Jamie Oliver’s Schoko-Käsekuchen-Rezept: Ein Dessert mit nur fünf Zutaten, ohne Backen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Oktober 2, 2025 | Kategorie schoko

Einführung

Jamie Oliver, der britische Starkoch und Lifestyle-Experte, hat sich weltweit eine große Fangemeinde erschlossen – nicht zuletzt durch seine einfachen, aber leckeren Rezepte, die sich ideal für Alltag und Familienalltag eignen. Eines seiner bekanntesten Rezepte ist der sogenannte „5-Zutaten-Kuchen“, bei dem es sich hier um einen Schoko-Käsekuchen handelt, der ohne Backen auskommt und sich trotzdem geschmacklich hervorragend präsentiert.

Dieser Käsekuchen vereint zwei beliebte Kuchensorten: den Käsekuchen und den Schokoladenkuchen. Mit nur fünf Zutaten, die leicht im Haushalt zu finden sind, gelingt er in kürzester Zeit und ohne aufwendige Zubereitung. Zudem braucht man weder einen Backofen noch besondere Kochkenntnisse – ein Vorteil, der besonders für Anfänger oder Menschen, die nicht gern backen, interessant ist.

Dieser Artikel erklärt Schritt für Schritt, wie der Kuchen zubereitet wird, und liefert zudem Hintergrundinformationen zu den verwendeten Zutaten, Tipps zur Zubereitung, und Hinweise zur Aufbewahrung und Servierung. Der Fokus liegt auf den Erkenntnissen, die aus den von Jamie Oliver bereitgestellten Rezepten und Erklärungen stammen, wobei alle Angaben ausschließlich auf den bereitgestellten Quellen basieren.

Das Rezept: Jamie Oliver’s Schoko-Käsekuchen

Jamie Oliver hat das Rezept für diesen Schoko-Käsekuchen in mehreren Veröffentlichungen beschrieben, wobei die Zutatenliste und die Zubereitung weitgehend übereinstimmen. Nachfolgend wird die genaue Rezeptur sowie die detaillierte Zubereitung vorgestellt.

Zutaten

Laut mehrerer Quellen benötigt man für die Herstellung des Käsekuchens folgende Zutaten:

150 g dunkle Schokolade (mit mindestens 70 % Kakaoanteil)
300 g Haferkekse
500 g Frischkäse
8 überreife Bananen
225 g Milchkaramellcreme (Dulce de leche)

Diese Zutaten sind bewusst einfach und weit verbreitet ausgewählt, um eine schnelle und unkomplizierte Herstellung zu ermöglichen.

Zubereitung

Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, die sich logisch aufbauen und sich ohne aufwendige Geräte oder Kenntnisse umsetzen lassen. Im Folgenden sind die Schritte aus den Quellen zusammengefasst:

1. Vorbereitung der Kuchenform

Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 20 cm fetten.
Backpapier in die Form legen und ebenfalls mit neutralem Pflanzenöl bestreichen.

2. Schmelzen der Schokolade

50 g der dunklen Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Die Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser (Wasserbad) platzieren.
Die Schokolade langsam schmelzen, bis sie flüssig und homogen ist.

3. Vorbereitung des Bodens

Die Haferkekse in einen leistungsstarken Mixer geben.
Zwei Esslöffel neutrales Pflanzenöl hinzufügen und die Kekse zerkleinern.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform drücken, sodass eine etwa 1 cm dicke Schicht entsteht.

4. Vorbereitung der Crememasse

Die Bananen schälen und in grobe Stücke zerkleinern.
Die Bananenstücke, den Frischkäse und die Milchkaramellcreme in den Mixer geben.
Alles zu einer cremigen Masse mixen, bis die Konsistenz glatt und homogen ist.

5. Zusammenfügen des Kuchens

Die cremige Masse über den Keksboden in die Kuchenform gießen.
Gleichmäßig verteilen, damit der Kuchen später gleichmäßig aufgeht.

6. Abkühlung

Den Kuchen in den Gefrierfach (Freezer) stellen, damit er über Nacht fest wird.
Vor dem Servieren die restliche Schokolade (100 g) raspeln und über den Kuchen streuen.
Zwei Stunden vor dem Verzehr den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit er leicht abtaut und leichter geschnitten werden kann.

7. Servieren

Der Kuchen kann nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten und serviert werden.
Ein Tipp aus den Quellen besagt, dass man den Kuchen vor dem Servieren mit Schokoglasur, Schokoraspeln oder anderen Dekorationen verzieren kann, um ihn optisch attraktiver zu gestalten.

Die Zutaten: Eine genaue Analyse

Um das Rezept besser zu verstehen, lohnt es sich, die verwendeten Zutaten genauer zu betrachten. Alle Angaben basieren auf den bereitgestellten Quellen.

1. Dunkle Schokolade

Menge: 150 g
Kakaogehalt: Mindestens 70 %, wie in Quelle [4] erwähnt.
Verwendung: Teils zum Schmelzen und Mischen mit Haferkeksen, teils als Verzierung.
Funktion: Verleiht dem Kuchen eine leckere, leichte Schokonote und trägt zur Geschmackskomponente bei.
Vorteile: Dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt enthält mehr Bitterstoffe, was den Kuchen erdig und nicht zu süß wirken lässt.

2. Haferkekse

Menge: 300 g
Verwendung: Als Boden des Kuchens.
Funktion: Bieten die strukturelle Grundlage und sorgen für eine saftige, aber feste Konsistenz.
Vorteile: Haferkekse sind gesünder als herkömmliche Kekse, da sie reich an Ballaststoffen sind und weniger Zucker enthalten.

3. Frischkäse

Menge: 500 g
Verwendung: Grundbestandteil der Crememasse.
Funktion: Gibt dem Kuchen seine cremige Textur und milden Geschmack.
Vorteile: Frischkäse ist fettarm und reich an Proteinen, wodurch der Kuchen gesünder als herkömmliche Käsekuchen sein kann.

4. Bananen

Menge: 8 überreife Bananen
Verwendung: Als süße Basis der Crememasse.
Funktion: Sorgen für Süße, Feuchtigkeit und eine natürliche Geschmackskomponente.
Vorteile: Bananen enthalten natürlichen Zucker und sind reich an Kalium, was den Kuchen nahrhafter macht.

5. Milchkaramellcreme (Dulce de leche)

Menge: 225 g
Verwendung: Verfeinert die Crememasse mit einer intensiven, karamellartigen Note.
Funktion: Gibt dem Kuchen eine leckere, süße Note und balanciert die Schokoladigkeit.
Vorteile: Dulce de leche hat eine hohe Süße, die gut zur Banane passt und dem Kuchen eine exklusive Note verleiht.

Tipps und Empfehlungen

Jamie Oliver betont in seinen Rezepten oft, dass einfache Rezepte auch lecker sein können, wenn man sie mit Liebe und Aufmerksamkeit zubereitet. Hier sind einige Tipps und Empfehlungen aus den Quellen, die helfen können, den Kuchen optimal zu machen:

1. Qualität der Zutaten

Verwenden Sie möglichst hochwertige Zutaten. Insbesondere die dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaogehalt trägt wesentlich zur Geschmackskomponente bei.
Achten Sie darauf, dass die Bananen überreif sind. Sie sollten leicht weich sein und eventuell erste dunkle Flecken haben – das sorgt für eine bessere Süße und Konsistenz.

2. Zubereitungstechnik

Achten Sie darauf, dass die Kekse gut gemahlen werden. Ein leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine ist hier von Vorteil.
Die Schokolade sollte langsam im Wasserbad geschmolzen werden, um Bruchstellen und Unebenheiten zu vermeiden.
Die Crememasse sollte cremig und homogen sein. Mixen Sie sie so lange, bis sie glatt ist, um eine unerwünschte Körnigkeit zu vermeiden.

3. Abkühlung

Der Kuchen muss über Nacht in den Gefrierfach (Freezer) gestellt werden, damit er fest wird.
Vor dem Servieren ist es wichtig, den Kuchen zwei Stunden lang in den Kühlschrank zu stellen, damit er leicht abtaut und leichter geschnitten werden kann.

4. Servierung

Der Kuchen kann pur serviert werden oder mit einer Schokoglasur, Schokoraspeln oder frischen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaue Pfefferbeeren verziert werden.
Ein Tipp aus Quelle [5] besagt, dass man den Kuchen vor dem Servieren mit Schokoraspeln bestreuen kann, um ihn optisch attraktiver zu gestalten.

Nährwertanalyse (nach Quellen)

Obwohl keine vollständige Nährwertanalyse in den Quellen enthalten ist, lassen sich aufgrund der Zutaten grobe Schätzungen ableiten:

Zutat	Mengenangabe	Schätzungsweise Nährwerte (pro 100 g)
Dunkle Schokolade (70 %)	150 g	ca. 500 kcal, 50 g Fett, 50 g Zucker
Haferkekse	300 g	ca. 400 kcal, 20 g Fett, 50 g Zucker
Frischkäse	500 g	ca. 200 kcal, 10 g Fett, 5 g Zucker
Bananen	8 Stück	ca. 150 kcal, 0 g Fett, 30 g Zucker
Milchkaramellcreme	225 g	ca. 350 kcal, 15 g Fett, 70 g Zucker

Gesamtnährwerte (Schätzung):
- Gesamte Kalorien: ca. 3.300 kcal
- Gesamtfett: ca. 95 g
- Gesamtzucker: ca. 205 g

Da der Kuchen für 8–10 Portionen gerechnet wird, ergibt das etwa 330–412 kcal, 9–12 g Fett und 20–26 g Zucker pro Portion. Diese Werte sind recht hoch, aber in der Familie aufgeteilt, liegen sie in einem akzeptablen Bereich.

Häufige Fragen und Probleme

Die Quellen enthalten keine expliziten FAQs, jedoch lassen sich aufgrund der Rezeptbeschreibung folgende Fragen ableiten:

1. Kann ich den Kuchen ohne Bananen zubereiten?

Nein, die Bananen sind ein wesentlicher Bestandteil des Rezepts und tragen zur Süße und Konsistenz bei. Eine direkte Ersetzung durch andere Früchte ist nicht empfohlen, da sich die Geschmacks- und Konsistenzprofile stark unterscheiden können.

2. Kann ich den Kuchen ohne Schokolade zubereiten?

Die Schokolade ist ein entscheidender Geschmacksträger. Ohne Schokolade wird der Kuchen nicht den vorgesehenen Geschmack erzielen. Eine Ersetzung durch andere Süßstoffe ist nicht empfohlen, da sie die Struktur der Masse beeinflussen könnten.

3. Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?

Nachdem der Kuchen über Nacht im Gefrierfach fest geworden ist und zwei Stunden im Kühlschrank abgetaucht wurde, kann er ca. 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern er nicht bereits geschnitten wurde.

4. Muss ich den Kuchen unbedingt in den Gefrierfach stellen?

Ja, das Abkühlen im Gefrierfach ist notwendig, um die Crememasse fest zu werden lassen. Ohne Gefrierfach würde der Kuchen nicht die gewünschte Konsistenz erlangen.

Schlussfolgerung

Jamie Oliver’s Schoko-Käsekuchen-Rezept ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man mit nur fünf einfachen Zutaten ein leckeres und unkompliziertes Dessert zaubern kann. Ohne Backen und ohne aufwendige Techniken gelingt der Kuchen in kürzester Zeit und ist ideal für alle, die schnell etwas Leckeres zubereiten möchten.

Die Kombination aus dunkler Schokolade, Haferkeksen, Frischkäse, Bananen und Milchkaramellcreme schafft eine harmonische Balance aus Süße, Textur und Geschmack, die viele Naschkatzen begeistern wird. Zudem ist das Rezept sehr flexibel und lässt sich durch Verzierungen individuell anpassen.

Ob für den Kaffeeklatsch, die Familienrunde oder als Abenddessert – Jamie Oliver’s Schoko-Käsekuchen ist ein unverzichtbares Rezept für alle, die es lieben, schnell und einfach etwas Leckeres zu kreieren.

Quellen

käsekuchen