Katalanische Cocktail-Kultur: Rezepte und Trends für den perfekten Barcelona Gin Tonic
Die katalanische Hauptstadt Barcelona ist nicht nur für ihre architektonischen Meisterwerke, das pulsierende Nachtleben und den legendären Fußballclub FC Barcelona bekannt. Sie hat sich auch als eine der wichtigsten Städte Europas für Cocktail-Enthusiasten etabliert. Besonders der Barcelona Gin Tonic hat sich in den letzten Jahren zu einem Wahrzeichen der Stadt entwickelt. Mit über 2000 verschiedenen Gin-Sorten, regionalen Zutaten und einer einzigartigen Garnitur-Tradition bietet Barcelona eine Cocktail-Erfahrung, die weltweit begehrt ist. In diesem Artikel werden wir uns detailliert mit den Rezepten, Zubereitungsmethoden und kulinarischen Hintergründen beschäftigen, die den Barcelona Gin Tonic so besonders machen.
Das Barcelona Gin Tonic – Eine mediterrane Erfindung
Die klassische Form des Gin Tonics in Barcelona weicht deutlich von der üblichen englischen Variante ab. Während der Gin Tonic in Großbritannien oder den USA oft in einem einfachen Longdrink-Glas mit Gin, Tonic Water und minimaler Garnitur serviert wird, hat sich in Barcelona eine eigene, mediterrane Variante entwickelt, die durch eine besondere Glasform, kreative Garnituren und regionale Zutaten charakterisiert ist.
Typische Zubereitungsweise
Ein typisches Barcelona Gin Tonic wird in einem bauchigen Ballonglas mit Stiel, auch Copa genannt, serviert. Dieses Glasformular ermöglicht es, eine Vielzahl von Garnituren und Beilagen harmonisch zu präsentieren. In Barcelona werden oft Oliven, Kapern, Rosmarin, Limetten- oder Zitronenzesten verwendet, um den Drink optisch und geschmacklich zu bereichern. Einige Bars servieren den Gin Tonic auch mit Marcona Mandeln oder geräuchertem Thunfisch als Beilage, was das typisch katalanische Konzept von Mar i Muntanya (Meer und Berg) unterstreicht.
Rezeptbeispiel: Barcelona Gin Tonic
Ein klassisches Rezept, das in vielen Bars in Barcelona angeboten wird, lautet wie folgt:
- Longdrink-Glas im Tiefkühlfach vorkühlen und zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen
- Zitronenzeste und Rosmarin um den Glasrand reiben und mit Salz, Kapern und Oliven ins Glas geben
- Gin eingießen, mit Tonic auffüllen, verrühren und servieren
Dieses Rezept wird oft mit Plymouth Gin und Indian Tonic Water von Schweppes oder Fever-Tree zubereitet. In letzter Zeit hat sich jedoch auch ein speziell für die mediterrane Tradition entwickelter Gin etabliert: Gin Mare.
Gin Mare – Ein Gin mit mediterranem Charakter
Gin Mare ist ein Gin, der von einer kleinen Destillerie südlich von Barcelona entwickelt wurde und sich in der Region schnell etabliert hat. Seine Besonderheit liegt in der Verwendung regionaler mediterraner Zutaten, wie Rosmarin aus Griechenland, katalanische Arbequina-Oliven, Zitronen und weiteren Gewürzen, die traditionell in der katalanischen Küche und Kultur vorkommen. Der Gin wird mit extra langem Mazerationsprozess hergestellt, um die Aromen intensiv zu entfalten.
Gin Mare eignet sich besonders gut für den Barcelona Gin Tonic, da seine mediterrane Note mit dem Tonic Water perfekt harmoniert. In Kombination mit dem Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, das ebenfalls speziell für die katalanische Tradition entwickelt wurde, entsteht ein Geschmackserlebnis, das die Essenz der Region einfängt.
Zubereitung mit Gin Mare
- Ein Copa-Glas mit Eiswürfeln füllen
- Eine Zitronenzeste und etwas Rosmarin um den Glasrand reiben
- Gin Mare hinzugeben und mit Fever-Tree Mediterranean Tonic Water auffüllen
- Mit einem Löffel vorsichtig umrühren
- Garnieren mit Oliven, Kapern oder einer Zitronenzeste
Dieses Rezept ist in vielen Bars und Cocktail-Locations in Barcelona erhältlich und spiegelt die katalanische Liebe zur Detailverliebtheit und zum mediterranen Flair wider.
BCN Gin – Ein weiterer regionaler Favorit
Ein weiterer regionaler Gin, der sich in Barcelona etabliert hat, ist BCN Gin, der in der Priorat-Region Kataloniens hergestellt wird. Der Name dieses Gins leitet sich vom internationalen Flughafenkürzel von Barcelona (BCN) ab. Sein Logo zeigt die ikonische Verzierung der Pflastersteine der Stadt, was den regionalen Ursprung betont.
Besondere Zutaten
BCN Gin unterscheidet sich von anderen Gins durch die Verwendung von Trester-Alkohol aus Prior-Weintrauben als Grundlage. Diese besondere Kombination von Weintrubensubstanzen und traditionellen katalanischen Botanicals wie Rosmarin, Zitronen und regionalen Kräutern macht BCN Gin besonders charaktervoll.
Servierempfehlung: BCN Gin Tonic
Die Servierempfehlung für BCN Gin Tonic ist ein weiteres Beispiel für die kreative Cocktail-Tradition in Barcelona:
- Ein dickwandiges Rotweinglas oder Copa-Ballonglas mit Wein und Eis ausschwenken; Wein anschließend abseihen
- Mit der Limettenzeste den Rand des Glases abreiben; Traube halbieren und die Hälften mit Limettenscheibe und -zeste ins Glas geben, mit Eis auffüllen
- BCN Gin hinzugeben und mit Tonic Water auffüllen
- Vorsichtig umrühren und servieren
Diese Zubereitungsweise unterstreicht die einzigartigen Aromen des Gins und verleiht dem Getränk ein besonderes mediterranes Ambiente.
Weitere Rezeptvarianten: Fruchtige und exotische Kreationen
Neben den klassischen Rezepten gibt es in Barcelona auch viele fruchtige und exotische Varianten des Gin Tonics, die die katalanische Kreativität in der Cocktail-Branche unterstreichen. Ein Beispiel ist der Corpen Pink Grapefruit Gin & Tonic, der durch die Verwendung von Pink Grapefruit Tonic Water eine fruchtige Note hinzufügt.
Rezept: Corpen Pink Grapefruit Gin & Tonic
- 6 cl Corpen Gin Llevant
- 15 cl Franklin & Sons Pink Grapefruit Tonic Water
- 1 Orangenzeste als Garnitur
- Große Eiswürfel
Zubereitung:
- Fülle ein Ballonglas mit einigen großen Eiswürfeln, um den Gin & Tonic schön gekühlt zu servieren
- Messe 6 cl Corpen Gin Llevant ab und gieße ihn vorsichtig über die Eiswürfel ins Glas
- Gieße langsam 15 cl Franklin & Sons Pink Grapefruit Tonic Water über den Gin ins Glas
- Rühre den Gin & Tonic vorsichtig mit einem langen Löffel um, um die Zutaten zu vermischen und die Kohlensäure des Tonics zu erhalten
- Schneide eine frische Orangenzeste ab und drücke sie leicht über dem Glas aus, um die ätherischen Öle freizusetzen. Lege die Zeste dann als Garnitur auf deinen Drink
- Genieße deinen erfrischenden Barcelona Pink Grapefruit Gin & Tonic
Dieses Rezept zeigt, wie in Barcelona fruchtige und erfrischende Aromen in Kombination mit klassischen Gin-Elementen genutzt werden, um einzigartige Cocktail-Erlebnisse zu schaffen.
Kulinarische Hintergründe: Die katalanische Küche und ihre Einflüsse
Die katalanische Küche spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Barcelona Gin Tonics. Traditionell basiert die katalanische Küche auf der Kombination von Zutaten aus dem Meer und den Bergen, was sich auch in der Cocktail-Tradition widerspiegelt. Typische Gerichte wie Esqueixada de bacalao (Gurken-Salat mit Hering) oder Atún afumado (geräuchter Thunfisch) sind oft Begleitgerichte zu Wermut oder anderen alkoholischen Getränken.
Ein weiteres Highlight der katalanischen Küche ist die Marcona Mandel, eine süße, fleischige Mandel, die oft als Garnitur oder Snack serviert wird. In Bars wird sie beispielsweise mit Olivenöl beträufelt und mit Marcona Mandeln serviert, was perfekt zum Geschmack des Gin Tonics passt.
Tapas und Getränke – Ein unverzichtbares Duo
In Barcelona ist das Kulturphänomen der Tapas eng mit dem Konsum alkoholischer Getränke verbunden. Ursprünglich als kleine Vorspeisen gedacht, haben sich Tapas in Barcelona zu einer Art Gesellschaftsessen entwickelt, bei dem Gäste in Bars und Restaurants verschiedene Gerichte probieren, während sie Wermut oder Gin Tonics genießen.
Typische Tapas, die oft mit Wermut serviert werden, sind:
- Geräuchter Thunfisch, oft mit Olivenöl und Marcona Mandeln
- Paprikasalami (Xoriço), eine katalanische Wurstspezialität
- Tapas mit Meeresfrüchten, wie Garnelen oder Kalmare
Diese Gerichte ergänzen den Geschmack des Wermuts oder des Gin Tonics perfekt und tragen zur sozialen und kulinarischen Atmosphäre bei, die in Barcelona so charakteristisch ist.
Der Wermut – Eine katalanische Tradition
Ein weiterer alkoholischer Drink, der eng mit der katalanischen Kultur verbunden ist, ist der Wermut. In Barcelona ist es üblich, Wermut mit Eis, einer Orangenscheibe und einer Olive zu servieren. In vielen Bars, sogenannten Vermuterías, kann man traditionellen Wermut genießen, der oft mit einfachen Tapas wie geräuchertem Thunfisch oder Oliven serviert wird.
Die Tradition des Wermut-Genusses ist in Barcelona seit Jahrzehnten verbreitet. Obwohl Wermut einst als Arme-Leute-Getränk galt, erlebt er derzeit eine Renaissance, und viele Bars bieten wieder regelmäßig Wermut an. Dieses Getränk ist besonders bei der jungen und alten Bevölkerung gleichermaßen beliebt.
Cava – Der katalanische Champagner
Ein weiteres alkoholisches Getränk, das eng mit der katalanischen Kultur verbunden ist, ist Cava, ein spanischer Qualitätsschaumwein, der nach der Flaschengärungsmethode hergestellt wird. In der Region Penedès in Katalonien entstand im Jahr 1872 der erste Cava, und seither hat sich diese Tradition in der Region fest etabliert.
Cava wird oft bei Festen, Hochzeiten und anderen Anlässen serviert und ist in vielen Bars und Restaurants erhältlich. Obwohl Cava außerhalb der Champagne-Region nicht als Champagner bezeichnet werden darf, hat er sich weltweit eine eigene Fangemeinde erarbeitet. In Barcelona ist Cava oft ein Begleitgetränk zu Tapas oder als Aperitif, insbesondere an besonderen Tagen.
Zusammenfassung: Der Barcelona Gin Tonic als kulturelle Erscheinung
Der Barcelona Gin Tonic ist mehr als nur ein Getränk. Er spiegelt die katalanische Lebensart, die Liebe zur Detailverliebtheit und die kreative Mischung aus regionalen Zutaten wider. Ob klassisch zubereitet mit Gin Mare und Fever-Tree Tonic Water, oder in einer fruchtigen Variante mit Pink Grapefruit Tonic, der Barcelona Gin Tonic ist ein Must-have für alle, die die Essenzen der katalanischen Kultur erleben möchten.
Zudem ist der Gin Tonic oft in Kombination mit Tapas, Wermut oder Cava ein Teil der sozialen und kulinarischen Traditionen der Stadt. Mit der Vielzahl an Gin-Sorten, Tonic Water-Varianten und Garnituren bietet Barcelona eine einzigartige Cocktail-Erfahrung, die nicht nur in der Stadt, sondern auch weltweit begehrt ist.
Schlussfolgerung
Der Barcelona Gin Tonic ist ein Symbol für die katalanische Lebenskunst, die kreative Cocktail-Tradition und die mediterrane Esskultur. Mit regionalen Zutaten, kreativen Garnituren und einer einzigartigen Servierweise hat sich der Gin Tonic in Barcelona zu einem Wahrzeichen entwickelt. Egal ob in einer schlichten Vermutería oder einer modernen Bar, der Barcelona Gin Tonic ist ein Getränk, das die Essenz der Region einfängt und in der internationalen Cocktail-Szene immer mehr an Bedeutung gewinnt.
Mit der Vielzahl an Rezepten, regionalen Gins und kreativen Kombinationen bietet Barcelona ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur den Geschmack, sondern auch die Kultur der Region widerspiegelt.