Cosmopolitan-Cocktail: Rezepte, Zubereitung und Hintergrund

Der Cosmopolitan ist einer der ikonischsten Cocktail-Klassiker, der sowohl in der Welt der Gastronomie als auch in der Popkultur eine bedeutende Rolle spielt. Er ist bekannt für seine leuchtend pinkfarbene Erscheinung und seine komplexen Zitrusnoten, die aus der Kombination von Wodka, Orangenlikör, Limettensaft und Cranberrysaft entstehen. Mit der populären Fernsehserie Sex and the City wurde der Cosmopolitan in den späten 1990er- und frühen 2000er-Jahren international bekannt und ist seither fester Bestandteil vieler Cocktail-Menüs. In diesem Artikel werden die verschiedenen Rezepte, Zubereitungsweisen und Hintergrundinformationen zu diesem beliebten Cocktail detailliert vorgestellt, basierend auf den in den Quellen dokumentierten Fakten.

Rezepte und Zubereitung des Cosmopolitan

Die Zubereitung des Cosmopolitan folgt in der Regel einem ähnlichen Prinzip, wobei es je nach Rezept leichte Abweichungen in den Mengen und Zutaten gibt. Die grundlegende Vorgehensweise besteht darin, die einzelnen Komponenten in einem Shaker mit Eis zu vermengen und anschließend den Cocktail in ein gekühltes Glas abzusehen. Im Folgenden werden die verschiedenen Rezepte detailliert beschrieben.

Klassisches Rezept

Das klassische Rezept des Cosmopolitan, das in den 1930er-Jahren entstanden sein soll, verwendet Gin, Orangenlikör (Triple Sec), Zitronensaft und Himbeersirup. Laut den alten Rezeptangaben aus der Rezeptsammlung Travelling Mixologists aus dem Jahr 1934 wird der Saft einer Zitrone verwendet, wobei die genaue Menge von der Größe der Zitrone abhängt. Heute wird oft der Saft einer halben großen Zitrone (etwa 4 cl) verwendet.

Zutaten:

• 4,5 cl Gin (z. B. Tanqueray Flor de Sevilla)
• 2 Spritzer Cointreau (ca. 1 cl)
• frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4 cl)
• 1,5 cl Himbeersirup

Zubereitung:

1. Einen Cocktailshaker mit 2–3 großen Eiswürfeln füllen.
2. Nacheinander Gin, Cointreau, Zitronensaft und Himbeersirup hinzugeben.
3. Die Mischung im Shaker für 15–20 Sekunden kräftig schütteln.
4. Den Cosmopolitan durch ein Barsieb in ein Cocktailschale oder Martiniglas abseihen.
5. Optional mit Zitronenzeste garnieren und servieren.

Dieses Rezept vermittelt den ursprünglichen Geschmack des Cosmopolitan, der durch die Kombination von Gin, Zitrusnoten und süßlichen Himbeernoten gekennzeichnet ist.

Modernes Rezept (IBA-Standard)

Das moderne Rezept, das heute als offizielles Rezept der International Bartenders Association (IBA) gilt, verwendet Zitronen-Vodka anstelle von Gin. Dies spiegelt den Trend wider, der sich in den 1980er-Jahren entwickelte, als Vodka zunehmend an Beliebtheit gewann. Die anderen Komponenten bleiben weitgehend gleich, wobei Limettensaft anstelle von Zitronensaft und Cranberrysaft als zusätzlicher Aromakomponente hinzugefügt werden.

Zutaten:

• 4 cl Zitronen-Vodka
• 1,5 cl Cointreau (Orangenlikör/Triple Sec)
• 3 cl Cranberrysaft (Nektar)
• 1,5 cl frisch gepresster Limettensaft

Zubereitung:

1. Einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln füllen.
2. Nacheinander Zitronen-Vodka, Triple Sec, Cranberrysaft und Limettensaft hinzugeben.
3. Die Mischung im Shaker kräftig für 15–20 Sekunden schütteln.
4. Den Cosmopolitan durch ein Barsieb in ein gekühltes Cocktailschale oder Martiniglas abseihen.
5. Optional mit Zitronenschale garnieren und servieren.

Dieses Rezept ist heute international anerkannt und wird in vielen Bars und Restaurants nach diesem Standard hergestellt. Die Kombination aus Zitronen-Vodka, Limettensaft und Cranberrysaft erzeugt die typische leuchtend pinkfarbene Erscheinung des Cocktails.

Cosmopolitan-Navarro – eine spanische Variante

Eine interessante Abwandlung des klassischen Cosmopolitan ist der Cosmopolitan-Navarro, der durch die Zugabe eines spanischen Likörs – dem Pacharán – eine besondere Note erhält. Pacharán ist ein traditioneller Likör aus der Region Navarra im Norden Spaniens, der aus Schlehenfrüchten hergestellt wird. Er verleiht dem Cocktail seine charakteristische Süße und eine leicht herbe Note.

Zutaten:

• 3 cl Pacharán
• 3 cl Limettensaft
• 3 cl Orangenlikör
• 3 cl Wodka
• Eis

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Cocktailmixer mit Eis geben.
2. Die Mischung kräftig aufschütteln.
3. Den Cocktail in ein gekühltes oder mit Eis ausgeschwenktes Glas gießen.
4. Mit Zitronenzeste dekorieren und servieren.

Tipp: Der Cosmopolitan-Navarro kann mit Mineralwasser aufgegossen werden, um einen erfrischenden Longdrink zu erhalten. Wer es etwas fruchtiger mag, kann stattdessen Cranberrysaft verwenden. Der Longdrink wird am besten in einem hohen Glas mit Eis serviert.

Himbeer Cosmopolitan

Eine weitere Variante ist der Himbeer Cosmopolitan, bei dem die ursprünglichen Himbeeraromen zurückkehren. In dieser Version wird dem Cocktail Himbeersirup hinzugefügt, was den zitruslastigen Geschmack etwas fruchtiger, süßer und zugänglicher macht.

Zutaten:

• 4 cl Vodka
• 1,5 cl Cointreau (Orangenlikör)
• 3 cl Cranberrysaft (Nektar)
• 1,5 cl frisch gepresster Limettensaft
• 1,5 cl Himbeersirup

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis füllen.
2. Die Mischung kräftig für 15–20 Sekunden schütteln.
3. Den Cocktail durch ein Barsieb in ein gekühltes Glas abseihen.
4. Optional mit Zitronenzeste garnieren und servieren.

Diese Variante eignet sich besonders gut für Gäste, die den Geschmack des Cosmopolitan etwas süßer und fruchtiger mögen.

Cosmojito – Kombination aus Cosmopolitan und Mojito

Ein weiteres spannendes Rezept ist der Cosmojito, eine Kombination aus Cosmopolitan und Mojito. In diesem Drink werden die besten Eigenschaften beider Cocktails miteinander verbunden. Neben Wodka, Cranberry und Limettensaft wird Minze hinzugefügt, was den Cocktail besonders erfrischend und aromatisch macht.

Zutaten:

• 4 cl Wodka
• 3 cl Cranberrysaft
• 1,5 cl Limettensaft
• 1,5 cl Orangenlikör
• 1–2 Minzeblätter

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis füllen.
2. Die Mischung kräftig schütteln.
3. Den Cocktail in ein Glas abseihen und mit Minzeblättern garnieren.
4. Servieren.

Dieses Rezept ist besonders trendig und eignet sich gut für Sommerabende oder Partys.

Hintergrund und Geschichte des Cosmopolitan

Die Geschichte des Cosmopolitan reicht weit in die 1930er-Jahre zurück. In den alten Rezepten wurde der Cocktail mit Gin, Orangenlikör, Zitronensaft und Himbeersirup hergestellt. In der Rezeptsammlung Travelling Mixologists aus dem Jahr 1934 ist ein solches Rezept dokumentiert, das den ursprünglichen Charakter des Cocktails widerspiegelt.

In den folgenden Jahrzehnten geriet der Cosmopolitan zunehmend in Vergessenheit. Erst in den 1980er-Jahren wurde das Rezept wieder aufgegriffen, als der Gin durch Vodka ersetzt wurde. Der Absolut Vodka Citron, der in den späten 1980er-Jahren auf den Markt kam, spielte eine entscheidende Rolle bei der Popularisierung des Cocktails. Zudem verhalf die Fernsehserie Sex and the City dem Cosmopolitan zu internationaler Bekanntheit. In dieser Serie trinken die Figuren regelmäßig Cosmopolitan, was den Cocktail zu einem Synonym für Mode, Glamour und Stil machte.

Heute ist der Cosmopolitan unter den Contemporary Classics der IBA gelistet und wird laut offiziellem Rezept mit Zitronen-Vodka, Orangenlikör, Limetten- und Cranberrysaft gemixt. In vielen Cocktail-Handbüchern und Bars wird das moderne Rezept bevorzugt, da es die typischen Aromen und Farben des Cocktails besonders gut hervorhebt.

Unterschiede zwischen den Rezepten

Es gibt mehrere Abweichungen zwischen den verschiedenen Rezepten des Cosmopolitan. Diese betreffen sowohl die Zutaten als auch die Zubereitungsweise. Im Folgenden sind die wichtigsten Unterschiede detailliert beschrieben:

Die Tabellenübersicht zeigt, dass das moderne Rezept als internationaler Standard gilt, während die anderen Rezepte eher als Variationen oder Abwandlungen angesehen werden. Jede Variante hat ihre eigenen Charakteristika, die sie für bestimmte Anlässe oder Vorlieben besonders attraktiv machen.

Wichtige Tipps für die Zubereitung

Um den Cosmopolitan optimal zu zubereiten, gibt es einige wichtige Tipps, die man beachten sollte:

• Qualitativ hochwertige Zutaten verwenden: Der Geschmack des Cocktails hängt stark von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Besonders bei Vodka, Orangenlikör und Zitrusfrüchten sollte auf gute Qualität geachtet werden.
• Eiswürfel verwenden: Eis ist entscheidend für die Kühlung des Cocktails und die richtige Konsistenz. Es sollte genügend Eis in den Shaker gefüllt werden.
• Gut schütteln: Die Mischung sollte kräftig und ausreichend geschüttelt werden, um alle Komponenten gleichmäßig zu vermengen. Die empfohlene Schütteldauer beträgt 15–20 Sekunden.
• Barsieb verwenden: Ein Barsieb ist wichtig, um Eiswürfel und eventuelle Partikel aus der Mischung zu entfernen. Der Cocktail sollte daher immer durch ein Barsieb abgeseiht werden.
• Glas kühlen: Das Glas sollte vor dem Abseihen gekühlt werden, um den Cocktail optimal zu servieren. Dazu kann es im Kühlschrank aufbewahrt oder mit Eiswürfeln ausgeschwenkt werden.
• Garnitur hinzufügen: Eine Zitronenzeste oder Zitronenschale verleiht dem Cocktail eine zusätzliche Aromenote und optische Wirkung. Sie sollte daher nicht vergessen werden.

Zusammenfassung

Der Cosmopolitan ist ein ikonischer Cocktail, der durch seine leuchtend pinkfarbene Erscheinung und seine komplexen Zitrusnoten auffällt. Er hat eine reiche Geschichte, die bis in die 1930er-Jahre zurückreicht, und wurde durch die Fernsehserie Sex and the City international bekannt. In der heutigen Zeit wird er laut dem offiziellem Rezept der IBA mit Zitronen-Vodka, Orangenlikör, Limettensaft und Cranberrysaft hergestellt. Es gibt jedoch auch mehrere Variationen, wie den Himbeer Cosmopolitan oder den Cosmopolitan-Navarro, die durch zusätzliche Komponenten eine besondere Note verleihen.

Die Zubereitung des Cosmopolitan ist relativ einfach, erfordert aber dennoch einige Kenntnisse und die Verwendung von hochwertigen Zutaten. Wichtig ist es, den Cocktail ordnungsgemäß zu schütteln, mit einem Barsieb abzuseihen und in ein gekühltes Glas zu servieren. Mit diesen Tipps gelingt der Cosmopolitan optimal und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für entspannte Abende zu Hause.

Quellen

1. Cocktails Cosmopolitan-Rezept: Sexy Großstadt-Cocktail
2. Cosmopolitan Cocktail
3. Cosmopolitan
4. Cosmopolitan Navarro