Das ultimative Margarita-Rezept: Klassiker, Zubereitung und Varianten

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am August 24, 2025 | Kategorie cocktails

Die Margarita zählt zu den ikonischen Cocktails der internationalen Mixologie und hat sich als fester Bestandteil der Cocktailkultur etabliert. Der erfrischende Drink vereint die würzigen Aromen von Tequila, die süße Note von Orangenlikör und die belebende Säure des Limettensafts zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Dieser Artikel liefert ein umfassendes Bild über das klassische Rezept der Margarita, ihre Zubereitung, nützliche Tipps für die optimale Präsentation und spannende Varianten. Alle Informationen basieren auf den in der Quellensammlung dargelegten Rezepten und Erklärungen.

Klassische Zutaten und Zubereitung

Die Margarita ist ein relativ einfacher Cocktail, der aus drei Grundzutaten besteht: Tequila, Orangenlikör (meist Triple Sec oder Cointreau) und Zitronen- oder Limettensaft. Die genaue Mischung kann je nach Quelle leicht variieren, weshalb die folgende Zusammenstellung aus den dargelegten Rezepten resultiert:

Zutaten (für eine Portion):

5 cl Tequila
2 cl Orangenlikör (z. B. Triple Sec oder Cointreau)
2–2,5 cl Zitronen- oder Limettensaft
Eiswürfel
Salz (für den Glasrand)
Limettenscheibe (zum Garnieren)

Zubereitung:

Glas vorbereiten:
Den Rand eines vorgekühlten Cocktailglases (z. B. Margarita-Glas oder Martiniglas) mit einem Zitronen- oder Limettenscheibenviertel befeuchten und anschließend in Salz drehen, bis ein knuspriger Salzrand entsteht. Das Glas dann in den Kühlschrank stellen.
Cocktailmix in den Shaker geben:
Tequila, Orangenlikör und Limettensaft mit Crushed Eis in einen Cocktailshaker füllen.
Schütteln:
Den Shaker kräftig für etwa 15 bis 20 Sekunden schütteln, bis die Mischung gut gekühlt und homogen vermischt ist.
Abseihen und servieren:
Den Inhalt des Shakers durch ein Sieb in das vorbereitete Glas abseihen. Mit einer Limettenscheibe garnieren und sofort servieren.

Die Margarita sollte frisch zubereitet werden, um die optimale Geschmacksbalance zu erhalten. Der Cocktail schmeckt am besten, wenn alle Zutaten von hoher Qualität sind und der Tequila in Premium-Qualität ausgewählt wird.

Klassische Geschmacksprofile

Die Margarita ist ein typischer Sour-Cocktail, der sich durch ihre harmonische Kombination aus Säure, Süße und Alkohol auszeichnet. Der Tequila verleiht dem Drink seine würzige Grundnote, der Orangenlikör sorgt für Süße und die Limette für eine belebende Säure. Einige Quellen erwähnen, dass die Margarita keinen Zucker enthält, was den intensiven Geschmack der Spirituosen noch stärker in den Vordergrund stellt.

Ein weiteres charakteristisches Element ist der Salzrand am Glas, der die Geschmacksempfindungen verstärkt und den Cocktail optisch ansprechend macht. Der Salzrand verleiht dem Getränk einen zusätzlichen Hauch von Komplexität und ist besonders bei der Kombination mit dem sauren Limettengeschmack harmonisch.

Wissenswertes zur Herkunft

Die genaue Entstehung der Margarita ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Es gibt verschiedene Theorien und Ansprüche, weshalb die Herkunft des Rezepts mit Vorsicht betrachtet werden sollte. Laut einigen Quellen wird Carlos Herrera, ein Barkeeper aus Tijuana, als Erfinder genannt. Andere verweisen auf den „Margarita Daisy“, der bereits 1936 in den USA ausgeschenkt wurde. Auch der Club Kentucky in Ciudad Juárez beansprucht die Erfindung des Cocktails.

Es bleibt also unklar, wer genau das Rezept der Margarita entwickelt hat. Eines ist jedoch sicher: Der Cocktail hat sich in Mexiko und weltweit als fester Bestandteil der Cocktailkultur etabliert und wird insbesondere bei festlichen Anlässen gerne serviert.

Nährwert (pro Portion)

Basierend auf den dargelegten Rezepten beträgt die ungefähre Nährwertzusammensetzung einer Margarita wie folgt:

Nährstoff	Menge pro Portion
Kalorien (kcal)	144
Fett (g)	0,17
Kohlenhydrate (g)	12,16
Eiweiß (g)	0,11

Diese Werte können je nach verwendetem Tequila, Orangenlikör und Limettensaft leicht variieren. Wer die Kalorienzahl reduzieren möchte, kann beispielsweise einen Agavensirup oder einen kalorienarmen Orangenlikör einsetzen.

Tipps für die optimale Zubereitung

Einige Tipps, um die Margarita optimal zuzubereiten:

Eiswürfel: Der Cocktail sollte mit Crushed Eis zubereitet werden, da das Eis schnell schmilzt und den Drink optimal kühlt, ohne ihn zu sehr zu verdünnen.
Glas vorkühlen: Ein vorgekühltes Glas sorgt dafür, dass der Cocktail nicht schnell erwärmt und der Salzrand nicht weich wird.
Salzrand: Der Salzrand sollte knusprig und nicht matschig sein. Dazu empfiehlt es sich, das Glas mit einem Zitronenviertel zu befeuchten, bevor es in Salz gedreht wird.
Qualität der Zutaten: Die Wahl hochwertiger Zutaten – insbesondere Tequila und Orangenlikör – hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Cocktails. Premium-Tequila und natürlicher Limettensaft sind empfehlenswert.
Geschmacksverfeinerung: Wer die Margarita intensiver möchte, kann geringe Mengen Agavensirup oder Zucker hinzufügen. Dies sollte jedoch mit Vorsicht erfolgen, um die Geschmacksbalance nicht zu stören.

Varianten und Abwandlungen

Die Margarita bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Individualisierung. Im Folgenden werden einige der gängigsten Varianten vorgestellt, die sich aus den Quellen ableiten lassen.

1. Tommy’s Margarita

Die Tommy’s Margarita ist eine beliebte Abwandlung des klassischen Rezepts. Statt Orangenlikör wird hier Agavensirup verwendet, der in Mexiko als Süßungsmittel in Cocktails oft eingesetzt wird. Der Salzrand am Glas ist charakteristisch für diese Variante und betont die herben Aromen des Tequilas.