Kürbis-Suppen-Rezepte mit dem Princess Suppenbereiter: Kreative Ideen und Tipps

Der Herbst bringt nicht nur kühle Temperaturen, sondern auch eine Fülle an leckeren Kürbissen in die Küche. Kürbis-Suppen sind nicht nur wohlschmeckend, sondern auch nahrhaft und ideal, um die Vitamine aus der Herbstfrucht zu genießen. Der Princess Suppenbereiter ist ein wertvolles Gerät, das das Zubereiten von Suppen vereinfacht und dabei hilft, die Aromen optimal zu entfalten. In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte vorgestellt, die sich mit dem Princess Suppenbereiter perfekt eignen. Darüber hinaus werden Tipps zur Auswahl der Kürbisse, zur Vorbereitung und zur Kombination mit weiteren Zutaten gegeben.

Einführung in Kürbisse und ihre Verwendung in der Suppenküche

Kürbisse sind nicht nur in der Herbstküche zu finden, sondern auch in vielen internationalen Gerichten ein fester Bestandteil. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Beta-Carotin, das in Vitamin A umgewandelt wird und für die Sehkraft und die Hautgesundheit wichtig ist. Kürbisse sind zudem reich an Faser, was den Darmgesundheit fördernd wirkt.

Für die Herstellung von Kürbis-Suppen eignen sich besonders die Sorten Butternut, Hokkaido und Spitzkurbis. Diese haben eine cremige Konsistenz, wenn sie gekocht und püriert werden. Der Princess Suppenbereiter eignet sich hervorragend, um Kürbis-Suppen herzustellen, da er die Suppe gleichmäßig erwärmt und die Konsistenz optimal anpasst.

Rezept 1: Klassische Kürbis-Suppe mit der Butternut-Variante

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis (ca. 750 g), gewaschen und in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe (aus dem Glas oder selbst gekocht)
• 100 ml Sahne oder Kokosmilch (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.
2. Die Kürbisstücke hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
3. Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren. Sahne oder Kokosmilch unterheben und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit etwas geriebenem Käse oder Chiliflocken garnieren.

Diese Suppe ist cremig, lecker und ideal als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie passt besonders gut zu Weißbrot oder knusprigem Baguette.

Rezept 2: Kürbis-Chili-Suppe mit Rote Bete

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 200 g Rote Bete, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Kichererbsen (aus der Dose)
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, gehackt
• 1 TL Chiliflocken
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Kürbis, Rote Bete und Kirschtomaten hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kichererbsen ebenfalls unterheben.
3. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
4. Mit einem Pürierstab die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
5. Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder geriebener Zitronenschale verfeinern.

Diese Suppe ist scharf, aber cremig und eignet sich besonders gut für kalte Tage. Sie ist auch ideal, um sie in der Mikrowelle aufzuwärmen und bei Bedarf mit etwas Sahne oder Joghurt zu verfeinern.

Rezept 3: Kürbis-Kokos-Suppe mit Kokosmilch

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g), gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch, Currypulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Den Kürbis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Kokosmilch unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättchen oder geriebenen Nüssen garnieren.

Diese Suppe ist exotisch und cremig. Sie passt besonders gut zu gebratenem Lachs oder Reis. Sie ist auch ideal, um sie als kalte Suppe zu servieren, wenn der Kürbis leicht angebraten wird.

Tipps zur Kürbisauswahl und Vorbereitung

Die Auswahl der richtigen Kürbissorte ist entscheidend für die Qualität der Suppe. Butternut und Hokkaido sind die beliebtesten, da sie sich durch eine cremige Konsistenz auszeichnen. Beim Kauf sollte auf eine glatte Schale, feste Konsistenz und einen frischen Geruch geachtet werden. Kürbisse sollten nicht weich oder feucht sein.

Bei der Vorbereitung ist es wichtig, die Kürbisse gründlich zu waschen, bevor sie geschnitten werden. Schale und Kernen sollten vorsichtig entfernt werden, da sie bitter schmecken können. Kürbisse lassen sich gut mit einem Entsafter oder einem Messer bearbeiten. Wer keinen Entsafter zur Verfügung hat, kann die Kürbisse auch mit einem Sparschäler entkernen.

Kombinationen für Kürbis-Suppen

Kürbis-Suppen lassen sich gut mit weiteren Zutaten kombinieren, um die Geschmacksskala zu erweitern. Gängige Kombinationen sind:

• Kürbis und Karotten: Diese Kombination erzeugt eine cremige, süßliche Suppe, die durch den Zuckergeschmack der Karotten abgerundet wird.
• Kürbis und Rote Bete: Diese Kombination ist nahrhaft und scharf, wodurch sie ideal für kalte Tage ist.
• Kürbis und Kartoffeln: Eine klassische Kombination, die eine cremige und fettarme Suppe ergibt.
• Kürbis und Nüsse: Nüsse verleihen der Suppe einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur.
• Kürbis und Reis: Reis verleiht der Suppe eine feste Konsistenz und ist ideal, um die Suppe als Hauptgericht zu servieren.

Rezept 4: Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Kräutern

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 300 g Kartoffeln, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Sahne
• 1 TL Majoran
• 1/2 TL Thymian
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind.
3. Mit Majoran und Thymian verfeinern und die Suppe mit Sahne unterheben.
4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Diese Suppe ist cremig, nahrhaft und ideal, um sie mit Brot oder Bratkartoffeln zu servieren. Sie ist auch gut geeignet als Grundgericht für ein leckeres Mittagsmenü.

Rezept 5: Kürbis-Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 200 g Rote Bete, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Rindfleisch (z. B. Roulade oder Hackfleisch)
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Rindfleisch hinzufügen und kurz anbraten. Kürbis und Rote Bete hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 30–35 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
3. Mit Sahne unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder geriebener Zitronenschale garnieren.

Diese Suppe ist nahrhaft und ideal, um sie als Hauptgericht zu servieren. Sie passt besonders gut zu knusprigem Brot oder knappgebratenem Steak.

Rezept 6: Kürbis-Suppe mit Kokosmilch und Curry

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Den Kürbis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Kokosmilch unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättchen oder geriebenen Nüssen garnieren.

Diese Suppe ist cremig und exotisch. Sie passt besonders gut zu gebratenem Lachs oder Reis. Sie ist auch ideal, um sie als kalte Suppe zu servieren, wenn der Kürbis leicht angebraten wird.

Rezept 7: Kürbis-Suppe mit Kichererbsen

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Kichererbsen (aus der Dose)
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, gehackt
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Kürbis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Kichererbsen und Kirschtomaten ebenfalls unterheben. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder geriebener Zitronenschale garnieren.

Diese Suppe ist nahrhaft und ideal, um sie als Hauptgericht zu servieren. Sie passt besonders gut zu knusprigem Brot oder knappgebratenem Steak.

Rezept 8: Kürbis-Suppe mit Spargel

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 300 g Spargel (weißer oder grüner Spargel), geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Kürbis und Spargel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
3. Mit Sahne unterheben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder geriebener Zitronenschale garnieren.

Diese Suppe ist cremig und nahrhaft. Sie passt besonders gut zu knusprigem Brot oder knappgebratenem Steak.

Rezept 9: Kürbis-Suppe mit Kartoffeln und Schafskäse

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 300 g Kartoffeln, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Schafskäse, in Stücken
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Kürbis und Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
3. Schafskäse hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder geriebener Zitronenschale garnieren.

Diese Suppe ist cremig und nahrhaft. Sie passt besonders gut zu knusprigem Brot oder knappgebratenem Steak.

Rezept 10: Kürbis-Suppe mit Karotten und Zimt

Zutaten:

• 500 g Butternut-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
• 300 g Karotten, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1/2 TL Zimt
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Olivenöl im Princess Suppenbereiter glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Kürbis und Karotten hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Deckel schließen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
3. Zimt hinzufügen und die Suppe mit Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder geriebener Zitronenschale garnieren.

Diese Suppe ist cremig und süßlich. Sie passt besonders gut zu knusprigem Brot oder knappgebratenem Steak.

Fazit

Kürbis-Suppen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker und vielseitig. Mit dem Princess Suppenbereiter ist die Zubereitung dieser Gerichte besonders einfach und zeitsparend. Ob Klassiker wie Kürbis-Kartoffel-Suppe oder exotische Kreationen wie Kürbis-Kokos-Suppe – es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Kürbissaison zu genießen. Die Rezepte in diesem Artikel bieten eine Vielzahl an Kombinationen, die sich nach dem Geschmack des Kochs anpassen lassen. Ob mit Rote Bete, Spargel oder Schafskäse – jede Suppe hat ihren eigenen Charakter und eignet sich ideal als Hauptgericht oder Vorspeise. Mit ein paar einfachen Tipps und dem richtigen Gerät können Kürbis-Suppen schnell und lecker auf den Tisch kommen.

Quellen

1. Picclick – Haushaltsgeräte