Parmigiana mit Fleisch: Ein Rezept für ein italienisches Gericht

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Einleitung

Parmigiana mit Fleisch ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aufgrund seines intensiven Geschmacks und der Vielfalt an Zutaten besonders beliebt ist. Es handelt sich dabei um ein Gericht, das aus Fleisch, Tomatensauce, Käse und verschiedenen Gewürzen besteht. Das Rezept ist in der Regel sehr flexibel, sodass man es je nach persönlichen Vorlieben anpassen kann. In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit den verschiedenen Aspekten dieses Gerichts beschäftigen, darunter die Zutaten, die Zubereitungsweise, die möglichen Varianten und die Nährwertangaben.

Zutaten für Parmigiana mit Fleisch

Das Rezept für Parmigiana mit Fleisch umfasst eine Vielzahl von Zutaten, die in der Regel in folgender Menge verwendet werden:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, ohne Knochen und dünn geklopft)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 360 Gramm Mehl
  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel Milch
  • 500 Gramm Paniermehl
  • 125 ml Olivenöl (zum Braten)
  • 700 Gramm Marinara-Geschmack
  • 400 Gramm frischer Mozzarella
  • 60 Gramm frisch geriebener Parmigiano
  • 3 Teelöffel frisch gehacktes Basilikum

Zusätzlich können noch weitere Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Käse und Gewürze hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Zubereitung von Parmigiana mit Fleisch

Die Zubereitung von Parmigiana mit Fleisch ist relativ einfach, allerdings erfordert sie einige Schritte, um das Gericht optimal zuzubereiten. Im Folgenden sind die Schritte detailliert beschrieben:

  1. Vorbereitung des Fleisches: Die Hähnchenbrustfilets werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und beide Seiten mit der Würzmischung einreiben. Danach wird das Mehl in eine kleine Schüssel gegeben, die Semmelbrösel in eine separate Schüssel und die Eier und die Milch in eine dritte Schüssel. Eier und Milch werden verquirlt.

  2. Panieren des Fleisches: Die Hähnchenbrüste werden in Mehl getaucht und beide Seiten damit paniert. Danach wird das Hähnchen in das Ei und dann in die Semmelbrösel getaucht. Das Hähnchen wird gründlich mit Semmelbröseln paniert und dann auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech gelegt. Dies wird für alle Hähnchenbrüsten wiederholt.

  3. Braten des Fleisches: Wenn das Fleisch gebraten wird, wird 124 ml Olivenöl auf 190 Grad erhitzt und jedes Hähnchenbrustfilet, bis es goldbraun ist, gebraten. Wenn das Huhn bäckert, wird das Blech in einen 350 Grad heißen Ofen gelegt und etwa 15 bis 20 Minuten gebacken.

  4. Zubereitung der Sauce: Die Tomatensauce wird aus passierten Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt. Danach wird die Sauce in einen Topf gegeben und bei mittlerer Hitze köcheln gelassen, bis sie cremig und gut gewürzt ist.

  5. Anrichten des Gerichts: Die Hähnchenbrüste werden auf einen Teller, auf gekochte Nudeln oder auf das untere Stück Sandwichbrot gelegt. Die warme Marinara wird über das Hähnchen gegossen und mit Mozzarella und geriebenem Parmigiano belegt. Danach wird der Hühnchen Parmigiana für 2 bis 3 Minuten unter den Grill oder bis der Käse zu blubbern beginnt.

  6. Servieren: Das Gericht wird mit frischem Basilikum bestreut und serviert.

Varianten und Anpassungen

Parmigiana mit Fleisch kann in vielfältiger Weise variieren, um den individuellen Geschmack zu berücksichtigen. Einige mögliche Anpassungen sind:

  • Käse: Anstelle des Mozzarella kann auch ein anderer Käse wie Cheddar oder Gouda verwendet werden.
  • Nudeln: Das Gericht kann auch mit Nudeln serviert werden, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
  • Gewürze: Um den Geschmack zu intensivieren, können zusätzliche Gewürze wie Oregano, Paprikapulver oder Chiliflocken hinzugefügt werden.
  • Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.

Nährwertangaben

Parmigiana mit Fleisch ist ein nahrhaftes Gericht, das eine Vielzahl von Nährstoffen enthält. Die Nährwertangaben pro Portion (ca.) sind wie folgt:

  • Kalorien: 570 kcal
  • Protein: 30 g
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 40 g

Es ist wichtig zu beachten, dass die genauen Nährwertangaben je nach verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren können.

Fazit

Parmigiana mit Fleisch ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das aufgrund seines intensiven Geschmacks und der Vielfalt an Zutaten besonders beliebt ist. Es kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden, um den individuellen Geschmack zu berücksichtigen. Die Zubereitungsweise ist relativ einfach, wobei auf die Qualität der Zutaten geachtet werden sollte. Mit der richtigen Zubereitungsweise und den passenden Gewürzen kann dieses Gericht zu einem echten Genussmoment werden.

Quellen

  1. Hähnchen Parmigiana Rezept
  2. Hähnchenbrustfilet in Parmesan-Sahne-Sauce
  3. Filé a Parmegiana – das einzige italienische Gericht, das man nicht in Italien findet
  4. Kalbskarree mit Parmigiana di Melanzane
  5. Fleisch Parmesan Rezepte
  6. Hähnchenbrustfilet im Backofen a la Parmigiana
  7. Hühnchen Parmigiana Rezept
  8. Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta
  9. Italienische Parmigiano mit Hähnchen, Tomaten und Käse
  10. Uberbackene Hahnchenbrust Parmigiana

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