Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen: Ein leckeres Gericht für die ganze Familie

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie fleisch

Räuberfleisch aus dem Ofen ist ein besonders schmackhaftes Gericht, das nicht nur die ganze Familie begeistert, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept ist ideal für Familien, die auf der Suche nach einem herzhaften und gleichzeitig gesunden Gericht sind. Mit einer köstlichen Sauce und perfekt gegartem Fleisch ist dieses Rezept eine wahre Geschmacksexplosion. Es eignet sich hervorragend für Feiern, Familienzusammenkünfte oder einfach als Abendessen für die ganze Familie.

Die Zutaten

Für das Räuberfleisch aus dem Ofen benötigst du folgende Zutaten:

  • 4 dünne Schweine-, Hähnchen- oder Putenschnitzel (à ca. 150 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Cayennepfeffer nach Belieben
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Champignons
  • 2 rote Paprika
  • 2 große Gewürzgurken
  • 1 Packung Schinkenspeckwürfel
  • 200 g Schmand
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Fleisch, Gemüse und einer cremigen Sauce, die das Gericht zu einem kulinarischen Genuss macht.

Die Zubereitung

Die Zubereitung des Räuberfleischs aus dem Ofen ist sehr einfach und erfolgt in mehreren Schritten:

  1. Vorbereitung der Zutaten: Zuerst musst du die Schnitzel trocken tupfen und in zwei Hälften teilen. Danach das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine rechteckige Auflaufform legen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten: Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die rote Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Gewürzgurken abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

  3. Speck anbraten: In einer großen Pfanne den Speck knusprig braten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch zum Speck geben und glasig anschwitzen. Anschließend die Champignons, die Gurken und die Paprika dazugeben und kurz anschwitzen.

  4. Soße zubereiten: Danach die Gemüsebrühe hinzufügen und die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und bei Bedarf Cayennepfeffer abschmecken. Die Soße über die Schnitzel gießen.

  5. Im Ofen garen: Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Das Räuberfleisch im Ofen für 20–30 Minuten garen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Das Räuberfleisch mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

Nährwerte und Tipps

Pro Person enthält das Räuberfleisch aus dem Ofen etwa 285 kcal, 17 g Eiweiß, 22 g Fett und 5 g Kohlenhydrate. Es ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das sich ideal für den Alltag oder besondere Anlässe eignet.

Ein weiterer Tipp ist, das Räuberfleisch mit Käse zu bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren. Emilia von Emilia Rezepte empfiehlt, das Räuberfleisch mit 50–100 g geriebenem Gouda zu bestreuen, bevor es in den Ofen wandert. So wird das Gericht noch leckerer und sorgt für eine besondere Geschmacksexplosion.

Vielseitige Kombinationen

Das Räuberfleisch aus dem Ofen ist eine vielseitige Speise, die sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Ob Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree – alles passt hervorragend dazu. Zudem lässt sich das Gericht leicht anpassen, um auch vegetarische Varianten zu kreieren. So kann man beispielsweise den Speck durch Tofu ersetzen und stattdessen mehr Gemüse verwenden.

Fazit

Das Räuberfleisch aus dem Ofen ist ein leckeres und einfaches Gericht, das sich ideal für die ganze Familie eignet. Mit einer cremigen Sauce und perfekt gegartem Fleisch ist es eine wahre Geschmacksexplosion. Es ist schnell zuzubereiten und lässt sich leicht an individuelle Geschmacksrichtungen anpassen. So können auch vegetarische Varianten entstanden, die dennoch den gleichen Genuss bieten. Das Gericht ist ideal für Feiern, Familienzusammenkünfte oder einfach als Abendessen.

Quellen

  1. Lecker.de - Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen
  2. Emilia Rezepte - Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen
  3. Heimgourmet - Fleischgerichte aus dem Ofen
  4. Schnelles Abendessen - Fleischgerichte aus dem Ofen für Gäste
  5. Atlantisbar - Fleischgerichte aus dem Backofen - Rezepte, Tipps und Vorteile
  6. Pinterest - Ofengerichte Fleisch
  7. Praxistipps - Fleischgerichte aus dem Ofen - Rezeptideen für Gäste
  8. Emmi Kocht Einfach - Ofenrezepte
  9. ChefKoch - Fleisch aus dem Backofen

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