Überbackene Kartoffelpuffer mit Fleisch: Rezepte und Tipps für ein köstliches Gericht
Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche, das aufgrund seines knusprigen Geschmacks und der Vielfältigkeit an Zubereitungsarten oft als Hauptgericht oder als Beilage auf den Tisch kommt. Eine besondere Variante ist der überbackene Kartoffelpuffer, bei dem die Kartoffelpuffer mit Käse, Fleisch oder anderen Zutaten belegt und im Ofen überbacken werden. In dieser ausführlichen Artikelserie werden wir die verschiedenen Rezepte für überbackene Kartoffelpuffer mit Fleisch analysieren, die aus den bereitgestellten Quellen stammen. Wir werden die Zutaten, Zubereitungswege, Nährwerte und Tipps für eine gelungene Zubereitung präsentieren.
Überbackene Kartoffelpuffer mit Fleisch: Allgemeine Informationen
Kartoffelpuffer, auch als Puffer bekannt, sind in der Regel aus Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Mehl hergestellte Pfannkuchen. Die überbackene Variante dieser Speise besteht darin, die Kartoffelpuffer mit Käse, Hackfleisch, Speck, Pilzen oder anderen Zutaten zu belegen und sie im Ofen zu backen, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist. Dieser Stil ist besonders beliebt, da er die Geschmacksrichtungen der Kartoffelpuffer mit dem Käse und dem Fleisch kombiniert und eine sättigende Mahlzeit darstellt.
In den bereitgestellten Quellen sind verschiedene Rezepte für überbackene Kartoffelpuffer mit Fleisch zu finden. Die Zutaten variieren je nach Rezept, aber viele enthalten Käse, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und andere Gewürze. Die Zubereitungszeiten liegen im Durchschnitt bei 20 bis 40 Minuten, je nachdem, wie lange die Kartoffelpuffer im Ofen backen.
Rezepte für überbackene Kartoffelpuffer mit Fleisch
Rezept 1: Überbackene Kartoffelpuffer mit Hackfleisch, Mozzarella und Tomaten
Zutaten: - 1 Packung Kartoffelpuffer - 6 EL Öl - 1 Knoblauchzehe - 1 Zwiebel - 1 Dose (425 ml) Mais-Oliven-Mix - 300 g gemischtes Hackfleisch - 2 EL Tomatenmark - 125 g Mozzarella-Käse - Salz - Pfeffer - 1 Prise Zucker - Petersilie zum Garnieren
Zubereitung: 1. Kartoffelpuffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit 4 EL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. 2. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Maismischung abtropfen lassen. 3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mit braten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen, 100 ml Wasser zugießen und alles kurz schmoren. 4. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Maismischung unter das Hack heben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 5. Blech aus dem Ofen nehmen. Hackmasse auf den Puffern verteilen, Mozzarella darüberstreuen. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
Nährwerte: - Pro Stück: 290 kcal, 14 g Eiweiß, 19 g Fett, 16 g Kohlenhydrate
Beschreibung: Dieses Rezept kombiniert die knusprigen Kartoffelpuffer mit einem würzigen Hackfleisch-Belag und knusprigem Mozzarella. Es ist besonders als Hauptgericht oder als Snack geeignet.
Rezept 2: Überbackene Kartoffelpuffer mit Schinken, Tomate und Käse
Zutaten: - TK-Kartoffelpuffer | 3 Stück - Putenbrust oder gekochter Schinken | 2 Scheiben - Tomate | 1 - geriebener Käse | 3 EL
Zubereitung: 1. Kartoffelpuffer in heißem Fett in der Pfanne backen. 2. Schinken oder Putenbrust in Stücke und die Tomate in Scheiben schneiden. 3. Die Kartoffelpuffer mit Putenbrust, Tomate und Käse belegen. 4. Im Ofen bei 200 °C für 8 Minuten überbacken.
Nährwerte: - Angaben pro 100 g: 290 kcal, 2 g Eiweiß, 1,6 g Fett, 11,4 g Kohlenhydrate
Beschreibung: Ein einfaches und schnelles Rezept, das aus nur wenigen Zutaten besteht. Die Kombination aus Schinken, Tomate und Käse ergibt einen leckeren und sättigenden Snack.
Rezept 3: Überbackene Kartoffelpuffer mit Salami, Pilzen und Gouda
Zutaten: - 8 TK-Kartoffelpuffer (à ca. 60 g) - 1 1⁄2 EL Öl - Champignons - Gouda (gerieben) - Salami (klein, in Scheiben) - Pfeffer
Zubereitung: 1. Kartoffelpuffer auf Backpapier legen und mit Öl beträufeln. 2. Im Ofen backen, bis sie knusprig sind. 3. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. 4. Die Puffer mit Gouda, Salami und Pilzen belegen. 5. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und knusprig ist.
Beschreibung: Dieses Rezept eignet sich besonders für Fleischliebhaber. Die Kombination aus Salami, Pilzen und Gouda sorgt für einen intensiven Geschmack und eine knusprige Kruste.
Rezept 4: Überbackene Kartoffelpuffer mit Räucherlachs, Gouda, Pfirsich und Ananas
Zutaten: - 2 EL Öl - 9 Kartoffelpuffer - 3 Scheiben Räucherlachs (à ca. 30 g) - 6 Scheiben Gouda (à ca. 35 g) - 2 Pfirsichhälften (Konserve) - 1 (125 g) Camembert-Käse - 2 Ananasringe (Konserve) - 3 Scheiben Schinken (à ca. 30 g) - 3 TL Crème fraîche - Dill zum Garnieren - Röstzwiebeln zum Garnieren - Preiselbeeren zum Garnieren
Zubereitung: 1. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. 3 Puffer mit je 1 Scheibe Lachs und Gouda belegen. 3. Jede Pfirsichhälfte in 3 Spalten und Camembert in 6 Stücke schneiden. 4. 3 Puffer mit je 2 Pfirsichspalten und 2 Scheiben Camembert belegen. 5. Ananasringe dritteln. 6. Die restlichen Puffer mit je 1 Scheibe Schinken, 2 Ananasdritteln und dem restlichen Käse belegen. 7. Puffer auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. 8. Auf jeden Lachspuffer 1 Teelöffel Crème fraîche und Dill geben. Pfirsichpuffer mit Röstzwiebeln und Ananaspuffer mit Preiselbeeren garnieren.
Nährwerte: - Pro Stück: 310 kcal, 17 g Eiweiß, 21 g Fett, 15 g Kohlenhydrate
Beschreibung: Dieses Rezept ist eine elegante und geschmackvolle Variante, bei der Kartoffelpuffer mit Räucherlachs, Camembert und Ananas kombiniert werden. Es eignet sich besonders für Feierabende oder gesellige Runden.
Tipps für die Zubereitung von überbackenen Kartoffelpuffern mit Fleisch
1. Käse auswählen
Die Wahl des Käses spielt eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksrichtung und der Konsistenz des überbackenen Kartoffelpuffers. Käse wie Mozzarella, Gouda, Camembert oder Brie eignen sich besonders gut, da sie sich schnell schmelzen lassen und eine knusprige Kruste bilden.
2. Backofen vorheizen
Bevor die Kartoffelpuffer in den Ofen kommen, ist es wichtig, den Ofen vorzuhören. So können die Puffern gleichmäßig gebacken werden und haben eine knusprige Kruste.
3. Backblech vorbereiten
Das Backblech sollte mit Backpapier ausgelegt oder mit Öl eingerieben werden, um zu verhindern, dass die Kartoffelpuffer anbrennen.
4. Kartoffelpuffer vorbereiten
Die Kartoffelpuffer sollten vor dem Backen gut gebraten werden, damit sie eine knusprige Kruste haben und nicht zu feucht sind. Danach werden sie mit dem Fleisch und Käse belegt und im Ofen überbacken.
5. Geschmacksteigerndes Gemüse hinzufügen
Pilze, Zwiebeln, Knoblauch oder Tomaten können den Geschmack der Kartoffelpuffer noch intensiver machen. Sie eignen sich auch als Beilage oder als Teil der Füllung.
Fazit
Überbackene Kartoffelpuffer mit Fleisch sind eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich leicht zubereiten lassen. In den bereitgestellten Quellen finden sich verschiedene Rezepte, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden können. Ob mit Hackfleisch, Schinken, Räucherlachs oder Salami – die Kombination aus Kartoffelpuffern, Käse und Fleisch bietet eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Mit den Tipps zur Zubereitung und den Rezeptvorschlägen kann jeder selbstgemachte überbackene Kartoffelpuffer genießen.
Quellen
- Überbackene Kartoffelpuffer
- Rezepte von Gaumenfreundin
- Kartoffelpuffer mit Fleisch Rezepte
- Kochbar Rezepte
- Delicious Overbaked Potato Pancakes Recipe
- Zartschmelzender Käse umhüllt von knusprigem Bacon
- Überbackene Kartoffelpuffer
- Salamipuffer
- Hauptgericht: Kartoffelpuffer überbacken
- Überbackene Kartoffelpuffer vom Blech
- Rezepte von Essen & Trinken
- Das Kochrezept
- Kartoffelpuffer überbacken Rezepte
- Rezepte bei LECKER
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