43er Cocktails: Rezepte, Zubereitung und Tipps für den perfekten Drink
Der 43er, auch bekannt als Licor 43 oder Likör 43, ist ein spanischer Likör, der sich durch seine einzigartige Kombination aus Aromen und Geschmacksprofilen auszeichnet. Er enthält 43 verschiedene Zutaten, wovon Vanille, Kräuter und Gewürze besonders hervorzuheben sind. Aufgrund seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten ist der 43er nicht nur in der Mixologie ein fester Bestandteil, sondern auch in der kulinarischen Welt ein beliebter Begleiter. Ob in Cocktails, Desserts oder als Kaffeespezialität, der 43er verleiht Getränken und Gerichten eine cremige Süße, die durch seine harmonische Balance beeindruckt.
In diesem Artikel werden sieben bewährte Rezepte vorgestellt, die den 43er in den Mittelpunkt stellen. Neben der klassischen Kombination aus 43er und Milch („Blanco 43“) sind auch kreative Cocktail-Varianten wie der „Pornstar 43“, die „Spanish Margarita mit 43er“ oder die „Pancakes mit 43er“ enthalten. Zudem wird auf spanische Kaffeespezialitäten wie Carajillo und Barraquito eingegangen, die den 43er als besonderes Highlight in sich tragen. Ein weiterer Cocktail, der im Januar 2024 als „Cocktail des Monats“ vorgestellt wurde, ist der „Banana 43“, eine cremige Kombination aus Sahne, Karamelllikör, Milch und Banane.
Ziel des Artikels ist es, Hobbyköche und Mixologen mit praktischen Rezepten, Zubereitungshinweisen und Tipps zu versorgen, die sie direkt in ihre kulinarische Praxis integrieren können. Alle Rezepte basieren auf den Angaben der bereitgestellten Quellen, wobei besondere Aufmerksamkeit auf Klarheit, Genauigkeit und die Einhaltung der Zutatenlisten gelegt wird.
1. Der Klassiker: „Blanco 43“ – 43er mit Milch
Der „Blanco 43“ ist ein zeitloser Cocktail-Klassiker, der auf der einfachen, aber harmonischen Kombination aus Licor 43 und Milch basiert. Dieser Drink ist besonders bei Liebhabern cremiger Cocktails beliebt und eignet sich hervorragend für gemütliche Abende mit Freunden oder Familienzusammenkünfte. Die Zubereitung ist unkompliziert und kann in wenigen Minuten abgeschlossen werden.
Zutaten:
- 50 ml Licor 43 Original
- 150 ml Milch
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Füllen Sie ein Tumbler- oder Ballonglas mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Licor 43 und die Milch in das Glas.
- Vorsichtig umrühren, bis die Mischung gut abgekühlt und homogen ist.
- Optional können Sie dem Cocktail eine Prise Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Tipps:
- Der „Blanco 43“ wird traditionell in einem Ballonglas serviert, um die cremige Textur und die aromatische Wirkung optimal zu genießen.
- Wer den Geschmack variieren möchte, kann leicht gesüßte oder Vollmilch verwenden.
- Ein weiterer Tipp ist, den Cocktail vor dem Servieren leicht zu schäumen, um die Textur zu verbessern.
2. Hot 43, Carajillo und Barraquito – spanische Kaffeespezialitäten mit 43er
Neben kühlen Cocktails ist der 43er auch in spanischen Kaffeespezialitäten zu finden. Diese heißen Getränke sind ideal für kalte Tage oder als Abschluss eines spanischen Abendessens. Zwei davon sind der Carajillo und der Barraquito.
Carajillo:
Ein spanischer Kaffee, der mit einem Schuss Licor 43 veredelt wird. Der Carajillo wird traditionell in der Region Andalusien serviert und ist eine willkommene Abwechslung zum klassischen Kaffee.
Zutaten:
- 1 Tasse Espresso
- 30 ml Licor 43
Zubereitung:
1. Bereiten Sie den Espresso mit einer Kaffeemaschine oder durch Brühen zu.
2. Gießen Sie den Licor 43 in die Tasse mit dem Espresso.
3. Gut umrühren und servieren.
Tipps:
- Der Carajillo kann optional mit einem Schuss Rum oder Whiskey kombiniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für ein besonders cremiges Aroma kann etwas Milch oder Sahne hinzugefügt werden.
Barraquito:
Der Barraquito ist eine kanarische Kaffeespezialität, die aus Espresso, Milch, Zucker, Zitronensaft, Zuckerrohrzuckersirup und Licor 43 besteht.
Zutaten:
- 1 Tasse Espresso
- 30 ml Milch
- 15 ml Zuckerrohrzuckersirup
- 10 ml Zitronensaft
- 30 ml Licor 43
Zubereitung:
1. Bereiten Sie den Espresso vor und gießen Sie ihn in ein Glas.
2. Fügen Sie Milch, Zuckerrohrzuckersirup und Zitronensaft hinzu.
3. Schütteln Sie die Mischung gut durch.
4. Gießen Sie den Licor 43 in das Glas und servieren Sie den Barraquito.
Tipps:
- Der Barraquito wird traditionell in der Region der Kanarischen Inseln serviert und ist ein besonderer Genuss.
- Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.
3. Pornstar 43 – Ein Cocktail mit Maracujasaft
Der „Pornstar 43“ ist eine Variante des bekannten „Pornstar Martinis“, bei der Licor 43 als zusätzliche Komponente hinzugefügt wird. Die Kombination aus Wodka, Maracujasaft und Licor 43 verleiht dem Cocktail eine unverwechselbare Süße und eine cremige Textur, die ihn besonders attraktiv macht.
Zutaten:
- 50 ml Licor 43 Original
- 30 ml Wodka
- 20 ml Maracujasaft
- 20 ml Zitronensaft
- Eiswürfel
- Eine halbe Maracuja (als Garnitur)
Zubereitung:
- Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie Licor 43, Wodka, Maracujasaft und Zitronensaft in den Shaker.
- Schütteln Sie die Mischung kräftig für mindestens 10 Sekunden.
- Gießen Sie den Cocktail in ein Martini-Glas und garnieren Sie mit einer halben Maracuja.
Tipps:
- Der „Pornstar 43“ schmeckt besonders gut gekühlt, daher ist es wichtig, dass der Shaker gut gefüllt mit Eis ist.
- Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann etwas Zucker oder Zimt hinzufügen.
- Der Cocktail ist ideal für warme Tage und passt besonders gut zu leichten Vorspeisen oder Desserts.
4. Spanish Margarita mit 43er – Mexiko meets Spanien
Die Margarita gilt als „Königin der Tequila-Cocktails“ und ist weltweit beliebt. In dieser Variante wird Licor 43 hinzugefügt, um dem Cocktail eine zusätzliche Süße und eine cremige Note zu verleihen. Die Kombination aus Tequila, Licor 43, Limettensaft und Orangenbitter ist ein Highlight, das man nicht missen sollte.
Zutaten:
- 50 ml Licor 43 Original
- 50 ml Tequila
- 30 ml Limettensaft
- 10 ml Orangenbitter
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie Licor 43, Tequila, Limettensaft und Orangenbitter in den Shaker.
- Schütteln Sie die Mischung kräftig für mindestens 10 Sekunden.
- Gießen Sie den Cocktail in ein vorgekühltes Tumbler- oder Martini-Glas.
- Garnieren Sie den Cocktail mit einer Scheibe Zitrone und frischer Minze.
Tipps:
- Der Cocktail schmeckt besonders gut gekühlt, daher ist es wichtig, dass der Shaker gut gefüllt mit Eis ist.
- Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann etwas Zucker oder Zimt hinzufügen.
- Der Cocktail ist ideal für warme Tage und passt besonders gut zu leichten Vorspeisen oder Desserts.
5. Banana 43 – Ein cremiger Cocktail des Monats
Der „Banana 43“ ist ein cremiger Cocktail, der im Januar 2024 als „Cocktail des Monats“ vorgestellt wurde. Die Kombination aus Sahne, Karamelllikör, Milch, Banane und Licor 43 verleiht dem Getränk eine unverwechselbare Süße und eine cremige Textur, die ihn besonders attraktiv macht.
Zutaten:
- 3 cl Sahne
- 2 cl Karamelllikör
- 6 cl Milch
- 1 halbe Banane
Zubereitung:
- Füllen Sie einen Blender mit Sahne, Karamelllikör, Milch und Banane.
- Mixen Sie alle Zutaten mit ein paar Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Cocktail in ein Longdrinkglas und servieren Sie ihn sofort.
Tipps:
- Der Cocktail schmeckt besonders gut gekühlt, daher ist es wichtig, dass der Blender gut gefüllt mit Eis ist.
- Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann etwas Zucker oder Zimt hinzufügen.
- Der Cocktail ist ideal für warme Tage und passt besonders gut zu leichten Vorspeisen oder Desserts.
6. Pancakes mit 43er – Ein Dessert mit cremiger Süße
Pancakes sind ein klassisches Dessert, das durch die Zugabe von Licor 43 eine unverwechselbare Süße und cremige Note erhält. Die Kombination aus Licor 43, Eiern, Mehl, Milch und Backpulver ist ein Highlight, das man nicht missen sollte.
Zutaten:
- 35 ml Licor 43 Original
- 3 Eier
- 100 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 140 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Schlagen Sie das Eigelb mit Mehl, Backpulver und Milch zu einem Teig.
- Schlagen Sie das Eiklar mit Salz steif und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
- Braten Sie die Pancakes in einer Pfanne mit etwas Fett.
- Gießen Sie den Licor 43 auf die Pancakes und servieren Sie sie mit Obst und Nüssen.
Tipps:
- Der Geschmack kann durch die Zugabe von Zucker oder Zimt intensiviert werden.
- Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann etwas Vanille oder Karamelllikör hinzufügen.
- Der Cocktail ist ideal für warme Tage und passt besonders gut zu leichten Vorspeisen oder Desserts.
7. Crema Catalana mit 43er – Eine spanische Spezialität
Die Crema Catalana ist ein spanisches Dessert, das durch die Zugabe von Licor 43 eine unverwechselbare Süße und cremige Note erhält. Die Kombination aus Licor 43, Espresso, Rum, Orangen- und Zitronensaft ist ein Highlight, das man nicht missen sollte.
Zutaten:
- 50 ml Licor 43 Original
- 30 ml Espresso
- 30 ml Rum
- 20 ml Orangensaft
- 20 ml Zitronensaft
- Eiswürfel
- Eine Orangenzeste als Garnitur
Zubereitung:
- Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie Licor 43, Espresso, Rum, Orangensaft und Zitronensaft in den Shaker.
- Schütteln Sie die Mischung kräftig für mindestens 10 Sekunden.
- Gießen Sie den Cocktail in ein Tiki-Mug und servieren Sie ihn mit einer Orangenzeste.
Tipps:
- Der Cocktail schmeckt besonders gut gekühlt, daher ist es wichtig, dass der Shaker gut gefüllt mit Eis ist.
- Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann etwas Zucker oder Zimt hinzufügen.
- Der Cocktail ist ideal für warme Tage und passt besonders gut zu leichten Vorspeisen oder Desserts.
Schlussfolgerung
Der 43er ist ein vielseitiger Likör, der sich in verschiedenen Getränken und Gerichten hervorragend einsetzen lässt. Ob in klassischen Cocktails wie dem „Blanco 43“ oder in spanischen Kaffeespezialitäten wie dem Carajillo und Barraquito, der 43er verleiht jedem Drink eine unverwechselbare Süße und cremige Note. Kreative Cocktail-Varianten wie der „Pornstar 43“, die „Spanish Margarita mit 43er“ oder der „Banana 43“ zeigen, wie vielfältig der 43er in der Mixologie eingesetzt werden kann. Auch in Desserts wie den Pancakes mit 43er oder der Crema Catalana mit 43er ist der Likör ein willkommener Begleiter, der den Geschmack intensiviert und die Textur verbessert.
Die vorgestellten Rezepte sind einfach in der Zubereitung und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder zu einem Fest, der 43er ist immer eine gute Wahl, um den Geschmack zu intensivieren und die Stimmung zu heben. Mit den Tipps und Hinweisen aus diesem Artikel können Hobbyköche und Mixologen den 43er optimal nutzen und ihre kulinarische Praxis bereichern.