Wodka-Cocktails: Klassiker, Trendgetränke und Rezepte aus der DDR
Wodka ist eine Spirituose, die sich durch ihre klare Farbe, ihre Geschmacksneutralität und ihre hohe Alkoholmenge auszeichnet. Sie ist eine beliebte Grundlage für Cocktailrezepte und wird weltweit in unzähligen Variationen gemixt. Von den eleganten Martini-Varianten bis hin zu den fruchtig-süßen Longdrinks der DDR – Wodka eröffnet ein breites Spektrum an Möglichkeiten. In diesem Artikel werden einige der bekanntesten Wodka-Cocktails vorgestellt, darunter auch Rezepte, die in der DDR populär waren und heute wiederentdeckt werden. Zudem werden Tipps zum Mixen sowie Empfehlungen für die Wahl eines hochwertigen Vodkas gegeben.
Klassiker unter den Wodka-Cocktails
Einige Wodka-Cocktails haben sich seit ihrer Erfindung als zeitlose Favoriten etabliert und gelten heute noch als Standardrezepte in der Mixologie.
Der Cosmopolitan
Der Cosmopolitan ist ein Cocktail mit einer leuchtend roten Farbe und einem fruchtig-süßen Geschmack. Er wird aus Cranberrysaft, Triple Sec, Limettensaft und Vodka hergestellt. Der Drink hat sich in den 1990er Jahren besonders in den USA und Europa verbreitet und ist bis heute ein Fixstern in vielen Cocktailbars.
Zutaten:
- 4 cl Vodka
- 2 cl Triple Sec
- 2 cl Limettensaft
- 2 cl Cranberrysaft
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln mixen, in ein gefrorenes Cocktailglas abseihen und ggf. mit einer Zitronenscheibe oder Zitronenzeste dekorieren.
Der Vodka Martini
Der Vodka Martini ist eine Variante des klassischen Gin Martinis und wird aus Vodka und trockenem Wermut hergestellt. Ob gerührt oder geschüttelt, der Vodka Martini bringt eine elegante und schlichte Kombination mit einem Hauch von Zitronenzeste oder Olive (Dirty Martini).
Zutaten:
- 6 cl Vodka
- 1 cl trockener Wermut
Zubereitung:
Die Zutaten entweder mit Eiswürfeln rühren oder in einem Shaker schütteln. In ein gefrorenes Martini-Glas abseihen und mit einer Olive oder einer Zitronenzeste garnieren.
Die Bloody Mary
Die Bloody Mary ist ein besonders pikantes und herzhaftes Getränk, das sich ideal als „Hair of the Dog“-Drink nach einer Party eignet. Der Drink wird aus Vodka, Tomatensaft, Worcestershire-Sauce, scharfer Sauce (z. B. Tabasco) und Zitronensaft hergestellt.
Zutaten:
- 6 cl Vodka
- 100 ml Tomatensaft
- 1 cl Worcestershire-Sauce
- 1 cl scharfe Sauce
- 1 cl Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln mixen. In ein Longdrink-Glas abseihen und ggf. mit einer Zitronenscheibe oder Zwiebelringe garnieren.
Der White Russian
Der White Russian ist ein cremiger, süßlich-herber Cocktail, der aus Vodka, Kaffeelikör und Sahne besteht. Der Drink wird oft mit einem Schuss Kahlúa oder anderem Kaffeelikör hergestellt und ist besonders bei Fans von koffeinhaltigen Cocktails beliebt.
Zutaten:
- 6 cl Vodka
- 3 cl Kaffeelikör
- 3 cl Sahne
Zubereitung:
Die Zutaten in ein Longdrink-Glas geben, mit Eis auffüllen und gut umrühren. Optional kann die Sahne aufgeschäumt werden und mit Kakaopulver oder Schokoladenstreusel garniert werden.
Trend-Cocktails mit Vodka
Neben den Klassikern hat sich in den letzten Jahren eine neue Generation von Wodka-Cocktails etabliert, die durch ihre fruchtigen Aromen und kreative Kompositionen beeindruckt.
Der Pornstar Martini
Der Pornstar Martini ist ein Cocktail, der sich durch seine fruchtige Kombination aus Passionsfrucht, Vanille-Wodka und einer leichten Süße auszeichnet. Der Drink hat sich in der gehobenen Cocktail-Szene etabliert und wird oft mit einer Zitronenzeste oder einem Schuss Limettensaft serviert.
Zutaten:
- 4 cl Vanille-Wodka
- 2 cl Passionsfruchtsaft
- 1 cl Zitronensaft
- 1 cl Triple Sec
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in ein gefrorenes Cocktailglas abseihen und ggf. mit einer Zitronenzeste oder einer Kirsche garnieren.
Der Lemon Drop
Der Lemon Drop ist ein Cocktail mit einem süßlichen Geschmack, der durch den Einsatz von Zitronensaft und Zuckersirup entsteht. Er wird oft mit einem Vodka, der eine leicht süße Note hat, hergestellt, um den Geschmack optimal zu unterstreichen.
Zutaten:
- 4 cl Vodka
- 1 cl Zitronensaft
- 1 cl Zuckersirup
- 1 cl Triple Sec
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln schütteln. In ein gefrorenes Cocktailglas abseihen und mit einer Zitronenzeste oder Zuckersirup auf der Ränder des Glases servieren.
DDR-Cocktails: Einfach, schnell und lecker
In der DDR war das Mixen von Cocktails einfacher und weniger experimentell. Viele Rezepte stammten aus der Gastronomie und wurden so entwickelt, dass sie schnell und einfach zubereitet werden konnten. Neben Sirups und Likören kamen oft frische Zutaten wie Orangensaft oder Rotwein zum Einsatz.
Die Grüne Wiese
Die Grüne Wiese ist ein Kult-Cocktail aus den 1980er Jahren und wurde oft auf Partys serviert. Der Cocktail ist durch seine knallgrüne Farbe und den Geschmack nach Orangensaft und Blue Curaçao bestimmt.
Zutaten:
- 4 cl Blue Curaçao
- 2 cl Orangensaft
Zubereitung:
Die Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln mixen, in ein Longdrink-Glas abseihen und ggf. mit Orangenscheiben oder einer Zitronenzeste garnieren.
Der Moulin Rouge
Der Moulin Rouge ist ein Cocktail, der nach dem berühmten Varieté-Theater in Paris benannt wurde. Der Drink besteht aus Pfirsichlikör, Rotwein und Orangensaft und wird in einer Schichttechnik zubereitet, sodass sich die Farben trennen.
Zutaten:
- 4 cl Pfirsichlikör
- 2 cl Rotwein (z. B. Rosenthaler Kadarka)
- Orangensaft
Zubereitung:
Den Pfirsichlikör mit einigen Eiswürfeln in ein Weinglas geben. Das Glas zu etwa zwei Dritteln mit Orangensaft auffüllen. Den Rotwein über einen umgedrehten Teelöffel vorsichtig ins Glas laufen lassen, sodass dieser oben schwimmt und einen schönen Farbverlauf ergibt.
Der Wolga-Bootsmann
Der Wolga-Bootsmann ist ein klassischer DDR-Cocktail mit einem klangvollen Namen. Der Drink besteht aus Wodka, Kirschlikör und Orangensaft und wird in einem 1:1:1-Verhältnis gemischt.
Zutaten:
- 2 cl Wodka
- 2 cl Kirschlikör
- 2 cl Orangensaft
Zubereitung:
Wodka, Kirschlikör und Orangensaft mit Eis shaken. In einem Cocktailglas servieren.
Die Kubanische Sultanetta
Die Kubanische Sultanetta ist ein üppig-süßer Cocktail, der in der DDR besonders bei jüngeren Menschen beliebt war. Der Drink besteht aus Rum, Milch, Rosinen, Knusperflocken und Komet-Eispulver mit Kakaogeschmack.
Zutaten:
- 4 cl Rum
- 3/4 l Milch
- 1 EL Rosinen
- 1 EL Knusperflocken
- 1 Päckchen Komet-Eispulver mit Kakaogeschmack
Zubereitung:
Komet-Eispulver mit Rum und Milch im Shaker mixen. In Sektschalen gießen und mit Rosinen und zerriebenen Knusperflocken bestreuen.
Der Optimisten-Cocktail
Der Optimisten-Cocktail war ein weiterer beliebter Cocktail in der DDR. Obwohl das genaue Rezept nicht überliefert ist, bestand er vermutlich aus Wodka, einem Likör (z. B. Kirschen oder Pfirsich) und einem Fruchtsaft. Der Name deutet auf einen positiven, fröhlichen Charakter des Getränks hin.
Zutaten (beispielhaft):
- 2 cl Wodka
- 2 cl Kirschlikör
- 2 cl Orangensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis shaken und in ein Cocktailglas servieren.
Tipps zum Mixen mit Wodka
Ein guter Vodka ist die Grundlage für einen leckeren Cocktail. Beim Mixen mit Wodka gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten:
Die Wahl des richtigen Vodkas
Ein guter Vodka sollte klar und geruchsneutral sein, aber dennoch eine weiche und glatte Textur haben. Viele Vodkas werden mehrfach destilliert und gefiltert, um Unreinheiten zu entfernen und eine subtile Aromatik zu erzielen. Der Geschmack sollte sich gut mit anderen Zutaten vermischen lassen, ohne die Aromen der übrigen Komponenten zu überlagern.
Ein hochwertiger Vodka kann auch bei Raumtemperatur genossen werden und hat oft eine leichte, angenehme Textur. Es ist daher ratsam, einen Vodka auszuprobieren, bevor man ihn zum Mixen verwendet.
Die richtige Temperatur
Vodka kann sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur serviert werden. In Osteuropa wird Wodka oft bei Zimmertemperatur getrunken, während in westlichen Ländern ein kühler Vodka bevorzugt wird. Bei Cocktails ist es in der Regel sinnvoll, den Vodka kalt zu servieren, da dies die Geschmackskomponenten harmonisch ausbalanciert.
Die richtige Menge Eis
Eiswürfel sind nicht nur wichtig, um den Cocktail zu kühlen, sondern auch, um den Alkohol zu dünsten und die Aromen zu entfalten. Es ist wichtig, genug Eis in den Shaker zu geben, damit die Zutaten gut mit einander vermischen können.
Die richtige Mischtechnik
Je nach Cocktail kann man zwischen Rühren und Schütteln entscheiden. Ein Rühren ist ideal für Cocktails mit klaren Flüssigkeiten (z. B. Martini), während ein Schütteln eher bei Cocktails mit Fruchtsäften oder Sirups sinnvoll ist (z. B. Bloody Mary). Beim Schütteln entsteht mehr Körnung und die Aromen werden intensiver.
Wodka als Longdrink
Neben den klassischen Cocktails eignet sich Wodka hervorragend als Basis für Longdrinks. Ein Longdrink ist ein Cocktail, der mit viel Getränk (z. B. Saft oder Wasser) gemischt wird und daher weniger stark ist als andere Cocktails.
Wodka-Kirsch
Der Wodka-Kirsch ist ein Longdrink, der aus Wodka und Kirschsaft besteht. Der Cocktail hat einen süßen, fruchtigen Geschmack und wird oft mit einer Kirsche als Garnitur serviert.
Zutaten:
- 4 cl Wodka
- 100 ml Kirschsaft
Zubereitung:
Den Wodka in ein Longdrink-Glas geben, mit Eis auffüllen und mit Kirschsaft auffüllen. Ggf. mit einer Kirsche garnieren.
Wodka-Orange
Der Wodka-Orange ist ein weiterer beliebter Longdrink, der aus Wodka und Orangensaft besteht. Der Cocktail hat einen fruchtigen Geschmack und ist besonders bei jüngeren Menschen beliebt.
Zutaten:
- 4 cl Wodka
- 100 ml Orangensaft
Zubereitung:
Den Wodka in ein Longdrink-Glas geben, mit Eis auffüllen und mit Orangensaft auffüllen. Ggf. mit einer Orangenscheibe garnieren.
Wodka-Energydrink
Der Wodka-Energydrink ist ein Cocktail, der aus Wodka und einem Energydrink besteht. Der Cocktail hat eine energiegeladene Wirkung und wird oft bei Partys serviert.
Zutaten:
- 4 cl Wodka
- 100 ml Energydrink
Zubereitung:
Den Wodka in ein Longdrink-Glas geben, mit Eis auffüllen und mit Energydrink auffüllen. Ggf. mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Wodka-Cocktails in der heutigen Zeit
Wodka-Cocktails haben sich in der heutigen Zeit weiterentwickelt und sind in vielen Bars und Restaurants zu finden. Viele Cocktailbars experimentieren mit neuen Aromen und Kombinationen, um den Geschmack des Wodkas optimal zu unterstreichen.
Wodka-Smoothie
Ein Wodka-Smoothie ist ein Cocktail, der aus Wodka, Fruchtsaft und anderen Getränken hergestellt wird. Der Cocktail hat eine cremige Konsistenz und ist besonders bei Fans von fruchtigen Getränken beliebt.
Zutaten:
- 4 cl Wodka
- 100 ml Orangensaft
- 100 ml Ananaswasser
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker mit Eiswürfeln mixen, in ein Longdrink-Glas abseihen und ggf. mit einer Orangenscheibe oder Ananaswasser garnieren.
Wodka-Lemonade
Der Wodka-Lemonade ist ein Cocktail, der aus Wodka und Lemonade besteht. Der Cocktail hat einen frischen Geschmack und ist besonders bei jüngeren Menschen beliebt.
Zutaten:
- 4 cl Wodka
- 100 ml Lemonade
Zubereitung:
Den Wodka in ein Longdrink-Glas geben, mit Eis auffüllen und mit Lemonade auffüllen. Ggf. mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Fazit
Wodka-Cocktails sind vielseitig und eignen sich sowohl für elegante Anlässe als auch für lockere Partys. Ob Klassiker wie der Cosmopolitan oder moderne Trendgetränke wie der Pornstar Martini – Wodka eröffnet eine Vielzahl an Möglichkeiten. In der DDR waren die Cocktails oft einfacher und schneller zu mixen, aber dennoch lecker und beliebt. Mit ein paar einfachen Tipps und der richtigen Spirituose kann man zu Hause auch leckere Wodka-Cocktails mixen und Freunde und Familie begeistern.