Rezeptideen mit Kürbis und Hackfleisch: Kreative und leckere Herbstgerichte

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie kürbis

Im Herbst ist Kürbis das Highlight auf der Speisekarte vieler Haushalte und Restaurants. Die orangefarbene Frucht hat nicht nur eine warme Farbe, sondern auch eine cremige Textur und eine leichte Süße, die sich wunderbar mit würzigem Hackfleisch kombinieren lässt. In den folgenden Abschnitten werden Rezeptideen und Zubereitungstechniken vorgestellt, die sich ideal für das Herbstmenü eignen.

Einführung

Kürbis und Hackfleisch sind in der heimischen und internationalen Küche beliebte Zutaten, die sich durch ihre Flexibilität und Geschmacksvielfalt hervorragen. Kürbis ist reich an Beta-Carotin und Vitamin A, während Hackfleisch eine gute Quelle für Proteine und Eisen ist. Die Kombination dieser beiden Zutaten schafft Gerichte, die nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und lecker sind.

Die folgenden Rezepte basieren auf Informationen aus verschiedenen Quellen, die sich auf Kürbis-Hackfleisch-Kombinationen konzentrieren. Sie reichen von einfachen One-Pot-Gerichten über gefüllte Kürbisse bis hin zu Bällchen und Pfannengerichten. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie sich sowohl für Alltag als auch für festliche Anlässe eignen.

Kürbis-Hackfleischbällchen

Die Kürbis-Hackfleischbällchen sind ein köstliches Beispiel für die Kombination aus Hackfleisch und Kürbis. Der Hokkaido-Kürbis wird entkern und in grobe Würfel geschnitten, wodurch er als Füllung für die Bällchen dient. Ein Teil des Kürbisses wird mit dem Gemüsehobel zerkleinert und mit Hackfleisch, Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Salz, Brühepulver, Kreuzkümmel und Olivenöl vermengt, um die Bällchen zu formen.

Die Bällchen werden auf einem Backblech mit Olivenöl gebacken und etwa 20–25 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft gebacken. Dazu werden Schafskäsewürfel, Baguette und Tomatensauce gereicht, was die Kombination aus deftigem Hackfleisch und cremigem Kürbis perfekt ergänzt.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 kg Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Ei
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 kleiner Bund Koriander oder Blattpetersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Brühepulver
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Den Hokkaido-Kürbis entkernen und in grobe Würfel schneiden. Etwa 100 g davon mit dem Gemüsehobel zerkleinern.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter hacken.
  3. Gehobelten Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mit dem Hackfleisch, dem Ei, den Gewürzen und 1 EL Olivenöl mischen.
  4. Kleine Bällchen formen und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
  5. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Bällchen etwa 20–25 Minuten backen.
  6. Dazu Schafskäsewürfel, Baguette und Tomatensauce servieren.

Kürbis-Hackfleisch-Topf

Der Kürbis-Hackfleisch-Topf ist ein weiteres Beispiel für die Kombination aus Hackfleisch und Kürbis. In diesem Rezept wird Tatar oder mageres Rinderhackfleisch mit Hokkaido-Kürbis, Dosentomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch sowie Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel kombiniert. Das Gericht wird im Topf zubereitet und nach etwa 25 Minuten köcheln serviert.

Zutaten

  • ½ Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Tatar oder mageres Rinderhackfleisch
  • 400 g Dosentomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbis waschen, halbieren und entkernen. In ca. 2–3 cm große Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Tatar oder Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Knoblauch kurz vor Schluss dazugeben und mitbraten. Anschließend Tomatenmark in der Mitte des Topfes anrösten.
  4. Gewürfelten Kürbis dazugeben und mit den Dosentomaten ablöschen.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili würzen. Das Gericht etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und gelegentlich mit einem spitzen Messer testen, ob der Kürbis gar ist.

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse

Ein weiteres Rezept ist der gefüllte Kürbis mit Hackfleisch und Käse. Hier wird der Hokkaido-Kürbis in der Mitte ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Tomatenmark, Crème fraîche, Sahne, Feta und Gewürzen gefüllt. Der Kürbis wird im Ofen gebacken und als Hauptgericht serviert.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 800 g Hokkaido-Kürbis (1 mittelgroßer Kürbis)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 große Tomate
  • Öl (zum Anbraten)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 g Crème fraîche (alternativ Sauerrahm oder 100 g Sahne)
  • 300 g Hackfleisch (Bio-Qualität)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 80 g Reibekäse

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Lauchstange schneiden. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
  3. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Lauch anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
  4. Crème fraîche oder Sahne unterheben. Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Kürbis entkernen und in der Mitte ausheben. Die Hackfleischmischung in den Kürbis füllen.
  6. Den Kürbis auf das Backblech legen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
  7. Vor dem Servieren mit Reibekäse bestreuen und erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta

Die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta ist ein weiteres leckeres Rezept, das sich besonders gut für einen schnellen Herbst-Genuss eignet. In diesem Rezept werden Hokkaido-Kürbiswürfel mit Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomatensauce, Gewürzen und Feta kombiniert. Das Gericht wird in einer großen Pfanne mit Deckel zubereitet und nach ca. 15–20 Minuten serviert.

Zutaten

  • 1 kg Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch
  • 400 ml Tomatensauce
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 150 g Feta
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  3. Hackfleisch mit Tomatensauce und 200 ml Wasser ablöschen. Kürbiswürfel hinzufügen und ca. 15–20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Kreuzkümmel, Curry und zerkrümelten Feta unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Gericht sofort servieren.

Kürbis-Hackauflauf

Ein weiteres Rezept ist der Kürbis-Hackauflauf. In diesem Gericht wird der Kürbis entkern und mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne, Feta und Gewürzen gefüllt. Die Kombination aus cremigem Kürbis, würzigem Hackfleisch und schmackhaftem Feta sorgt für ein deftiges und leckeres Gericht, das sich besonders gut als Hauptgang eignet.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1–1,5 kg)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Stange Lauch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2–3 EL Crème fraîche
  • 50 ml Sahne
  • 200 g Feta
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Rosmarin

Zubereitung

  1. Backofen auf 150°C Heißluft (Ober-/Unterhitze: 170°C) vorheizen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Lauch schneiden. Kürbis entkernen und ausheben.
  3. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Lauch anbraten. Tomatenmark dazugeben.
  4. Crème fraîche oder Sahne unterheben. Feta zerbröseln und unterrühren.
  5. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin hinzufügen.
  6. Die Hackfleischmischung in den Kürbis füllen und in der Mitte des Backofens ca. 30 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Gemüseeintopf

Ein weiteres Rezept ist der Kürbis-Hackfleisch-Gemüseeintopf. In diesem Gericht werden Hokkaido-Kürbiswürfel mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürzen und Brühe kombiniert. Der Eintopf wird im Topf gekocht und nach etwa 25–30 Minuten serviert. Er eignet sich gut als Hauptgericht oder als Beilage zu Nudeln oder Kartoffeln.

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Brühe
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Paprikapulver

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Knoblauch dazugeben und mitbraten. Tomatenmark kurz anrösten.
  4. Gewürfelten Kürbis und Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
  5. Das Gericht ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen.

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Sahne

Ein weiteres Rezept ist der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Sahne. In diesem Gericht wird der Kürbis entkern und mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Gewürzen und Käse gefüllt. Der Kürbis wird im Ofen gebacken und als Hauptgericht serviert.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1–1,5 kg)
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Käse (z. B. Reibekäse)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schneiden. Kürbis entkernen und in der Mitte ausheben.
  3. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark dazugeben.
  4. Sahne unterheben. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
  5. Die Hackfleischmischung in den Kürbis füllen. Käse über die Mischung streuen.
  6. Kürbis in der Mitte des Ofens ca. 30 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Suppe

Für diejenigen, die lieber eine Suppe als ein Hauptgericht bevorzugen, gibt es auch ein Rezept für Kürbis-Hackfleisch-Suppe. In diesem Rezept wird Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Sahne und Gewürzen kombiniert. Die Suppe wird im Topf gekocht und nach etwa 30–40 Minuten serviert.

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Liter Brühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Knoblauch dazugeben und mitbraten. Tomatenmark kurz anrösten.
  4. Gewürfelten Kürbis und Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  5. Das Gericht ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
  6. Sahne unterheben und kurz erwärmen. Vor dem Servieren abschmecken.

Kürbis-Hackfleisch-Pizza

Ein weiteres Rezept ist die Kürbis-Hackfleisch-Pizza. In diesem Gericht wird eine selbstgemachte oder gekaufte Pizza mit Kürbis, Hackfleisch, Tomatensauce, Käse und Gewürzen belegt. Die Pizza wird auf dem Backblech gebacken und nach ca. 15–20 Minuten serviert.

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Tomatensauce
  • 200 g Käse (z. B. Mozzarella)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
  3. Tomatensauce und Kürbiswürfel unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  4. Die Hackfleischmischung auf eine vorbereitete Pizza geben und Käse über die Mischung streuen.
  5. Pizza in den Ofen schieben und ca. 15–20 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Curry

Ein weiteres Rezept ist das Kürbis-Hackfleisch-Curry. In diesem Gericht wird Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Currypulver, Tomatenmark, Sahne und Käse kombiniert. Das Gericht wird in einer großen Pfanne gekocht und nach ca. 20–25 Minuten serviert.

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Käse (z. B. Reibekäse)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
  3. Currypulver und Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
  4. Gewürfelten Kürbis und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Gericht ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
  6. Käse über die Mischung streuen und kurz erwärmen. Vor dem Servieren abschmecken.

Kürbis-Hackfleisch-Gemüsepfanne

Die Kürbis-Hackfleisch-Gemüsepfanne ist ein weiteres Rezept, das sich besonders gut für einen schnellen Herbst-Genuss eignet. In diesem Gericht werden Hokkaido-Kürbiswürfel mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatensauce, Gewürzen und Gemüse kombiniert. Das Gericht wird in einer großen Pfanne gekocht und nach ca. 15–20 Minuten serviert.

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Tomatensauce
  • 100 g Spargel
  • 100 g Brokkoli
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Spargel und Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
  4. Tomatensauce, Kürbiswürfel, Spargel und Brokkoli hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  5. Das Gericht ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Rouladen

Ein weiteres Rezept ist die Kürbis-Hackfleisch-Rouladen. In diesem Gericht wird Hackfleisch mit Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne und Gewürzen gefüllt und als Rouladen serviert. Das Gericht wird in der Pfanne gekocht und nach ca. 20–25 Minuten serviert.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kürbiswürfeln, Tomatenmark, Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.
  3. Die Hackfleischmischung mit Mehl bestäuben und zu Rouladen formen.
  4. Die Rouladen in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
  5. Mit Brühe ablöschen und ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Spieße

Ein weiteres Rezept ist die Kürbis-Hackfleisch-Spieße. In diesem Gericht werden Hokkaido-Kürbisstücke mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne und Gewürzen kombiniert und auf Spieße gesteckt. Die Spieße werden im Ofen oder auf dem Grill gebraten und nach ca. 15–20 Minuten serviert.

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kürbiswürfeln, Tomatenmark, Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.
  3. Die Hackfleischmischung auf Spieße stecken.
  4. Die Spieße im Ofen oder auf dem Grill ca. 15–20 Minuten braten.
  5. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Kuchen

Ein weiteres Rezept ist der Kürbis-Hackfleisch-Kuchen. In diesem Gericht wird Hackfleisch mit Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne und Gewürzen kombiniert und als Kuchen serviert. Der Kuchen wird im Ofen gebacken und nach ca. 30–40 Minuten serviert.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kürbiswürfeln, Tomatenmark, Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.
  3. Die Hackfleischmischung mit Mehl bestäuben und in eine Kuchenform geben.
  4. Den Kuchen im Ofen ca. 30–40 Minuten backen.
  5. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Bällchen mit Soße

Ein weiteres Rezept ist die Kürbis-Hackfleisch-Bällchen mit Soße. In diesem Gericht werden Hokkaido-Kürbiswürfel mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne und Gewürzen kombiniert und als Bällchen serviert. Die Bällchen werden in einer Soße aus Sahne, Tomatensauce und Gewürzen serviert.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Tomatensauce
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kürbiswürfeln, Tomatenmark, Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.
  3. Die Hackfleischmischung zu Bällchen formen und in einer Pfanne kurz anbraten.
  4. Tomatensauce und Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  5. Die Bällchen ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen lassen.

Kürbis-Hackfleisch-Terrine

Ein weiteres Rezept ist die Kürbis-Hackfleisch-Terrine. In diesem Gericht wird Hackfleisch mit Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sahne und Gewürzen kombiniert und als Terrine serviert. Die Terrine wird im Ofen gebacken und nach ca. 30–40 Minuten serviert.

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Mehl

Zubereitung

  1. Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kürbiswürfeln, Tomatenmark, Sahne, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen.
  3. Die Hackfleischmischung mit Mehl bestäuben und in eine Terrinenform geben.
  4. Die Terrine im Ofen ca. 30–40 Minuten backen.
  5. Vor dem Servieren abschmecken und erwärmen lassen.

Schlussfolgerung

Kürbis und Hackfleisch sind zwei Zutaten, die sich hervorragend kombinieren lassen. Sie bieten eine Vielzahl an Rezeptideen, die sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe eignen. Die Rezepte reichen von einfachen One-Pot-Gerichten über gefüllte Kürbisse bis hin zu Bällchen, Pfannengerichten und Terrinen. Die Kombination aus cremigem Kürbis und würzigem Hackfleisch sorgt für ein deftiges und leckeres Gericht, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gut ankommt.

Quellen

  1. Rezept für Kürbis-Hackfleischbällchen
  2. Kürbis-Hackfleisch-Topf
  3. Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Käse Rezept
  4. Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta
  5. Gefüllter Kürbis
  6. Kürbis-Rezepte – einfach, schnell und raffiniert

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