Schoko-Donuts mit Donutmaker: Rezepte, Zubereitung und Tipps für perfekte Mini-Doughnuts

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Oktober 3, 2025 | Kategorie schoko

Schoko-Donuts haben sich in den letzten Jahren als beliebte Süßigkeit in der westlichen Gastronomie und im privaten Backen etabliert. Sie vereinen eine cremige Schokoladen-Glasur mit einem saftigen Teig und sind ideal als kleiner Leckerbissen zwischen den Mahlzeiten oder als Highlight auf der Kaffeetafel. Besonders die Verwendung des Donutmakers hat das Backen dieser Köstlichkeiten vereinfacht und beschleunigt. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsschritte, Tipps zur Glasur sowie praktische Hinweise zur Verwendung des Donutmakers vorgestellt, basierend auf den von den bereitgestellten Quellen beschriebenen Methoden und Rezepten.

Schoko-Donuts: Grundlagen und Vorteile

Donuts sind ein ringförmiges Gebäck, das traditionell aus Hefeteig oder Rührteig hergestellt wird. Sie können in unterschiedlichen Varianten gebacken oder gefüllt werden und sind oft mit Glasur oder Zucker überzogen. Schoko-Donuts, wie der Name schon sagt, enthalten Schokolade in Form von Kakao oder Schokoladen-Glasur, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Ein Vorteil des Donutmakers ist, dass er das Backen von Donuts beschleunigt und gleichzeitig die Form und Konsistenz der Donuts verbessert. Zudem ist die Verwendung des Donutmakers in der Regel hygienischer und weniger aufwendig als die traditionelle Frittiermethode.

Rezept für Schoko-Donuts mit Donutmaker

Ein Rezept für Schoko-Donuts, das im Donutmaker zubereitet werden kann, ist in mehreren Quellen beschrieben. Ein typisches Rezept enthält Mehl, Milch, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Öl, Eier und optional Schokolade. Die Zubereitung ist relativ einfach und kann in mehreren Schritten erfolgen:

Zutaten (für ca. 36–60 Stück):

250 g Mehl Type 405 oder 550
200 g Milch oder Pflanzenmilch
70 g weiche Butter
80 g Zucker
2 Eier
2–4 TL Backpulver
1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
1 Prise Salz
20 g Backkakao (optional, für Schoko-Donuts)

Zubereitung:

Teig herstellen:
Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Milch, Butter, Zucker, Eier, Vanillepaste und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Bei Schoko-Donuts Backkakao unterheben.
Donutmaker vorbereiten:
Den Donutmaker aufheizen und mit etwas Öl einpinseln, um das Anbacken zu verhindern. Einige Quellen empfehlen, den Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle zu füllen, damit er gleichmäßig in die Mulden des Donutmakers gespritzt werden kann.
Teig füllen und backen:
Den Teig in die Mulden des Donutmakers geben, ohne sie bis zur Spitze zu füllen. Die Mulden sollten ca. 2/3 gefüllt sein. Den Donutmaker schließen und die Donuts ca. 3–7 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Abkühlen und verzieren:
Nach dem Backen die Donuts vorsichtig aus dem Donutmaker entfernen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Danach können sie mit Schokoladen-Glasur, Puderzucker oder Zuckerperlen verzziert werden.

Tipps für perfekte Schoko-Donuts

Um die Qualität der Schoko-Donuts zu optimieren, gibt es einige Tipps, die in den bereitgestellten Quellen erwähnt werden:

Teigkonsistenz: Der Teig sollte cremig und leicht flüssig sein. Wenn er zu trocken wird, kann etwas Milch oder Wasser hinzugefügt werden.
Temperatur des Donutmakers: Achte darauf, dass der Donutmaker vollständig erhitzt ist, bevor der Teig hineingegeben wird. Dies verhindert, dass die Donuts nass oder unterbacken werden.
Backzeit: Die Backzeit kann je nach Donutmaker variieren. In der Regel reichen 3–5 Minuten, bis die Donuts goldbraun und fest sind.
Abkühlen: Es ist wichtig, die Donuts vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie verzieren werden. Ansonsten kann die Glasur nicht richtig haften.
Glasur: Für eine dichte und cremige Schokoglasur wird empfohlen, Zartbitterschokolade mit Kokosfett zu schmelzen. Alternativ kann auch eine einfache Zimtglasur oder eine Zuckerglasur verwendet werden.

Variationen und Anpassungen

Neben den klassischen Schoko-Donuts gibt es in den bereitgestellten Rezepten auch Möglichkeiten, die Donuts weiter zu variieren:

1. Weihnachtliche Donuts:

Ein Rezept mit Schokoladen-Akzenten und Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Dazu wird Backkakao und Gewürze in den Teig eingearbeitet.

2. Zitronen-Donuts:

Ein weiteres Rezept enthält Zitronenabrieb, der dem Teig eine frische Note verleiht. Ideal für Frühling- oder Sommerveranstaltungen.

3. Farbige Donuts:

Bei Motto-Partys oder für Kindergeburtstage können Lebensmittelfarbe (z. B. Gelfarbe von Wilton) in den Teig gegeben werden, um farbenfrohe Donuts zu erzeugen.

4. Glasur-Variationen:

Neben Schokolade können auch Zuckergläser, Zimtglasur oder einfach Puderzucker verwendet werden. Für einen besonderen Effekt können auch Zuckerperlen, Schokostreusel oder Lebensmitteldruckbilder auf die Donuts aufgebracht werden.

Schoko-Donuts ohne Donutmaker

Ein weiteres Rezept, das in den bereitgestellten Materialien erwähnt wird, beschreibt, wie Schoko-Donuts auch ohne Donutmaker im Ofen gebacken werden können. Dies ist besonders nützlich, wenn kein Donutmaker zur Verfügung steht. Dazu wird ein Donut-Backblech benötigt, das in Form von ringförmigen Mulden ausgestattet ist. Der Teig wird entsprechend hergestellt und in die Mulden gefüllt. Anschließend wird der Backofen auf ca. 180 °C vorgeheizt und die Donuts werden für ca. 10–15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.

Vorteile des Donutmakers im Vergleich zum Ofen

Der Donutmaker bietet gegenüber dem Ofen einige Vorteile:

Zeitsparend: Der Donutmaker benötigt weniger Backzeit als der Ofen, da er direkt Wärme auf die Teigstücke überträgt.
Energieeffizient: Er verbraucht in der Regel weniger Energie als ein Backofen, da er sich schneller aufheizt und nicht den gesamten Ofenraum erwärmt.
Portionengerecht: Der Donutmaker erlaubt es, einzelne Portionen zu backen, was bei kleineren Mengen praktisch ist.
Formtreu: Der Donutmaker sorgt für eine gleichmäßige Form der Donuts, was im Ofen bei der Verwendung eines Backblechs nicht immer gegeben ist.

Nachteile des Donutmakers

Trotz der Vorteile gibt es auch einige Nachteile, die im Hinblick auf die Bereitstellung der Quellen erwähnt werden können:

Aufheizzeit: Der Donutmaker benötigt eine gewisse Zeit, um sich zu erwärmen, was bei kleineren Mengen etwas ineffizient sein kann.
Kapazität: Im Gegensatz zum Backofen, der mehrere Donuts auf einmal backen kann, ist die Kapazität des Donutmakers begrenzt.
Reinigung: Der Donutmaker kann schwieriger zu reinigen sein als ein Backblech, da die Mulden oft eng und schwer zugänglich sind.

Tipps zur Reinigung und Pflege des Donutmakers

Um die Lebensdauer des Donutmakers zu verlängern und ihn hygienisch zu nutzen, ist eine sorgfältige Reinigung wichtig:

Kühlung: Vor der Reinigung muss der Donutmaker vollständig abkühlen.
Abwaschen: Die Mulden können mit warmem Wasser und Spülmittel abgewaschen werden. Ein weicher Schwamm oder eine Bürste kann verwendet werden, um die Mulden gründlich zu säubern.
Trocknen: Nach dem Abwaschen muss der Donutmaker gut getrocknet werden, um Schimmelbildung oder Korrosion zu vermeiden.
Spezialreiniger: Bei empfindlichen Oberflächen kann ein spezieller Reiniger für Backgeräte verwendet werden.

Schoko-Donuts als Geschenk oder für besondere Anlässe

Schoko-Donuts sind nicht nur als Leckerbissen zu Hause beliebt, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk oder für besondere Anlässe. Sie können in Schachteln oder Boxen verpackt werden und sind ideal für Kindergeburtstage, Weihnachtsfeiern oder als Mitbringsel.

Einige Quellen empfehlen, die Donuts mit Schokoladen-Glasur oder Zuckerperlen zu verzieren, um sie optisch attraktiv zu gestalten. Ein weiterer Vorschlag ist, sie in farbigen Schachteln zu packen, die dem Anlass entsprechen, z. B. in roten und grünen Schachteln für Weihnachten oder in pastellfarbenen Boxen für Frühling- oder Sommerveranstaltungen.

Fazit

Schoko-Donuts sind eine köstliche und visuell ansprechende Süßigkeit, die sich leicht im Donutmaker zubereiten lässt. Mit einfachen Zutaten wie Mehl, Milch, Zucker, Eiern und Schokolade kann ein cremiger Teig hergestellt werden, der nach dem Backen mit einer Glasur oder Puderzucker verziert wird. Der Donutmaker vereinfacht das Backen und beschleunigt den Prozess, wodurch die Donuts schneller und einfacher hergestellt werden können.

Variationen wie Weihnachtliche Donuts, Zitronen-Donuts oder farbige Donuts erlauben es, die Donuts an verschiedene Anlässe anzupassen. Zudem eignen sie sich hervorragend als Geschenk oder Highlight auf der Kaffeetafel. Mit den richtigen Tipps zur Zubereitung, Verzierung und Reinigung des Donutmakers können Schoko-Donuts zu einem unverzichtbaren Teil des kulinarischen Repertoires werden.