Partycocktailrezept: Shrimps mit feiner Cocktailsoße – Vorspeise mit Wirkung

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am August 24, 2025 | Kategorie cocktails

Shrimps-Cocktail ist eine beliebte Vorspeise, die sich perfekt für Partys, Buffets oder gesellschaftliche Anlässe eignet. Sie kombiniert das Aroma frischer Meeresfrüchte mit der cremigen Textur einer leckeren Cocktailsoße und lässt sich mit leichten Anpassungen schnell und effizient zubereiten. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungstipps, Zutatenoptionen sowie Hintergrundinformationen zu diesem Klassiker der Vorspeisenkunst vorgestellt. Die Rezepte und Empfehlungen basieren auf ausgewählten Quellen, die hier detailliert ausgewertet werden.

Einführung

Der Shrimps-Cocktail ist eine Vorspeise, die in der westlichen Gastronomie besonders in den USA und Europa beliebt ist. Sie besteht aus gekochten, geschälten Shrimps (Garnelen) und einer Cocktailsoße, die typischerweise aus Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce, Zitronensaft und weiteren Aromen besteht. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und cremiger Sauce sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. In einigen Rezepten werden zusätzliche Zutaten wie Mandarinen, Dill, Sahne oder Weinbrand hinzugefügt, um die Soße weiter zu verfeinern.

Im Rahmen der vorliegenden Materialien wird deutlich, dass der Shrimps-Cocktail sowohl als schnelle Vorspeise für zwei Personen als auch als aufwendiger Partysnack für größere Gruppen serviert werden kann. Die Rezepte sind leicht variierbar, sodass sie sich individuell anpassen lassen.

Rezeptvarianten und Zubereitung

Basisrezept: Shrimps-Cocktail mit Cocktailsoße

Ein typisches Rezept für einen Shrimps-Cocktail umfasst folgende Zutaten:

300 g Shrimps (gekocht, geschält, aufgetaut)
4 EL Mayonnaise
4 EL Ketchup
10 EL Sahne (optional)
2 TL Zitronensaft
10 Tropfen Worcestershiresauce
10 Spritzer Tabasco (optional)
2 TL Tafel-Merrettich
2 EL Cognac (optional)
Frisch gehackter Dill

Zubereitung:

Soße herstellen: Die Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Tabasco, Merrettich und Cognac in einer Schüssel gut vermengen. Sahne hinzufügen, um die Konsistenz cremiger zu gestalten.
Dill hinzufügen: Den frischen Dill fein hacken und unterheben.
Shrimps einrühren: Die Shrimps in die Soße einarbeiten. Vorsichtig rühren, um die Shrimps nicht zu zerstören.
Kühlen: Die Mischung im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird.

Tipps zur Zubereitung

Shrimps auftauen: Falls gefrorene Shrimps verwendet werden, sollten diese auf ein Küchentuch gelegt werden, um das Tauwasser abtropfen zu lassen. So bleibt das Fleisch saftig und nicht wässrig.
Zutaten abschmecken: Nach dem Mischen der Soße sollte diese probiert und nach Wunsch korrigiert werden.
Shrimps nachrühren: Shrimps und Mandarinen (falls verwendet) sollten erst nach dem Abschmecken der Soße hinzugefügt werden, da intensives Rühren sie beschädigen kann.
Kühlung: Die Mischung sollte nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Konsistenz und Frische zu bewahren.

Alternative Zutaten

Mandarinen: Einige Rezepte enthalten abgetropfte Mandarinen aus der Dose, die für eine süße Note sorgen.
Chicoree: Der Krabbencocktail wird in einem anderen Rezept auf Chicoreeblättern serviert, was eine optische Aufwertung darstellt.
Olivenöl oder Balsamico: In einer Variante wird Olivenöl oder weißer Balsamico zur Cocktailsoße hinzugefügt, um die Aromenvielfalt zu erhöhen.
Weinbrand: Einige Rezepte empfehlen den Zusatz von Weinbrand oder Cognac, um die Soße feiner zu gestalten.

Anwendung und Serviervorschläge

Silvesterbuffet und Partys

Der Shrimps-Cocktail eignet sich hervorragend für Partys, insbesondere für Silvester. Er lässt sich bereits vorbereiten und im Kühlschrank lagern, sodass er zum Abend der Feier frisch serviert werden kann. In einigen Rezepten wird erwähnt, dass der Cocktail-Cocktail als Teil eines Buffets serviert wird und sowohl als Hauptvorspeise als auch als kleiner Snack dienen kann.

Frühstücksidee

Ein weiteres Einsatzgebiet ist das Frühstück. In einigen Rezepten wird beschrieben, dass der Shrimps-Cocktail als Teil eines ausgedehnten Frühstücks serviert wird, insbesondere an Wochenenden. Dazu werden Toast oder Baguette serviert, die gut zur cremigen Cocktailsoße passen.

Optische Aufwertung

Ein optisch ansprechender Aufbau ist bei Vorspeisen wie dem Shrimps-Cocktail von großer Bedeutung. In einigen Rezepten wird empfohlen, die Cocktailsoße in Gläsern oder auf Chicoreeblättern zu servieren. Dies trägt nicht nur zur optischen Wirkung bei, sondern auch zur Portionierung, sodass Gäste sich leicht bedienen können.

Nährwert und Diätetik

Nährwertanalyse

Die Cocktailsoße enthält typischerweise Fette (vor allem aus Mayonnaise) und Zucker (aus Ketchup). Sahne oder Cognac können den Fett- und Alkoholgehalt erhöhen. Shrimps hingegen sind fettarm, aber reich an Proteinen und liefern wichtige Mineralstoffe wie Zink und Selen.

Mögliche Nährwerte (pro Portion, ca. 200 g): - Kalorien: ca. 300–400 kcal - Fett: ca. 20–30 g - Kohlenhydrate: ca. 10–15 g - Eiweiß: ca. 15–20 g - Natrium: ca. 1500–2000 mg (je nach Salzgehalt)

Diätetische Aspekte

Low-Fat-Variante: Wer eine fettärmere Soße möchte, kann auf Sahne verzichten und stattdessen ein fettarmes Mayonnaiserezept verwenden.
Vegan: Eine vegane Variante ist nicht direkt aus den Rezepten ableitbar, da Shrimps nicht vegan sind. Veganer Alternativen wären zum Beispiel Rote Bete-Chips oder geröstete Kichererbsen.
Allergene: Shrimps enthalten Histamine und können bei empfindlichen Personen zu Unverträglichkeitsreaktionen führen. Bei Bedarf sollte auf Shrimps verzichtet werden.

Haltbarkeit und Lagerung

Die Cocktailsoße mit Shrimps sollte nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der empfohlene Haltbarkeitszeitraum beträgt etwa 1–2 Tage. Bei längeren Aufbewahrungsdauern kann die Konsistenz der Soße sich verändern, und die Shrimps können matschig werden.

Quellen

shrimp