Leckere Rezepte mit Schoko und Erdnuss: Kreative Kombinationen für Naschkatzen
Die Kombination von Schokolade und Erdnüssen ist eine der beliebtesten in der westlichen Küche. Schokolade bietet eine süße, cremige Note, während Erdnussbutter mit ihrem nussig-karamelligen Aroma eine fettige Textur und zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Diese Kombination kommt in zahlreichen Rezepten zum Einsatz, die sowohl in der heimischen Küche als auch in professionellen Backstuben zu finden sind. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte, Techniken und Zubereitungsvorgänge vorgestellt, die sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten und sich ideal für Naschkatzen eignen.
Rezepte mit Schoko und Erdnuss
Schoko-Erdnuss-Eier
Ein einfaches Rezept für Süßspeisen sind die sogenannten Schoko-Erdnuss-Eier. Es handelt sich um kleine, knusprige Bällchen, die aus einer Mischung aus Datteln, Haferflocken, Kokosfett, Erdnussbutter und Kakaopulver hergestellt werden. Diese Masse wird zu Eiern geformt und mit Kakaopulver, Haferflocken oder gehackten Erdnüssen bestäubt. Der Vorteil dieses Rezeptes liegt in seiner Einfachheit und der kurzen Zubereitungszeit. Die Eier können im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.
Zutaten für circa 20 Eier:
Für die Masse: - 130 g getrocknete Datteln, entsteint - 120 g feine Haferflocken - 90 g gedämpftes Kokosfett - 100 g Erdnussbutter, crunchy - 20 g Kakaopulver - 1 Prise Meersalz - Optional: 1–2 Esslöffel gebrühter Kaffee
Für die Verzierung: - Kakaopulver - fein gehackte Erdnüsse, gesalzen und geröstet - Haferflocken - optional: Kokosraspel, Hagelzucker, Puderzucker, Schokostreusel
Zubereitung: 1. Die Datteln grob hacken und in der Küchenmaschine pürieren. 2. Alle anderen Zutaten bis auf die Erdnussbutter dazugeben und weiter vermengen. Zum Schluss die Erdnussbutter dazu geben und alles gründlich zu einer einheitlichen Masse vermischen. 3. Falls die Masse zu trocken ist, kann 1 Esslöffel Kokosfett oder 1–2 Esslöffel gebrühter Kaffee dazugegeben werden. 4. Aus der Masse ungefähr 20 Eier formen. 5. Die Eier in Kakaopulver, Haferflocken oder gehackte Erdnüssen wälzen. 6. Vor dem Verzehr sollten die Eier circa 10 Minuten außerhalb des Kühlschranks temperieren.
Erdnussbutter Schoko Fudge
Ein weiteres Rezept, das auf der Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade basiert, ist der Erdnussbutter Schoko Fudge. Dieses Rezept benötigt etwas mehr Zeit und Aufwand, ist jedoch eine reichhaltige und cremige Süßigkeit, die sich ideal als Snack oder als Gastgeschenk eignet.
Zutaten: - Schokolade - Erdnussbutter - Butter - Kondensmilch - Eine Prise Salz - Gehackte Erdnüssen (optional)
Zubereitung: 1. Eine rechteckige Back- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen. 2. Schokolade, Erdnussbutter, Butter und Kondensmilch in einen Topf geben und bei niedriger Hitze langsam schmelzen. 3. Die Masse glatt streichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. 4. Den Fudge mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 5. Danach in kleine Würfel schneiden und genießen. Der Fudge hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
Schoko-Erdnuss-Eis
Ein weiteres Rezept, das die Kombination aus Schokolade und Erdnüssen in einem cremigen Eis verwirklicht, ist das Schoko-Erdnuss-Eis. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für die warmen Monate und ist eine willkommene Abkühlung.
Zutaten: - 2 Eier - 100 g Zucker - 100 g Sahne - 400 g Vollmilch - 100 g Vollmilchschokolade (fein gehackt) - 100 g Erdnussbutter mit Stückchen - Optional: eine Handvoll gesalzene und geröstete Erdnüsse
Zubereitung: 1. Die Eier in einer hitzebeständigen Schüssel zusammen mit dem Zucker mit dem Schneebesen aufschlagen. 2. Sahne und Milch in einem Töpfchen aufkochen. 3. Die Vollmilchschokolade unterrühren und die Masse auf die Eier-Schokolade-Mischung gießen. 4. Die Masse gut vermengen und im Kühlschrank oder mit einem Eismaschine weiter verarbeiten. 5. Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Schoko-Erdnuss-Brownies
Die Schoko-Erdnuss-Brownies sind eine weitere Kreation, die die Kombination aus Schokolade und Erdnüssen in einer knusprigen, aber doch saftigen Form vereint. Diese Brownies sind ideal, wenn es einmal etwas herzhafter und süßer auf den Tisch kommen soll.
Zutaten (für 8 Stück): - 100 g weiche Butter - 260 ml Sahne - 50 g Zucker - 0.5 TL Meersalzflocken - 220 g Mehl - 1 TL Backpulver - 40 g Milchpulver - 110 g Puderzucker - 25 g Kakaopulver - 180 g Sauerrahm - 60 ml Milch (3.5% Fettgehalt) - Mark von 1/2 Vanilleschote - 2 Eier - Erdnusscreme mit Stücken - 40 g Schokoladentropfen - 4 TL gehackte Erdnüsse - 8 Kugeln Vanilleeis
Zubereitung: 1. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 2. Die Schalen einfetten und auf ein Backblech stellen. 3. Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Sahne ablöschen und eine Prise Salz zugeben. 4. Circa 10 Minuten einkochen und abkühlen lassen. 5. Mehl, Backpulver, Milchpulver, Puderzucker, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermischen. 6. In einer zweiten Schüssel Butter, Sauerrahm, Milch, Vanillemark, Eier und Erdnussbutter mit dem Handrührgerät glattrühren. 7. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren. 8. Schokoladentropfen zugeben und verrühren. 9. Die Masse in die Schalen geben und im Backofen backen.
Schoko-Erdnuss-Creme
Ein weiteres Rezept, das die Kombination aus Schokolade und Erdnüssen in einer cremigen Form bietet, ist die Schoko-Erdnuss-Creme. Diese Creme eignet sich hervorragend als Beilage zu Kuchen, Torten oder als Brotaufstrich.
Zutaten (für 4 Portionen): - 2 Schoko-Karamell-Riegel (à ca. 50 g) - 250 ml Sahne - 50 g gesalzene Erdnüsse - 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung: 1. Die Schoko-Karamell-Riegel in Stücke schneiden. 2. Sahne erhitzen, Riegel dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. 3. Über Nacht kalt stellen. 4. Erdnüsse klein hacken. 5. Schoko-Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. 6. Erdnüssen unterheben und servieren.
Schoko-Erdnussbutter-Bällchen
Ein weiteres Rezept, das besonders bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist, sind die Schoko-Erdnussbutter-Bällchen. Diese Bällchen sind einfach in der Zubereitung und können sowohl als Snack als auch als Nascherei serviert werden.
Zutaten: - Erdnusscreme - Weiche Butter - Puderzucker - Vanilleextrakt - Schokolade - Kokosöl - Fein gehackte Erdnüsse (optional)
Zubereitung: 1. In einer Schüssel die Erdnusscreme, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermengen. 2. Die Masse zu kleinen Bällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller legen. 3. Die Bällchen für etwa 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 4. Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. 1 TL Kokosöl hinzufügen. 5. Die Bällchen mit der geschmolzenen Schokolade überziehen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. 6. Die Bällchen in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach geben, damit die Schokolade fest wird.
Techniken und Tipps bei der Zubereitung
Bei der Zubereitung von Rezepten mit Schokolade und Erdnüssen gibt es einige allgemeine Tipps und Techniken, die die Qualität der Endprodukte beeinflussen können:
- Die Konsistenz der Schokolade: Schokolade sollte langsam und bei niedriger Hitze geschmolzen werden, um sie nicht zu verbrennen. Ein Wasserbad oder eine Mikrowelle mit kurzen Heizphasen eignen sich gut.
- Die Konsistenz der Erdnussbutter: Je nach Rezept kann eine glatte oder crunchy Erdnussbutter verwendet werden. Beide Varianten bringen ihre eigenen Vorteile mit sich.
- Die Kombination mit anderen Zutaten: Erdnussbutter und Schokolade können mit weiteren Zutaten wie Kokosfett, Kaffee oder Haferflocken kombiniert werden, um die Geschmacksrichtung zu verfeinern.
- Die Verzierung: Die Verzierung kann je nach Rezept variieren. Häufig werden Kakaopulver, Haferflocken oder gehackte Erdnüsse verwendet.
Nährwerte und Tipps für gesunde Naschereien
Einige der Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt wurden, enthalten auch Nährwertangaben. Diese können hilfreich sein, um die Kalorien- und Nährstoffaufnahme besser zu planen:
Schoko-Erdnuss-Brownies (pro Portion):
- Kalorien: 549 kcal
- Kohlenhydrate: 51 g
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 33 g
Schoko-Erdnuss-Creme (pro Portion):
- Kalorien: 389 kcal
- Kohlenhydrate: 24 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 30 g
Diese Werte können je nach individuellem Rezept variieren. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Zutaten frisch sind und in Maßen konsumiert werden.
Schlussfolgerung
Rezepte mit Schokolade und Erdnüssen bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, um kreative und leckere Süßspeisen zu kreieren. Von einfachen Eiern über cremige Fudge- und Eisrezepte bis hin zu Brownies und Bällchen – jede Kreation hat ihre eigene Note und Textur. Die Zubereitung ist meist nicht aufwendig, und die Zutaten sind in der Regel leicht zu beschaffen. Wer also nach einer leckeren und kreativen Idee für Naschereien sucht, wird bei diesen Rezepten fündig. Ob für Kindergeburtstage, Picknicks oder einfach zum Naschen zwischendurch – die Kombination aus Schokolade und Erdnüssen ist eine Klassiker in der Süßspeisenwelt.