Manakish mit Fleisch: Ein traditionelles Rezept aus der Levante

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Manakish mit Fleisch ist ein traditionelles Fladenbrot aus der Levante, das mit verschiedenen Belägen belegt wird, darunter auch Fleisch. Es ist ein beliebtes Frühstück oder Snack und wird oft frisch aus dem Ofen genossen. Das Rezept für Manakish mit Fleisch ist einfach und schnell zuzubereiten, und es bietet eine köstliche Mahlzeit für alle, die gerne Fleisch essen. In diesem Artikel werden wir das Rezept für Manakish mit Fleisch detailliert erklären, einschließlich der Zutaten, der Zubereitungszeit und der Zubereitungsanleitung. Wir werden auch Tipps und Tricks geben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zutaten für Manakish mit Fleisch

Für die Zubereitung von Manakish mit Fleisch benötigst du folgende Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 2–3 EL Zaatar (eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach)
  • 2–3 EL Olivenöl für den Belag
  • 100 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl für das Anbraten des Hackfleischs

Vorbereitung der Zutaten

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass alle Zutaten abgemessen und bereit sind. Dies erleichtert den gesamten Prozess. Das Hackfleisch sollte fein gehackt werden, und die Zwiebel wird fein gehackt. Die Zaatar-Mischung sollte bereits vorbereitet sein, um den Geschmack zu intensivieren.

Zubereitung des Teigs

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  2. Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  3. Das Hefewasser und 2 EL Olivenöl zum Mehlgemisch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Während der Ruhezeit des Teigs kannst du dich dem Fleisch widmen. Das Hackfleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Zwiebel wird dabei mitgebraten, um den Geschmack zu intensivieren.

Vorbereitung des Belags

  1. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Die Zwiebel fein hacken und mit in die Pfanne geben.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5–10 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist.
  4. Den Belag beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

Formen der Manakish

  1. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und zu runden Fladen ausrollen.
  2. Die Fladen auf einem Backblech oder in einer Pfanne platzieren.
  3. Den Belag auf die Fladen verteilen und mit Olivenöl beträufeln.

Backen der Manakish

  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Die Manakish für ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Die Manakish aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Servieren und genießen

Manakish mit Fleisch kann warm oder kalt serviert werden. Es eignet sich als Snack, als Hauptgericht oder als Beilage zu Salat oder Hummus. Die Manakish können in kleine Stücke geschnitten werden, um sie leichter zu essen. Für eine weitere Würze können sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze bestreut werden.

Tipps und Tricks für das perfekte Manakish mit Fleisch

  1. Verwende hochwertige Zutaten: Wähle frische und qualitativ hochwertige Zutaten für den Teig und den Belag. Dies wird einen großen Unterschied im Geschmack und in der Textur deiner Manakish machen.
  2. Lasse den Teig gut aufgehen: Gib dem Teig genügend Zeit zum Aufgehen, damit er schön luftig wird. Dies kann bis zu einer Stunde dauern, je nachdem, wie warm es ist.
  3. Verwende eine heiße Backtemperatur: Um eine knusprige und leicht gebräunte Kruste zu erhalten, backe die Manakish bei einer hohen Temperatur, idealerweise bei 220 Grad Celsius.
  4. Experimentiere mit verschiedenen Toppings: Obwohl das traditionelle Zaatar-Topping sehr beliebt ist, scheue dich nicht davor, andere Toppings auszuprobieren. Du kannst zum Beispiel Oliven, Tomaten, Käse oder gehackte Kräuter hinzufügen, um deinen eigenen Geschmack zu kreieren.
  5. Achte auf die richtige Menge an Gewürzen: Wenn du das Zaatar-Topping selbst zubereitest, achte darauf, die richtige Menge an Gewürzen zu verwenden, um den authentischen Geschmack zu erreichen. Zu viel oder zu wenig Gewürze können das Geschmackserlebnis beeinträchtigen.
  6. Serviere die Manakish frisch: Am besten schmeckt die Manakish frisch aus dem Ofen. Serviere sie heiß und genieße sie als Snack oder als Hauptgericht mit einer Beilage wie Salat oder Hummus.

Fazit

Manakish mit Fleisch ist ein traditionelles Fladenbrot aus der Levante, das mit verschiedenen Belägen belegt wird. Es ist ein beliebtes Frühstück oder Snack und wird oft frisch aus dem Ofen genossen. Das Rezept für Manakish mit Fleisch ist einfach und schnell zuzubereiten, und es bietet eine köstliche Mahlzeit für alle, die gerne Fleisch essen. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungszeit kannst du ein perfektes Manakish mit Fleisch zubereiten. Probiere es aus und genieße die köstliche Vielfalt der libanesischen Küche.

Quellen

  1. https://pizzasensation.de/libanesische-pizza/
  2. https://de.pinterest.com/msdrizzle/yummy/
  3. https://welcome2jordan.com/de/manakish/
  4. https://allrezept.de/manakish-rezept/
  5. https://15minutenrezepte.de/manakish-einfach/
  6. https://www.salamico.de/index.php/de/rezepte/143-zatar-manakish-einfaches-rezept-fuer-die-libanesische-pizza
  7. https://shibaskitchen.de/manakish-rezept-arabische-pizza-mit-zatar/
  8. https://www.nationalgerichtrezepte.de/nationalgericht-libanon-manakish-rezept/

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