Outdoor-Rezepte mit wenig Fleisch: Einfache und nahrhafte Gerichte für Trekking- und Wanderungen

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 1, 2025 | Kategorie fleisch

Einführung

Im Rahmen von Outdoor-Reisen und Trekking-Touren ist es besonders wichtig, auf eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung zu achten. Gerichte mit wenig Fleisch eignen sich ideal, um den Energiebedarf zu decken und gleichzeitig das Gewicht zu reduzieren. Die Rezepte, die in den Quellen beschrieben werden, sind einfach zuzubereiten, benötigen wenig Equipment und eignen sich für verschiedene Situationen. In diesem Artikel werden wir uns mit verschiedenen Outdoor-Rezepten beschäftigen, die auf Fleisch verzichten oder nur in geringer Menge enthalten. Zudem werden wir Tipps und Empfehlungen für die Vorbereitung und Zubereitung von Mahlzeiten im Freien geben.

Einfache Outdoor-Rezepte mit wenig Fleisch

1. Gemüsecurry mit Couscous (vegan)

Ein weiteres einfaches Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist das Gemüsecurry mit Couscous. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - 1 Dose Kokosmilch - Kurkuma und Koriander, Salz, Pfeffer, Chili - Mangold (ca. 200 Gramm) - 1 Süßkartoffel - 4 große Champignons - 1 kleine Zwiebel - 1 Schüssel Couscous - Canola-Oil

Zubereitung: - Gehackte Zwiebel mit Öl scharf anbraten und sofort die in Würfel geschnittene Süßkartoffel hinzufügen. - Champignons hacken und hinzugeben. Mit einer Dose Kokosmilch aufgießen. - Den Mangold waschen und in Streifen schneiden und ebenfalls hinzufügen. Würzen nach Belieben. Ich habe noch etwas Quinoa (ca. drei Esslöffel) in das Curry gegeben, da dieser dringend verbraucht werden musste.

Vorteile: - Geringe Garzeit, da nur wenige Zutaten benötigt werden. - Geringes Gewicht und leichtes Zubereitungsverfahren. - Gute Energiequelle durch Gemüse und Couscous.

2. Kartoffelpüree mit frischer Paprika und Lauchzwiebeln

Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist das Kartoffelpüree mit frischer Paprika und Lauchzwiebeln. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - 5 Kartoffeln - 1 Zwiebel - 200 Gramm Frankfurter Würstl (Wiener Würstl); alternativ Räuchertofu - Wasser, Paprika, Salz, Essig, Pfeffer und Öl

Zubereitung: - Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. - Zwiebel in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. - Würstl oder Tofu hinzufügen und anbraten. - Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Essig würzen. - Kartoffeln abgießen und mit der Soße mischen.

Vorteile: - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien. - Gute Energiequelle durch Kartoffeln und Gemüse.

3. Couscous mit Tomatensauce

Ein weiteres einfaches Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist der Couscous mit Tomatensauce. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - 150 g Couscous - 50 g Fertigsauce (hier: Tomatensauce) - 300 ml Wasser - geriebener Parmesan oder Feta (optional) - getrocknete Tomaten (optional) - Gewürze, Olivenöl (optional)

Zubereitung: - Die 300 ml Wasser müssen nur erhitzt, aber nicht unbedingt zum kochen gebracht werden. Das hat den Vorteil, dass weniger Brennstoff benötigt wird. - Ist das Wasser heiß, Kocher abschalten und Couscous sowie das Suppenpulver ins Wasser gießen. - Umrühren, Deckel drauf und 10 Minuten warten. - MjamMjamMjam

Vorteile: - Geringe Garzeit, da nur wenige Zutaten benötigt werden. - Geringes Gewicht und leichtes Zubereitungsverfahren. - Gute Energiequelle durch Couscous und Tomatensauce.

4. Mie-Nudeln in Tomatensauce mit frischer Zucchini und Cabanossi

Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist das Mie-Nudeln in Tomatensauce mit frischer Zucchini und Cabanossi. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - 180 g Mie-Nudeln - 50 g Tomaten-Käse-Sauce - 400 ml Wasser

Zubereitung: - Die 400 ml Wasser zum kochen bringen. Den Topf anschließend vom Kocher nehmen. - Zerbröselte Mie-Nudeln ins Wasser geben und 5 Minuten zugedeckt quellen lassen. - Saucenpulver hinzugeben, alles gut verrühren.

Vorteile: - Geringe Garzeit, da nur wenige Zutaten benötigt werden. - Geringes Gewicht und leichtes Zubereitungsverfahren. - Gute Energiequelle durch Mie-Nudeln und Sauce.

Wärmende Frühstücks-Rezepte

1. Frühstücks-Brot mit Eiern und Gemüse

Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist das Frühstücks-Brot mit Eiern und Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - 1 Brot - 2 Eier - 1 Tomate - 1 Zwiebel - Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung: - Brot in Scheiben schneiden. - Eier in eine Pfanne geben und kochen. - Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden. - Brot mit Eiern, Tomate und Zwiebel bestreichen. - Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.

Vorteile: - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien. - Gute Energiequelle durch Brot, Eier und Gemüse.

2. Omelett mit Gemüse

Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist das Omelett mit Gemüse. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwasses für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - 2 Eier - 1 Tomate - 1 Zwiebel - Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung: - Eier in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. - Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden. - In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten. - Eier hinzufügen und unterrühren.

Vorteile: - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien. - Gute Energiequelle durch Eier und Gemüse.

Alternative Rezepte und Snacks

1. Nüsse und Trockenfrüchte

Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist die Kombination aus Nüssen und Trockenfrüchten. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - Nüsse - Trockenfrüchte

Zubereitung: - Nüsse und Trockenfrüchte in eine Schüssel geben. - Gut durchmischen.

Vorteile: - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien. - Gute Energiequelle durch Nüsse und Trockenfrüchte.

2. Müsliriegel

Ein weiteres Rezept, das sich gut für den Outdoor-Einsatz eignet, ist der Müsliriegel. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft und enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Das Rezept stammt aus einer Quelle, die aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt ist.

Zutaten: - Vollkornmüsli - Gefriergetrocknete Früchte (Beeren, Bananen) - Milchpulver - Wasser - Nüsse oder Samen für zusätzliche Energie

Zubereitung: - Müsli mit gefriergetrockneten Früchten und Nüssen in einem Beutel mischen. - Auf dem Trail Wasser und Milchpulver hinzufügen. - Gut schütteln oder rühren, bis alles gut vermischt ist. - Lassen Sie es kurz stehen, damit die Früchte weich werden und das Müsli cremiger wird.

Vorteile: - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien. - Gute Energiequelle durch Müsliriegel.

Empfehlenswerte Camping-Kochbücher

1. „Outdoor-Cooking: Einfache Rezepte für unterwegs“

Dieses Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die sich gut für den Outdoor-Einsatz eignen. Es ist für Menschen geeignet, die auf Reisen oder Trekking-Touren eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung benötigen. Das Buch bietet auch Tipps und Empfehlungen für die Vorbereitung und Zubereitung von Mahlzeiten im Freien.

Vorteile: - Vielzahl von Rezepten, die sich gut für den Outdoor-Einsatz eignen. - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien.

2. „Trekking-Nahrung: Leicht, nahrhaft und lecker“

Vorteile: - Vielzahl von Rezepten, die sich gut für den Outdoor-Einsatz eignen. - Einfache Zubereitung und geringer Zeitaufwand. - Gutes Verhältnis von Nährstoffen und Kalorien.

Fazit

Insgesamt eignen sich die Rezepte mit wenig Fleisch sehr gut für den Outdoor-Einsatz. Sie sind einfach zuzubereiten, benötigen wenig Equipment und eignen sich für verschiedene Situationen. Zudem sind sie nahrhaft und decken den Energiebedarf gut ab. Bei der Auswahl der Rezepte ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und gleichzeitig das Gewicht zu reduzieren. Die Rezepte, die in den Quellen beschrieben werden, sind besonders geeignet, da sie aufgrund ihrer Einfachheit und des geringen Aufwands für Outdoor-Essen bekannt sind.