Ferrero-Rocher-Torte: Ein Rezept mit Schokolade, Nüssen und süßer Dekoration

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie torten

Die Ferrero-Rocher-Torte ist eine süße, schokoladige Torte, die aufgrund ihrer Kombination aus Schokolade, Haselnüssen und den bekannten Ferrero-Rocher-Kugeln besonders beliebt ist. Sie ist nicht nur eine köstliche Süßspeise, sondern auch eine ästhetisch ansprechende Torte, die sich ideal für Feiern wie Geburtstagsfeiern oder Familientreffen eignet. Das Rezept für diese Torte ist in mehreren Quellen beschrieben, wobei die Zutaten und Zubereitungsweisen leicht variieren können. In diesem Artikel werden wir das Rezept ausführlich erläutern, Tipps für die Zubereitung geben und auf die wichtigsten Merkmale der Torte eingehen.

Zutaten für die Ferrero-Rocher-Torte

Die Zutaten für die Ferrero-Rocher-Torte hängen von der verwendeten Variante ab, wobei die meisten Rezepte eine Kombination aus Biskuitboden, Schokoladen- oder Nuss-Creme und Dekoration aus Rocher-Kugeln beinhalten. Im Folgenden sind die typischen Zutaten für den Teig, die Creme und die Dekoration aufgelistet:

Für den Biskuitboden

4 Eier
150 g Zucker
150 g gemahlene Haselnüsse
1 Teelöffel Backpulver
150 g weiche Butter oder Margarine
Salz (nach Geschmack)

Für die Schoko-Creme

150 g Schokolade (z. B. Zartbitter)
150 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella)
400 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
1–2 Esslöffel Kirschsaft (optional)

Für die Dekoration

2–3 Packungen Ferrero-Rocher-Kugeln
Haselnussblättchen
Zartbitterschokolade (zur Dekoration)
Kirschen (optional)

Zubereitung der Ferrero-Rocher-Torte

Die Zubereitung der Ferrero-Rocher-Torte besteht aus mehreren Schritten, bei denen der Biskuitboden gebacken, die Creme zubereitet und die Torte schließlich dekoriert wird.

1. Den Biskuitboden backen

Der Biskuitboden wird in einer Springform (Ø 26 cm) gebacken. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel etwa 4–5 Minuten cremig schlagen. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse und das Backpulver unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 35 Minuten backen. Danach den Boden aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.

2. Die Schoko-Creme herstellen

Für die Creme die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. 150 g Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und Schokolade, Nuss-Nougat-Creme und ggf. Kirschsaft zugeben. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren auflösen. Die Creme abkühlen lassen.

3. Die Creme steifschlagen

Die restliche Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die abgekühlte Schoko-Nougat-Creme heben. Die Rocher-Kugeln auspacken und einige Stücke zum Garnieren beiseitelegen. Die übrigen Kugeln vierteln.

4. Die Torte zusammenbauen

Den ausgekühlten Biskuitboden waagerecht zweimal halbieren, sodass drei Böden entstehen. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drumherum legen. Etwa ein Drittel der Creme auf den Tortenboden verteilen und einige Rocher-Stücke darauf legen. Den zweiten Boden daraufsetzen und erneut ein Drittel der Creme auftragen. So wird die Torte Schicht für Schicht aufgebaut. Den letzten Boden auflegen und leicht andrücken. Die übrige Creme auf dem obersten Boden verteilen.

5. Die Torte kaltstellen

Die Torte sollte mindestens eine Stunde kalt gestellt werden, damit die Creme gut einfriert und die Torte stabil bleibt.

6. Dekoration und Verzierung

Die Torte kann mit Haselnussblättchen, Schokoraspeln oder Buchstaben verzieren. Die Rocher-Kugeln werden entweder in Stücke geschnitten und auf der Torte verteilt oder als ganze Kugeln als Dekoration verwendet. Zudem können Kirschen oder Kirsch-Konfitüre als Garnitur aufgetragen werden.

Tipps für den erfolgreichen Backvorgang

Um eine gelungene Ferrero-Rocher-Torte zu backen, gibt es einige Tipps, die bei der Zubereitung helfen können:

Teig richtig aufschlagen: Die Eier mit Zucker mindestens 10–15 Minuten schlagen, bis sie cremig und dickflüssig sind. So wird der Teig luftig und fluffig.
Backpulver verwenden: Einige Rezepte empfehlen, das Backpulver beizumischen, um den Teig aufgehen zu lassen. Falls der Teig nicht aufgegangen ist, kann man ihn auch mit zwei Böden backen.
Kühl stellen: Die Torte sollte unbedingt kalt gestellt werden, damit die Creme gut fest wird und die Torte nicht in sich zusammenfällt.
Dekoration vorbereiten: Die Rocher-Kugeln und Haselnussblättchen sollten bereits vor dem Auftragen der Creme vorbereitet werden, damit die Torte optimal verzieren kann.

Variationen und Alternativen

Die Ferrero-Rocher-Torte lässt sich in vielfältiger Weise variieren. So können beispielsweise Kirschen oder andere Früchte als Füllung verwendet werden. Auch die Verwendung von Schokolade in verschiedenen Sorten oder die Anpassung der Creme an die individuellen Geschmacksrichtungen sind möglich. Eine alternative Variante ist die Verwendung von Kirschkompott oder Kirsch-Konfitüre als Grundlage, was der Torte einen süß-säuerlichen Geschmack verleiht.

Fazit

Die Ferrero-Rocher-Torte ist eine köstliche und ästhetisch ansprechende Torte, die sich ideal für Feiern eignet. Das Rezept ist in mehreren Quellen beschrieben, wobei die Zubereitungsweisen leicht variieren können. Der Biskuitboden, die Schoko-Creme und die Dekoration aus Rocher-Kugeln bilden die typischen Elemente dieser Torte. Mit ein paar Tipps und Tricks kann die Torte auch ohne Erfahrung problemlos zubereitet werden. Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder als Kuchen für die Familie – die Ferrero-Rocher-Torte ist eine echte Wohltat für alle Schokoladenliebhaber.

Quellen

roche