Italienische Buttercreme im Thermomix® – Rezept, Zubereitung und Tipps für den perfekten Kuchendekor
Die italienische Buttercreme hat sich in der modernen Konditorei und Hobbyküche als vielseitiger und leckerer Dekor- und Füllungsguss etabliert. Sie eignet sich hervorragend für Torten, Cupcakes, Muffins und Kekse. Im Thermomix® lässt sie sich besonders einfach und gelingsicher herstellen. In diesem Artikel wird das Rezept und die Zubereitungsweise der italienischen Buttercreme aus dem Thermomix® detailliert beschrieben, inklusive Tipps zur Haltbarkeit und Verwendung.
Rezept für italienische Buttercreme im Thermomix®
Zutaten
Die italienische Buttercreme im Thermomix® besteht aus drei grundlegenden Komponenten: Eiweiß, Zucker und Butter. Je nach Rezept und Zubereitungsvariante können geringfügige Abweichungen vorkommen. Nachfolgend wird eine standardisierte Zutatenliste detailliert beschrieben:
Eiweiß: 6 Stück
Das Eiweiß dient als tragendes Element in der Creme. Es wird aufgeschlagen und sorgt für die luftige Konsistenz der Buttercreme.Zucker: 300 g
Der Zucker gibt der Creme ihre Süße und unterstützt die Stabilität des Eischnees. Er wird in einen Sirup aufgekocht und in den aufgeschlagenen Eiweiß eingearbeitet.Butter: 500 g
Die Butter verleiht der Creme ihre cremige Textur. Sie wird in mehreren Portionen untergehoben, um die Konsistenz optimal zu erhalten.
Zubereitung im Thermomix®
Die Zubereitung der italienischen Buttercreme im Thermomix® erfolgt in mehreren Schritten, die sorgfältig abgekürzt werden sollten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
1. Eiweiß aufschlagen
- Die Eiweiße in den Mixtopf des Thermomix® geben.
- Zucker einwiegen und in den Mixtopf abmessen.
- Den Schneebesen-Einsatz einsetzen.
- Den Rührvorgang auf Sanftrührstufe starten und ca. 3 Minuten bei 80 °C durchführen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Anschließend die Stufe auf 4 erhöhen und weitere 3 Minuten aufschlagen, bis das Eiweiß steif ist.
2. Abkühlen lassen
- Die Eiweißmasse aus dem Thermomix® entnehmen.
- Sie sollte auf Zimmertemperatur abkühlen, um die Butter optimal unterzuheben. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz der Buttercreme.
3. Butter unterheben
- Die zimmerwarme Butter in 4 Portionen in den Mixtopf geben.
- Mit Stufe 2 sanft unterrühren.
- Bei Bedarf den Spatel verwenden, um die Masse zu glätten und Klumpen zu vermeiden.
4. Konsistenz prüfen
- Die Buttercreme sollte cremig und glatt sein. Bei Bedarf kann sie noch etwas weiter aufgeschlagen werden, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
Tipps zur Zubereitung
- Eiweiße und Butter sollten zimmerwarm sein, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.
- Die Zubereitung sollte kontinuierlich durchgeführt werden, da die Buttercreme an Konsistenz verlieren kann, wenn sie zu lange ruht.
- Der Thermomix® erleichtert die Zubereitung, da er die einzelnen Schritte automatisiert und Klumpen vermeidet.
- Eine Küchenwaage kann hilfreich sein, um die Zutaten präzise abzuwiegen.
Verwendung der italienischen Buttercreme
Die italienische Buttercreme eignet sich hervorragend als Topping für Torten, Cupcakes, Muffins und Kekse. Sie kann auch als Füllung verwendet werden, um die Geschmacksskala zu erweitern. In Kombination mit Fruchtsaucen oder Schokolade entstehen leckere Kreationen, die sich hervorragend für festliche Anlässe oder alltägliche Backaktionen eignen.
Rezeptideen mit Buttercreme
- Zitronenkuchen mit Buttercreme: Ein klassischer Kuchen, der durch die Buttercreme als Topping optisch und geschmacklich abgerundet wird.
- Schokoladenkekse mit Buttercreme: Ein unverzichtbarer Klassiker, der durch die Creme eine zusätzliche Geschmacksebene erhält.
- Cupcakes mit Buttercreme: Die Creme eignet sich hervorragend als Dekor oder Füllung. Sie kann mit Farbstoff veredelt werden, um die Cupcakes optisch aufzuwerten.
- Erdbeerkuchen mit Buttercreme: Die saure Säure der Erdbeeren harmoniert wunderbar mit der Süße der Creme.
- Donuts mit Buttercreme-Füllung: Eine himmlische Kombination, die durch die Creme eine cremige Textur erhält.
- Solero Thermomix® Torte: Eine Sommertorte, die durch die Buttercreme optisch und geschmacklich abgerundet wird.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Haltbarkeit der italienischen Buttercreme hängt von der Aufbewahrungsart ab. Sie kann kurzfristig im Kühlschrank aufbewahrt werden oder auch eingefroren werden, um sie später zu verwenden.
- Im Kühlschrank: Die Buttercreme hält sich ungekühlt ca. 3 Tage, im Kühlschrank mindestens 2 Wochen.
- Im Gefrierschrank: Die Creme kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.
- Nach dem Auftauen: Die Creme sollte erneut aufgeschlagen werden, um die Konsistenz wiederherzustellen.
Vorteile der italienischen Buttercreme im Thermomix®
Die italienische Buttercreme im Thermomix® bietet mehrere Vorteile, die sie besonders für Hobbyköche und Profis attraktiv machen.
- Einfache Zubereitung: Der Thermomix® übernimmt die meisten Schritte der Zubereitung, was den Prozess beschleunigt und Klumpen vermeidet.
- Kontrollierte Zutaten: Die Creme kann mit natürlichen Zutaten hergestellt werden, ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe.
- Optimale Konsistenz: Der Thermomix® sorgt für eine cremige, glatte Konsistenz, die sich hervorragend für Dekoration und Füllung eignet.
- Kreative Rezeptideen: Die Creme kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden, um neue Geschmackskreationen zu erzielen.
Fazit
Die italienische Buttercreme im Thermomix® ist eine leckere, vielseitige Creme, die sich hervorragend für Torten, Cupcakes, Muffins und Kekse eignet. Sie kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden, um leckere Rezeptideen zu erzielen. Die Zubereitung im Thermomix® ist einfach und gelingsicher, wodurch sie sich besonders für Hobbyköche eignet. Mit den richtigen Tipps und einer sorgfältigen Vorbereitung kann die Creme optimal hergestellt und verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder alltägliche Backaktionen und bietet eine cremige, glatte Konsistenz, die sich hervorragend für Dekoration und Füllung eignet.