Schokoladen-Sahne-Torte: Ein schnelles Rezept für eine köstliche Süßigkeit
Einleitung
Die Schokoladen-Sahne-Torte ist ein wahrer Genuss, der sowohl für den Kaffeetisch als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Sie kombiniert die cremige Schokoladencreme mit der leichten, luftigen Sahne und bietet damit eine ideale Kombination aus süß und sättigend. Das Rezept ist nicht nur besonders lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch Backanfänger damit gut zurechtkommen. In der folgenden Anleitung wird das Rezept Schritt für Schritt erklärt, sodass du die Torte in kurzer Zeit zubereiten kannst.
Zutaten
Für die Schokoladen-Sahne-Torte benötigst du folgende Zutaten:
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 2 ½ TL Backpulver
- 25 g Backkakao
- Etwas Butter zum Einfetten der Springform
- 350 ml Sahne
- 130 g Butter
- 340 g Zartbitterschokolade
- nach Belieben grobe Schokoladensplitter
Zubereitung
Schritt 1: Schokoladencreme zubereiten
Zuerst wird die Schokoladencreme zubereitet. Dazu erhitst du Sahne und Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe. Danach zerknust du die Schokolade in feine Stücke und gibst sie in eine Rührschüssel. Lass die Buttersahne kurz aufkochen und gieße sie dann über die Schokolade. Jetzt fleißig rühren, damit die Schokolade sich auflöst. Sobald eine gleichmäßige Masse entstanden ist, deckst du die Schüssel ab und stellst sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 2: Tortenboden backen
Nun wird der Tortenboden gebacken. Dazu schmelzt du die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Schlage die Eier in eine Schüssel und mit dem Handmixer mit Rührstäben oder mit deiner Küchenmaschine auf höchster Stufe für 1 Minute schaumig. Jetzt gibst du Zucker, Salz und Vanillezucker hinzu und vermengst die Menge noch einmal 2 Minuten.
In einem separaten Gefäß vermengst du nun Mehl, Backpulver und Backkakao. Diese Mischung schüttest du nach und nach in den Ei-Zucker-Mix, während du ihn auf niedriger Stufe umrührst. Zum Schluss noch die geschmolzene Butter aus dem Topf unterrühren.
Sobald ein homogener Teig entstanden ist, kannst du die Masse in die Springform gießen und dort glatt streichen. Jetzt kommt das Ganze für ca. 30 Minuten in den Ofen. Nach der Backzeit holst du den Tortenboden heraus, löst die Springform und stürzt den Biskuit auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter. Dort lässt du den Boden erkalten.
Schritt 3: Torte zusammenbauen
Ist der Biskuit ausgekühlt, schneidest du den Teig mit einem großen Messer oder einem Tortenschneider in der Mitte waagerecht durch, sodass zwei Böden entstehen. Eine Hälfte davon kannst du direkt auf einen großen Teller oder eine Tortenplatte legen.
Jetzt schlägst du die gekühlte Schokoladencreme mit den Handmixer cremig. Die Hälfte davon verteilst du auf dem unteren Tortenboden. Schön glatt streichen und dann den zweiten Tortenboden darauflegen. Den Boden leicht andrücken und anschließend die Seiten mit der Schokoladencreme bestreichen. Zum Schluss kommt der Rest der Creme auf die Torte. Danach stellst du die Schokoladen-Sahne-Torte für eine Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit den groben Schokoladensplittern dekorieren.
Tipps und Tricks
- Wenn du keine Zeit hast, einen Boden für deine Torte zu backen, nimm einfach einen fertigen Boden aus dem Supermarkt und konzentriere dich auf Creme und Deko.
- Für eine noch cremigere Creme kannst du die Schokoladencreme auch mit Sahne oder Schlagsahne anreichern.
- Die Torte kann auch mit anderen Zutaten wie Früchten, Nüssen oder Schokostreuseln dekoriert werden.
Fazit
Die Schokoladen-Sahne-Torte ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das sich ideal für den Kaffeetisch oder besondere Anlässe eignet. Mit ein paar einfachen Schritten und der richtigen Zubereitungszeit gelingt dir die Torte auch als Backanfänger. Probiere es aus und überzeuge dich selbst von dem wunderbaren Geschmack der Schokoladen-Sahne-Torte.