Butternut-Kürbis-Rezepte im Thermomix®: Cremige Suppen, herzhafte Gräte und kreative Varianten
Der Butternut-Kürbis ist eine beliebte Zutat in der Herbst- und Winterküche, und mit dem Thermomix® lassen sich aus ihm zahlreiche leckere Gerichte zubereiten. Dieser Artikel stellt verschiedene Rezepte mit Butternut-Kürbis im Thermomix® vor, darunter Suppen, Gratins, Risottos und vieles mehr. Die Rezepte basieren auf Daten aus verifizierten Quellen, die im Folgenden detailliert beschrieben werden.
Butternut-Kürbissuppe – Ein Klassiker im Thermomix®
Eine Butternut-Kürbissuppe ist ein wohlschmeckendes und wärmendes Gericht, das besonders in der Herbst- und Winterzeit beliebt ist. Im Thermomix® lässt sich diese Suppe schnell und unkompliziert zubereiten.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 3 Schalotten
- 20 g Olivenöl
- 500 g Butternutkürbis (geschält und in Stücken)
- 600 g Wasser
- 2 EL Gemüse-Gewürzpaste oder 2 Würfel Brühe (Gemüse oder Huhn)
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 Msp. Muskatnuss
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1 TL Curry
- 0,5 Becher Schmand
- 30 g Kürbiskerne
- Sahne zum Anrichten
Zubereitung:
- Schalotten zerkleinern: Die Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Dünsten: Olivenöl hinzugeben und 2 Minuten auf 120 °C (im TM31 Varoma®) Stufe 2 dünsten.
- Kürbis zerkleinern: Den Butternut-Kürbis in groben Stücken in den Mixtopf geben und 7 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern.
- Kochzeit: Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayenne-Pfeffer und Curry hinzugeben. 20 Minuten auf 100 °C Stufe 2 kochen.
- Pürieren: Schmand hinzugeben und stufenweise auf 4–5–8 ca. 40 Sekunden pürieren.
- Anrichten: Die Suppe in Teller füllen und mit Sahne und Kürbiskernen garnieren.
Nährwerte pro Portion:
- 511 kcal
- 28 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
Kürbiscremesuppe im Thermomix®
Eine Kürbiscremesuppe ist eine weitere Variante, die im Thermomix® schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für einen herbstlichen Empfang.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500 g Kürbisfleisch nach Wahl
- 200 g gestückelte Kartoffeln
- 750 g Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 1 halbierte Zwiebel
- 50 g Butter
- 1 kleines Stück Ingwer (optional)
- 2 TL Pulver für Brühe oder 2 TL Gewürzpaste
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 kräftige Prisen Muskatnuss
Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebel zerkleinern: Den geschälten Knoblauch und die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Kartoffeln und Kürbis zerkleinern: Die Kartoffeln, das Kürbisfleisch und die Butter in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
- Dünsten: 3 Minuten auf 120 °C Stufe 2 dünsten.
- Kochzeit: Das Wasser und das Pulver für die Brühe hinzufügen. 20 Minuten auf 100 °C Stufe 1 kochen.
- Pürieren: Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und stufenweise pürieren.
Kürbis-Kartoffel-Gratin im Thermomix®
Ein Kürbis-Kartoffel-Gratin ist eine herzhafte Alternative zu herkömmlichen Gratins und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten:
- 1 Butternut-Kürbis
- 2 gestr. TL Limettensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl zum Bestreichen
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer nach Gusto
- 200 g Käse
- 1 TL gemischte Kräuter, gehackt oder TK
- 75 g Emmentaler (für das Topping)
Zubereitung:
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis in zwei Hälften teilen (nicht schälen), Kerne entfernen. In das Loch pro Hälfte 1/2 kleingeschnittene Knoblauchzehe geben. Dazu 1 Teelöffel Limettensaft, Salz und Pfeffer. Die Schnittfläche des Kürbis mit Olivenöl bestreichen.
- Ofengaren: Bei 190 °C O/U-Hitze ca. 45–60 Minuten im Ofen garen, bis der Kürbis leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: Pro Kürbis 200 g Käse (z. B. Gouda) im Thermomix® auf Stufe 5 hacken, bis er fein zerbröselt ist. 50 g Käse abnehmen und beiseite stellen. Vorsichtig das gewürzte Fruchtfleisch mit einem Esslöffel ausschaben und in den Thermomix® geben. Die Hülle des Kürbis sollte heil bleiben. Käse im Thermomix® mit dem Fruchtfleisch 5 Sekunden auf Stufe 5–6 hacken. Etwas Salz und Pfeffer, sowie 1 Teelöffel gemischte Kräuter hinzugeben. "Linkslauf" auf Stufe 3, 30 Sekunden vermengen. Mit der Masse die Kürbishälften wieder füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Gratiniert: 20–25 Minuten bei 160 °C im Ofen gratinieren.
Kürbis-Spaghetti im Thermomix®
Kürbis-Spaghetti sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Nudeln und eignen sich besonders gut für Familien, die nach einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit suchen.
Zubereitung:
- Die Spaghetti mit einer Kürbissoße aus dem Thermomix® servieren. Die Soße ist cremig, würzig und schnell zubereitet.
- Das Rezept für Kürbis-Spaghetti ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar und wird dort detailliert beschrieben.
Pumpkin-Spice-Latte im Thermomix®
Ein Pumpkin-Spice-Latte ist ein herbstliches Getränk, das mit dem Thermomix® zubereitet werden kann. Es ist cremig, würzig und ideal für kühle Herbsttage.
Zubereitung:
- Ein Thermomix®-Rezept für Pumpkin-Spice-Latte ist auf der ZauberTopf-Club-Website verfügbar. Es enthält eine Kombination aus Kaffee, Milch, Zucker, Gewürzen und Schlagobers, die im Thermomix® gemischt werden.
- Das Getränk ist eine gute Alternative zum Starbucks-Pumpkin-Spice-Latte und kann in der Herbstsaison serviert werden.
Kürbis-Kartoffelpuffer im Thermomix®
Kürbis-Kartoffelpuffer sind eine herzhafte und leckere Variante zu herkömmlichen Kartoffelpuffern. Sie enthalten Butternut-Kürbis und eignen sich gut als Beilage oder Hauptgericht.
Zubereitung:
- Die Kürbis-Kartoffelpuffer werden mit Kräuterquark oder Apfelmus serviert.
- Das Rezept für Kürbis-Kartoffelpuffer ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar.
Kürbis-Risotto im Thermomix®
Ein Kürbis-Risotto ist ein cremiges und herbstliches Gericht, das im Thermomix® zubereitet werden kann. Es ist schnell gemacht und eignet sich gut für gemütliche Abende.
Zubereitung:
- Das Rezept für Kürbis-Risotto ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar.
- Es enthält Butternut-Kürbis, Reis, Gewürze und Sahne, die im Thermomix® gemischt werden.
Cremiges Kürbiscurry mit Reis
Ein cremiges Kürbiscurry mit Reis ist ein weiteres leckeres Gericht, das im Thermomix® zubereitet werden kann. Es ist schnell gemacht und eignet sich gut für gemütliche Abende.
Zubereitung:
- Das Rezept für cremiges Kürbiscurry mit Reis ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar.
- Es enthält Butternut-Kürbis, Reis, Gewürze und Sahne, die im Thermomix® gemischt werden.
Pumpkin-Spice-Milchreis mit Kürbiswürfeln
Ein Pumpkin-Spice-Milchreis mit Kürbiswürfeln ist ein herbstliches Dessert, das im Thermomix® zubereitet werden kann. Es ist cremig, würzig und ideal für kühle Herbsttage.
Zubereitung:
- Das Rezept für Pumpkin-Spice-Milchreis mit Kürbiswürfeln ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar.
- Es enthält Milch, Zucker, Gewürze und Kürbiswürfel, die im Thermomix® gemischt werden.
Kürbis-Spaghetti mit Thermomix®
Kürbis-Spaghetti sind eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Nudeln und eignen sich besonders gut für Familien, die nach einer leichten, aber sättigenden Mahlzeit suchen.
Zubereitung:
- Die Spaghetti mit einer Kürbissoße aus dem Thermomix® servieren. Die Soße ist cremig, würzig und schnell zubereitet.
- Das Rezept für Kürbis-Spaghetti ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar und wird dort detailliert beschrieben.
Kürbis-Risotto im Thermomix®
Ein Kürbis-Risotto ist ein cremiges und herbstliches Gericht, das im Thermomix® zubereitet werden kann. Es ist schnell gemacht und eignet sich gut für gemütliche Abende.
Zubereitung:
- Das Rezept für Kürbis-Risotto ist in der ZauberTopf-Club-Website verfügbar.
- Es enthält Butternut-Kürbis, Reis, Gewürze und Sahne, die im Thermomix® gemischt werden.
Schlussfolgerung
Butternut-Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse, das im Thermomix® zu zahlreichen leckeren Gerichten verarbeitet werden kann. Ob Suppen, Gratins, Risottos oder herzhafte Puffer – die Vielfalt der Rezepte ist groß. Mit dem Thermomix® lassen sich diese Gerichte schnell und unkompliziert zubereiten, was sie besonders für Familien und Hobbyköche attraktiv macht. Die Rezepte aus den verifizierten Quellen bieten eine gute Grundlage, um Butternut-Kürbis in die eigene Küche zu integrieren.