Der Blue Hawaii: Ein Rezept, eine Geschichte, ein tropisches Erlebnis

Der Blue Hawaii ist ein Cocktail, der nicht nur durch seine leuchtend blaue Farbe und seine fruchtige Süße auffällt, sondern auch eine interessante Geschichte und kreative Zubereitung bietet. In diesem Artikel wird das Rezept des Blue Hawaii detailliert vorgestellt, seine Entstehungsgeschichte erläutert und einige technische und kulinarische Aspekte beleuchtet. Ziel ist es, den Lesern einen umfassenden Überblick über diesen ikonischen Tropen-Cocktail zu geben, der sich ideal für Sommerpartys, Strandabende oder einfach nur zum Entspannen eignet.

Der Blue Hawaii – Rezept und Zubereitung

Der Blue Hawaii wird traditionell aus Wodka, Rum, Blue Curaçao, Ananassaft, Limettensaft und Zuckersirup hergestellt. Es gibt jedoch auch Varianten, die zusätzliche Zutaten wie Kokosnusssirup oder Schlagsahne enthalten. Im Folgenden werden zwei verschiedene Rezeptideen vorgestellt, die sich aus den bereitgestellten Quellen ableiten.

Rezept 1: Klassischer Blue Hawaii nach Cocktailbart.de

Zutaten (für 1 Drink):

Zubereitung:

1. Füllen Sie einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln.
2. Geben Sie alle Flüssigkeiten hinein.
3. Schütteln Sie kräftig, bis der Inhalt kalt und homogen ist.
4. Füllen Sie das Hurricane-Glas mit Crushed Ice.
5. Abseihen Sie den Cocktail in das Glas.
6. Garnieren Sie mit einer Ananasscheibe und einer Cocktailkirsche.
7. Servieren Sie sofort und genießen Sie.

Rezept 2: Der „The Blue Hawaiian“ nach Cocktail-Book.de

Zutaten (für 1 Drink):

Zubereitung:

1. Füllen Sie einen Cocktailshaker mit Eis.
2. Geben Sie alle Flüssigkeiten hinein.
3. Schütteln Sie kräftig, bis der Inhalt kalt und homogen ist.
4. Füllen Sie das Servierglas mit Crushed Ice.
5. Abseihen Sie den Cocktail in das Glas.
6. Garnieren Sie mit einer Cocktailkirsche, einem Ananasstück oder einer Orangenscheibe.
7. Servieren Sie sofort und genießen Sie.

Anmerkung zur Zubereitung

Sowohl die klassische Version als auch die Variante mit Schlagsahne und Kokosnusssirup können nach individuellem Geschmack variieren. Einige Bartender empfehlen beispielsweise, 2 cl dunklen Rum hinzuzufügen, um den Geschmack intensiver und aromatischer zu machen. Dies ist eine sinnvolle Anpassung, die die Komplexität des Cocktails steigert, ohne die typischen Charaktereigenschaften zu verfälschen.

Die Geschichte des Blue Hawaii

Die Entstehungsgeschichte des Blue Hawaii ist eng mit der Entwicklung der Tiki- und Rumkultur verbunden. Der Cocktail entstand in den 1950er Jahren, als der Likörhersteller Bols den renommierten Bartender Harry K. Yee beauftragte, einen verkaufsfördernden Drink mit Blue Curaçao zu entwickeln. Harry K. Yee war zu dieser Zeit im Henry Kaiser’s Hawaiian Village Hotel in Waikiki tätig, wo er unter anderem auch den berühmten Blue Hawaii kreierte.

Die Inspiration für den Namen kam angeblich von einem Lied in dem Film „Waikiki Wedding“ mit Bing Crosby. Nach einigen Experimenten blieb Yee bei der Kombination aus Wodka, Rum, Blue Curaçao, Ananassaft, Limettensaft und Zuckersirup hängen, die sich schnell als ein Publikumsmagnet erwies. Der Cocktail verbreitete sich schnell um die Welt und wurde schließlich zu einem festen Bestandteil der Tiki-Szene.

Eine interessante Variante entstand durch Don the Beachcomber, der den Blue Hawaii durch die Zugabe von Cream of Coconut und durch den Austausch von Wodka gegen mehr Rum weiterentwickelte. Diese Version ist eher eine Mischung aus Blue Hawaii und Pina Colada und wird als Blue Hawaiian bezeichnet. Die klassische Version bleibt jedoch bei vielen Cocktail-Enthusiasten und Bartendern die beliebteste, da sie die ursprüngliche Balance und Frische besser unterstreicht.

Technik und Ausrüstung

Die Zubereitung des Blue Hawaii erfordert einige grundlegende Ausrüstungsgegenstände, die in jedem gut ausgestatteten Homebar-Setup enthalten sein sollten:

• Cocktailshaker: Verwendet, um die Zutaten mit Eis kräftig zu schütteln und so eine kühle, homogene Mischung zu erzeugen.
• Crushed Ice: Wichtig für die Füllung des Glases und die optische Wirkung. Es verleiht dem Cocktail eine glasklare, voluminöse Präsentation.
• Hurricane-Glas: Ein spezielles Glas mit breiter Basis und schmalem Rand, das typisch für tropische Cocktails ist.
• Abseifilter: Wichtig, um das Eis aus dem Shaker zu trennen und den Cocktail sauber abzufüllen.
• Garnituren: Ananasstücke, Kirschen oder Orangenscheiben sind typische Garnituren für den Blue Hawaii.

Geschmack und Geschmackskomponenten

Der Blue Hawaii ist ein typischer fruchtiger, süßer Cocktail mit einem hohen Anteil an Ananasaromen. Durch die Zugabe von Blue Curaçao entsteht die typische bläuliche Färbung, die nicht nur optisch ansprechend, sondern auch sensorisch beeinflussend wirkt. Der Geschmack ist daher eher saftig, süß und leicht alkoholisch, wodurch er sich ideal für ungezwungene Anlässe eignet.

Einige Aspekte, die den Geschmack beeinflussen können, sind:

• Frische der Ananas: Frischer Ananassaft verleiht dem Cocktail eine natürlichere Süße und eine lebendigere Aromatik.
• Art des Rum: Weißer Rum verleiht dem Cocktail eine leichte, fruchtige Basis. Dunkler Rum hingegen bringt mehr Körper und Aromatik.
• Zuckersirup: Der Zuckersirup reguliert die Süße, kann jedoch auch durch andere Süßstoffe wie Agave- oder Honig-Sirup ersetzt werden.
• Blue Curaçao: Der bläuliche Likör aus Bitterorangen-Schalen ist entscheidend für die optische und geschmackliche Identität des Cocktails.

Variationen und Alternativen

Der Blue Hawaii ist durchaus variabel und kann je nach Vorliebe und Anlass angepasst werden. Einige beliebte Varianten sind:

1. The Blue Hawaiian (mit Schlagsahne und Kokosnusssirup)

Diese Variante fügt dem klassischen Blue Hawaii zusätzliche cremige und cremige Elemente hinzu. Der Cocktail wird dadurch etwas reichhaltiger und eignet sich gut für Gäste, die einen etwas schwereren, aber dennoch fruchtigen Drink bevorzugen.

2. Mocktail-Variante

Für Gäste, die keinen Alkohol trinken möchten, kann der Blue Hawaii auch als Mocktail zubereitet werden. Dazu entfällt der Wodka und der Rum, und der Cocktail wird stattdessen mit frischem Ananassaft, Limettensaft, Blue Curaçao (oder einer blauen Sirup-Variante) und Zuckersirup gemischt.

Mocktail-Rezept (nach Chefkoch.de):

• 9 cl Ananassaft
• 1,5 cl Limettensaft
• 1,5 cl Blue Curaçao oder blauer Sirup
• 1,5 cl Zuckersirup
• Crushed Ice und Garnitur

3. Blue Hawaii Shake

Ein weiteres Rezept, das von einigen Quellen erwähnt wird, ist der Hawaii Shake. Dieser Cocktail enthält Milch oder Schlagsahne, wodurch er eine cremige Konsistenz bekommt. Er eignet sich gut als Dessert-Drink oder als süße Abkühlung an warmen Tagen.

Zutaten:

• 9 cl Ananassaft
• 3 cl Milch oder Schlagsahne
• 1 cl Blue Curaçao
• 1 cl Zuckersirup
• Crushed Ice und Garnitur

Kulinarische Zusammenhänge

Der Blue Hawaii ist eng mit der Tiki- und Hawaiianischen Cocktailkultur verbunden. Diese Kultur entstand in den 1930er und 1940er Jahren in den USA, als Reise- und Ferienkultur aufkamen und die Nachahmung der exotischen Lebensstilideale populär wurde. Tiki-Bars, wie die berühmte Don the Beachcomber in Hollywood, spielten eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung vieler ikonischer Cocktails, darunter auch den Blue Hawaii.

Der Cocktail ist daher nicht nur ein Getränk, sondern auch ein kulturelles Phänomen, das den Geist des tropischen Lebensstils einfängt. Seine leuchtende Farbe, die fruchtige Süße und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem Publikumsmagnet, der in jeder Tiki-Party oder Sommerveranstaltung fehl am Platz wäre.

Nutzen und Anwendung

Der Blue Hawaii eignet sich besonders gut für folgende Anlässe:

• Sommerpartys und Gartenfesten
• Tiki-Partys und Strandabenden
• Familienfeiern oder Picknicks
• Urlaub und Ferien

Er ist ein Cocktail, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine optische Wirkung beeindruckt. Die Kombination aus leuchtend blauer Farbe und tropischen Früchten macht ihn zu einem idealen Getränk für Gäste, die etwas Farbe und Freude in ihren Tag bringen möchten.

Zudem ist der Blue Hawaii einfach zu zubereiten und benötigt keine besondere Vorkenntnisse oder Ausrüstung. Selbst Einsteiger können ihn erfolgreich mixen, was ihn zu einem idealen Cocktail für Anfänger macht.

Herausforderungen und Tipps

Obwohl der Blue Hawaii auf den ersten Blick einfach wirkt, gibt es einige Feinheiten, die man berücksichtigen sollte, um den Cocktail in seiner vollen Pracht genießen zu können.

1. Ausgewogene Geschmacksnote

Ein häufiges Problem ist die Übersättigung mit Süße, die entsteht, wenn zu viel Zuckersirup oder Blue Curaçao verwendet wird. Um dies zu vermeiden, sollte man die Zutaten in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander dosieren.

2. Qualität der Zutaten

Die Fruchtigkeit und Aromatik des Cocktails hängen stark von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Frisch gepresster Ananassaft, guter Rum und hochwertiger Blue Curaçao tragen dazu bei, den Geschmack zu steigern.

3. Eiswürfel und Crushed Ice

Die Kälte des Cocktails ist entscheidend für seine Geschmacksentfaltung. Kalt serviert tritt der Geschmack besser hervor und der Cocktail schmeckt frischer. Zudem verleiht Crushed Ice dem Getränk eine optische Wirkung, die nicht zu verachten ist.

Schlussfolgerung

Der Blue Hawaii ist mehr als nur ein Cocktail – er ist ein Symbol für die Tiki- und Hawaiianische Lebensstilidee, die in den 1950er Jahren entstand und bis heute Bestand hat. Mit seiner leuchtenden Farbe, der fruchtigen Süße und der einfachen Zubereitung ist er ein Getränk, das in jeder Sommerparty, jeder Strandveranstaltung und jedem Urlaub zu einem Highlight werden kann.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, weshalb er auch Einsteigern und Hobby-Cocktail-Mixern empfohlen wird. Zudem bietet er sich durch zahlreiche Variationen an, wodurch er individuell angepasst und erweitert werden kann. Ob als klassischer Blue Hawaii, als cremige Variante mit Schlagsahne oder als Mocktail – die Möglichkeiten sind vielfältig.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Blue Hawaii ein kultiverter und zugänglicher Cocktail ist, der durch seine ästhetische und geschmackliche Qualität beeindruckt. Er eignet sich nicht nur für den privaten Genuss, sondern auch für gesellschaftliche Anlässe, bei denen ein optisch beeindruckender und geschmacklich ansprechender Cocktail gefragt ist.

Quellen

1. Cocktailbart.de – Blue Hawaii
2. Cocktail-Book.de – The Blue Hawaiian
3. Chefkoch.de – Hawaii Cocktails