassende Anleitung zu liefern, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche anleitet, ihre eigenen Schoko Crossies zu kreieren.

Rezeptideen für Schoko Crossies

1. Süße Schoko Crossies mit Schokoglasur

Ein Rezept, das sich besonders gut als Grundlage für Schoko Crossies eignet, ist der saftige Schokokuchen mit Schokoglasur. In den bereitgestellten Quellen wird ein Schokokuchen beschrieben, der locker, saftig und schokoladig ist. Dieser Kuchen kann als Basis für Crossies verwendet werden, indem er in kleine Würfel geschnitten und mit Schokoglasur überzogen wird.

Zutaten für den Kuchen:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Schokolade (70 % Kakao)
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. Die Schokolade schmelzen und mit der Butter und den Eiern vermengen.
4. Die flüssige Schokoladenmischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig unterheben.
5. Die Milch hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im Ofen 30–40 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen den Kuchen in kleine Würfel schneiden.

Schokoglasur:

• 100 g Schokolade
• 2 EL Milch
• 1 Prise Salz

1. Die Schokolade mit der Milch und dem Salz in einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Kuchenwürfel in die Schokoglasur tauchen und auf Backpapier auskühlen lassen.

2. Herzhafte Schoko Crossies mit Schinken und Schnittlauch

Ein weiteres Rezept, das sich gut für Schoko Crossies anpassen lässt, ist das Rezept für herzhafte Schinken-Cupcakes. Diese Cupcakes haben eine weiche, herzhafte Füllung, die sich ideal in kleine Crossies umwandeln lässt.

Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Schinken, in kleine Würfel geschnitten
• 50 g Schinkenwurst, in Streifen geschnitten
• 50 g Schinkenwurst, in Streifen geschnitten
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 50 g Schokolade (70 % Kakao)
• Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
3. Die Eier, Milch und Schinkenwürfel hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Teig in Muffin-Formen füllen und im Ofen 20–25 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen die Muffins in kleine Würfel schneiden.
6. Die Schokolade mit etwas Milch schmelzen und die Würfel damit überziehen.
7. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

3. Schoko Crossies mit Marzipan

Für eine süße, aber auch ungewöhnliche Variante eignen sich die Knusprigen Marzipan-Schlemmereien. Diese Kugeln bestehen aus Marzipan, das in Schokolade getaucht wird. Sie können leicht in Schoko Crossies umgewandelt werden, indem sie in kleine Würfel geschnitten werden.

Zutaten:

• 200 g Marzipan
• 100 g Schokolade (70 % Kakao)
• 50 g Mandeln, gehackt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Das Marzipan in kleine Kugeln formen und leicht flach drücken.
3. Die Kugeln mit etwas Salz bestreuen und im Ofen 10–15 Minuten backen.
4. Nach dem Abkühlen die Kugeln in kleine Würfel schneiden.
5. Die Schokolade mit etwas Milch schmelzen und die Würfel damit überziehen.
6. Mit gehackten Mandeln bestreuen und servieren.

Tipps zum Selbermachen von Schoko Crossies

1. Auswahl der Grundteigsorte

Der Grundteig ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Schoko Crossies. In den bereitgestellten Rezepten werden verschiedene Teige verwendet, darunter Kuchen, Cupcakes und Muffins. Jeder dieser Teige hat seine eigenen Eigenschaften:

• Kuchen: Weich und saftig, ideal für süße Crossies.
• Cupcakes: Komfortabel in der Herstellung und gut portionierbar.
• Muffins: Einfach zu backen und in der Regel herzhaft.

Je nach Vorliebe kann man den Grundteig variieren. Wichtig ist, dass er gut schmeckt und sich leicht in kleine Würfel schneiden lässt.

2. Schokoladen-Topping

Die Schokoladen-Topping-Schicht ist ein entscheidender Bestandteil der Schoko Crossies. Sie gibt nicht nur Geschmack, sondern auch Textur. In den bereitgestellten Rezepten wird Schokolade mit Milch und Salz verwendet, um eine cremige und leckere Schicht zu erzeugen. Alternativ kann auch Zartbitterschokolade oder Milchschokolade verwendet werden.

Tipps zur Schokoladen-Topping-Schicht:

• Verwende immer etwas Flüssigkeit (Milch, Wasser oder Sahne), um die Schokolade flüssig zu machen.
• Füge eine Prise Salz hinzu, um die Süße der Schokolade zu balancieren.
• Verwende eine hohe Kakaoanteil-Schokolade für einen intensiveren Geschmack.

3. Kreative Variationen

Schoko Crossies können nach Wunsch abgewandelt werden. In den bereitgestellten Rezepten werden beispielsweise Nüsse, Schnittlauch oder Mandeln als Toppings verwendet. Diese können auch auf Schoko Crossies übertragen werden.

Beispiele für kreative Toppings:

• Nüsse: Haselnüsse, Walnüsse oder Macadamianüsse können zur Schokoladen-Topping-Schicht hinzugefügt werden.
• Früchte: Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Kirschen können in die Grundteigmischung eingearbeitet werden.
• Käse: Ein herzhafte Variante kann mit Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) kombiniert werden.
• Kräuter: Petersilie, Schnittlauch oder Dill können als Topping verwendet werden.

4. Aufbewahrung

Schoko Crossies sollten nach dem Backen gut gekühlt werden, damit die Schokoladen-Topping-Schicht fest wird. Sie können in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden und bis zu 3–4 Tage haltbar sein. Bei längerer Aufbewahrung sollte man die Crossies im Kühlschrank lagern.

Tipps zur Aufbewahrung:

• Verwende eine luftdichte Schüssel oder eine Verpackung, die gut verschlossen werden kann.
• Lagere die Crossies im Kühlschrank, wenn sie länger als 2 Tage aufbewahrt werden sollen.
• Vermeide Feuchtigkeit, da diese die Schokoladen-Topping-Schicht beschädigen kann.

Herzhafte und süße Kombinationen

In den bereitgestellten Rezepten werden sowohl süße als auch herzhafte Kreationen beschrieben. Diese können auch in Schoko Crossies übertragen werden. Einige Beispiele:

1. Süße Schoko Crossies

Süße Schoko Crossies eignen sich besonders gut als Snack oder Dessert. Sie können mit Schokolade, Nüssen oder Früchten kombiniert werden.

Beispiele:

• Schokoladen-Nuss-Crossies: Schokoladen-Topping mit gehackten Nüssen (Haselnüsse, Walnüsse).
• Schokoladen-Frucht-Crossies: Schokoladen-Topping mit getrockneten Früchten (Rosinen, Aprikosen).
• Schokoladen-Kakao-Crossies: Schokoladen-Topping mit Kakaopulver oder Kakaobuchstaben.

2. Herzhafte Schoko Crossies

Herzhafte Schoko Crossies eignen sich besonders gut als Snack oder Beilage. Sie können mit Schinken, Käse oder Gemüse kombiniert werden.

Beispiele:

• Schokoladen-Schinken-Crossies: Schokoladen-Topping mit Schinkenwürfeln.
• Schokoladen-Käse-Crossies: Schokoladen-Topping mit Käsewürfeln.
• Schokoladen-Gemüse-Crossies: Schokoladen-Topping mit Gemüsewürfeln (Zucchini, Karotten).

Schokoladen-Topping-Tabelle

Fazit

Schoko Crossies sind eine leckere und kreative Backkreation, die sowohl süße als auch herzhafte Variationen zulässt. In den bereitgestellten Rezepten werden zahlreiche Grundteige und Toppings beschrieben, die sich gut in Schoko Crossies umwandeln lassen. Ob es um süße Schokoladen-Nuss-Crossies geht oder um herzhafte Schokoladen-Schinken-Crossies – die Möglichkeiten sind vielfältig.

Mit den richtigen Zutaten und einer einfachen Herangehensweise kann man Schoko Crossies in kürzester Zeit backen und genießen. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Dessert oder Mitbringsel. Ob für Kinder, Freunde oder Familie – Schoko Crossies sind eine leckere und kreative Backkreation, die immer wieder geliebt wird.

Quellen

1. Feinkostpunks – Alle Rezepte