Rezepte und Zubereitung mit Túnel de Mallorca – Ein Kräuterlikör mit mediterraner Note
Der Túnel de Mallorca ist ein kräuterhaltiger Anislikör mit einem einzigartigen Aroma, der auf der spanischen Mittelmeerinsel Mallorca hergestellt wird. Er eignet sich nicht nur pur oder auf Eis, sondern auch als Grundlage für leckere Cocktail-Kreationen, die die mediterrane Note des Likörs optimal hervorheben. In diesem Artikel werden Rezepte, Zubereitungsweisen, Geschmackseigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten des Túnel de Mallorca Mezcladas vorgestellt. Die Informationen basieren ausschließlich auf den bereitgestellten Quellen, die sich über die Rezepturen, Herstellung und Vermarktung dieses beliebten Kräuterlikörs informieren.
Der Túnel de Mallorca Mezcladas – Herkunft, Zutaten und Herstellung
Der Túnel de Mallorca Mezcladas ist eine Variante des Túnel de Mallorca Kräuterlikörs, der auf einer langen Tradition zurückblickt. Laut den Quellen entstand die Rezeptur bereits im 16. Jahrhundert, als mallorquinische Apotheker Heilkräuter in alkoholische Mischungen einbrachten. Diese Tradition wurde bis heute bewahrt und weiterentwickelt.
Der Túnel de Mallorca Mezcladas wird aus einer Mischung von Kräutern hergestellt, die in den hauseigenen Fincas auf Mallorca angebaut werden. Dazu gehören Kamille, Zitronenverbene, Fenchel, Zitronenblätter, Melisse, Orangenblätter und Rosmarin. Diese Pflanzen werden in einer alkoholischen Lösung gemazeriert, um die Aromen und Geschmacksnoten zu entfalten. Nach der Mazeration wird die Flüssigkeit gefiltert, um eine klare, trübungsfreie Mischung zu erhalten. Vor der Abfüllung wird zusätzlich ein Anisästchen hinzugefügt, das vorher behandelt wurde, um bittere Komponenten zu entfernen. So entsteht ein harmonischer, würziger Kräuterlikör mit einem deutlichen Anisgeschmack.
Der Túnel de Mallorca Mezcladas hat einen Alkoholgehalt von 30 % Vol. und eignet sich sowohl pur als auch als Cocktailgrundlage. Seine grünliche Farbe und das charakteristische Aroma vermitteln das Bild der mediterranen Kräuter, die auf der Insel Mallorca in voller Blüte stehen.
Geschmack und Aromen
Der Túnel de Mallorca Mezcladas ist als aromatisch und würzig beschrieben. Er erinnert an die sonnengereiften Kräuter der Baleareninsel und vermittelt das Aroma von Anis, Rosmarin, Fenchel, Orangenblüten, Zitronenstrauch und weiteren Kräutern. Dieses mediterrane Profil macht den Likör besonders vielseitig einsetzbar, sowohl als Aperitif als auch in Cocktailkreationen. Sein harmonischer Geschmack und die fruchtige Würzigkeit passen sich gut zu verschiedenen Getränken und Aromen an, sodass er als Basis für Cocktails wie den Majorcan Delight, den Túnel Mojito oder den Orange Sunset genutzt werden kann.
Cocktail-Rezepte mit Túnel de Mallorca Mezcladas
1. Majorcan Delight
Der Majorcan Delight ist ein fruchtig-frischer Cocktail, der die mediterrane Note des Túnel de Mallorca Mezcladas hervorragend unterstreicht. Er besteht aus folgenden Zutaten:
- 4 cl Túnel de Mallorca Mezcladas
- 3 cl Limettensaft
- 4 cl Mineralwasser
- 2 cl Erdbeersirup
Zubereitung:
- Ein Glas mit Eis füllen.
- Alle Zutaten hinzufügen und umrühren.
- Mit einer Limettenscheibe und einer halbierten Erdbeere garnieren.
- Eiskalt servieren und mit einem Strohhalm genießen.
Der Majorcan Delight ist ein süß-saures Geschmackserlebnis, das sich gut als Aperitif oder bei festlichen Anlässen eignet. Seine Kombination aus Limettensäure, Erdbeerfruchtigkeit und dem würzigen Anisgeschmack des Túnel de Mallorca schafft ein harmonisches Gleichgewicht.
2. Túnel Mojito
Der Túnel Mojito ist eine Variante des klassischen Mojito, bei der der Túnel de Mallorca Dulces als Grundlage genutzt wird. Die Zutaten sind:
- Eine Zitrone
- 5 Blätter frische Minze
- Crushed Ice
- 5 cl Túnel de Mallorca Dulces
- Zitronenlimonade
Zubereitung:
- Die Zitrone aufschneiden und mit den Minzeblättern in ein Glas zermahlen.
- Das Glas mit Crushed Ice füllen.
- 5 cl Túnel de Mallorca Dulces hinzufügen.
- Mit Zitronenlimonade auffüllen.
- Mit einem Strohhalm servieren.
Der Túnel Mojito ist ein erfrischender Cocktail, der durch die Kombination von Minze, Zitronensaft und dem mild-würzigen Anislikör eine leichte, aber intensiv fruchtige Note vermittelt. Er ist ideal für heiße Tage oder Partynächte.
3. Orange Sunset
Der Orange Sunset ist eine würzige Alternative zum Cocktail „Sex on the Beach“. Seine Basis ist der Túnel de Mallorca Mezcladas, der mit Orangenlimonade und Grenadine kombiniert wird. Die Zutaten sind:
- 6 cl Túnel de Mallorca Mezcladas
- Orangenlimonade
- 2 Schuss Grenadine
Zubereitung:
- 6 cl Túnel de Mallorca Mezcladas in ein Glas geben.
- Mit Orangenlimonade auffüllen.
- 2 Schuss Grenadine hinzufügen.
- Mit frischen Orangenscheiben garnieren.
- Eiskalt servieren.
Der Orange Sunset ist ein süß-würziger Cocktail, der durch die Kombination aus dem Túnel de Mallorca Mezcladas und den Fruchtsäften eine harmonische Balance aus Säure, Süße und Aroma schafft. Die Orangenlimonade und Grenadine betonen die mediterrane Note des Likörs und verleihen dem Cocktail eine leichte, fruchtige Tiefe.
4. Lemon Surprise
Der Lemon Surprise ist ein weiteres Rezept, das die Vielseitigkeit des Túnel de Mallorca unterstreicht. Es handelt sich um eine einfache Mischung aus Túnel de Mallorca Dulces, Zitronensaft und Garnituren. Die Zutaten sind:
- 9 cl Túnel de Mallorca Dulces
- 7 cl Zitronensaft
- Zitronen- oder Limettenscheiben als Garnitur
Zubereitung:
- 9 cl Túnel de Mallorca Dulces mit 7 cl Zitronensaft in ein Glas geben.
- Mit Eis auffüllen und umrühren.
- Mit Zitronen- oder Limettenscheiben garnieren.
- Eiskalt servieren.
Der Lemon Surprise ist ein erfrischender, süß-saurer Cocktail, der sich besonders gut für gemütliche Abende oder Partynächte eignet. Seine Kombination aus Zitronensaft und dem mild-würzigen Anislikör ist einfach und elegant, aber dennoch geschmacklich ausgewogen.
Klassischer Túnel-Mixale
Ein weiteres Rezept, das in den Quellen erwähnt wird, ist der sogenannte „Túnel-Mixale“. Es handelt sich hierbei um eine Mischung aus Túnel de Mallorca Mezcladas, Orangensaft und Ginger Ale. Die Zutaten sind:
- 6 cl Túnel de Mallorca Mezcladas
- 4 cl Orangensaft
- 12 cl Ginger Ale
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Shaker geben.
- Über Eis in ein Longdrinkglas abgießen.
- Prost!
Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zuzubereiten, was es ideal für gesellige Zusammenkünfte macht. Der Túnel-Mixale vereint die würzige Note des Anislikörs mit der Süße des Orangensafts und der prickelnden Leichtigkeit des Ginger Ales zu einem harmonischen Longdrink.
Anwendung und Serviervorschläge
Der Túnel de Mallorca Mezcladas ist ein vielseitiges Getränk, das sich sowohl als purer Aperitif als auch als Cocktailbasis eignet. Aufgrund seiner milden, würzigen Note und seines Anisgeschmacks passt er gut zu einer Vielzahl von Aromen und Getränken. Bei der Zubereitung von Cocktails sollte darauf geachtet werden, dass die Aromen des Túnel de Mallorca nicht überladen werden. Eine Kombination mit frischen Zitrusfrüchten, Erdbeeren oder Minze verleiht den Cocktails eine leichte, erfrischende Note, ohne den Geschmack des Anislikörs zu übertönen.
Bei der Servierung eignet sich der Túnel de Mallorca Mezcladas sowohl in Longdrink- als auch in Tumblergläsern. Die Kombination mit frischen Früchten, wie Erdbeeren oder Orangenscheiben, unterstreicht die mediterrane Note des Likörs und verleiht dem Cocktail eine visuell ansprechende Präsentation.
Hersteller und Vermarktung
Der Túnel de Mallorca Mezcladas wird von der Marke Túnel hergestellt, die auf Mallorca ansässig ist. Die Rezepturen basieren auf einer langen Familientradition und den Kräutern, die in den hauseigenen Fincas angebaut werden. Der Likör wird ausschließlich auf der Insel hergestellt und abgefüllt, was seine Authentizität und Qualität sichert.
Der Túnel de Mallorca Mezcladas ist in verschiedenen Größen erhältlich, darunter eine praktische 0,7-l-Flasche und eine ansprechende 3-l-Großflasche. Die Flasche ist optisch auffällig durch ihre strahlend grüne Farbe und die formschöne Gestaltung. Der Likör wird national und international verkauft und hat sich als eine der beliebtesten Kräuterlikörmarken etabliert.
Nährwertangaben und Alkoholgehalt
Der Túnel de Mallorca Mezcladas ist ein alkoholhaltiges Getränk mit einem Alkoholgehalt von 30 % Vol. Laut den Quellen enthält er pro 100 g:
- 998 kJ / 239 kcal
- 5,6 g Eiweiß
- 47,5 g Kohlenhydrate
- 2,5 g Fett
Diese Nährwertangaben sind für eine Mischung aus Túnel de Mallorca Mezcladas, Orangensaft und Ginger Ale berechnet. Der Alkoholgehalt sollte bei der Zubereitung und Verzehr von Cocktails berücksichtigt werden, insbesondere bei Empfängern mit gesundheitlichen Einschränkungen oder bei alkoholfreien Alternativen.
Fazit
Der Túnel de Mallorca Mezcladas ist ein vielseitiger Kräuterlikör, der sich sowohl pur als auch als Cocktailbasis eignet. Seine mediterrane Note, die aus Anis, Rosmarin, Fenchel, Orangenblüten und weiteren Kräutern besteht, macht ihn zu einem idealen Grundstein für leckere Cocktailkreationen. Rezepte wie der Majorcan Delight, der Túnel Mojito, der Orange Sunset oder der Lemon Surprise zeigen die Vielfalt und Geschmacksvielfalt des Túnel de Mallorca. Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, dass die Aromen des Likörs nicht überladen werden, um die harmonische Balance zu bewahren.
Der Túnel de Mallorca Mezcladas wird in einer strahlend grünen Flasche abgefüllt und ist in verschiedenen Größen erhältlich. Er wird in den hauseigenen Fincas auf Mallorca hergestellt und vermittelt die Tradition und Qualität, die seit dem 16. Jahrhundert bewahrt wurde. Sein Alkoholgehalt von 30 % Vol. und die Nährwertangaben sollten bei der Zubereitung und Verzehr berücksichtigt werden, um die gesundheitlichen Aspekte zu beachten.
Zusammenfassend ist der Túnel de Mallorca Mezcladas ein vielseitiger, aromatischer Kräuterlikör, der sich sowohl als Aperitif als auch in Cocktailkreationen hervorragend eignet. Mit seiner mediterranen Note und der harmonischen Geschmackskombination ist er eine willkommene Ergänzung für jede Cocktailbar oder für gesellige Zusammenkünfte.