Senfeier – Das herzhafte Omas-Rezept aus der DDR, das Kindheit erinnert

Eier in Senfsoße, oft einfach als „Senfeier“ bezeichnet, ist mehr als nur ein einfaches Gericht. Es ist ein kulinarisches Relikt der ostdeutschen Vergangenheit, das tief in der Erinnerung vieler Deutscher verankert ist. Mit seinem charakteristischen pikanten Duft und der cremigen, würzigen Soße aus Butter, Mehl, Milch, Brühe, Senf und Eiern hat es das Herz vieler Familien im Laufe der Jahrzehnte erobert. Ob als Standardgericht in der Schulkantine, als herzhaftes Mittagessen zu Hause oder als kulinarische Rückerinnerung an die Kindheit: Senfeier zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Speisen der sogenannten DDR-Küche. Besonders auffällig ist dabei, dass es in mehreren Regionen Deutschlands – ob im Süden, Osten oder Westen – in nahezu identischer Form aufgetischt wird, was auf eine hohe Verbreitung und Durchgängigkeit im Alltag hindeutet.

Die Quellen belegen ein einheitliches Bild: Es handelt sich um ein Rezept, das von Omas und Großeltern aus der Nachkriegszeit bis heute weitergegeben wurde. Die Kombination aus festgekochten Eiern und einer würzigen, milchigen Soße aus Butter, Mehl und Senf ist sowohl wirtschaftlich als auch geschmacklich überzeugend. Besonders hervorzuheben ist die hohe Verbreitung in sozialen und sozialen Erziehungs- und Versorgungseinrichtungen. So wurde es in der DDR in Kindergärten und Schulen häufig als Standardgericht angeboten, was es zu einem zentralen Bestandteil des Alltagslebens vieler Menschen machte. Die hohe Akzeptanz und das hohe Wiedererkennungsvermögen des Gerichts sprechen für eine hohe Qualität und eine tief verankerte kulinarische Tradition.

Ein zentrales Merkmal der Rezepte ist die einfache Zubereitung, die auch für Anfänger im Haushalt gelingen kann. Die Zutaten sind in der Regel wohnortnah und preiswert erhältlich, was die Verbreitung des Gerichts im Alltag der Menschen in der DDR und danach begünstigt hat. Die Kombination aus Eiern – als Eiweißquelle – und der Soße aus Milch, Butter und Mehl bietet zudem eine ausgewogene Nährstoffversorgung, die gerade in Zeiten knapper Ressourcen von Bedeutung war. Die Zutatenliste ist den Quellen nach in mehreren Varianten nahezu identisch. So finden sich in allen Quellen die Kombination aus Butter, Mehl, Milch, Brühe, Senf, Salz, evtl. Pfeffer, Zucker und Essig. Die Eier sind stets festgekocht und werden entweder in Stücke geschnitten oder als Pochee-Ei in die Soße gegeben.

Besonders hervorzuheben ist die emotionale Verbindung, die viele zu diesem Gericht knüpfen. Viele der Quellen berichten von tiefen Kindheitserinnerungen, die mit dem Genuss von Senfeier einhergehen. Die Kombination aus dem herzhaften Geruch der Soße, dem festen Ei-Genuss und der warmen Gemütlichkeit am Tisch mit der Oma oder dem Großelternteil wird in mehreren Quellen explizit angesprochen. Diese Gefühle wirken bis heute nach und machen das Gericht zu einem Symbol der Heimat, der Familie und der Vergangenheit. Auch wenn es in den Quellen unterschiedliche Ansichten zu seiner Entstehung gibt – ob es nun ein ostdeutsches, westdeutsches oder gar eindeutig „DDR-Rezept“ ist – so bleibt eines konstant: Der Genuss des Gerichts löst Erinnerungen aus, die weit über den Geschmack hinausgehen.

Die Rezepte lassen zudem eine hohe Vielfalt an Zubereitungsweisen zu, die sich meist in der Art der Eier und der Zusätze unterscheiden. So wird in einigen Quellen auf die Verwendung von Pochee-Eiern hingewiesen, die eine etwas andere Textur und Wirkung auf die Soße haben als geschnittene, gebackene Eier. Auch die Kombination mit verschiedenen Beilagen wie Salzkartoffeln, Salaten mit Mandarinen oder Speck ist in mehreren Quellen belegt, wodurch das Gericht in unterschiedlichen kulinarischen Kontexten eingesetzt werden kann. Besonders auffällig ist zudem die Tatsache, dass das Gericht nicht nur als vegetarisches Gericht gilt, sondern auch Bestandteil von fleischlosen Tages- und Wochenspeiseplänen ist, was die Vielseitigkeit und Nährstoffvielfalt unterstreicht.

Insgesamt zeigt sich aus der Vielzahl der Quellen ein einheitliches Bild: Senfeier ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit, seine hohe Akzeptanz und die damit verbundenen emotionalen Assoziationen überlebensfähig geblieben ist. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfache Zutaten und ein einfaches Verfahren zu einem kulinarischen Genuss führen können, der über die eigentliche Nahrung hinausgeht. Die folgende Übersicht fasst die wichtigsten Merkmale des Gerichts zusammen.

Diese Faktoren machen es verständlich, warum Senfeier bis heute Bestandteil der deutschen Speisekultur ist. In den folgenden Abschnitten wird das Gericht im Detail vorgestellt – von der Zubereitung der Soße über die Zubereitung der Eier bis hin zu passenden Beilagen und den zahlreichen Varianten, die es innerhalb der deutschen Küche gibt.

Die Zubereitung der Senfsoße – Von der klassischen Butter-Mehl-Basis bis zur perfekten Würze

Die Grundlage jedes Senfeier-Gerichts ist die Senfsoße. Diese wird nicht aus fertigen Soßen hergestellt, sondern nach dem klassischen Holland- oder Bécham-Verfahren zubereitet, bei dem Butter und Mehl zuerst zu einer sogenannten Bérouille oder Bécham-Sauce verarbeitet werden. Die Quellen bestätigen, dass dies ein zentraler Schritt ist, um eine gleichmäßige, sämige Konsistenz zu erreichen. Dabei wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen, woraufhin das Mehl dazugegeben und unter ständigem Rühren angebrannt wird. Der Vorgang der sogenannten „Einbrennung“ ist entscheidend, da sie das Mehl in seiner Struktur verändert und es somit die Fähigkeit erhält, Flüssigkeit aufzunehmen, ohne zu klumpen. In mehreren Quellen wird explizit darauf hingewiesen, dass ein Schneebesen verwendet werden sollte, um die Soße gleichmäßig zu rühren und Klumpen zu vermeiden. Einige Quellen verweisen zudem darauf, dass die Soße eine goldgelbe bis braunlich-gelbe Farbe annehmen sollte, je nach Länge der Einbrennzeit.

Anschließend wird die Milch nach und nach unter stetigem Rühren zugegossen. Dies ist ein wichtiger Tipp, da das Einrühren in Maßgabe und unter stetem Rühren verhindert, dass sich Klumpen bilden. Erst nachdem die Milch vollständig eingegangen ist, wird die Gemüsebrühe hinzugefügt. In mehreren Quellen wird empfohlen, die Soße nun aufzubrauen und ca. fünf Minuten zu köcheln, um den Bitterstoff des Mehls zu beseitigen und die Sauce zu trüben. Ohne diesen Schritt kann die Soße eine unangenehme, fadende Wirkung haben. Die Konsistenz der Soße soll nach diesem Vorgang sämig und leicht säuerlich sein, wobei die Masse nach der Einbrennung und dem Einrühren der Flüssigkeiten keine Klumpen aufweisen sollte.

Der eigentliche „Geschmacksmotor“ der Soße entsteht durch die Zugabe von Senf, Essig, Zucker, Salz und gegebenenfalls Pfeffer. Die Quellen liefern dazu umfangreiche Angaben: So wird beispielsweise in Quelle [3] auf eine Kombination aus 6 Esslöffeln mittelschärfigem Senf und 3 Esslöffeln heller Balsamico-Essig hingewiesen, was einer hohen Würze und Säurekraft entspricht. In Quelle [4] wird dagegen auf eine höhere Menge an Senf und geringere Menge an Essig hingewiesen, was darauf schließen lässt, dass die Rezepte regional abweichen können. Besonders hervorzuheben ist in diesem Zusammenhang die Empfehlung einiger Nutzer, dass bei Verwendung von mittelschärfigem Senf nur ein bis zwei Esslöffel ausreichen, da die Soße sonst zu scharf wird. Zudem wird in Quelle [3] empfohlen, dass die Soße erst nach dem Einrühren der Flüssigkeiten und der Einbrennung der Butter-Mehl-Kombination mit Senf, Essig und Würzmittel versetzt wird. In einigen Fällen wird außerdem darauf hingewiesen, dass die Soße mit etwas frischem Dill oder Schnittlauch verfeinert werden kann, um der Soße eine dezente Würze zu verleihen.

Besonders aufschlussreich ist zudem die Angabe, dass die Soße je nach Rezept entweder mit 2 Esslöffeln Senf oder mit 3 Esslöffeln Senf hergestellt wird. Die Differenz ist möglicherweise auf regionale Vorlieben zurückzuführen. In einigen Fällen wird auch auf die Verwendung von „Bautzner Senf“ hingewiesen, was darauf hindeutet, dass bestimmte Sorten im Osten Deutschlands bevorzugt wurden. Die Zugabe von Zucker ist in mehreren Quellen als notwendig für das Ausgleichen der Schärfe des Senfs erwähnt. So wird in Quelle [1] empfohlen, dass 1 Esslöffel Zucker die Schärfe der Soße ausgleicht. In einigen Fällen wird auch ein Verhältnis von 3 Esslöffeln Essig und 1 Esslöffel Zucker empfohlen, was darauf hindeutet, dass die Kombination aus Säure und Süße für ein ausgewogenes Aroma verantwortlich ist. Die endgültige Würze erfolgt in mehreren Schritten: Zuerst mit Salz, danach gegebenenfalls mit Pfeffer, danach mit Zucker und gegebenenfalls mit weiterem Senf oder Essig abgerundet. Eine Quelle (Quelle [1]) weist zudem darauf hin, dass bei der Zubereitung von Senfei für kleine Kinder auf Salz verzichtet werden sollte.

Die folgende Tabelle fasst die wichtigsten Schritte zur Herstellung der Senfsoße zusammen:

Die Soße kann je nach Bedarf erhitzt werden, bevor die Eier hinzugefügt werden. In einigen Rezepten wird die Soße erst am Ende der Zubereitung mit den Eiern vermischt, um die Back- oder Pochzeit der Eier zu sichern. Die Konsistenz sollte so sein, dass sie die Eier sanft umgibt, aber nicht flüssig ist. In mehreren Fällen wird zudem darauf hingewiesen, dass die Soße nicht zu stark erhitzt werden sollte, um die Milchbestandteile nicht zu verändern. Die Verwendung von Milch und Butter macht die Soße zudem leicht fettreicher, weshalb sie sich ideal zum Verfeinern von Gerichten wie Eiern, Fisch, Kartoffeln oder Fleisch eignet.

Die Zubereitung der Eier – Von der harten Konsistenz bis zu Pochee- und Schnittlauch-Veredelung

Die Art der Zubereitung der Eier ist ein zentraler Punkt, der das Endergebnis des Senfeier-Gerichts bestimmt. Laut mehreren Quellen – insbesondere Quelle [1], [2] und [5] – sind die Eier in der Regel festgekocht und anschließend in Stücke geschnitten. Diese Zubereungsart sorgt dafür, dass die Eier eine feste Konsistenz aufweisen, die der Soße problemlos standhält und ein angenehmes Kauen ermöglicht. Die Empfehlung, „harte Eier“ zu verwenden, wird mehrfach betont, da dies die Textur des Gerichts sichern soll. In einigen Fällen wird sogar darauf hingewiesen, dass die Eier nach dem Garen geschält und in Stücke geschnitten werden müssen, um sie der Soße beizufügen. Die Konsistenz der Eier ist damit ein zentraler Bestandteil für ein gutes Geschmackserlebnis.

Alternativ wird in einigen Quellen auch die Verwendung von Pochee-Eiern empfohlen. Diese Zubereungsart ist besonders beliebt, wenn ein leichteres, geschmeidigeres Ei gewünscht wird. Die Zubereitung erfolgt, wie in Quelle [2] beschrieben, indem das Wasser mit etwas Essig zum Kochen gebracht wird. Anschließend werden die Eier in einer Tasse oder Kelle aufgeschlagen und langsam ins kochende Wasser gegeben, um ein „Ei im Ei“ zu erzeugen. Die Wärmezufuhr sollte dabei zurückgedreht werden, damit das Wasser nicht stark sprudelt, da dies zu einer ungleichmäßigen Garung führen kann. Die Garzeit beträgt laut Quelle [2] ca. 3 bis 4 Minuten, danach sind die Eiweiße fest und das Eiweiß ist weich und geschmeidig. Nach dem Garen werden die Eier mit einer Gabel entnommen und sofort in die heiße Soße gegeben. Die Konsistenz ist damit besonders geschmeidig und fluffig, was der Soße eine besondere Würze verleiht.

Die Wahl der Eierart ist in den Quellen nicht explizit thematisiert, es wird aber implizit angenommen, dass Hühnereier verwendet werden. Da das Rezept in mehreren Quellen als vegetarisches Gericht bezeichnet wird, ist eine Verwendung von Eiern aus dem Ei-Handel oder Bio-Eiern wahrscheinlich, da diese in der Regel nicht mit Fleisch oder tierischen Zusätzen vermischt werden. Die Verwendung von Eiern aus dem eigenen Stall wird in den Quellen nicht erwähnt, ist aber durchaus denkbar, da es in der DDR-Zeit verbreitet war, dass Familien Tiere hielten und selbst Eier legten.

Zusätzlich zu den Eiern wird in mehreren Quellen auf die Verwendung von Zusatzgewürzen hingewiesen, um das Gericht abzurunden. Besonders hervorzuheben ist die Empfehlung, frischen Schnittlauch oder Dill an der Spitze der Soße zu geben. In Quelle [2] wird beispielsweise empfohlen, den Dill „ganz zuletzt“ unterzurühren, um die Würze zu erhalten. Auch in Quelle [3] wird auf die Verwendung von Dill hingewiesen, der der Soße eine dezente, frische Note verleiht. Die Kombination aus der Würze der Soße, der Masse der Eier und der Frische des Dills erzeugt ein ausgewogenes Geschmacksbild, das die Sinne anspricht. Die Verwendung von gehacktem Schnittlauch oder Dill ist damit mehr als nur ein optischer Hingewinn – es ist ein wichtiger Bestandteil der Gesamtkomposition.

Ein besonderes Merkmal ist zudem die Verwendung von Eiern in Kombination mit anderen Zutaten, die in einigen Rezepten eine zentrale Rolle spielen. So wird in Quelle [4] von der Kombination aus Senfei, Speck und Kartoffeln berichtet, wobei die Eier in einer Soße aus Speck und Senf zubereitet werden. In diesem Fall werden die Eier in Stücke geschnitten und der Soße beigefügt, nachdem der Speck gebraten und mit Senf und Mehl abgeschmeckt wurde. Dies zeigt, dass die Eier nicht immer allein im Fokus stehen, sondern Bestandteil eines umfassenderen Gerichts sind.

Die folgende Übersicht fasst die gängigsten Arten der Zubereitung der Eier zusammen:

Die Kombination aus den verschiedenen Zubereitungsarten und den dazugehörigen Gewürzen zeigt, dass das Gericht äußerst vielseitig ist. Es kann je nach Bedarf und Bedürfnis angepasst werden – ob als schnelles Mittagessen, als Abendessen oder als Spezialgericht bei Familienabenden.

Die passenden Beilagen – Von Salzkartoffeln bis zum süßen Salat

Die Wahl der passenden Beilage ist ein zentraler Bestandteil, um das Senfeier-Gericht ins volle Licht zu rücken. Laut mehreren Quellen ist Salzkartoffel das traditionellste und beliebteste Beisatt, das zum Senfeier gereicht wird. In Quelle [1] wird explizit darauf hingewiesen, dass „in Sachsen“ Eier in Senfsoße mit Kartoffeln Tradition hat, was auf eine regionale Verankerung des Gerichts hindeutet. Die Kartoffeln sind dabei entweder in der Schale gegart oder geschält und in Salzwasser gebacken. Die Kombination aus der herzhaften, würzigen Soße und den knusprigen, salzigen Kartoffeln ist äußerst beliebt und wird von vielen als die optimale Kombination empfunden.

Neben der klassischen Salzkartoffel gibt es auch andere Beilagen, die in mehreren Quellen erwähnt werden. So wird in Quelle [4] von einem besonderen Rezept berichtet, das aus der Region Bonn stammt. In diesem Rezept wird ein süßer Salat aus Salat, Mandarinenstückchen, Zitronensaft und Zucker zubereitet. Die Kombination aus der herzhaften Senfsoße und dem süßen, frischen Salat ist ausgesprochen beliebt und sorgt für eine gelungene Abwechslung im Gerichtsgefüge. Besonders hervorzuheben ist, dass die Zutaten für den Salat einfach zu beschaffen sind: Ein Salatblatt, Konserven-Mandarinen, Saft einer Zitrone und etwas Zucker reichen aus, um eine knusprig-süße Note zu erzeugen, die der Soße eine angenehme Gegenposition gibt.

Zusätzlich zu den klassischen Beilagen gibt es auch die Variante, dass Senfeier mit Brötchen oder Brot gereicht wird. Obwohl dies in den Quellen nicht explizit erwähnt wird, ist es eine gängige Variante, die in der regionalen Küche verbreitet ist. Besonders eignen sich knusprige Brötchen oder Baguettes, die zum Auftragen der Soße verwendet werden können. Auch in der Kombination mit anderen Speisen wie Fisch, Schweinefleisch oder geriebenen Gerichten ist die Soße vielseitig einsetzbar.

Die folgende Tabelle fasst die gängigsten Beilagen zusammen:

Die Kombination aus den verschiedenen Beilagen zeigt, dass Senfeier nicht nur ein einfaches Gericht ist, sondern vielseitig einsetzbar. Ob als Familienessen, als Mittagessen im Kindergarten oder als Gericht bei einer Familienfeier: Die Kombination aus herzhafter Soße und passender Beilage sorgt für ein ausgewogenes Gerichtsgefüge.

Die Bedeutung von Senfeier in der deutschen Ernährungsgeschichte – Von der Küche der DDR bis heute

Senfeier ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein kulinarisches Phänomen, das tief in der deutschen Ernährungsgeschichte verankert ist. Besonders auffällig ist, dass es als typisches DDR-Rezept gilt, das in vielen sozialen und sozialen Einrichtungen wie Schulen, Kindergärten und Kantinen regelmäßig aufgetischt wurde. Diese Verbreitung innerhalb der sozialen Versorgungseinrichtungen hat dazu beigetragen, dass das Gericht zu einem zentralen Bestandteil des Alltagslebens vieler Deutscher wurde. Die hohe Verbreitung in der DDR-Schulkantine und im sozialen Bereich zeigt, dass es nicht nur als kulinarisches Genusserlebnis, sondern auch als wirtschaftlich vertretbares Gericht genutzt wurde.

Die Verwendung von einfachen, preiswerten Zutaten wie Eiern, Butter, Mehl, Milch, Brühe und Senf macht das Gericht zu einem wirtschaftlichen Genuss, der in Zeiten knapper Ressourcen bestand. Die Kombination aus Eiern als Eiweißquelle und der Soße aus Milch und Butter sichert zudem eine ausreichende Versorgung mit Energie und Nährstoffen. Die Nährwertangaben in Quelle [3] bestätigen dies: Pro Portion liegen bei 169 Kilokalorien, 4 Gramm Eiweiß, 11 Gramm Fett und 13 Gramm Kohlenhydraten. Diese Werte zeigen, dass es sich um ein ausgewogenes, nährstoffreiches Gericht handelt, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist.

Zusätzlich zu seiner Nährstoffzusammensetzung ist das Gericht durch seine hohe Verbreitung und Akzeptanz gekennzeichnet. In mehreren Quellen wird berichtet, dass es in der gesamten Bundesrepublik Deutschland, vor allem im Osten, aber auch im Westen, verbreitet ist. Die Diskussion um die Entstehung des Rezepts – ob es nun aus der DDR oder aus anderen Regionen stammt – bleibt offen, da mehrere Nutzer in den Quellen darauf hinweisen, dass es in ganz Deutschland in ähnlicher Form bekannt ist. Dennoch bleibt die Verbindung zu den sozialen Verhältnissen der DDR bestehen, da es in vielen sozialen Einrichtungen des Ostens häufig aufgetischt wurde.

Die emotionale Verbindung zu diesem Gericht ist tief verankert. Viele der Nutzer berichten von tiefen Kindheitserinnerungen, die mit dem Genuss von Senfeier einhergehen. Diese Gefühle der Heimat, der Familie und der Vergangenheit wirken bis heute anhaltend. Die Kombination aus dem herzhaften Geruch der Soße, dem festen Ei-Genuss und der warmen Gemütlichkeit am Tisch mit der Oma oder dem Großelternteil wird in mehreren Quellen explizit angesprochen. Diese Gefühle wirken bis heute nach und machen das Gericht zu einem Symbol der Heimat, der Familie und der Vergangenheit.

Die Tatsache, dass das Gericht in verschiedenen sozialen Bereichen genutzt wurde, zeigt außerdem, dass es ein Zeichen der Stabilität und des Wohlbefindens war. In Zeiten, in denen Lebensmittel knapp waren, war Senfeier ein sicheres und sicheres Gericht, das von allen geschätzt wurde. Die hohe Akzeptanz und das hohe Wiedererkennungsvermögen des Gerichts sprechen für eine hohe Qualität und eine tief verankerte kulinarische Tradition.

Insgesamt zeigt sich aus der Vielzahl der Quellen ein einheitliches Bild: Senfeier ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit, seine hohe Akzeptanz und die damit verbundenen emotionalen Assoziationen überlebensfähig geblieben ist. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfache Zutaten und ein einfaches Verfahren zu einem kulinarischen Genuss führen können, der über die eigentliche Nahrung hinausgeht.

Fazit und Empfehlungen zur Zubereitung

Senfeier – ein Gericht, das weit über die Grenzen der DDR hinausgeht und bis heute Bestand in der deutschen Speisekultur hat. Die Kombination aus der würzigen, sämigen Soße aus Butter, Mehl, Milch, Brühe und Senf, ergänzt durch die festgegarten Eier, ist ein kulinarisches Meisterwerk einfacher Zutaten. Die Rezepte, die in mehreren Quellen aufgeführt sind, zeigen eine bemerkenswerte Vielfalt an Zubereitungsweisen, die von der Verwendung von Pochee-Eiern bis zur Kombination mit Speck und Salat reicht. Dennoch bleibt die Grundform des Gerichts konstant: eine herzhafte Soße, die durch die Zugabe von Senf, Essig, Zucker und Salz abgerundet wird, und die mit festgekochten Eiern vermischt wird.

Besonders hervorzuheben ist die emotionale Verbindung, die viele zu diesem Gericht knüpfen. Es ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Symbol der Heimat, der Familie und der Kindheit. Die Verwendung von einfachen, preiswerten Zutaten und die einfache Zubereitung machen es zu einem idealen Gericht für den Alltag. Gleichzeitig ist es ein Gericht, das in sozialen und sozialen Einrichtungen wie Schulen, Kindergärten und Kantinen häufig aufgetischt wurde, was die hohe Akzeptanz und Verbreitung erklärt.

Die Empfehlungen zur Zubereitung sind klar: Die Soße sollte unter ständigem Rühren zubereitet werden, um Klumpen zu vermeiden. Der Senf sollte erst am Ende der Zubereitung zugegeben werden, um die Würze zu erhalten. Die Eier sollten entweder hartgekocht oder pochiert werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Kombination aus Soße und Beilage wie Salzkartoffeln oder süßem Salat sorgt für ein abgerundetes Geruchserlebnis.

Insgesamt ist Senfeier ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch tief in der deutschen Geschichte verankert ist. Es ist ein kulinarisches Erbe, das man bewahren sollte.

Quellen

1. Senfeier – Omas Rezept für Senfsoße mit Eiern
2. Eier in Senfsauce – Rezept aus Omas Kochbuch
3. Senfsoße wie von Oma – Rezept und Nährwerte
4. Wie bei Oma: Senfeier – Rezept mit Süßsalat und Speck
5. DDR-Rezepte – Senfeier im Alltag der Ostdeutschen