Leckere Kürbisrezepte aus dem eigenen Garten – von Suppe bis Kuchen
Kürbisse sind nicht nur optisch ein Hingucker im Herbst, sondern auch in der Küche eine wunderbare Zutat, die sich in zahlreichen Gerichten verwandeln lässt. Ob als Suppe, Auflauf oder Kuchen – die Vielfalt der Rezepte, in denen Kürbis eine Hauptrolle spielt, ist beeindruckend. Insbesondere für diejenigen, die Kürbisse selbst im Garten anbauen, bietet es sich an, diese frischen Früchte kreativ zu verarbeiten. In diesem Artikel werden verschiedene Rezeptideen vorgestellt, die sich ideal eignen, um den Ertrag aus dem eigenen Garten zu verwerten.
Zentrale Themen sind dabei die Verwendung verschiedener Kürbissorten wie Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis sowie die passenden Gewürze und Zubereitungsmethoden. Die Rezepte reichen von herzhaften Gerichten wie Kürbis-Kartoffel-Gratin oder geschmortem Kürbis-Kartoffelgemüse bis hin zu süßen Kreationen wie Kürbispie, Kürbismuffins oder Kürbismarmelade. Zudem wird auf die Bedeutung der richtigen Kürbissorten hinsichtlich Geschmack und Verarbeitung eingegangen, wobei Hokkaido und Butternut als besonders nussig und aromatisch hervorgehoben werden.
Ein besonderes Highlight ist auch die Verwendung von Kürbis in Backrezepten. So lassen sich mit Kürbispüreem Kürbiskuchen oder Kürbismuffins zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend sind. Wer Kürbisse liebt, kann mit diesen Rezepten die Herbstzeit kulinarisch auskosten.
Neben der reinen Zubereitungsmethode spielen auch die Aromen eine große Rolle. Kürbis passt besonders gut zu Gewürzen wie Muskatnuss, Zimt, Ingwer oder Curry. Zudem eignet sich Kürbis hervorragend in Kombination mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran. Diese Kombinationen können individuell variiert werden, um den eigenen Geschmack zu treffen.
Ein weiterer Aspekt, der im Rahmen der Rezepte erwähnt wird, ist die saisonale Verfügbarkeit. Kürbisse sind im Herbst in vollem Umfang zu ernten, wodurch sie preisgünstig und frisch erhältlich sind. Zudem ist es möglich, Kürbisse zu konservieren, beispielsweise in Form von Kürbismarmelade oder Kürbispaste, um sie über den Winter hinaus zu genießen.
Kürbis-Kartoffel-Gratin – Ein Klassiker der Herbstküche
Ein beliebtes Rezept, das sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten, ist das Kürbis-Kartoffel-Gratin. Dieses Rezept, das sich ideal als Hauptgericht servieren lässt, vereint die nussige Note des Kürbisses mit der cremigen Konsistenz von Kartoffeln und Sahne. Die Zubereitung ist einfach und eignet sich daher besonders gut für den Alltag.
Zutaten
Für vier Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 800 g Kartoffeln
- 500 ml Sahne
- ½ Teelöffel Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 4 Knoblauchzehen
- 6 Zweige Thymian
- Ein wenig Butter
- 150 g Gratinkäse (alternativ Maasdamer, Mozzarella oder Emmentaler)
Zubereitung
Zunächst die Sahne mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss in einem kleinen Topf vermengen. Anschließend werden die Knoblauchzehen geschält und grob gehackt. Der Thymian wird gewaschen und trocken geschüttelt. Beides wird zur Sahnemischung gegeben, die dann einmal aufgekocht und zehn Minuten ziehen gelassen wird.
Der Kürbis wird geschält, entkernt und in dünne Scheiben gehobelt. Dies lässt sich gut mit einer Küchenmaschine erledigen. Anschließend werden die Kartoffeln gewaschen, geschält und ebenfalls gehobelt.
Eine Auflaufform wird mit Butter eingestrichen. Die Kürbis- und Kartoffelscheiben werden in Schichten in die Form gelegt. Die Sahnemischung wird über das Gemüse verteilt. Abschließend wird der Gratinkäse über die Mischung gestreut.
Der Kürbis-Kartoffel-Gratin wird im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad Celsius etwa 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Während des Backvorgangs bildet sich eine cremige Konsistenz, die durch die Kombination aus Sahne und Käse entsteht.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Kartoffeln, Sahne und Käse eine cremige Textur und eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Hauptgericht, das mit einem Salat serviert werden kann.
Geschmortes Kürbis-Kartoffelgemüse – Ein herbstliches Highlight
Ein weiteres leckeres Rezept, das sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten, ist das geschmorte Kürbis-Kartoffelgemüse. Dieses Gericht wird in der Auflaufform oder auf einem Backblech zubereitet und ist ideal als Beilage oder auch als vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
Für zwei Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- ca. 8–10 Kartoffeln, je nach Hunger
- 2–3 Zwiebeln
- frischer Thymian
- frischer Majoran
- 1–2 Knoblauchzehen (optional)
- 1–2 Teelöffel Paprikagewürz
- 10–12 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 250 g Saure Sahne
- 50 ml Milch
- frische Petersilie
Zubereitung
Der Backofen wird auf 180 Grad Celsius Umluft vorgeheizt.
Der Kürbis wird gewaschen, entkernt und in Spalten geschnitten. Die Schale kann mit gegessen werden und wird durch das Schmoren weich. Die Kartoffeln werden gewaschen (nicht geschält) und in Zentimeterdicke geschnittene Scheiben zubereitet. Die Zwiebeln werden geschält und in ähnlich dicke Ringe geschnitten.
Alle Zutaten werden in eine Auflaufform oder auf ein Backblech gegeben. Anschließend wird das Gemüse mit Olivenöl beträufelt und mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Thymian, Majoran, Knoblauch (falls verwendet) gewürzt.
Das Gemüse wird im Ofen für etwa 40–50 Minuten gebraten, bis es goldbraun und weich ist. Während des Bratvorgangs entsteht eine leckere, aromatische Mischung aus den Aromen der Gewürze und dem Kürbis.
Vor dem Servieren wird die saure Sahne mit Milch und frisch gehackter Petersilie vermengt. Diese Mischung wird über das Gemüse gegossen und serviert.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und den aromatischen Gewürzen eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, das mit einem Salat serviert werden kann.
Kürbis-Kartoffel-Gratin im Vergleich zu geschmorte Kürbis-Kartoffelgemüse
Beide Rezepte, das Kürbis-Kartoffel-Gratin und das geschmorte Kürbis-Kartoffelgemüse, eignen sich hervorragend, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Allerdings gibt es einige Unterschiede hinsichtlich der Zubereitung und der Geschmackskomponenten.
Beim Kürbis-Kartoffel-Gratin wird die Kombination aus Kürbis, Kartoffeln, Sahne und Käse verwendet, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Die Sahne verleiht dem Gericht eine weiche Textur, während der Gratinkäse eine goldbraune, knusprige Kruste bildet. Dieses Rezept ist daher besonders geschmackvoll und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.
Beim geschmorte Kürbis-Kartoffelgemüse hingegen wird auf eine leichtere Variante zurückgegriffen. Hier wird das Gemüse in einer Auflaufform oder auf einem Backblech gebraten, wodurch eine knusprige Textur entsteht. Das Aroma wird durch die Kombination aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Thymian, Majoran und Knoblauch unterstützt. Dieses Rezept ist daher besonders aromatisch und eignet sich hervorragend als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Beide Rezepte sind einfach in der Zubereitung und eignen sich daher besonders gut für den Alltag. Sie sind zudem saisonal und eignen sich hervorragend, um den Herbst kulinarisch auszukosten.
Kürbissuppe – Ein Klassiker der Herbstküche
Kürbissuppe ist ein weiteres beliebtes Rezept, das sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Dieses Gericht ist typisch für den Herbst und bietet eine warme, cremige Konsistenz, die sich ideal für den kalten Herbst eignet.
Zutaten
Für die Grundzutaten werden folgende Zutaten benötigt:
- Kürbisfleisch (am besten Hokkaido-Kürbis)
- Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- Sahne
Zubereitung
Der Kürbis wird gewaschen, entkernt und in Würfel geschnitten. Die Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.
In einem großen Topf werden die Zwiebeln in etwas Butter oder Olivenöl andünsten. Anschließend wird der Kürbis hinzugefügt und ebenfalls angebraten.
Die Gemüsebrühe wird hinzugefügt, und alles wird etwa 20–30 Minuten kochen gelassen, bis der Kürbis weich ist.
Danach wird die Mischung mit einem Pürierstab fein püriert. Abschließend wird Sahne hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss wird die Suppe abgeschmeckt.
Variationen
Kürbissuppe lässt sich mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, um den eigenen Geschmack zu treffen:
- Asiatische Variante: Ingwer und Kokosmilch passen gut zu Kürbissuppe und verleihen ihr eine exotische Note.
- Fruchtige Variante: Curry und Apfel können hinzugefügt werden, um eine fruchtig-würzige Kombination zu erzielen.
- Herbstliche Variante: Zimt und Muskat verleihen der Suppe eine wärmende Note, die ideal für den Herbst ist.
Als Topping passen geröstete Kürbiskerne, Croutons oder ein Klecks Kürbiskernöl gut dazu. Diese Elemente verleihen der Suppe eine zusätzliche Textur und Aromatik.
Ofenkürbis – Eine unkomplizierte Zubereitung
Ofenkürbis ist eine weitere einfache Zubereitungsvariante, die sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Dieses Gericht ist unkompliziert und schmackhaft, wodurch es sich besonders gut für den Alltag eignet.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Kürbis (am besten Hokkaido oder Butternut)
- Olivenöl
- Rosmarin, Thymian oder Majoran
- Knoblauch (optional)
Zubereitung
Der Kürbis wird in Spalten oder Würfel geschnitten. Anschließend wird er mit Olivenöl beträufelt und nach Geschmack gewürzt. Rosmarin, Thymian und etwas Knoblauch passen gut dazu.
Die Kürbisse werden in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilt. Der Ofen wird auf etwa 200 Grad Celsius vorgeheizt.
Der Kürbis wird etwa 30–40 Minuten im Ofen gebacken, bis er goldbraun und weich ist. Während des Backvorgangs entsteht ein aromatisches Aroma, das durch die Kombination aus Olivenöl und Gewürzen entsteht.
Der Ofenkürbis kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden oder als vegetarisches Hauptgericht. Eine Variante ist, den Ofenkürbis mit Ziegenkäse zu überbacken, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Kürbispüree – Eine vielseitige Beilage
Kürbispüree ist eine weitere einfache Zubereitungsvariante, die sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Dieses Gericht ist eine leckere Beilage, die sich ideal für verschiedene Hauptgerichte eignet.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Kürbis (am besten Hokkaido oder Butternut)
- Butter
- Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Der Kürbis wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Anschließend wird er in Wasser oder Brühe gekocht, bis er weich ist.
Der Kürbis wird mit einem Pürierstab fein püriert. Anschließend wird Butter und Milch hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss wird das Püree abgeschmeckt.
Kürbispüree eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Basis für andere Gerichte. Es kann zudem mit Gewürzen und Kräutern verfeinert werden, um den eigenen Geschmack zu treffen.
Kürbiskuchen – Ein süßer Klassiker
Ein weiteres leckeres Rezept, das sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten, ist der Kürbiskuchen. Dieses Rezept ist ein süßer Klassiker, der sich ideal für den Herbst eignet.
Zutaten
Für acht Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 300 g Hokkaido- oder Butternutkürbis
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Backpulver
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- etwas Wasser
Zubereitung
Der Kürbis wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Anschließend wird er in Wasser gekocht, bis er weich ist. Danach wird das Kürbisfleisch mit einem Pürierstab fein püriert.
In einer Schüssel werden Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eier, Mehl und etwas Wasser vermengt. Anschließend wird das Kürbispüreem hinzugefügt und alles gut miteinander vermischt.
Der Teig wird in eine gefettete Kastenform gefüllt. Der Kürbiskuchen wird im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad Celsius etwa 75–90 Minuten gebacken, bis er goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren wird der Kürbiskuchen abgekühlt. Er kann mit Zuckerstaub bestäubt werden, um ihn optisch ansprechender zu gestalten.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Butter, Zucker und Mehl eine cremige Konsistenz und eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als süße Kreation, die ideal für den Herbst ist.
Kürbismuffins – Eine praktische Alternative zum Kuchen
Kürbismuffins sind eine weitere praktische Alternative zum Kuchen, die sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für unterwegs und eignen sich hervorragend als Snack.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- 300 g Hokkaido- oder Butternutkürbis
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Backpulver
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- etwas Wasser
Zubereitung
Der Kürbis wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Anschließend wird er in Wasser gekocht, bis er weich ist. Danach wird das Kürbisfleisch mit einem Pürierstab fein püriert.
In einer Schüssel werden Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eier, Mehl und etwas Wasser vermengt. Anschließend wird das Kürbispüreem hinzugefügt und alles gut miteinander vermischt.
Der Teig wird in Muffinformen gefüllt. Die Muffins werden im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad Celsius etwa 20–25 Minuten gebacken, bis sie goldbraun und fest sind.
Vor dem Servieren werden die Kürbismuffins abgekühlt. Sie können mit Zuckerstaub bestäubt werden, um sie optisch ansprechender zu gestalten.
Dieses Rezept ist besonders praktisch, da die Muffins einfach in der Zubereitung sind und sich ideal für unterwegs eignen. Sie können zudem mit Walnüssen und weißer Schokolade veredelt werden, um den Geschmack zu variieren.
Kürbismarmelade – Ein süßer Brotaufstrich
Kürbismarmelade ist eine weitere süße Kreation, die sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Dieser Brotaufstrich ist ideal für den Herbst und eignet sich hervorragend als Alternative zu klassischen Marmeladen.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Kürbisfleisch (am besten Hokkaido oder Butternut)
- Zucker
- Zitronensaft
- Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer)
Zubereitung
Der Kürbis wird gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Anschließend wird er in Wasser gekocht, bis er weich ist. Danach wird das Kürbisfleisch mit einem Pürierstab fein püriert.
Zucker, Zitronensaft und Gewürze werden hinzugefügt und alles gut miteinander vermischt. Anschließend wird die Mischung in einem großen Topf erhitzt, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Die Kürbismarmelade wird abgekühlt und in luftdichte Gläser gefüllt. Sie kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und sich ideal als Brotaufstrich eignet.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Zucker, Zitronensaft und Gewürzen eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als süßer Brotaufstrich, der ideal für den Herbst ist.
Kürbisauflauf – Ein herbstliches Highlight
Ein weiteres leckeres Rezept, das sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten, ist der Kürbisauflauf. Dieses Gericht ist ideal als Hauptgericht und eignet sich hervorragend, um die Herbstzeit kulinarisch auszukosten.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Hokkaido-Kürbis
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Kräuter (Rosmarin, Thymian, Majoran)
- passierte Tomaten
- Sahne
- Ziegenkäse oder Tomatenscheiben
Zubereitung
Der Hokkaido-Kürbis wird ungeschält in Würfel geschnitten. Anschließend werden die Zwiebeln und Knoblauch gehackt und mit den Kräutern vermengt.
Die Kürbisse, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter werden mit passierten Tomaten und Sahne vermengt. Anschließend wird die Mischung in eine Auflaufform gegeben.
Die Mischung wird mit einer Lage Tomatenscheiben und Ziegenkäse überbacken. Der Kürbisauflauf wird im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad Celsius etwa 40–50 Minuten gebacken, bis er goldbraun und weich ist.
Vor dem Servieren wird der Kürbisauflauf abgekühlt. Er kann mit einem Salat serviert werden, um ihn optisch ansprechender zu gestalten.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Tomaten und Käse eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Hauptgericht, das ideal für den Herbst ist.
Kürbis-Pie – Der amerikanische Klassiker
Der Kürbis-Pie ist ein weiteres leckeres Rezept, das sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Dieses Rezept ist ein amerikanischer Klassiker, der sich ideal für den Herbst eignet.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Kürbispüreem
- Eier
- Kondensmilch
- Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer)
- Ahornsirup (optional)
- Mürbeteigboden (vorgebacken)
Zubereitung
Kürbispüreem wird mit Eiern, Kondensmilch und Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengt. Anschließend wird Ahornsirup hinzugefügt, um dem Pie eine zusätzliche Tiefe und Süße zu verleihen.
Die Mischung wird in einen vorgebackenen Mürbeteigboden gegeben. Der Kürbis-Pie wird im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad Celsius etwa 75–90 Minuten gebacken, bis er goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren wird der Kürbis-Pie abgekühlt. Er kann mit Zuckerstaub bestäubt werden, um ihn optisch ansprechender zu gestalten.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Eiern, Kondensmilch und Gewürzen eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als süße Kreation, die ideal für den Herbst ist.
Kürbis-Eis – Eine ungewöhnliche Kreation
Kürbis-Eis ist eine weitere ungewöhnliche Kreation, die sich hervorragend eignet, um Kürbisse aus dem eigenen Garten zu verarbeiten. Dieses Rezept ist eine leckere Kreation, die sich ideal für den Herbst eignet.
Zutaten
Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:
- Kürbispüreem
- Eiscrememasse
- Kondensmilch
- Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer)
- Frischkäse oder Mascarpone
- Karamellisierte Kürbiskerne
Zubereitung
Kürbispüreem wird mit Eiscrememasse, Kondensmilch und Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengt. Anschließend wird Frischkäse oder Mascarpone hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Die Eismasse wird in eine Eismaschine gefüllt und entsprechend verarbeitet. Anschließend wird das Kürbis-Eis in eine luftdichte Schüssel gefüllt und im Gefrierschrank gekühlt.
Vor dem Servieren werden die Karamellisierten Kürbiskerne über das Eis gestreut, um eine zusätzliche Textur und Aromatik zu verleihen.
Dieses Rezept ist besonders geschmackvoll, da die Kombination aus Kürbis, Eiscrememasse, Kondensmilch, Gewürzen und Frischkäse eine harmonische Geschmackskomponente ergibt. Es ist zudem einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als süße Kreation, die ideal für den Herbst ist.
Schlussfolgerung
Kürbisse sind nicht nur optisch ein Hingucker im Herbst, sondern auch in der Küche eine wunderbare Zutat, die sich in zahlreichen Gerichten verwandeln lässt. Ob als Suppe, Auflauf oder Kuchen – die Vielfalt der Rezepte, in denen Kürbis eine Hauptrolle spielt, ist beeindruckend. Insbesondere für diejenigen, die Kürbisse selbst im Garten anbauen, bietet es sich an, diese frischen Früchte kreativ zu verarbeiten.
Zentrale Themen in diesem Artikel waren die Verwendung verschiedener Kürbissorten wie Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis sowie die passenden Gewürze und Zubereitungsmethoden. Die Rezepte reichten von herzhaften Gerichten wie Kürbis-Kartoffel-Gratin oder geschmortem Kürbis-Kartoffelgemüse bis hin zu süßen Kreationen wie Kürbispie, Kürbismuffins oder Kürbismarmelade. Zudem wurde auf die Bedeutung der richtigen Kürbissorten hinsichtlich Geschmack und Verarbeitung eingegangen, wobei Hokkaido und Butternut als besonders nussig und aromatisch hervorgehoben wurden.
Ein weiteres Highlight war die Verwendung von Kürbis in Backrezepten. So lassen sich mit Kürbispüreem Kürbiskuchen oder Kürbismuffins zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend sind. Wer Kürbisse liebt, kann mit diesen Rezepten die Herbstzeit kulinarisch auskosten.
Neben der reinen Zubereitungsmethode spielten auch die Aromen eine große Rolle. Kürbis passt besonders gut zu Gewürzen wie Muskatnuss, Zimt, Ingwer oder Curry. Zudem eignet sich Kürbis hervorragend in Kombination mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Majoran. Diese Kombinationen können individuell variiert werden, um den eigenen Geschmack zu treffen.
Ein weiterer Aspekt, der im Rahmen der Rezepte erwähnt wurde, ist die saisonale Verfügbarkeit. Kürbisse sind im Herbst in vollem Umfang zu ernten, wodurch sie preisgünstig und frisch erhältlich sind. Zudem ist es möglich, Kürbisse zu konservieren, beispielsweise in Form von Kürbismarmelade oder Kürbispaste, um sie über den Winter hinaus zu genießen.