Zoodles mit Hackfleisch: Ein leckeres Low-Carb-Rezept für gesunde Mahlzeiten

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 3, 2025 | Kategorie fleisch

Zoodles sind in den letzten Jahren zu einem echten Favoriten in der Küche geworden, insbesondere bei Menschen, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Besonders beliebt sind Rezepte, bei denen Zoodles mit Fleisch kombiniert werden. In diesem Artikel werden wir uns mit verschiedenen Varianten von Zoodles mit Hackfleisch beschäftigen, die sowohl in der Zubereitungsart als auch in der Geschmacksrichtung variieren. Zudem werden wir uns mit den notwendigen Zutaten, der Zubereitungsweise und Tipps zur Zubereitung und zum Servieren auseinandersetzen.

Zoodles mit Hackfleisch: Grundrezept

Ein klassisches Rezept für Zoodles mit Hackfleisch ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die sich gut für den Alltag eignet. Die Zoodles, also die aus Zucchini geschnittenen Nudeln, werden mit einer köstlichen Hackfleischsauce kombiniert, die in der Pfanne zubereitet wird.

Zutaten

1 kg Zucchini (ca. 4 mittelgroße Zucchini)
300 g Rinderhackfleisch (alternativ auch vegetarisch oder mit anderen Fleischsorten)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 g Stückige Tomaten (aus der Dose)
75 ml Kokosmilch
1–2 EL Sesam, fein gehackt
½ TL Chiliflocken
1–2 Esslöffel Koriander, frisch gehackt

Zubereitung

Die Zucchini waschen und putzen. Mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in Nudeln schneiden. Alternativ können auch feine Streifen oder dünne Scheiben verwendet werden.
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
Das Hackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren anbraten, bis es braun ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Tomaten dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
Die Zoodles in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten mitkochen lassen, bis sie bissfest sind.
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren.
Mit Sesam, Chiliflocken und Koriander bestreuen und servieren.

Nährwerte

Pro Portion: - 445 kcal - 32 g Eiweiß - 23 g Fett - 12 g Kohlenhydrate

Unterschiedliche Varianten von Zoodles mit Hackfleisch

Zoodles mit Hackfleisch können in verschiedenen Variationen zubereitet werden. Einige dieser Varianten sind in den Quellen genannt, wobei wir hier einige davon auswählen und genauer beschreiben.

Zoodles mit Rinderhackfleisch und Tomatensoße

Ein weiteres beliebtes Rezept ist Zoodles mit Rinderhackfleisch und Tomatensoße. Hierbei wird das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, die Tomaten hinzufügen und die Zoodles in die Pfanne geben. Das Gericht wird mit Salz, Pfeffer und Kräutern abgeschmeckt und kann mit Parmesan bestreut werden.

Zutaten: - 300 g Rinderhackfleisch - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 200 g Stückige Tomaten - 1 EL Olivenöl - 1–2 EL Parmesan, gerieben - Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. 2. Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten. 3. Tomaten hinzufügen und köcheln lassen. 4. Zoodles in die Pfanne geben und mitkochen. 5. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Zoodles mit Hackfleischklößchen und Tomatensoße

Eine weitere Variante ist Zoodles mit Hackfleischklößchen und Tomatensoße. Hierbei werden aus dem Hackfleisch Bällchen geformt, die in eine Tomatensoße gegeben werden. Die Zoodles werden in der Pfanne angedünstet und mit der Soße kombiniert.

Zutaten: - 600 g gemischtes Hackfleisch - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200 g Stückige Tomaten - 2 EL Olivenöl - 1 EL Paprikapulver, edelsüß - Salz, Pfeffer

Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. 2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. 3. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. 4. Die Bällchen in die Soße geben und 10 Minuten garen. 5. Zoodles in der Pfanne anbraten und mit der Soße kombinieren.

Tipps für die Zubereitung von Zoodles mit Hackfleisch

Die Zubereitung von Zoodles mit Hackfleisch kann je nach Gerät und Methode variieren. Hier sind einige Tipps, die bei der Zubereitung helfen können:

Verwendung von Spiralschneidern

Ein Spiralschneider ist das wichtigste Werkzeug für die Zubereitung von Zoodles. Es gibt verschiedene Arten, wie z. B. manuelle oder elektrische Modelle. Mit einem Spiralschneider lassen sich die Zucchini in lange, dünne Streifen schneiden, die wie Nudeln aussehen. Alternativ können auch Sparschläger verwendet werden, die jedoch breitere Streifen erzeugen.

Zubereitung der Zoodles

Die Zoodles können roh, angedünstet oder gekocht serviert werden. Wenn sie roh serviert werden, ist es ratsam, sie kurz in der Pfanne anzubraten, um den Geschmack zu intensivieren. Alternativ kann man sie auch in der Soße köcheln lassen.

Kombination mit Soßen

Zoodles sind vielseitig einsetzbar und können mit verschiedenen Soßen kombiniert werden. Beliebte Soßen sind Tomatensoße, Lachs-Sahnesauce oder Avocado-Pesto. Die Wahl der Soße hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Anrichten und Garnieren

Zoodles mit Hackfleisch sollten auf Tellern serviert werden. Um das Gericht optisch ansprechender zu machen, kann man es mit Sesam, Koriander oder Parmesan bestreuen. Alternativ können auch frische Kräuter wie Petersilie oder Dill als Garnitur verwendet werden.

Vorteile von Zoodles mit Hackfleisch

Zoodles mit Hackfleisch sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind eine gute Alternative zu herkömmlichen Nudeln, da sie weniger Kohlenhydrate und Kalorien enthalten. Zudem sind sie reich an Nährstoffen wie Vitamin C und Eisen. Die Kombination aus Zoodles und Hackfleisch bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Nährstoffe und Kalorien

Pro 100 g Zoodles enthalten etwa 19 kcal, während herkömmliche Nudeln etwa 147 kcal pro 100 g haben. Zudem enthalten Zoodles viele Vitamine und Mineralien, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.

Ideal für Low-Carb-Ernährung

Zoodles sind ideal für Menschen, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten. Sie enthalten kaum Kohlenhydrate und sind daher ein guter Ersatz für Nudeln. Zudem sind sie glutenfrei und vegan, was sie für verschiedene Ernährungsformen geeignet macht.

Einfach und schnell zuzubereiten

Zoodles mit Hackfleisch lassen sich in kurzer Zeit zubereiten. Sie erfordern nur wenige Zutaten und können in der Pfanne zubereitet werden. So ist es möglich, eine schnelle Mahlzeit zu kochen, die sowohl gesund als auch lecker ist.

Fazit

Zoodles mit Hackfleisch sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung abzielen. Die Kombination aus Zoodles und Hackfleisch bietet nicht nur eine ausgewogene Mahlzeit, sondern auch einen köstlichen Geschmack. Mit ein paar einfachen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise lässt sich dieses Gericht schnell und unkompliziert zubereiten.

Quellen

zoodles