Kreative Cocktail-Rezepte mit Ingwerbier: Vom Moscow Mule bis zum Kentucky Mule
Ingwerbier, auch als Ginger Beer bekannt, ist ein faszinierendes Getränk, das sich sowohl als alkoholhaltiger Cocktail als auch als alkoholfreies Mixgetränk eignet. Seine scharfe, fruchtige Note und die sprudelnde Kohlensäure machen es zu einer hervorragenden Grundlage für kreative Cocktail-Variationen. Besonders bekannt sind Cocktails der Kategorie Mule oder Buck, die Ingwerbier als essentielle Zutat enthalten.
In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte und Zubereitungsarten vorgestellt, die sich auf die von den Quellen bereitgestellten Rezepturen stützen. Darüber hinaus wird der Unterschied zwischen Ginger Beer und Ginger Ale erläutert, da beide Getränke in der Mixologie oft miteinander verwechselt werden. Zudem wird auf typische Zubereitungsmethoden, empfohlene Spirituosen sowie auf die Herkunft und Entwicklung einiger der bekanntesten Mule-Cocktails eingegangen.
Was ist ein Mule?
Ein Mule ist ein Cocktail, der aus drei Grundzutaten besteht: einer Spirituose, Ginger Beer oder Ginger Ale sowie Zitronensaft. Diese Kombination erzeugt ein harmonisches Gleichgewicht zwischen scharf, süß und sauer. Die Bezeichnung Mule wird oft synonym mit Buck verwendet, wobei beide Begriffe dieselbe Cocktailkategorie bezeichnen.
Die bekannteste Vertreterin dieser Kategorie ist der Moscow Mule, der sich besonders durch die Kombination von Vodka, Ginger Beer und Limettensaft auszeichnet. Er ist seit seiner Entstehung in den 1940er Jahren ein fester Bestandteil der Cocktailkultur und hat zahlreiche Variationen hervorgebracht.
Rezepte mit Ingwerbier
1. Moscow Mule
Der Moscow Mule ist ein Klassiker, der mit Vodka, Ginger Beer und Limettensaft zubereitet wird. Eine deutsche Variation des Rezepts enthält zudem Gurke und Minze zur Dekoration.
Zutaten: - 330 ml Ginger Beer - 10 cl Vodka - 1 Bio-Limette - 0,5 kleine Gurke - 2 Zweige Minze - Crushed Ice
Zubereitung: 1. Die Limette waschen, halbieren und auspressen. 2. Den Vodka und Limettensaft in zwei Kupferbecher verteilen. 3. Mit Crushed Ice auffüllen und mit Ginger Beer auffüllen. 4. Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler 2–4 dünne Scheiben abschneiden. 5. Die Drinks mit Gurkenscheiben und frischer Minze dekorieren.
Der Moscow Mule ist ein erfrischender, leicht scharfer Cocktail, der besonders im Herbst- und Wintereinsatz beliebt ist. Der Kupferbecher, in dem der Cocktail serviert wird, tritt auch in der Zubereitung auf, da er Wärme gut leitet und die Kälte der Eiswürfel optimal aufnimmt.
2. Kentucky Mule
Der Kentucky Mule ist eine abgewandelte Variante, die statt Vodka Bourbon oder auch Scotch als Spirituose verwendet. Die Kombination aus feurigem Ingwer, lebendigem Limettensaft und würzigem Whisky schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Empfohlene Spirituosen: - Bulleit Bourbon (für süße Note) - Talisker 10 (für rauchige Note) - Johnnie Walker Black Label (für Komplexität)
Zubereitung: 1. Die Spirituose (Bourbon oder Scotch) in einem Shaker mit Ginger Beer und Limettensaft vermischen. 2. Mit Eiswürfeln auffüllen und kräftig schütteln. 3. In einen Kupferbecher abgießen und mit weiterem Ginger Beer auffüllen. 4. Optional mit Zimtstangen oder Rosmarin garnieren.
Ein Barkeeper-Tipp lautet, einen hochwertigen Bourbon zu verwenden, da er den scharfen Geschmack des Ginger Beers optimal abrundet und Tiefe verleiht.
3. Dark and Stormy
Der Dark and Stormy ist ein Rum-Cocktail, der sich durch die Kombination aus dunklem Rum, Ginger Beer und Limettensaft auszeichnet. Er gilt als einer der bekanntesten Mule-Cocktails neben dem Moscow Mule.
Zutaten: - 6 cl Dunkler Rum - 300 ml Limettensaft - 150 ml Ginger Beer - 1 handvoll Eiswürfel
Zubereitung: 1. Den Rum, Limettensaft und Eiswürfel in einen Shaker geben. 2. Für etwa 12 Sekunden schütteln. 3. Die Mischung in ein Glas gießen und mit Ginger Beer auffüllen. 4. Mit Limettenzeste und Minze dekorieren.
Eine alkoholfreie Variante, der Cider and Stormy, ersetzt den dunklen Rum durch Cider (Apfelwein) und verzichtet auf den Alkoholgehalt.
Zutaten (Cider and Stormy): - 100 ml Cider (Apfelwein) - 100 ml Ginger Beer - 1 Limette - 1 handvoll Eiswürfel
Zubereitung: 1. Cider, Ginger Beer und Limettensaft in ein hohes Glas geben. 2. Verrühren, bis die Zutaten sich vermischen. 3. Die andere Hälfte der Limette in Scheiben schneiden. 4. Eiswürfel und Limetten in das Glas geben und mit den Mischung auffüllen.
4. Spicy Winter Mule
Der Spicy Winter Mule ist eine winterliche Variante, die mit Wodka, Ginger Beer, Zimt, Cranberries und Rosmarin zubereitet wird. Er ist besonders geeignet für kalte Abende und bietet eine warme, aromatische Note.
Zutaten: - 6–8 cl Wodka (optional: Gin) - 150–200 ml Ginger Beer - 1 Handvoll Cranberries - 1 Ingwerscheibe - 1 Prise Zimt - 1 Zweig Rosmarin - 1 Zimtstange - Eiswürfel
Zubereitung: 1. Cranberries, Ingwerscheibe und Zimt in das Glas geben und leicht zerdrücken. 2. Das Glas mit Eiswürfeln auffüllen. 3. Den Wodka über das Eis geben und kurz umrühren. 4. Ginger Beer hinzufügen und erneut umrühren. 5. Mit Rosmarin und Zimtstange dekorieren.
Tipps: - Für eine intensivere Ingwernote kann der Ingwer auch gerieben werden. - Wer keinen Wodka mag, kann ihn durch Gin ersetzen. - Wer den Cocktail süßer mag, kann Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.
Ginger Beer vs. Ginger Ale
Ein häufiger Fehler in der Mixologie ist die Verwechslung von Ginger Beer und Ginger Ale. Obwohl beide Getränke nach Ingwer schmecken, unterscheiden sie sich in ihrer Herstellung und Geschmacksintensität.
Ginger Beer: - Fermentiertes Getränk aus Hefen und Bakterien - Natürliche Kohlensäure - Intensiverer Ingwergeschmack
Ginger Ale: - Nicht fermentiert - Kohlensäure wird nachträglich hinzugefügt - Süßlicher und milder Geschmack
Wenn ein Cocktail nach scharfem, lebendigem Ingwer schmecken soll, ist Ginger Beer die bessere Wahl. Für eine mildere Variante kann Ginger Ale verwendet werden, wobei in diesem Fall das Verhältnis zwischen Spirituose und Filler angepasst werden muss.
Fazit
Ingwerbier ist ein vielseitiges Getränk, das sich hervorragend als Basis für kreative Cocktails eignet. Ob als alkoholhaltiger Moscow Mule, Kentucky Mule oder Dark and Stormy oder als alkoholfreier Cider and Stormy, es erlaubt eine Vielzahl von Kombinationen und Aromen. Die Verwendung von Ginger Beer oder Ginger Ale hängt von der gewünschten Geschmacksrichtung ab.
Die Rezepte und Tipps in diesem Artikel basieren auf bewährten Quellen und sind einfach nachzumachen. Mit ein wenig Experimentierfreude und der richtigen Spirituose lässt sich jeder Cocktail an individuelle Vorlieben anpassen. Ob zu Feiern, im Winter oder einfach zum Genießen – Ingwerbier-Cocktails sind immer eine willkommene Abwechslung.