Parmigiano mit Fleisch: Rezepte und Tipps für ein köstliches Gericht

Parmigiano mit Fleisch ist ein traditionelles italienisches Gericht, das in der westlichen Küche besonders beliebt ist. Es handelt sich um eine Art Auflauf, bei dem Fleisch in einer cremigen Tomatensauce mit Käse überbacken wird. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für Familien oder Freunde. In diesem Artikel werden wir uns mit den Rezepten, Zutaten und Tipps für ein perfektes Parmigiano mit Fleisch auseinandersetzen. Wir werden auch die verschiedenen Arten von Fleisch, die für dieses Gericht verwendet werden können, sowie die passenden Beilagen besprechen.

Zutaten und Zubereitung

Das Grundrezept für Parmigiano mit Fleisch besteht aus folgenden Zutaten:

• 800 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Eier
• 75 g Parmesan
• 75 g Semmelbrösel
• Salz, nach Geschmack
• 3 EL Olivenöl
• 2 Zehen Knoblauch
• 350 g Geschälte Tomaten
• 1 TL Puderzucker
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 65 g Mozzarella

Die Zubereitung des Gerichts erfolgt wie folgt:

1. Das Hähnchenfilet der Länge nach halbieren.
2. Jedes Stück mit Frischhaltefolie abdecken.
3. Mit Hilfe eines Fleischhammers in 3-5 mm dicke Scheiben klopfen.
4. Die Eier mit einer Gabel verquirlen.
5. Parmesan fein reiben.
6. Die Hälfte des Käses mit den Semmelbröseln vermischen.
7. Das Hähnchenfilet salzen.
8. In das verquirlte Ei tauchen.
9. Anschließend in den Semmelbröseln wälzen.
10. Hähnchen in zwei Esslöffeln Öl, 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
11. Sie sollten goldbraun werden.
12. Den Knoblauch schälen, fein hacken.
13. Die Tomaten klein schneiden.
14. Das restliche Öl erhitzen.
15. Den Knoblauch darin 1 Minute lang goldgelb anbraten.
16. Die Tomaten in die Pfanne geben.
17. Den Puderzucker, Oregano und Salz hinzufügen.
18. Die Sauce 5 bis 10 Minuten schmoren lassen.
19. Anschließend in eine tiefe Auflaufform gießen.
20. Das Hähnchen darauf legen.
21. Mozzarella mit der Hand in kleine Stücke zerkleinern.
22. Auf dem Hähnchenfilet verteilen.
23. Den restlichen Parmesan darüber streuen.
24. Parmigiano im vorgeheizten Backofen bei 220° C 5-10 Minuten backen.
25. Der Käse sollte dabei schmelzen und die Sauce eindicken.
26. Das fertige Parmigiano Hähnchen sofort heiß servieren.

Arten von Fleisch

Für Parmigiano mit Fleisch können verschiedene Arten von Fleisch verwendet werden. Das beliebteste ist Hähnchenbrustfilet, da es leicht zuzubereiten und gut schmeckt. Alternativ können auch andere Fleischsorten wie Kalbfleisch oder Rindfleisch verwendet werden. Bei der Wahl des Fleischs ist es wichtig, auf die Qualität zu achten, da dies den Geschmack des Gerichts beeinflusst.

Käse und Sauce

Der Käse ist ein entscheidender Bestandteil von Parmigiano mit Fleisch. Traditonell wird Parmesan verwendet, der in der Regel als Hartkäse vorliegt. Alternativ kann auch Mozzarella verwendet werden, der eine cremige Konsistenz hat und die Sauce gut verfeinert. Die Sauce besteht aus Tomaten, Knoblauch, Oregano und Puderzucker. Sie sollte gut gekocht werden, damit der Geschmack des Gerichts optimal zur Geltung kommt.

Beilagen

Parmigiano mit Fleisch passt gut zu verschiedenen Beilagen. Traditionell werden Nudeln serviert, die in der Sauce gekocht werden. Alternativ können auch Weißbrot, Ciabatta oder Baguette als Beilage dienen. Für eine ausgewogene Mahlzeit können auch Gemüse oder Salate hinzugefügt werden.

Tipps und Tricks

Um ein perfektes Parmigiano mit Fleisch zuzubereiten, gibt es einige Tipps und Tricks:

• Das Hähnchenfilet sollte vor dem Anbraten gut mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
• Die Semmelbrösel sollten frisch und knusprig sein, um eine gute Kruste zu erzielen.
• Die Tomatensauce sollte langsam gekocht werden, damit der Geschmack des Gerichts optimal zur Geltung kommt.
• Der Käse sollte gut verteilt und im Ofen überbacken werden, damit er schmelzen und die Sauce eindicken kann.
• Das Gericht sollte sofort nach dem Backen serviert werden, damit die Käsekruste noch knusprig bleibt.

Fazit

Parmigiano mit Fleisch ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend für Familien oder Freunde eignet. Es besteht aus Hähnchenbrustfilet, Parmesan, Mozzarella, Tomaten, Knoblauch, Oregano und Puderzucker. Die Zubereitung ist relativ einfach, und das Gericht kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Mit den Tipps und Tricks, die wir in diesem Artikel gegeben haben, können Sie ein perfektes Parmigiano mit Fleisch zubereiten.

Quellen

1. Hähnchen Parmigiana Rezept
2. Hähnchenbrustfilet in Parmesan-Sahne-Sauce
3. Kalbskarree mit Parmigiana di Melanzane
4. Parmesan oder Grana Padano reiben, Mozzarella in feine Würfel schneiden
5. Hühnerschnitzel Parmigiano Rezept
6. Parmesan-Rezepte
7. Filé a Parmegiana – Das einzige italienische Gericht, das man in Italien nicht findet
8. Hühnchen Parmigiana Rezept
9. Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta
10. Fleisch Parmesan Rezepte
11. Uberbackene Hahnchenbrust Parmigiana
12. Italienische Parmigiano mit Hähnchen, Tomaten und Käse